第390章 發現紅薯新品種
趙暖邊笑，邊剝開紅薯，沈明清一眼就看出了不一樣。
「這紅薯肉怎麼白里透著點橙的意思。」
趙暖則是先聞到了一股甜香。
如果對著光細看，烤白薯肉是顆粒分明的，像細碎的閃光沙粒。
眼前的紅薯也有細碎閃光，但多了些黏黏糊糊的東西，質感就是紅白薯肉加了蜂蜜。
趙暖已經快忘了前世吃過的紅薯口感了，這次的烤紅薯一入口，她就回憶起了那種味道。
雖然只有三分像，但對於咬一口滿嘴亂糊，需要喝水才能順下去的白薯來說，這已經算很美味了。
「沈明清，你嘗嘗。」
「嗯？」沈明清就著趙暖的手咬了一小口，他立馬就瞪大眼。
這種口感對吃過更好吃的趙暖來說差距可能會被潛意識縮小，但對於沈明清這個本土人來說，這差別可太大了。
「我再吃一口？」
「給，你全吃了。」趙暖很大方地把整個紅薯遞給他。
「不了，我……」
「吃吧，吃點甜的，往後生活也就會變甜。」趙暖笑著站起身來，「我還有更重要的事兒要做。」
「好。」沈明清心中比紅薯還甜。
肖三碗連忙喊住她：「麵疙瘩湯好了，你先喝一碗。」
說話間，滿滿一碗疙瘩湯就已經遞到趙暖跟前了。
「那行，我一下山就想吃你煮的酸辣麵疙瘩湯。」比起吃甜，趙暖更喜歡眼前這一口。
碗娘心細，豆芽去根切碎。
菘菜切細，豆腐抓爛，還有熬過油的肥肉渣。
最厲害的還是她調麵疙瘩的手藝，一碗全是豌豆大小的疙瘩，能直接喝，也能嚼嚼，滿足口感。
最後調入高粱醋、粗鹽、一把蔥花，酸香誘人。
當然趙暖還要放點辣椒。
捨不得弄油潑辣子，就用火烤脆干辣椒，揉碎成糊辣子也是一樣的香。
趙暖跟沈明清，小白跟碗娘，四人也沒坐著，就端著碗蹲在台階上吃早飯。
眼看著天色從墨黑變成青灰，又從青灰變成霧白。
他們吃完飯，大家也陸續起來了。
樓上樓下房門響起，屋裡的小娃娃也開始啼哭。
「喲，小寶也醒了啊。」
沈雲漪站在窗戶外面，耳朵貼著窗戶逗孩子。
屋裡李奎手忙腳亂，柳黃脆聲應答：「醒了，小東西耳朵尖得很。」
「娘，讓我聽聽。」周清辭擠過來。
「你聽什麼，不去看孫大人起床沒有？」
「哈哈哈。姑姑要去看姑父嗎？」
「娘！」周清辭跺腳，然後扭頭對哈哈笑的妍兒、周寧安、白昭野說道，「去去去，小孩家家懂什麼。他改口錢都沒給，你們就叫上姑父了，虧不虧啊。」
聽她這樣說，院子裡的人都鬨笑起來。
月白走過來：「趙姐姐現在放心了吧，我姐姐胳膊沒全往外面拐。」
「你個臭丫頭！打趣起我來了。」
「趙姐姐救命！」
月白跟周清辭過了兩招，自知不敵的她躲在了趙暖後面。
「乾娘，快來吃飯了。」
「你們也別鬧了，碗娘做的酸辣麵疙瘩湯好喝得很。」
「大家快來，今天有好吃的東西。」
「娘，什麼好吃的東西？白昭野！你擠什麼，這是我娘！」
妍兒被白昭野從後面撞了個趔趄，氣得不行。
肖三碗氣得不行，雙手撓頭：「趙姐姐，要不您把她帶上山，讓周大哥幫忙管管吧。」
不過片刻，趙家商行的後院就如菜市場一般鬧哄哄的。
沈雲漪揉揉太陽穴：「鬧騰。」
周清辭卻雙眼發光：「好熱鬧，我喜歡。」
吃過飯，大家都對紅薯產生了興趣。
趙暖也顧不得其他，只問了一句：「鄧軍他們那邊怎麼安排？」
肖三碗回道：「昨兒下午我就跟餅子店打過招呼了，今天會送幾百個雜糧餅過去，每人三個左右吧。」
周清辭有些不好意思：「多謝了，我都沒想到這些。他們有錢，讓他們買吧。」
趙暖揮揮手：「他們有錢，你是不是沒錢了。等到山上我再跟你說吧。」
「柳黃已經跟我說了，她做的沒錯。」周清辭蹲在趙暖旁邊，將她挑出來的紅薯小心裝進筐里。
趙暖拿起一個紅薯輕輕摳了點外皮，看到裡面白中泛橙紅後放到一邊：「那我就不跟你客氣了。既然這樣你也就更不需要客氣，至少在來年開春前，我得保證他們好好活著。」
這些紅薯外表分辨不出，只能摳開一點肉才能區分。
好在紅薯不容易腐爛，否則趙暖真的要哭。
說起變異紅薯，趙暖猜測可能是因為芽變，或者是天然轉基因引起。
芽變是紅薯最常見的自然變異形式，它在生長過程中，某個芽點的基因發生了自我改變，導致這個芽長出的枝條或結出的薯塊和母體出現差異。
這種變異在花卉月季中算是比較多見的，雖然不能人為控制，但也是豐富品種的重要原因。
而紅薯的形成本來就是因為大自然的天然轉基因。
農桿菌悄悄將自身的一段基因插入到紅薯的基因組中，讓紅薯塊根膨大。
當後來的人類馴化紅薯時，自然傾向於挑選那些塊根膨大（的植株，在完全不知情的情況下完成了對「轉基因」紅薯的人工選育。
正如趙暖現在所做的事兒一樣，她將更甜、口感更好的紅薯挑選出來作為種子，擴大這種紅薯種群。
上次趙暖買了幾千斤紅薯，山下放了一半。
挑了一上午，蹲得大家頭暈眼花，才終於挑完。
看到挑出來的紅薯不到百斤，小白有些自責：「我不該貪吃的。」
趙暖笑道：「你不貪吃我們可就錯過一個好品種了。」
沈明清也安慰他：「山上還有一半沒挑呢。再說了，一個紅薯長的藤能種一小片，這麼多夠了。」
「真的？」
「騙你做什麼。」
小白傻乎乎的，得到確定答案後他笑起來：「那就好，那就好。」
「清辭，咱們明日再上山可好？」趙暖徵求周清辭的意見，榨坊還有些事兒需要她處理。
雖然周清辭很想念哥嫂，但她知道趙暖事兒多。
於是點頭：「沒事兒，你忙你的。聽說馬上到下雪的時節了，咱們這次最好把山下的事兒處理完。」
妍兒跳出來：「下雪好啊！下雪了咱們下山更快。只是騾子還得慢慢走。」
「為什麼會更快？」周清辭好奇。
妍兒卻賣了個關子：「到時您就知道了。」
「壞丫頭。」
「趙姐姐，那我跟小三哥去聶將軍那邊了，我瞧著城門還要好一陣子才能補好。」小四有些愁，天氣越冷，新砌的磚幹得就越慢。
周清辭眉頭一皺：「莊子上那些人不能一直閒到來年開春吧，我去叫上老孫，把這些人拉過去幹活。」
雖捨不得那些人受傷，但是人就要幹活。
他們在莊子上也是要做農活的，哪能一直歇著呢。
趙暖笑了：「哎呀，我就是等著你這句話呢。」
不管如何，一開始總是要給周清辭面子的。
周清辭皺皺鼻子：「姐姐將心眼子分給我一半，我娘就不會說我傻了。」
「哈哈哈，這可分不了。分了還怎麼欺負你呢？」趙暖也不生氣，哈哈大笑。
商行現在還在收葛根，小白讓碗娘跟趙暖一同去榨坊。
「碗娘放心吧，這麼多天了，我還能沒學會？再說李大哥也在家，老夫人也在家，你就放心吧。」
「真的？」肖三碗還是有些不放心。
「去吧，你去忙吧。」沈雲漪無奈，「你不放心他，還能不放心我麼。」
哎，家裡的女人太能幹，沈雲漪半是欣慰，半是心疼。
「這紅薯肉怎麼白里透著點橙的意思。」
趙暖則是先聞到了一股甜香。
如果對著光細看，烤白薯肉是顆粒分明的，像細碎的閃光沙粒。
眼前的紅薯也有細碎閃光，但多了些黏黏糊糊的東西，質感就是紅白薯肉加了蜂蜜。
趙暖已經快忘了前世吃過的紅薯口感了，這次的烤紅薯一入口，她就回憶起了那種味道。
雖然只有三分像，但對於咬一口滿嘴亂糊，需要喝水才能順下去的白薯來說，這已經算很美味了。
「沈明清，你嘗嘗。」
「嗯？」沈明清就著趙暖的手咬了一小口，他立馬就瞪大眼。
這種口感對吃過更好吃的趙暖來說差距可能會被潛意識縮小，但對於沈明清這個本土人來說，這差別可太大了。
「我再吃一口？」
「給，你全吃了。」趙暖很大方地把整個紅薯遞給他。
「不了，我……」
「吃吧，吃點甜的，往後生活也就會變甜。」趙暖笑著站起身來，「我還有更重要的事兒要做。」
「好。」沈明清心中比紅薯還甜。
肖三碗連忙喊住她：「麵疙瘩湯好了，你先喝一碗。」
說話間，滿滿一碗疙瘩湯就已經遞到趙暖跟前了。
「那行，我一下山就想吃你煮的酸辣麵疙瘩湯。」比起吃甜，趙暖更喜歡眼前這一口。
碗娘心細，豆芽去根切碎。
菘菜切細，豆腐抓爛，還有熬過油的肥肉渣。
最厲害的還是她調麵疙瘩的手藝，一碗全是豌豆大小的疙瘩，能直接喝，也能嚼嚼，滿足口感。
最後調入高粱醋、粗鹽、一把蔥花，酸香誘人。
當然趙暖還要放點辣椒。
捨不得弄油潑辣子，就用火烤脆干辣椒，揉碎成糊辣子也是一樣的香。
趙暖跟沈明清，小白跟碗娘，四人也沒坐著，就端著碗蹲在台階上吃早飯。
眼看著天色從墨黑變成青灰，又從青灰變成霧白。
他們吃完飯，大家也陸續起來了。
樓上樓下房門響起，屋裡的小娃娃也開始啼哭。
「喲，小寶也醒了啊。」
沈雲漪站在窗戶外面，耳朵貼著窗戶逗孩子。
屋裡李奎手忙腳亂，柳黃脆聲應答：「醒了，小東西耳朵尖得很。」
「娘，讓我聽聽。」周清辭擠過來。
「你聽什麼，不去看孫大人起床沒有？」
「哈哈哈。姑姑要去看姑父嗎？」
「娘！」周清辭跺腳，然後扭頭對哈哈笑的妍兒、周寧安、白昭野說道，「去去去，小孩家家懂什麼。他改口錢都沒給，你們就叫上姑父了，虧不虧啊。」
聽她這樣說，院子裡的人都鬨笑起來。
月白走過來：「趙姐姐現在放心了吧，我姐姐胳膊沒全往外面拐。」
「你個臭丫頭！打趣起我來了。」
「趙姐姐救命！」
月白跟周清辭過了兩招，自知不敵的她躲在了趙暖後面。
「乾娘，快來吃飯了。」
「你們也別鬧了，碗娘做的酸辣麵疙瘩湯好喝得很。」
「大家快來，今天有好吃的東西。」
「娘，什麼好吃的東西？白昭野！你擠什麼，這是我娘！」
妍兒被白昭野從後面撞了個趔趄，氣得不行。
肖三碗氣得不行，雙手撓頭：「趙姐姐，要不您把她帶上山，讓周大哥幫忙管管吧。」
不過片刻，趙家商行的後院就如菜市場一般鬧哄哄的。
沈雲漪揉揉太陽穴：「鬧騰。」
周清辭卻雙眼發光：「好熱鬧，我喜歡。」
吃過飯，大家都對紅薯產生了興趣。
趙暖也顧不得其他，只問了一句：「鄧軍他們那邊怎麼安排？」
肖三碗回道：「昨兒下午我就跟餅子店打過招呼了，今天會送幾百個雜糧餅過去，每人三個左右吧。」
周清辭有些不好意思：「多謝了，我都沒想到這些。他們有錢，讓他們買吧。」
趙暖揮揮手：「他們有錢，你是不是沒錢了。等到山上我再跟你說吧。」
「柳黃已經跟我說了，她做的沒錯。」周清辭蹲在趙暖旁邊，將她挑出來的紅薯小心裝進筐里。
趙暖拿起一個紅薯輕輕摳了點外皮，看到裡面白中泛橙紅後放到一邊：「那我就不跟你客氣了。既然這樣你也就更不需要客氣，至少在來年開春前，我得保證他們好好活著。」
這些紅薯外表分辨不出，只能摳開一點肉才能區分。
好在紅薯不容易腐爛，否則趙暖真的要哭。
說起變異紅薯，趙暖猜測可能是因為芽變，或者是天然轉基因引起。
芽變是紅薯最常見的自然變異形式，它在生長過程中，某個芽點的基因發生了自我改變，導致這個芽長出的枝條或結出的薯塊和母體出現差異。
這種變異在花卉月季中算是比較多見的，雖然不能人為控制，但也是豐富品種的重要原因。
而紅薯的形成本來就是因為大自然的天然轉基因。
農桿菌悄悄將自身的一段基因插入到紅薯的基因組中，讓紅薯塊根膨大。
當後來的人類馴化紅薯時，自然傾向於挑選那些塊根膨大（的植株，在完全不知情的情況下完成了對「轉基因」紅薯的人工選育。
正如趙暖現在所做的事兒一樣，她將更甜、口感更好的紅薯挑選出來作為種子，擴大這種紅薯種群。
上次趙暖買了幾千斤紅薯，山下放了一半。
挑了一上午，蹲得大家頭暈眼花，才終於挑完。
看到挑出來的紅薯不到百斤，小白有些自責：「我不該貪吃的。」
趙暖笑道：「你不貪吃我們可就錯過一個好品種了。」
沈明清也安慰他：「山上還有一半沒挑呢。再說了，一個紅薯長的藤能種一小片，這麼多夠了。」
「真的？」
「騙你做什麼。」
小白傻乎乎的，得到確定答案後他笑起來：「那就好，那就好。」
「清辭，咱們明日再上山可好？」趙暖徵求周清辭的意見，榨坊還有些事兒需要她處理。
雖然周清辭很想念哥嫂，但她知道趙暖事兒多。
於是點頭：「沒事兒，你忙你的。聽說馬上到下雪的時節了，咱們這次最好把山下的事兒處理完。」
妍兒跳出來：「下雪好啊！下雪了咱們下山更快。只是騾子還得慢慢走。」
「為什麼會更快？」周清辭好奇。
妍兒卻賣了個關子：「到時您就知道了。」
「壞丫頭。」
「趙姐姐，那我跟小三哥去聶將軍那邊了，我瞧著城門還要好一陣子才能補好。」小四有些愁，天氣越冷，新砌的磚幹得就越慢。
周清辭眉頭一皺：「莊子上那些人不能一直閒到來年開春吧，我去叫上老孫，把這些人拉過去幹活。」
雖捨不得那些人受傷，但是人就要幹活。
他們在莊子上也是要做農活的，哪能一直歇著呢。
趙暖笑了：「哎呀，我就是等著你這句話呢。」
不管如何，一開始總是要給周清辭面子的。
周清辭皺皺鼻子：「姐姐將心眼子分給我一半，我娘就不會說我傻了。」
「哈哈哈，這可分不了。分了還怎麼欺負你呢？」趙暖也不生氣，哈哈大笑。
商行現在還在收葛根，小白讓碗娘跟趙暖一同去榨坊。
「碗娘放心吧，這麼多天了，我還能沒學會？再說李大哥也在家，老夫人也在家，你就放心吧。」
「真的？」肖三碗還是有些不放心。
「去吧，你去忙吧。」沈雲漪無奈，「你不放心他，還能不放心我麼。」
哎，家裡的女人太能幹，沈雲漪半是欣慰，半是心疼。