第111章 做活殺爆魚，味道驚人
果然那些保鏢們又抬回來了魚，這一次居然是用很大一個帆布抬回來的，裡面裝的魚可比用筐子和桶裝的多多了。
這些保鏢們力氣也大，竟然不知道累，王振看他們臉紅脖子粗的，頭上都是汗，就讓他們歇歇，還拿了冰鎮的健力寶讓他們喝。
這會兒那些餐車用不上，讓他們把兩個餐車開過去，到時候用餐車來回送這些魚，不僅速度能快一點，還省力。
而且還不至於讓那些街面上的人看出來，畢竟這可是他們偷偷摸摸去抓的魚呀，要是知道的人多了，哪還有他們飯店什麼事兒。
王振還給他們說了，一定要注意保密，一定要做的低調點，可不能張揚出去，要是將來所有的飯店裡都有活殺爆魚的話，那他們的生意就不能做了。
安排好之後，又給梅姐說了一下，讓她儘快打電話聯繫，叫她那些小姐妹多來一些。
又給秦姐說了，讓她照看著店裡，讓大家準備好對面高中放早自習的那波出來吃飯的高峰期。
他自己則是出去打了一個車，到賣調料的地方，買好了做活殺爆魚的各種調料，這才快速返回飯店。
飯店裡準備賣的早餐，有包子，涼菜，粥，白水煮蛋，還有紅燒牛肉麵都已經準備好了，大家都嚴陣以待。
王振就在邊上的一個小灶台上面開始準備那些活殺爆魚的各種工作。
活殺爆魚說白了，就是魚收拾好之後，切成差不多大小相同的魚塊，用調好的料汁抹一層給醃一下。
這些料汁，就是剛剛他精心準備特殊的調料，醃好之後，下到油鍋里給炸出來，然後趁熱用特製另外的調料給澆上去。
這另外的調料裡面揉和了甜、鹹、香、鮮等味道，澆過料汁後，這些魚塊快速吸收，不僅能保持真正的酥香，而且外皮焦脆，但味道卻能滲到裡面。
這個就是手法技術的問題，王振之前可是做過多次，現在他做起來，倒也輕車熟路。
材料準備好之後，他見對面高中還沒有放學，忙去抓了一條十幾斤的烏青和草魚回來，快速的去鱗，處理乾淨之後，去頭去尾，切成了大小差不多相同的魚塊。
料汁一拌，醃了十幾分鐘，馬上開炸。一時間飯店內外都飄蕩著炸魚的香味，當然這個香味中還有那些調味料散發出來的特殊的香氣。
這讓那些準備賣早飯的女將們都紛紛朝廚房這邊看過來。
秦素娥還跑進來湊到王振邊上問王振「這是不是就是你所說的那個特色菜呀？」
「對的對的，秦姐，你們先去忙，等忙好之後，我這邊的特色菜就要做好了，到時候我會教給大家怎麼樣去做得更好吃的。放心吧，一定讓大家嘗到真正的咱們飯店的特色菜和拳頭產品。」
沒一會兒，對面一高早自習放學，那些出來吃飯的學生們，一群一群的往他的飯館裡涌，一時間買的賣的吃的喝的，直接把整個飯店的氣氛給點燃，這已經是老生常談的事。
王振熟視無睹，他現在正在仔細炸那些魚塊，這些魚塊就算是沒有醃過，本身炸出來也是非常的香的。
魚塊炸好，他當即就開始給這些焦黃噴香的魚塊上澆那些特製的調料，然後就放在那裡慢慢放涼。沒想到就就一條草魚和青魚，竟然炸了一大盆魚塊出來，這些魚還挺出肉的。
炸好之後，看那些調料差不多用光，因為他現在只是試驗，也沒有大批量的去調那些調料，放在那裡，慢慢等著放涼。
他就裝了一盤端出來，讓那些正在忙碌的女將們品嘗，幾乎是每人一塊。
這些魚塊裡面都沒有什么小刺，就算是有魚刺，也都是比較粗大的，直接就能剔除。
拿到魚塊的女將吃著那噴香還有獨特味道的魚塊，美的都像是6月里喝了冰糖水一樣。
活殺爆魚試做成功，王振還讓大家一一品嘗，大家無不交口稱讚，這一下王振覺得妥了。
但是對於這些青魚和草魚的捕撈工作還在持續進行中，那幾個本身作為保鏢的退伍兵現在興致非常高，都在不停的抓著那些魚。
樹林邊的那個大池子也挖好，裡面塗上了水泥，由於溫度比較高，早就被晾乾，可以投入使用，現在就連這個池子裡也裝滿了密密麻麻的青魚和草魚，不過這些魚都特別的精神。
而院子裡的兩個池子也都裝滿了翹嘴鰱，青魚和草魚，當然還有少部分昂刺魚和幾個浪之類的小魚。
王振發現這些青魚和草魚數量很多，到現在那幾個保鏢還在不停的抓著，他感覺這估計是不僅僅一家的魚塘被水沖翻了吧。
這魚的數量真的是多啊，他還想著等這些魚沒有了，就讓他們停手呢，畢竟抓魚剛開始比較興奮，時間一長，那就是相當勞累的工作，王振害怕他們被徹底累垮了。
這些魚趁著外人不注意的時候，都被樊得彪他們用餐車給運回飯店後院。
由於實在是沒地方裝，王振沒有辦法，只好讓小紅用特殊的方法，把這些魚給處理好，直接放到冷庫里冷凍。
小紅的方法很好，王振也沒有去了解詳情，總之是小紅跟王振說了，她的這個保存冷凍魚的方法，就是能讓這些魚在解凍之後，還是跟鮮活時候的一樣。
完全不影響後續處理，就是去鱗啊，去內臟啊，一點都不影響，這就非常好了，這小紅還是有一點絕招的，怪不得做廚師的廚藝那麼好。
一直到很晚，王振他們才看到那幾個保鏢開著餐車回來，不用說，他們都裝滿了那些個體巨大的青魚和草魚。
回來以後一看到王振，樊得彪就給王振說：「王振，現在那些青魚和草魚沒有了，估計過一陣才會有，放心，我還留了一個人在那裡守著，發現有青魚和草魚，他會及時抓上來的。」
「那就好，估計也就是這一陣吧，想必是上游，是魚塘被沖翻了吧，大家累了，趕緊吃點飯，早點歇息。」
其實那些女將們還都及時的去執行了當天的任務，比如飯點到校園裡去賣盒飯和熟食肉，晚上晚自習放學後到去校園裡送外賣，這些工作都是日常要做的，王振也實時的去幫忙。
至於說那個小胖子家裡面過來人挑釁和跟他對著幹的事，這個事情暫時告一段落。
因為那些新來的三輪車賣同樣的東西，卻遠遠不如王振這邊的質量好，而且分量也不夠，味道差的要死，沒有學生過去買，所以他們自己生氣之後就沒有再繼續過來擺攤。
王振算了一下，明天星期四，他還要到學校去上一天課，要不然那老師們可不會放過他。
竟他現在可是給校長還有教務主任以及班主任承諾過，一個禮拜過來上一天課，他還是要信守承諾的。
在當天晚上店裡面的所有事情結束之後，王振就給秦素娥和李月梅他們說了，明天自己要去上課的事。
「好的王振，你放心去上課吧，飯店裡的事情，我們這邊已經能安排好了，小梅還說已經又聯繫了10個小夥伴，過兩天應該過來了。
她還給她們打了一些路費，這個你就放心吧，我們這邊的人手現在比較緊湊，過幾天就能安排的開了，你去學校之後好好上學，那可是你的主業啊。
學習一定不能落下，還有3號食堂那邊，目前也已經安排好，老劉在那裡非常的盡職盡責，我們也非常放心。」
秦素娥說了王振這邊幾乎所有生意上的事情，看來這秦姐還是相當的給力的，王振心裡也非常滿意，朝著秦姐點點頭，露出讚許的目光。
「秦姐，梅姐，你們都辛苦了，趕緊收拾收拾，洗澡睡覺吧。」
王振自己留到最後，把店門給關起來，燈關好，就到後院裡繼續去看他的那些古書，練那些拳法。
這些事情他幾乎每天都沒有落下，沒辦法，因為他太擔心自己再遇到那個比自己厲害很多的殺手了，對的，他現在根本就不敢遇到那些強人，上一次出去沒有遇到事，那也只是走運而已。
練拳法一直練到後半夜，王振才稍微有點累。他還去看了外面菜園裡的蔬菜，這些蔬菜都應該是被樊得彪澆過水的，現在長得還挺不錯。這裡的蔬菜，沒想到產量還挺高。
王振突然一下想起來，樊得彪說那小河邊還有人在守著，等著那些青魚和草魚再次出現了，他感覺到這個事情是自己的大事。
畢竟那個活殺爆魚，現在已經列為他們店裡的特色招牌菜了。原料可不能少，這些青魚和草魚的活性可比外面菜市場裡賣的要好得多，他寧願去多抓一點，哪怕浪費一點人手呢。
想到這一點，王振就去洗了一下身上的汗水，換了一身衣服，直接出了飯店，朝著對面院子走了過去。
現在是後半夜，整個街道上根本沒有人影，路燈泛著昏黃的光，這讓人感覺到這還挺安靜。
他進了房子之後，從裡面把大門鎖起來，沒有開側門，直接跳到外面，穿過樹林就來到了放扳魚網的小河邊。
這些保鏢們力氣也大，竟然不知道累，王振看他們臉紅脖子粗的，頭上都是汗，就讓他們歇歇，還拿了冰鎮的健力寶讓他們喝。
這會兒那些餐車用不上，讓他們把兩個餐車開過去，到時候用餐車來回送這些魚，不僅速度能快一點，還省力。
而且還不至於讓那些街面上的人看出來，畢竟這可是他們偷偷摸摸去抓的魚呀，要是知道的人多了，哪還有他們飯店什麼事兒。
王振還給他們說了，一定要注意保密，一定要做的低調點，可不能張揚出去，要是將來所有的飯店裡都有活殺爆魚的話，那他們的生意就不能做了。
安排好之後，又給梅姐說了一下，讓她儘快打電話聯繫，叫她那些小姐妹多來一些。
又給秦姐說了，讓她照看著店裡，讓大家準備好對面高中放早自習的那波出來吃飯的高峰期。
他自己則是出去打了一個車，到賣調料的地方，買好了做活殺爆魚的各種調料，這才快速返回飯店。
飯店裡準備賣的早餐，有包子，涼菜，粥，白水煮蛋，還有紅燒牛肉麵都已經準備好了，大家都嚴陣以待。
王振就在邊上的一個小灶台上面開始準備那些活殺爆魚的各種工作。
活殺爆魚說白了，就是魚收拾好之後，切成差不多大小相同的魚塊，用調好的料汁抹一層給醃一下。
這些料汁，就是剛剛他精心準備特殊的調料，醃好之後，下到油鍋里給炸出來，然後趁熱用特製另外的調料給澆上去。
這另外的調料裡面揉和了甜、鹹、香、鮮等味道，澆過料汁後，這些魚塊快速吸收，不僅能保持真正的酥香，而且外皮焦脆，但味道卻能滲到裡面。
這個就是手法技術的問題，王振之前可是做過多次，現在他做起來，倒也輕車熟路。
材料準備好之後，他見對面高中還沒有放學，忙去抓了一條十幾斤的烏青和草魚回來，快速的去鱗，處理乾淨之後，去頭去尾，切成了大小差不多相同的魚塊。
料汁一拌，醃了十幾分鐘，馬上開炸。一時間飯店內外都飄蕩著炸魚的香味，當然這個香味中還有那些調味料散發出來的特殊的香氣。
這讓那些準備賣早飯的女將們都紛紛朝廚房這邊看過來。
秦素娥還跑進來湊到王振邊上問王振「這是不是就是你所說的那個特色菜呀？」
「對的對的，秦姐，你們先去忙，等忙好之後，我這邊的特色菜就要做好了，到時候我會教給大家怎麼樣去做得更好吃的。放心吧，一定讓大家嘗到真正的咱們飯店的特色菜和拳頭產品。」
沒一會兒，對面一高早自習放學，那些出來吃飯的學生們，一群一群的往他的飯館裡涌，一時間買的賣的吃的喝的，直接把整個飯店的氣氛給點燃，這已經是老生常談的事。
王振熟視無睹，他現在正在仔細炸那些魚塊，這些魚塊就算是沒有醃過，本身炸出來也是非常的香的。
魚塊炸好，他當即就開始給這些焦黃噴香的魚塊上澆那些特製的調料，然後就放在那裡慢慢放涼。沒想到就就一條草魚和青魚，竟然炸了一大盆魚塊出來，這些魚還挺出肉的。
炸好之後，看那些調料差不多用光，因為他現在只是試驗，也沒有大批量的去調那些調料，放在那裡，慢慢等著放涼。
他就裝了一盤端出來，讓那些正在忙碌的女將們品嘗，幾乎是每人一塊。
這些魚塊裡面都沒有什么小刺，就算是有魚刺，也都是比較粗大的，直接就能剔除。
拿到魚塊的女將吃著那噴香還有獨特味道的魚塊，美的都像是6月里喝了冰糖水一樣。
活殺爆魚試做成功，王振還讓大家一一品嘗，大家無不交口稱讚，這一下王振覺得妥了。
但是對於這些青魚和草魚的捕撈工作還在持續進行中，那幾個本身作為保鏢的退伍兵現在興致非常高，都在不停的抓著那些魚。
樹林邊的那個大池子也挖好，裡面塗上了水泥，由於溫度比較高，早就被晾乾，可以投入使用，現在就連這個池子裡也裝滿了密密麻麻的青魚和草魚，不過這些魚都特別的精神。
而院子裡的兩個池子也都裝滿了翹嘴鰱，青魚和草魚，當然還有少部分昂刺魚和幾個浪之類的小魚。
王振發現這些青魚和草魚數量很多，到現在那幾個保鏢還在不停的抓著，他感覺這估計是不僅僅一家的魚塘被水沖翻了吧。
這魚的數量真的是多啊，他還想著等這些魚沒有了，就讓他們停手呢，畢竟抓魚剛開始比較興奮，時間一長，那就是相當勞累的工作，王振害怕他們被徹底累垮了。
這些魚趁著外人不注意的時候，都被樊得彪他們用餐車給運回飯店後院。
由於實在是沒地方裝，王振沒有辦法，只好讓小紅用特殊的方法，把這些魚給處理好，直接放到冷庫里冷凍。
小紅的方法很好，王振也沒有去了解詳情，總之是小紅跟王振說了，她的這個保存冷凍魚的方法，就是能讓這些魚在解凍之後，還是跟鮮活時候的一樣。
完全不影響後續處理，就是去鱗啊，去內臟啊，一點都不影響，這就非常好了，這小紅還是有一點絕招的，怪不得做廚師的廚藝那麼好。
一直到很晚，王振他們才看到那幾個保鏢開著餐車回來，不用說，他們都裝滿了那些個體巨大的青魚和草魚。
回來以後一看到王振，樊得彪就給王振說：「王振，現在那些青魚和草魚沒有了，估計過一陣才會有，放心，我還留了一個人在那裡守著，發現有青魚和草魚，他會及時抓上來的。」
「那就好，估計也就是這一陣吧，想必是上游，是魚塘被沖翻了吧，大家累了，趕緊吃點飯，早點歇息。」
其實那些女將們還都及時的去執行了當天的任務，比如飯點到校園裡去賣盒飯和熟食肉，晚上晚自習放學後到去校園裡送外賣，這些工作都是日常要做的，王振也實時的去幫忙。
至於說那個小胖子家裡面過來人挑釁和跟他對著幹的事，這個事情暫時告一段落。
因為那些新來的三輪車賣同樣的東西，卻遠遠不如王振這邊的質量好，而且分量也不夠，味道差的要死，沒有學生過去買，所以他們自己生氣之後就沒有再繼續過來擺攤。
王振算了一下，明天星期四，他還要到學校去上一天課，要不然那老師們可不會放過他。
竟他現在可是給校長還有教務主任以及班主任承諾過，一個禮拜過來上一天課，他還是要信守承諾的。
在當天晚上店裡面的所有事情結束之後，王振就給秦素娥和李月梅他們說了，明天自己要去上課的事。
「好的王振，你放心去上課吧，飯店裡的事情，我們這邊已經能安排好了，小梅還說已經又聯繫了10個小夥伴，過兩天應該過來了。
她還給她們打了一些路費，這個你就放心吧，我們這邊的人手現在比較緊湊，過幾天就能安排的開了，你去學校之後好好上學，那可是你的主業啊。
學習一定不能落下，還有3號食堂那邊，目前也已經安排好，老劉在那裡非常的盡職盡責，我們也非常放心。」
秦素娥說了王振這邊幾乎所有生意上的事情，看來這秦姐還是相當的給力的，王振心裡也非常滿意，朝著秦姐點點頭，露出讚許的目光。
「秦姐，梅姐，你們都辛苦了，趕緊收拾收拾，洗澡睡覺吧。」
王振自己留到最後，把店門給關起來，燈關好，就到後院裡繼續去看他的那些古書，練那些拳法。
這些事情他幾乎每天都沒有落下，沒辦法，因為他太擔心自己再遇到那個比自己厲害很多的殺手了，對的，他現在根本就不敢遇到那些強人，上一次出去沒有遇到事，那也只是走運而已。
練拳法一直練到後半夜，王振才稍微有點累。他還去看了外面菜園裡的蔬菜，這些蔬菜都應該是被樊得彪澆過水的，現在長得還挺不錯。這裡的蔬菜，沒想到產量還挺高。
王振突然一下想起來，樊得彪說那小河邊還有人在守著，等著那些青魚和草魚再次出現了，他感覺到這個事情是自己的大事。
畢竟那個活殺爆魚，現在已經列為他們店裡的特色招牌菜了。原料可不能少，這些青魚和草魚的活性可比外面菜市場裡賣的要好得多，他寧願去多抓一點，哪怕浪費一點人手呢。
想到這一點，王振就去洗了一下身上的汗水，換了一身衣服，直接出了飯店，朝著對面院子走了過去。
現在是後半夜，整個街道上根本沒有人影，路燈泛著昏黃的光，這讓人感覺到這還挺安靜。
他進了房子之後，從裡面把大門鎖起來，沒有開側門，直接跳到外面，穿過樹林就來到了放扳魚網的小河邊。