第326章 培訓手冊
第326章 培訓手冊
或許是因為熟客，了解甲方的需求要點，所以麒麟軒的動作很快，沒幾天就把菜單和各種宣傳圖片的效果圖給做出來了。
沈嶼找了個下午抽空去了一趟麒麟軒的公司，對這套帶有些許中國風的效果圖十分滿意，只稍微改正了幾處小細節，就讓吳繼成安排製作了。
刷了卡，沈嶼留了筆尾款未付，順便拷走了宣傳圖片，到時候這些圖片會在沈嶼訂購的高清吊掛GG展示電視機上循環播放。
商鋪的裝修臨近完工，沈嶼也正式進入了忙碌的節奏。
當了老闆，什麼都要提前想，什麼都要操心，什麼都要拍板，什麼都要看一眼問一句照顧到，最起碼現階段的奶茶店是這樣的。
先說排班和定崗。
排班的問題，沈嶼也是抽空去別的奶茶店和星巴克觀察了一圈，順便抽空約了一次胡依依，在深入交流的間歇也詢問了一番胡依依兼職的咖啡店的排班情況。
大部分奶茶店通常採用兩班制進行運營。
這種制度安排主要是為了滿足商場的營業時間要求，確保在商場關門之前完成所有營業活動。
雖然沈嶼的店鋪有自己的外門，不需要考慮商場的營業時間，但地處大學城，還是得考慮到各大高校早上上課的時間和晚上閉寢的時間。
具體來說，奶茶店的工作時間安排大致如下：
早班：兩人，從早上10:45到晚上19:15，中午12點之前一個多小時的時間備料時間是夠的，下午4：30還留了半個小時的吃飯時間。
晚班：兩人，從下午14:00到晚上22:30，這一班次主要負責在店鋪打烊後處理當天的剩餘小料和打掃店鋪衛生。
這樣的安排確保了店鋪能夠在有效的營業時間內保持服務，同時也考慮到了員工的工作強度和效率。
到時候再招兩個兼職的學生，先安排一班下午，一班晚上。到時候再根據具體高峰人流量的時間段再來調節兼職時間。
對奶茶店具體需要多少雇員，沈嶼其實也是根據前世買奶茶的一些經驗大概估算了一下。高峰時刻店裡有4-5個人應該是能應付的過來。
實在不行的話，沈嶼只能自己多忙活忙活了。
即使兩世為人，這也是沈嶼第一次創業，第一次參與這種管理。
除了最開始想彌補前世開奶茶店的願望和對現制茶飲行業的看好之外，沈嶼搞奶茶店的初衷，無非就是審視自身，突破自己。
畢竟靠著投機，靠著信息差來賺錢，這些都是不勞而獲，不能算是一份事業，內心也不會有絲毫的成就感。
況且投機的話，能有多少機會留給你呢？
餓了嘛，咪哈游算是兩個投機的好機會。
但是砍一刀，大江和斗音呢？
那就是屬於投資的範疇了，沒有龐大的現金流和特定的人脈關係還有社會地位，人家根本不帶你玩。
斗破完結後，沈嶼的資金已經有些捉襟見肘了。
所以為了餓了嘛融資之後自己不被稀釋股份，沈嶼也得攢夠認繳股份的資金。畢竟，就算是多0.1%的股份，在未來套現後，也是1000%以上的回報。
跟陳卓君打了個招呼，囑託他在學校兼職社團里幫忙找兩個大三的、顏值在線的、勤工儉學的女學生，時薪也給到了8塊一個小時。
至於為什麼要找大三的，主要是沈嶼覺得大四的肯定忙著畢業了，根本不會來找兼職。而大一大二專業課又多，新學生要麼忙於念書，要麼忙於戀愛或者參加社團活動。所以只有大三的學生的空閒時間會多一點。
人員到位後，還得給店員做培訓，才能正常上崗。
所以這兩天沈嶼除了在網上訂購其他的設備和器材之外，就是把之前手寫的奶茶的製作流程給電子化。
補料方法，不同的打包方式，食品的賞味期，早晚班流程等等，包括營銷+話術，這些都得事無巨細的給寫出來。
忙活了兩天，沈嶼卻從陳卓君那邊得到了一個壞消息。
或許是因為學校考研氛圍太濃郁了，陳卓君問了一圈，大三的那幫女生基本都忙著考研去了。剩下的登記在冊的女生基本都有兼職了，所以本校的大三女兼職，沒找到！
又或者說，只找到一個女生，但陳卓君覺得人家長得不好看，就給刷了。男兼職倒是有好幾個報名的，但陳卓君都沒要。
對此，沈嶼也感覺有些無奈。
早知道是這情況，之前那些打電話過來的兼職就先面試一下再說了。
沒辦法，沈嶼只能給陳卓君甩了包煙，讓他去其他學校幫忙問問有沒有那種下午基本沒課的，最好是形象比較好的女生。
曹智鑫見狀也偷偷問過沈嶼一嘴，怎麼不把徐翔喊過去兼職。
沈嶼自然把徐翔之前和自己說過的理由又給曹智鑫說了一遍，曹智鑫自然也表示理解，還主動提出會幫沈嶼問問他們愛心社幾個形象比較好的女生有沒有兼職的意向。
好在沒兩天，陳卓君就告訴沈嶼，審計大學的銀審學院那邊有三個長得還不錯的女生想來兼職。
於是沈嶼找了個下午的時間，讓她們帶上課表到店鋪門口過來簡單面試一下。
在建康市，除了藝術，傳媒和旅遊三個大學之外，就屬仙西這邊的財經，審計和師範三個大學美女最多了。
而仙西大學城的銀審學院是三本，裡面的學習氛圍肯定是沒有財經和師範濃厚的，所以找人相對的要好找一點。
不得不說，陳卓君的審美是很在線的，來面試的三個女生長得都不錯。
沈嶼看了看三個人的課表，然後簡單的問了幾個問題，最後排除了一個比較內向的女生。
畢竟兼職的人，流動性比全職要大多了，沈嶼招兼職，也沒想著要讓她們熟悉茶飲的製作流程，主要就是想當做個門面，負責收銀點單和客人交流，性格內向的人總歸不太適合幹這個。
時間轉眼便到了月末。
東方天俊的家裝也都在韓霜辛勤的來回奔波和監工下陸陸續續的都搬進了這套屬於兩人的新房內。
恰逢周末，韓霜便提議帶上雙方的舍友，給兩人的新房暖暖房，順便一起吃個飯。
對此，沈嶼自然是自無不可。
(本章完)
或許是因為熟客，了解甲方的需求要點，所以麒麟軒的動作很快，沒幾天就把菜單和各種宣傳圖片的效果圖給做出來了。
沈嶼找了個下午抽空去了一趟麒麟軒的公司，對這套帶有些許中國風的效果圖十分滿意，只稍微改正了幾處小細節，就讓吳繼成安排製作了。
刷了卡，沈嶼留了筆尾款未付，順便拷走了宣傳圖片，到時候這些圖片會在沈嶼訂購的高清吊掛GG展示電視機上循環播放。
商鋪的裝修臨近完工，沈嶼也正式進入了忙碌的節奏。
當了老闆，什麼都要提前想，什麼都要操心，什麼都要拍板，什麼都要看一眼問一句照顧到，最起碼現階段的奶茶店是這樣的。
先說排班和定崗。
排班的問題，沈嶼也是抽空去別的奶茶店和星巴克觀察了一圈，順便抽空約了一次胡依依，在深入交流的間歇也詢問了一番胡依依兼職的咖啡店的排班情況。
大部分奶茶店通常採用兩班制進行運營。
這種制度安排主要是為了滿足商場的營業時間要求，確保在商場關門之前完成所有營業活動。
雖然沈嶼的店鋪有自己的外門，不需要考慮商場的營業時間，但地處大學城，還是得考慮到各大高校早上上課的時間和晚上閉寢的時間。
具體來說，奶茶店的工作時間安排大致如下：
早班：兩人，從早上10:45到晚上19:15，中午12點之前一個多小時的時間備料時間是夠的，下午4：30還留了半個小時的吃飯時間。
晚班：兩人，從下午14:00到晚上22:30，這一班次主要負責在店鋪打烊後處理當天的剩餘小料和打掃店鋪衛生。
這樣的安排確保了店鋪能夠在有效的營業時間內保持服務，同時也考慮到了員工的工作強度和效率。
到時候再招兩個兼職的學生，先安排一班下午，一班晚上。到時候再根據具體高峰人流量的時間段再來調節兼職時間。
對奶茶店具體需要多少雇員，沈嶼其實也是根據前世買奶茶的一些經驗大概估算了一下。高峰時刻店裡有4-5個人應該是能應付的過來。
實在不行的話，沈嶼只能自己多忙活忙活了。
即使兩世為人，這也是沈嶼第一次創業，第一次參與這種管理。
除了最開始想彌補前世開奶茶店的願望和對現制茶飲行業的看好之外，沈嶼搞奶茶店的初衷，無非就是審視自身，突破自己。
畢竟靠著投機，靠著信息差來賺錢，這些都是不勞而獲，不能算是一份事業，內心也不會有絲毫的成就感。
況且投機的話，能有多少機會留給你呢？
餓了嘛，咪哈游算是兩個投機的好機會。
但是砍一刀，大江和斗音呢？
那就是屬於投資的範疇了，沒有龐大的現金流和特定的人脈關係還有社會地位，人家根本不帶你玩。
斗破完結後，沈嶼的資金已經有些捉襟見肘了。
所以為了餓了嘛融資之後自己不被稀釋股份，沈嶼也得攢夠認繳股份的資金。畢竟，就算是多0.1%的股份，在未來套現後，也是1000%以上的回報。
跟陳卓君打了個招呼，囑託他在學校兼職社團里幫忙找兩個大三的、顏值在線的、勤工儉學的女學生，時薪也給到了8塊一個小時。
至於為什麼要找大三的，主要是沈嶼覺得大四的肯定忙著畢業了，根本不會來找兼職。而大一大二專業課又多，新學生要麼忙於念書，要麼忙於戀愛或者參加社團活動。所以只有大三的學生的空閒時間會多一點。
人員到位後，還得給店員做培訓，才能正常上崗。
所以這兩天沈嶼除了在網上訂購其他的設備和器材之外，就是把之前手寫的奶茶的製作流程給電子化。
補料方法，不同的打包方式，食品的賞味期，早晚班流程等等，包括營銷+話術，這些都得事無巨細的給寫出來。
忙活了兩天，沈嶼卻從陳卓君那邊得到了一個壞消息。
或許是因為學校考研氛圍太濃郁了，陳卓君問了一圈，大三的那幫女生基本都忙著考研去了。剩下的登記在冊的女生基本都有兼職了，所以本校的大三女兼職，沒找到！
又或者說，只找到一個女生，但陳卓君覺得人家長得不好看，就給刷了。男兼職倒是有好幾個報名的，但陳卓君都沒要。
對此，沈嶼也感覺有些無奈。
早知道是這情況，之前那些打電話過來的兼職就先面試一下再說了。
沒辦法，沈嶼只能給陳卓君甩了包煙，讓他去其他學校幫忙問問有沒有那種下午基本沒課的，最好是形象比較好的女生。
曹智鑫見狀也偷偷問過沈嶼一嘴，怎麼不把徐翔喊過去兼職。
沈嶼自然把徐翔之前和自己說過的理由又給曹智鑫說了一遍，曹智鑫自然也表示理解，還主動提出會幫沈嶼問問他們愛心社幾個形象比較好的女生有沒有兼職的意向。
好在沒兩天，陳卓君就告訴沈嶼，審計大學的銀審學院那邊有三個長得還不錯的女生想來兼職。
於是沈嶼找了個下午的時間，讓她們帶上課表到店鋪門口過來簡單面試一下。
在建康市，除了藝術，傳媒和旅遊三個大學之外，就屬仙西這邊的財經，審計和師範三個大學美女最多了。
而仙西大學城的銀審學院是三本，裡面的學習氛圍肯定是沒有財經和師範濃厚的，所以找人相對的要好找一點。
不得不說，陳卓君的審美是很在線的，來面試的三個女生長得都不錯。
沈嶼看了看三個人的課表，然後簡單的問了幾個問題，最後排除了一個比較內向的女生。
畢竟兼職的人，流動性比全職要大多了，沈嶼招兼職，也沒想著要讓她們熟悉茶飲的製作流程，主要就是想當做個門面，負責收銀點單和客人交流，性格內向的人總歸不太適合幹這個。
時間轉眼便到了月末。
東方天俊的家裝也都在韓霜辛勤的來回奔波和監工下陸陸續續的都搬進了這套屬於兩人的新房內。
恰逢周末，韓霜便提議帶上雙方的舍友，給兩人的新房暖暖房，順便一起吃個飯。
對此，沈嶼自然是自無不可。
(本章完)