第266章 中秋（一）
用糖醃製了一天一夜的冬瓜出了很多水，八月十四晚上，吃過飯後，趙暖開始做冬瓜糖最後一步。
把冬瓜連同浸出來的水一起倒入鍋中，然後小火翻炒。
其他人都聚集在草棚下，剝豆子的、剝玉米的、還有把收回來的各種糧食穗清理乾淨、捆成小把的。
段正從草棚頂上端下來一簸箕被暴雨打過的高粱，他捏捏，嘆了口氣。
「段叔，怎麼了？」林靜姝站起來，也捻了一下簸箕里的高粱。
高粱穗子外表已經幹了，但裡面還是潤潤的。
段正捻下來幾粒籽，湊近看了看：「還有一半的癟殼子。」
趙暖邊忙活手裡的事兒，邊說道：「這還沒曬乾呢，要是完全曬乾，癟殼子的更多。」
她早就說清洗乾淨，上鍋蒸來釀酒了，段正還是有些不捨得。
趙暖也就由著他，讓他先曬曬，看看結果再說。
「那您可別再犟了。」沈明清放下手裡的活兒，站起來，「已經好幾天了，再這麼放下去可要發霉了。」
說完，他就問趙暖：「這來釀酒還要酒麴吧，咱們也沒有啊。」
其他人也都看著趙暖，莫非這些糧食只能便宜騾子了？
這麼想著，心裡就有些難受。
高粱、糜子、玉米棒子加起來可是有三四百斤呢。
雖然是沒脫殼的重量，那也不少啊。
「有啊，我早就做好了！」
趙暖是誰，她可是沒挨過餓，但聽過很多艱苦故事的人。
未雨綢繆；
飽帶乾糧晴帶雨傘；
常將有日思無日，莫待無時思有時；
閒時置下忙時用，貫徹到底的龍國人。
酒麴這東西，她在用辣蓼烤魚的那次就著手準備了。
不過是幾把麥粉、一把野草搗碎，捏團、裝進罐子裡放在陰涼處的事兒。
反正趙家山夠大，多放個陶罐也沒人察覺到。
「那成！」沈明清露出大大的笑臉，「走，咱們去把簸箕都收回來。」
少年們紛紛高興起來，放下手裡的活兒，跟著沈明清去收各個房頂、架子上的簸箕。
這些都是被暴雨淋過的，不這樣攤開放在空氣流通的地方，早就發霉長毛了。
半乾的糧食直接手搓，脫粒，然後用簸箕大致揚一下，去掉一些殼子。
有些倒地的還帶著泥沙，直接倒入竹筐入水清洗。
通過清洗，不僅能洗掉泥沙，還能把浮在水面的雜質再去掉一些。
清洗乾淨後再投入大缸中浸泡。
趙暖指揮他們做完這些，她鍋中的冬瓜糖也快成了。
水即將收干，鍋底糖漿變得粘稠。
「把火退了！」
「哎，一點不剩麼？」大妞快手快腳把柴火退出灶孔。
「對。」
她得到趙暖的回答後，又鏟來下面已經涼掉的草木灰，蓋住了灶孔里的餘燼。
趙暖飛快翻動鍋里的冬瓜條，帶動鍋里的糖漿動起來，這樣才會讓糖漿反沙，掛在冬瓜條上形成糖霜。
「趙姐姐，我來。」周文軒見她甩手，跑過來接過鍋鏟。
「你輕點啊，別把鍋戳漏了。」
「放心吧。」
少年翻動鍋鏟，動作的確比趙暖快。
不一會兒，他就喊起來：「趙姐姐，快來看，冬瓜變幹了。」
趙暖走過去一看，只見鍋里的水分已經完全收干，糖也成功反沙。
亮晶晶的、粉狀的、琥珀色的糖粉掛在同樣被染成琥珀色的冬瓜條上。
被旁邊的燭火一照，就發出稀碎的水晶光芒。
趙暖捻起一根，入手還有些溫熱，手感是與冬瓜截然不同的硬挺。
「啪」她費了點力氣，才掰成兩截。
「哎？」聽到這聲音，大家都好奇的看過來。
林靜姝湊過來：「又煮又泡的，這冬瓜怎麼還變脆了？」
趙暖遞給她一截：「試試。」
林靜姝接過，舉高細看。
只見半透明的冬瓜條映上燭光，不像冬瓜，更像溫潤的石材玉石之類的東西。
她牙齒稍微用力咬下，冬瓜條發出一種脆沙沙的聲響。
林靜姝眼睛亮起來：「好奇妙啊。」
她看著亮晶晶的，像是包著一汪水，但又硬挺的咬斷面：「像是脆脆的肥肉？不對，像冰碴？」
聽到她無法描述準確，其他人更感興趣了。
趙暖鏟了一碟子放上桌：「嘗嘗。別吃太多啊，會牙疼。」
接著她又揉了一塊加了油的麵團，看著空空如也的油罐子，看來要試試榨油了。
做完這些，趙暖一回頭，就看到滿臉玉米須的趙寧煜頭一點，手裡的玉米棒子滾到地上，看來是用牙啃過了。
妍兒半眯著眼，手裡緊緊捏著一小把剝出來的老豇豆，豇豆皮還垂在膝蓋上。
周寧安迷迷糊糊的，把手裡的豆子扔進了豆殼子裡。
她一個激靈，揉揉眼。
年紀小的少年們打著哈欠，回手裡還有一下沒一下的幹著活。
大孩子跟幾個大人也是滿臉疲憊，邊幹活，邊聊著收成，聊著明年該如何改進。
他們都在等自己，趙暖覺得很溫暖。
「好了，我做完了，咱們收工休息咯。」
吹熄桐油燈，篝火被燒得旺旺的，趙家山每晚都有人守夜這條規矩從未被破壞過。
中秋節，月亮如玉盤。
趙家山上燈火悠悠，涼風習習，孩子們歡聲四起。
「趙姐姐，是這樣嗎？」小一難得沒有了做大哥的樣子，掌心裡托著一塊他自己做的月餅。
「哇，小一做的好圓潤啊。」趙暖很捧場，她甚至走了幾步把頭探出草棚，「跟天上的月亮一樣漂亮。」
「我看看？」小孩兒們都圍過來，看了過後發出驚呼。
周文軒突然指著小五哈哈大笑：「五哥，你做得啥啊。」
小五蓋住自己的月餅：「要你管。」
小三卻突然拉開小五的手，大家都哄堂大笑起來。
小五的月餅皮已經跟月餅餡兒混在一起了，看樣子要揉圓很難啊。
餅皮是昨天晚上加了油的麵團，餡兒是切碎的冬瓜糖拌熟花生碎。
鍋里的羊肉發出香味，林靜姝笑喊著：「玩夠了就拿去炭爐那邊烤了哦，再等兩刻鐘就要吃飯了。」
「好。」
「我要做個記號。」
「娘，娘，」趙寧煜著急地跑過來，手裡還捧著一塊麵團，
把冬瓜連同浸出來的水一起倒入鍋中，然後小火翻炒。
其他人都聚集在草棚下，剝豆子的、剝玉米的、還有把收回來的各種糧食穗清理乾淨、捆成小把的。
段正從草棚頂上端下來一簸箕被暴雨打過的高粱，他捏捏，嘆了口氣。
「段叔，怎麼了？」林靜姝站起來，也捻了一下簸箕里的高粱。
高粱穗子外表已經幹了，但裡面還是潤潤的。
段正捻下來幾粒籽，湊近看了看：「還有一半的癟殼子。」
趙暖邊忙活手裡的事兒，邊說道：「這還沒曬乾呢，要是完全曬乾，癟殼子的更多。」
她早就說清洗乾淨，上鍋蒸來釀酒了，段正還是有些不捨得。
趙暖也就由著他，讓他先曬曬，看看結果再說。
「那您可別再犟了。」沈明清放下手裡的活兒，站起來，「已經好幾天了，再這麼放下去可要發霉了。」
說完，他就問趙暖：「這來釀酒還要酒麴吧，咱們也沒有啊。」
其他人也都看著趙暖，莫非這些糧食只能便宜騾子了？
這麼想著，心裡就有些難受。
高粱、糜子、玉米棒子加起來可是有三四百斤呢。
雖然是沒脫殼的重量，那也不少啊。
「有啊，我早就做好了！」
趙暖是誰，她可是沒挨過餓，但聽過很多艱苦故事的人。
未雨綢繆；
飽帶乾糧晴帶雨傘；
常將有日思無日，莫待無時思有時；
閒時置下忙時用，貫徹到底的龍國人。
酒麴這東西，她在用辣蓼烤魚的那次就著手準備了。
不過是幾把麥粉、一把野草搗碎，捏團、裝進罐子裡放在陰涼處的事兒。
反正趙家山夠大，多放個陶罐也沒人察覺到。
「那成！」沈明清露出大大的笑臉，「走，咱們去把簸箕都收回來。」
少年們紛紛高興起來，放下手裡的活兒，跟著沈明清去收各個房頂、架子上的簸箕。
這些都是被暴雨淋過的，不這樣攤開放在空氣流通的地方，早就發霉長毛了。
半乾的糧食直接手搓，脫粒，然後用簸箕大致揚一下，去掉一些殼子。
有些倒地的還帶著泥沙，直接倒入竹筐入水清洗。
通過清洗，不僅能洗掉泥沙，還能把浮在水面的雜質再去掉一些。
清洗乾淨後再投入大缸中浸泡。
趙暖指揮他們做完這些，她鍋中的冬瓜糖也快成了。
水即將收干，鍋底糖漿變得粘稠。
「把火退了！」
「哎，一點不剩麼？」大妞快手快腳把柴火退出灶孔。
「對。」
她得到趙暖的回答後，又鏟來下面已經涼掉的草木灰，蓋住了灶孔里的餘燼。
趙暖飛快翻動鍋里的冬瓜條，帶動鍋里的糖漿動起來，這樣才會讓糖漿反沙，掛在冬瓜條上形成糖霜。
「趙姐姐，我來。」周文軒見她甩手，跑過來接過鍋鏟。
「你輕點啊，別把鍋戳漏了。」
「放心吧。」
少年翻動鍋鏟，動作的確比趙暖快。
不一會兒，他就喊起來：「趙姐姐，快來看，冬瓜變幹了。」
趙暖走過去一看，只見鍋里的水分已經完全收干，糖也成功反沙。
亮晶晶的、粉狀的、琥珀色的糖粉掛在同樣被染成琥珀色的冬瓜條上。
被旁邊的燭火一照，就發出稀碎的水晶光芒。
趙暖捻起一根，入手還有些溫熱，手感是與冬瓜截然不同的硬挺。
「啪」她費了點力氣，才掰成兩截。
「哎？」聽到這聲音，大家都好奇的看過來。
林靜姝湊過來：「又煮又泡的，這冬瓜怎麼還變脆了？」
趙暖遞給她一截：「試試。」
林靜姝接過，舉高細看。
只見半透明的冬瓜條映上燭光，不像冬瓜，更像溫潤的石材玉石之類的東西。
她牙齒稍微用力咬下，冬瓜條發出一種脆沙沙的聲響。
林靜姝眼睛亮起來：「好奇妙啊。」
她看著亮晶晶的，像是包著一汪水，但又硬挺的咬斷面：「像是脆脆的肥肉？不對，像冰碴？」
聽到她無法描述準確，其他人更感興趣了。
趙暖鏟了一碟子放上桌：「嘗嘗。別吃太多啊，會牙疼。」
接著她又揉了一塊加了油的麵團，看著空空如也的油罐子，看來要試試榨油了。
做完這些，趙暖一回頭，就看到滿臉玉米須的趙寧煜頭一點，手裡的玉米棒子滾到地上，看來是用牙啃過了。
妍兒半眯著眼，手裡緊緊捏著一小把剝出來的老豇豆，豇豆皮還垂在膝蓋上。
周寧安迷迷糊糊的，把手裡的豆子扔進了豆殼子裡。
她一個激靈，揉揉眼。
年紀小的少年們打著哈欠，回手裡還有一下沒一下的幹著活。
大孩子跟幾個大人也是滿臉疲憊，邊幹活，邊聊著收成，聊著明年該如何改進。
他們都在等自己，趙暖覺得很溫暖。
「好了，我做完了，咱們收工休息咯。」
吹熄桐油燈，篝火被燒得旺旺的，趙家山每晚都有人守夜這條規矩從未被破壞過。
中秋節，月亮如玉盤。
趙家山上燈火悠悠，涼風習習，孩子們歡聲四起。
「趙姐姐，是這樣嗎？」小一難得沒有了做大哥的樣子，掌心裡托著一塊他自己做的月餅。
「哇，小一做的好圓潤啊。」趙暖很捧場，她甚至走了幾步把頭探出草棚，「跟天上的月亮一樣漂亮。」
「我看看？」小孩兒們都圍過來，看了過後發出驚呼。
周文軒突然指著小五哈哈大笑：「五哥，你做得啥啊。」
小五蓋住自己的月餅：「要你管。」
小三卻突然拉開小五的手，大家都哄堂大笑起來。
小五的月餅皮已經跟月餅餡兒混在一起了，看樣子要揉圓很難啊。
餅皮是昨天晚上加了油的麵團，餡兒是切碎的冬瓜糖拌熟花生碎。
鍋里的羊肉發出香味，林靜姝笑喊著：「玩夠了就拿去炭爐那邊烤了哦，再等兩刻鐘就要吃飯了。」
「好。」
「我要做個記號。」
「娘，娘，」趙寧煜著急地跑過來，手裡還捧著一塊麵團，