第161章 制葛根粉
既然稻種長勢不錯，稻田開荒也就提上了日程。
清晨的太陽還沒什麼暖意，沈明清端著一碗雜糧麵疙瘩，站在山門口吃。
他呼嚕嚕喝下一口，揚聲問趙暖：「那山脊上的開荒暫時停一停？」
其他人也都看向趙暖，等她回答。
「呼呼。」趙暖剛喝了一口湯，急忙咽下去，「先停停。水田得泡個十來天才能用。」
沈雲漪狠狠地瞪了沈明清一眼：「吃完再說，看把暖丫頭燙得。」
半山腰這兩塊緩坡開荒稍微費功夫些，把雜草灌木石子清理完，還要把高處的土挖到低處去。
等地被填平，邊緣還要用濕泥巴築起田坎，才能關住水。
趙暖為什麼選擇這裡做水田，除了光照好外，就是山上水潭的水溢出來流經這裡。
稻穀需水量很大，山脊靠天吃飯，種不了。
山腳有不少適合開荒種稻的土地，但她們今年是第一年來，還不知夏日暴雨時水到底要漲多高，得先觀察一年再說。
要種稻子，山腰的三塊地都被收拾得很仔細。
拇指大小的石子都被撿走，田坎更是反覆修整，幹了就抹一層濕泥，如此輪番折騰了好幾遍。
沈明清怕土層不夠厚，還帶著少年們去其他地方挑了不少肥泥回來。
草木灰撒均勻，深翻後暴曬。
等泥土徹底曬乾，這才引水入田浸泡。
沈明清跟段正幾乎每天都要去看一遍，看看田坎有沒有漏水。若是有漏水，好及時加固。
山上又開了一塊地出來，剛開墾完，第二天就下起了小雨。
大清早起來，趙暖看著外面的雨絲被嚇一跳。
她衣裳都沒扣好，連忙往秧苗那邊跑。
等她跑到，看見已經浸滿雨水的草簾被搭在旁邊，狂跳的心才落回實處。
「你快扣好衣裳！」沈明清皺著眉從院子那邊走來，把頭上的斗笠蓋在了趙暖頭上。
「快回去回去，頭髮都濕了。」
「草簾是你掀開的？」
「嗯。」
趙暖不在意沈明清沒好氣的聲音，伸手拍拍他肩膀：「好小子，不錯！」
沈明清站在原地，看著趙暖背影。
心裡酸酸的，但又很想笑。
他知道趙暖是懂的，但她不羞也不躲，跟他之間光明的像是兄弟姐妹。
趙暖還沒走回前院，就又看到林靜姝急匆匆的往這邊跑。
「回去吧，回去吧。」
「姐姐去看秧苗了？」林靜姝焦急詢問，「棚子有沒有被壓塌？」
「沒有，好著呢。估計沈明清聽到下雨聲，起來掀開了。」
林靜姝拍拍胸口：「嚇死我了。」
「咋就睡得這麼死呢？硬是沒聽到什麼時候開始下雨的。」周文睿也衝過來，一隻腳上的鞋都跑掉了。
趙暖又解釋了一遍，幾人才一起冒雨鑽到草棚下開始做早飯。
然後陸陸續續的，趙暖四人又解釋了好多遍，才讓所有趙家山的人放心。
光聽他們說沒事還不放心，眾人又都跑去田邊看過，這才徹底安下心來。
既然下雨，那就干點下雨天才能幹的事兒。
山脊上開墾的兩塊地差不多有四畝，統共撿到好幾背簍葛根。
之前一直沒時間弄，今天這不就有時間了。
「小一，你把那葛根弄去水池裡洗洗，今天咱們來做葛根粉。」
「趙姐姐，要不您今天休息吧，不著急。」
趙暖笑看小一一眼：「快去吧，一下子也做不好，中間還得等時間呢。」
她知道大家早就饞這個新奇玩意兒了，但孩子們都懂事，心疼她累。
可山上誰不累呢，就連趙寧煜也知道在大人做飯的時候，遞上兩根木柴。
其實現在只要大家有時間，很多事都不需要趙暖全部動手。
這些少年們領悟能力很強，她開開口，動動手，他們也就能學個七八成。
葛根洗乾淨泥巴後，用砍刀切大塊。
大塊葛根放石臼里舂爛，再裝進木盆。
有半木盆後，再加水揉搓，把裡面的粉質揉出來。
妍兒跑過來：「娘，這黑乎乎的水能吃？」
「還要過濾、沉澱呢。」
「哦。」妍兒聽完後回頭，「姨父，記下來沒有啊。」
周文睿一手拿冊子，一手拿筆疾書：「記下了，記下了。」
趙暖帶著年紀大、有力氣的弄葛根粉；
林靜姝帶著幾個年紀小的縫補衣裳；
周文睿在教幾個樂意識字的讀詩；
沈雲漪跟前的周寧安、小四、妍兒則練武。
段正面前擺了一堆竹片，他現在不僅包攬了木匠活，編筐也上癮，
灶台上的鍋里燒著熱水，火塘里的篝火也燃燒著。
淅瀝瀝的雨聲、山崖下融化的雪水撞擊山澗，與趙家山人時不時的說笑混在一起。
大家所要的幸福不過是吃飽、穿暖、活下去。
葛根多淘洗幾遍，粗布過濾掉雜質，放在木桶里沉澱。
等所有的葛根全部洗完，第一桶已經沉澱好了。
輕輕倒掉上面的混水，桶底留下一層灰白色的粉漿。
再次沖水進去，用勺子把粉漿全部攪散，再次沉澱。
趙暖跟他們解釋：「這就叫洗粉。紅薯、土豆還有一種蕨類的根系都可以這樣洗出澱粉。」
在吃不飽的時候，沒有人這樣弄紅薯、土豆。
但對於山里常見的蕨類也可以洗出可以吃的粉，大家很有興趣。
特別是周文睿，他雙目放光，圍著趙暖問那種蕨類長成什麼樣子，什麼季節取根最合適。
趙暖被他弄得哭笑不得：「改日看到了我再告訴你，才能畫得準確些。」
「對對對，姐姐說得對。」周文睿對著趙暖拱拱手，又回到桌子處。
他一邊教孩子，一邊記錄完善自己的農書。
趙暖其實很佩服周文睿，全家流放，還能將一顆心放在百姓身上，著實不易。
正是因為有這樣的人，百姓才有可能過上好日子。
葛根粉洗了三次，最終得到一木盆濕粉。
中午的時候，懂事的孩子們說沒幹活，少吃點。
就只煮了一鍋能照見人影的雜糧粥，還是趙暖強烈要求，才放了幾個紅薯下去。
既然葛根粉已經洗出來了，趙暖就舀出一大瓢來，上鍋蒸製。
接著又舀出來半勺，打算給大家嘗個鮮。
清晨的太陽還沒什麼暖意，沈明清端著一碗雜糧麵疙瘩，站在山門口吃。
他呼嚕嚕喝下一口，揚聲問趙暖：「那山脊上的開荒暫時停一停？」
其他人也都看向趙暖，等她回答。
「呼呼。」趙暖剛喝了一口湯，急忙咽下去，「先停停。水田得泡個十來天才能用。」
沈雲漪狠狠地瞪了沈明清一眼：「吃完再說，看把暖丫頭燙得。」
半山腰這兩塊緩坡開荒稍微費功夫些，把雜草灌木石子清理完，還要把高處的土挖到低處去。
等地被填平，邊緣還要用濕泥巴築起田坎，才能關住水。
趙暖為什麼選擇這裡做水田，除了光照好外，就是山上水潭的水溢出來流經這裡。
稻穀需水量很大，山脊靠天吃飯，種不了。
山腳有不少適合開荒種稻的土地，但她們今年是第一年來，還不知夏日暴雨時水到底要漲多高，得先觀察一年再說。
要種稻子，山腰的三塊地都被收拾得很仔細。
拇指大小的石子都被撿走，田坎更是反覆修整，幹了就抹一層濕泥，如此輪番折騰了好幾遍。
沈明清怕土層不夠厚，還帶著少年們去其他地方挑了不少肥泥回來。
草木灰撒均勻，深翻後暴曬。
等泥土徹底曬乾，這才引水入田浸泡。
沈明清跟段正幾乎每天都要去看一遍，看看田坎有沒有漏水。若是有漏水，好及時加固。
山上又開了一塊地出來，剛開墾完，第二天就下起了小雨。
大清早起來，趙暖看著外面的雨絲被嚇一跳。
她衣裳都沒扣好，連忙往秧苗那邊跑。
等她跑到，看見已經浸滿雨水的草簾被搭在旁邊，狂跳的心才落回實處。
「你快扣好衣裳！」沈明清皺著眉從院子那邊走來，把頭上的斗笠蓋在了趙暖頭上。
「快回去回去，頭髮都濕了。」
「草簾是你掀開的？」
「嗯。」
趙暖不在意沈明清沒好氣的聲音，伸手拍拍他肩膀：「好小子，不錯！」
沈明清站在原地，看著趙暖背影。
心裡酸酸的，但又很想笑。
他知道趙暖是懂的，但她不羞也不躲，跟他之間光明的像是兄弟姐妹。
趙暖還沒走回前院，就又看到林靜姝急匆匆的往這邊跑。
「回去吧，回去吧。」
「姐姐去看秧苗了？」林靜姝焦急詢問，「棚子有沒有被壓塌？」
「沒有，好著呢。估計沈明清聽到下雨聲，起來掀開了。」
林靜姝拍拍胸口：「嚇死我了。」
「咋就睡得這麼死呢？硬是沒聽到什麼時候開始下雨的。」周文睿也衝過來，一隻腳上的鞋都跑掉了。
趙暖又解釋了一遍，幾人才一起冒雨鑽到草棚下開始做早飯。
然後陸陸續續的，趙暖四人又解釋了好多遍，才讓所有趙家山的人放心。
光聽他們說沒事還不放心，眾人又都跑去田邊看過，這才徹底安下心來。
既然下雨，那就干點下雨天才能幹的事兒。
山脊上開墾的兩塊地差不多有四畝，統共撿到好幾背簍葛根。
之前一直沒時間弄，今天這不就有時間了。
「小一，你把那葛根弄去水池裡洗洗，今天咱們來做葛根粉。」
「趙姐姐，要不您今天休息吧，不著急。」
趙暖笑看小一一眼：「快去吧，一下子也做不好，中間還得等時間呢。」
她知道大家早就饞這個新奇玩意兒了，但孩子們都懂事，心疼她累。
可山上誰不累呢，就連趙寧煜也知道在大人做飯的時候，遞上兩根木柴。
其實現在只要大家有時間，很多事都不需要趙暖全部動手。
這些少年們領悟能力很強，她開開口，動動手，他們也就能學個七八成。
葛根洗乾淨泥巴後，用砍刀切大塊。
大塊葛根放石臼里舂爛，再裝進木盆。
有半木盆後，再加水揉搓，把裡面的粉質揉出來。
妍兒跑過來：「娘，這黑乎乎的水能吃？」
「還要過濾、沉澱呢。」
「哦。」妍兒聽完後回頭，「姨父，記下來沒有啊。」
周文睿一手拿冊子，一手拿筆疾書：「記下了，記下了。」
趙暖帶著年紀大、有力氣的弄葛根粉；
林靜姝帶著幾個年紀小的縫補衣裳；
周文睿在教幾個樂意識字的讀詩；
沈雲漪跟前的周寧安、小四、妍兒則練武。
段正面前擺了一堆竹片，他現在不僅包攬了木匠活，編筐也上癮，
灶台上的鍋里燒著熱水，火塘里的篝火也燃燒著。
淅瀝瀝的雨聲、山崖下融化的雪水撞擊山澗，與趙家山人時不時的說笑混在一起。
大家所要的幸福不過是吃飽、穿暖、活下去。
葛根多淘洗幾遍，粗布過濾掉雜質，放在木桶里沉澱。
等所有的葛根全部洗完，第一桶已經沉澱好了。
輕輕倒掉上面的混水，桶底留下一層灰白色的粉漿。
再次沖水進去，用勺子把粉漿全部攪散，再次沉澱。
趙暖跟他們解釋：「這就叫洗粉。紅薯、土豆還有一種蕨類的根系都可以這樣洗出澱粉。」
在吃不飽的時候，沒有人這樣弄紅薯、土豆。
但對於山里常見的蕨類也可以洗出可以吃的粉，大家很有興趣。
特別是周文睿，他雙目放光，圍著趙暖問那種蕨類長成什麼樣子，什麼季節取根最合適。
趙暖被他弄得哭笑不得：「改日看到了我再告訴你，才能畫得準確些。」
「對對對，姐姐說得對。」周文睿對著趙暖拱拱手，又回到桌子處。
他一邊教孩子，一邊記錄完善自己的農書。
趙暖其實很佩服周文睿，全家流放，還能將一顆心放在百姓身上，著實不易。
正是因為有這樣的人，百姓才有可能過上好日子。
葛根粉洗了三次，最終得到一木盆濕粉。
中午的時候，懂事的孩子們說沒幹活，少吃點。
就只煮了一鍋能照見人影的雜糧粥，還是趙暖強烈要求，才放了幾個紅薯下去。
既然葛根粉已經洗出來了，趙暖就舀出一大瓢來，上鍋蒸製。
接著又舀出來半勺，打算給大家嘗個鮮。