第110章 戀綜變美食綜藝？
由於今天的錄製是在海島上，所以節目組準備的餐食都是和海鮮有關的。
「第一道菜是布列塔尼海鮮拼盤，Plateau des fruits de mer，這道菜起源於法國布列塔尼，堪稱冷盤盛宴，堆疊生蚝、龍蝦、螃蟹、海螺……」
當碩大無比的拼盤被廚師小心翼翼地端上桌的時候，觀眾們和嘉賓都下意識吞咽了幾下唾沫。
這拼盤裡的海鮮看起來實在是太新鮮了，整個擺盤也非常的講究，底層用了碎冰混合海藻營造了海洋的生態。
中層是大體積蟹和蝦居中。
上層則堆疊了大量的生蚝、鰲蝦還有貝內。
視覺上還是很有衝擊力的，反正觀眾們已經默默對著屏幕流口水了。
其他嘉賓臉上露出一絲迫不及待的表情。
手上也隨時準備動筷。
主廚微微一笑，用手示意大家可以盡情品嘗。
陳冬靈離得最近，她看著這盤海鮮盛宴早就唇涎欲滴，見主廚示意後，她迫不及待向盤裡的螃蟹伸出了邪惡之手。
林墨言見她這麼急不可耐，忍不住輕聲提醒：
「你可以沾一下旁邊的蛋黃醬+檸檬。」
「但其實我比較建議你先從生蚝吃起，這樣味道可以由淡到濃，更容易品嘗出菜品的層次感。」
沒等陳冬靈驚訝，一旁的主廚眼神里倒是迸發出不一樣的光芒。
「看樣子林先生對於這道菜很有研究？」
「略有研究。」
林墨言也不謙虛，看著幾位好奇的眼光，開始侃侃而談。
「其實這道菜的核心主要在於極致新鮮與原始風味的呈現，製作方面來講其實不難，當然，對於處理的手法還是有要求的，不過我剛看了，手法很乾淨利落，還有就是對食材的要求非常高。」
「從食材的角度來講，它並不完美。」
「生蚝最應該選取的是9月到次年四月的，海膽冬季至初春的最好，這兩點顯然不太符合。」
「不過螃蟹和龍蝦倒是挺不錯，都是時令的，春夏季的肉質會非常飽滿。」
「另外這道菜在醬料上也是有講究的。」
「生蚝推薦紅酒醋汁或者檸檬，螃蟹的話可以蘸取蛋黃醬，貝類可以選擇香草奶油汁……」
一連串細緻的介紹聽得主廚連連點頭。
沈曼寒、姜凌瑤等人靜靜地聽著林墨言裝逼，只有魏辰風和孟宇兩人滿臉都寫滿了懷疑和不滿。
「一個只會做點中餐的傢伙，怎麼還有臉對這些來自米其林餐廳的大廚評價上了。」
總而言之，就是又讓這傢伙裝上了。
觀眾們也震驚了，他們沒想到林墨言這傢伙，對於菜品的研究竟然這麼深。
這廚子的身份怕是真的要坐實了！
介紹完大致的情況後，林墨言又蘸取了一點醬汁在嘴裡劃開。
他之前觀察的時候就看到，這些醬汁都是現場調製的，而不是直接選用的成品。
主廚則一臉期待地看著他。
通過林墨言之前的三言兩語，他已經完全認可了對方，甚至已經把他當成了同行看待。
對方對於菜品一定是有研究的，他也很期待，對方對自己親手調製的醬汁的評價。
「法式蛋黃醬你的酸度稍微多了一點點，對於不喜酸的顧客來講，就是這麼一點也會影響他們對菜品的評價。」
「紅酒醋還行，果香型紅酒醋不會出錯，另外醋和蔥末的比例也合適，一點點現磨黑胡椒碎也更好地提升了口感層次……」
……
剛開始，觀眾們還覺得林墨言是在說大話，可是當他們看到一旁站著的主廚像小雞啄米般不停地點頭的時候，他們就知道，林墨言這傢伙，他是真會啊！
魏辰風和孟宇本來是想見縫插針地諷刺一下林墨言，沒想到，他們根本插不上話。
更讓他們無法接受的是，那個廚師，為什麼到現在還不反駁林墨言啊？！
他們氣得真的要把自己的大腿都給掐青了。
「對！蛋黃醬的比例確實多了一點酸度，是因為我今天稍稍手抖，檸檬汁多擠了一點進去……」
「但其實也不太影響口感，有些顧客反而覺得口味會更加明亮一點。」
林墨言也沒有一味的貶低。
眼看兩人好像要旁若無人的交流起經驗來，李導故意咳嗽了幾聲：
「下一道菜要上了。」
同時眼神示意主廚先下去準備其他菜品。
主廚只好惋惜地嘆了一口氣，不過他已經下定決心，等拍攝結束一定要要到林墨言的聯繫方式，順便可以邀請他去餐廳試菜。
很快，一道又一道菜品開始上桌。
看得觀眾們眼花繚亂。
馬賽魚湯、黃油焗龍蝦、紅酒燉鰻魚……
今天像是捅了法國菜的窩一樣。
當然，也有典型的華夏海鮮爆炒的做法。
不過因為林墨言剛剛點評了一道菜之後，剩下的廚師在獻上自己得意作品的時候都會靜靜佇立在一旁，然後眼巴巴地等著林墨言的點評。
儼然把他當成了試菜的工具。
沈曼寒等人也饒有興致地看著他。
對於美食，她們也不介意多了解一點關於菜品的知識，這對於她們今後的品鑑也很有幫助嘛！
她們才不會承認，自己是被林墨言侃侃而談時、那舉手投足間的那抹魅力所吸引。
「馬賽魚湯是先喝魚湯，再吃魚肉……」
「今天這龍蝦用的白蘭地和白葡萄酒的比例剛剛好，不過我做這道菜的時候其實有一個小技巧，會讓整體顯得更加鮮美……」
……
李導目瞪口呆地看著自己辛辛苦苦請來的一眾大廚擺出一副虛心學習的模樣，頓時蚌埠住了。
「我拍攝的不是戀綜嗎？怎麼感覺突然就變成一檔美食綜藝了？」
「第一道菜是布列塔尼海鮮拼盤，Plateau des fruits de mer，這道菜起源於法國布列塔尼，堪稱冷盤盛宴，堆疊生蚝、龍蝦、螃蟹、海螺……」
當碩大無比的拼盤被廚師小心翼翼地端上桌的時候，觀眾們和嘉賓都下意識吞咽了幾下唾沫。
這拼盤裡的海鮮看起來實在是太新鮮了，整個擺盤也非常的講究，底層用了碎冰混合海藻營造了海洋的生態。
中層是大體積蟹和蝦居中。
上層則堆疊了大量的生蚝、鰲蝦還有貝內。
視覺上還是很有衝擊力的，反正觀眾們已經默默對著屏幕流口水了。
其他嘉賓臉上露出一絲迫不及待的表情。
手上也隨時準備動筷。
主廚微微一笑，用手示意大家可以盡情品嘗。
陳冬靈離得最近，她看著這盤海鮮盛宴早就唇涎欲滴，見主廚示意後，她迫不及待向盤裡的螃蟹伸出了邪惡之手。
林墨言見她這麼急不可耐，忍不住輕聲提醒：
「你可以沾一下旁邊的蛋黃醬+檸檬。」
「但其實我比較建議你先從生蚝吃起，這樣味道可以由淡到濃，更容易品嘗出菜品的層次感。」
沒等陳冬靈驚訝，一旁的主廚眼神里倒是迸發出不一樣的光芒。
「看樣子林先生對於這道菜很有研究？」
「略有研究。」
林墨言也不謙虛，看著幾位好奇的眼光，開始侃侃而談。
「其實這道菜的核心主要在於極致新鮮與原始風味的呈現，製作方面來講其實不難，當然，對於處理的手法還是有要求的，不過我剛看了，手法很乾淨利落，還有就是對食材的要求非常高。」
「從食材的角度來講，它並不完美。」
「生蚝最應該選取的是9月到次年四月的，海膽冬季至初春的最好，這兩點顯然不太符合。」
「不過螃蟹和龍蝦倒是挺不錯，都是時令的，春夏季的肉質會非常飽滿。」
「另外這道菜在醬料上也是有講究的。」
「生蚝推薦紅酒醋汁或者檸檬，螃蟹的話可以蘸取蛋黃醬，貝類可以選擇香草奶油汁……」
一連串細緻的介紹聽得主廚連連點頭。
沈曼寒、姜凌瑤等人靜靜地聽著林墨言裝逼，只有魏辰風和孟宇兩人滿臉都寫滿了懷疑和不滿。
「一個只會做點中餐的傢伙，怎麼還有臉對這些來自米其林餐廳的大廚評價上了。」
總而言之，就是又讓這傢伙裝上了。
觀眾們也震驚了，他們沒想到林墨言這傢伙，對於菜品的研究竟然這麼深。
這廚子的身份怕是真的要坐實了！
介紹完大致的情況後，林墨言又蘸取了一點醬汁在嘴裡劃開。
他之前觀察的時候就看到，這些醬汁都是現場調製的，而不是直接選用的成品。
主廚則一臉期待地看著他。
通過林墨言之前的三言兩語，他已經完全認可了對方，甚至已經把他當成了同行看待。
對方對於菜品一定是有研究的，他也很期待，對方對自己親手調製的醬汁的評價。
「法式蛋黃醬你的酸度稍微多了一點點，對於不喜酸的顧客來講，就是這麼一點也會影響他們對菜品的評價。」
「紅酒醋還行，果香型紅酒醋不會出錯，另外醋和蔥末的比例也合適，一點點現磨黑胡椒碎也更好地提升了口感層次……」
……
剛開始，觀眾們還覺得林墨言是在說大話，可是當他們看到一旁站著的主廚像小雞啄米般不停地點頭的時候，他們就知道，林墨言這傢伙，他是真會啊！
魏辰風和孟宇本來是想見縫插針地諷刺一下林墨言，沒想到，他們根本插不上話。
更讓他們無法接受的是，那個廚師，為什麼到現在還不反駁林墨言啊？！
他們氣得真的要把自己的大腿都給掐青了。
「對！蛋黃醬的比例確實多了一點酸度，是因為我今天稍稍手抖，檸檬汁多擠了一點進去……」
「但其實也不太影響口感，有些顧客反而覺得口味會更加明亮一點。」
林墨言也沒有一味的貶低。
眼看兩人好像要旁若無人的交流起經驗來，李導故意咳嗽了幾聲：
「下一道菜要上了。」
同時眼神示意主廚先下去準備其他菜品。
主廚只好惋惜地嘆了一口氣，不過他已經下定決心，等拍攝結束一定要要到林墨言的聯繫方式，順便可以邀請他去餐廳試菜。
很快，一道又一道菜品開始上桌。
看得觀眾們眼花繚亂。
馬賽魚湯、黃油焗龍蝦、紅酒燉鰻魚……
今天像是捅了法國菜的窩一樣。
當然，也有典型的華夏海鮮爆炒的做法。
不過因為林墨言剛剛點評了一道菜之後，剩下的廚師在獻上自己得意作品的時候都會靜靜佇立在一旁，然後眼巴巴地等著林墨言的點評。
儼然把他當成了試菜的工具。
沈曼寒等人也饒有興致地看著他。
對於美食，她們也不介意多了解一點關於菜品的知識，這對於她們今後的品鑑也很有幫助嘛！
她們才不會承認，自己是被林墨言侃侃而談時、那舉手投足間的那抹魅力所吸引。
「馬賽魚湯是先喝魚湯，再吃魚肉……」
「今天這龍蝦用的白蘭地和白葡萄酒的比例剛剛好，不過我做這道菜的時候其實有一個小技巧，會讓整體顯得更加鮮美……」
……
李導目瞪口呆地看著自己辛辛苦苦請來的一眾大廚擺出一副虛心學習的模樣，頓時蚌埠住了。
「我拍攝的不是戀綜嗎？怎麼感覺突然就變成一檔美食綜藝了？」