第132章 土法製冰
入了夏，老天爺就像是把個大火爐子給扣在了頭頂上。
文廟胡同里的知了沒完沒了地叫喚，吵得人心煩意亂。
日頭毒辣辣地烤著青磚地，若是赤腳踩上去，怕是能燙脫一層皮。
院子裡那兩棵大海棠樹雖然枝繁葉茂，但也擋不住這無孔不入的熱浪。
樹葉子都曬得打了卷，一絲風都沒有，空氣悶得像是在蒸籠里。
傍晚時分，林衛東走進了院門，整個人就像是被抽了骨頭似的，癱坐在石凳上，大口大口地喘著粗氣。
李紅霞正在廚房裡忙活晚飯，聽見動靜趕緊跑了出來。
一瞅丈夫這模樣，她心疼得直咂嘴。
只見林衛東身上那件藍布工裝，後背已經濕透了，緊緊地貼在肉上。
更顯眼的是那一圈圈白色的印子，那是汗水幹了以後留下的鹽漬，一層疊一層，像是在衣服上畫了地圖。
「咋熱成這樣？快，喝口涼白開緩緩。」
李紅霞回屋端了個大搪瓷缸子出來，遞給林衛東。
林衛東接過來，仰起脖子「咕咚咕咚」一口氣灌了個底朝天，這才長舒了一口氣，抹了一把臉上的汗珠子，聲音沙啞地說：
「今兒車間裡太悶了，這天是一天比一天熱，幹活的時候汗就沒有停過，流進眼睛裡都殺得慌。」
正說著，屋裡傳來鐵蛋和妞妞的哭鬧聲。
兩個孩子光著膀子，只穿個小褲衩，在炕上翻來覆去地打滾，身上全是汗津津的。
「熱！娘，我熱！」
鐵蛋咧著嘴嚎，小臉通紅，脖子上還起了不少痱子，癢得他直撓。
妞妞也跟著哭，這天氣熱得大人都受不了，更別提皮嬌肉嫩的孩子了。
這幾天晚上，兩個小傢伙都熱得睡不踏實，一晚上得醒好幾回。
林衛家從北屋走了出來，手裡拿著把蒲扇，正給兩個孩子扇著風，可這扇出來的風也是熱的，根本不頂事。
他看著大哥那副蔫蔫的樣子，又聽著侄子侄女的哭聲，心裡暗想，這大熱天的，確實得把早就準備好的招數拿出來了。
早在半個月前，剛立夏那會兒，林衛家就琢磨著今年夏天肯定不好過。
他特意跑了幾家偏僻的老藥鋪，費了不少口舌，才零零散散地湊夠了一袋子硝石。
這東西能製冰，書上寫過，他上輩子也試過，好用得很。
至於綠豆，那是他在空間裡專門劃了一塊地種下的。
空間裡地肥長得快。
他昨晚進空間一看，那一片綠豆莢正好都飽滿了，一個個鼓鼓囊囊的。
他連夜給收了回來，剝出了豆子，就等著這幾天熱的時候用。
「哥，嫂子，你們先歇會兒。我昨天拿回來了點綠豆，我去熬點綠豆湯，給大傢伙兒去去火。」
林衛家說著，轉身進了廚房。
他先把廚房門關了一半，擋住外頭的視線，然後從空間裡，拿出了那袋綠豆。
這綠豆跟外頭賣的陳豆子不一樣，粒大飽滿，顏色翠綠欲滴，還透著股新鮮的清香。
他又從柜子深處，拿出一小包早就備好的冰糖。
這年頭冰糖可是金貴東西，一般人家也就孩子病了才捨得買點，平時根本見不著。
林衛家把綠豆倒進盆里，簡單淘洗了兩遍。
這空間產的綠豆乾淨得很，也不用怎麼挑揀。
他往大鐵鍋里添了足足的水，把綠豆倒進去，這就開始燒火。
這空間產的綠豆也是神了，才燒開沒多大會兒，豆皮就破了，裡面的豆沙翻滾著涌了出來，滿屋子都是綠豆的香味。
林衛家把那包冰糖扔進去，拿著勺子輕輕攪動著。
不一會兒，一鍋濃稠起沙、顏色暗紅的綠豆湯就熬好了。
可是這湯滾燙滾燙的，要是這會兒喝下去，非但解不了暑，還得出一身透汗。
林衛家看著那冒著熱氣的鍋，轉身從角落裡拖出一個大木盆。
他往木盆里倒了半盆剛打上來的涼井水。
然後，他又找來一個稍微小一號的鋁盆，把鍋里熬好的綠豆湯盛進去，把鋁盆小心翼翼地放進大木盆的水裡，讓它飄著。
接著林衛家從柜子底下的一個瓦罐里，掏出了那個裝著硝石的布袋子。
這就是他半個月前準備好的秘密武器。
他抓起一把硝石，慢慢地撒進大木盆的涼水裡。
硝石一入水，就開始溶解吸熱。
林衛家拿根棍子在水裡輕輕攪動，加速溶解。
沒過多久，神奇的一幕發生了。
大木盆里的水溫開始急劇下降，原本還帶著暑氣的井水，這會兒竟然冒起了絲絲涼氣。
隨著林衛家不斷地往裡加硝石，大盆里的水面上，竟然結出了一層薄薄的冰碴子，發出輕微的「咔嚓」聲。
那個裝滿綠豆湯的鋁盆泡在冰水裡，熱氣很快就散沒了。
林衛家伸手摸了摸鋁盆的邊沿，冰涼刺骨。
他拿勺子攪了攪綠豆湯，原本滾燙的湯水，這會兒已經變得涼浸浸的了。
「成了！」林衛家心裡一喜。
這未雨綢繆總算是沒白費功夫。
他把鋁盆從冰水裡端出來，擦乾外面的水漬。
這時候，綠豆湯已經徹底涼透了，表面甚至還帶著點未散的寒氣，看著就讓人嗓子眼發癢。
林衛家端著盆走出廚房，來到院子裡的海棠樹下。
此時太陽已經落山了，天邊還殘留著最後一抹暗紅的晚霞，但空氣依舊悶熱。
「哥，嫂子，帶孩子過來喝綠豆湯了！」
林衛家喊了一聲。
李紅霞正拿著濕毛巾給鐵蛋擦身子，聽見喊聲，也沒太在意，隨口應道：
「剛熬出來的，燙著呢，晾會兒再喝吧。」
「不燙，涼的，我給鎮過了。」林衛家笑著把盆放在石桌上。
林衛東一聽是涼的，來了精神，從躺椅上坐起來，湊到桌邊。
他伸手往盆邊上一摸，立馬「喲」了一聲，眼睛瞪得老大。
「這麼涼？三弟，你這是咋弄的？咱家也沒冰窖啊？」
「我有我的土法子。」
林衛家神秘地笑了笑，也沒細解釋，拿過幾個碗，一人盛了一大碗。
那綠豆湯濃稠得掛碗，顏色深沉，看著就解渴。
林衛東端起碗，先是試探著抿了一小口。
這一口下去，他整個人都激靈了一下。
一股鑽心的涼意順著喉嚨直接滑進了胃裡，緊接著就是那濃郁的綠豆香和冰糖的甜味，在嘴裡炸開了。
那涼意瞬間就擴散到四肢百骸，把他身上的暑氣和燥熱，一下子就給壓下去了大半。
「好喝！真好喝！透心涼啊！」
林衛東忍不住讚嘆道，接著就是一大口，咕咚咕咚幾下，一碗湯就見了底。
鐵蛋和妞妞早就等不及了，各自抱著個小碗，喝得吧嗒吧嗒響。
「三叔，這湯是冰的！甜甜的，真好喝！」
鐵蛋喝得眉開眼笑，連身上的痱子都不覺得癢了。
妞妞更是喝得小嘴邊上全是綠豆沙，伸著小舌頭舔著，一臉的滿足。
李紅霞喝了一口，也是一臉的驚喜：
「衛家，這綠豆煮得真爛乎，全是沙，糖也沒少放吧？這滋味，比供銷社賣的汽水還強呢！」
一家人圍在海棠樹下，吹著傍晚的一點微風，喝著這獨一份的冰鎮綠豆湯，剛才那股子煩躁和悶熱，早就拋到九霄雲外去了。
林衛東連喝了三大碗，才意猶未盡地放下碗，打了個帶著涼氣的飽嗝，臉上露出了舒坦的表情。
「舒坦！這一碗湯下去，比吃肉還過癮！」
林衛東摸著肚子感嘆道。
林衛家看著大家都喝高興了，臉色卻稍微嚴肅了一點。
他看了看正舔碗底的鐵蛋和妞妞，認真地囑咐道：「鐵蛋，妞妞，你們倆聽好了。」
兩個孩子抬起頭，看著三叔。
「這冰鎮綠豆湯的事兒，出了這個院門，誰也不能說。
哪怕是跟隔壁的小朋友，或者是託兒所的阿姨，一個字都不能提，知道嗎？」
鐵蛋使勁點頭：「我不說！打死我也不說！」
一家人坐在院子裡，乘著涼，說著話。
這碗冰鎮綠豆湯，不僅僅解了暑，更讓這個在艱難歲月里的小家，多了一份別人體會不到的清涼和溫馨。
文廟胡同里的知了沒完沒了地叫喚，吵得人心煩意亂。
日頭毒辣辣地烤著青磚地，若是赤腳踩上去，怕是能燙脫一層皮。
院子裡那兩棵大海棠樹雖然枝繁葉茂，但也擋不住這無孔不入的熱浪。
樹葉子都曬得打了卷，一絲風都沒有，空氣悶得像是在蒸籠里。
傍晚時分，林衛東走進了院門，整個人就像是被抽了骨頭似的，癱坐在石凳上，大口大口地喘著粗氣。
李紅霞正在廚房裡忙活晚飯，聽見動靜趕緊跑了出來。
一瞅丈夫這模樣，她心疼得直咂嘴。
只見林衛東身上那件藍布工裝，後背已經濕透了，緊緊地貼在肉上。
更顯眼的是那一圈圈白色的印子，那是汗水幹了以後留下的鹽漬，一層疊一層，像是在衣服上畫了地圖。
「咋熱成這樣？快，喝口涼白開緩緩。」
李紅霞回屋端了個大搪瓷缸子出來，遞給林衛東。
林衛東接過來，仰起脖子「咕咚咕咚」一口氣灌了個底朝天，這才長舒了一口氣，抹了一把臉上的汗珠子，聲音沙啞地說：
「今兒車間裡太悶了，這天是一天比一天熱，幹活的時候汗就沒有停過，流進眼睛裡都殺得慌。」
正說著，屋裡傳來鐵蛋和妞妞的哭鬧聲。
兩個孩子光著膀子，只穿個小褲衩，在炕上翻來覆去地打滾，身上全是汗津津的。
「熱！娘，我熱！」
鐵蛋咧著嘴嚎，小臉通紅，脖子上還起了不少痱子，癢得他直撓。
妞妞也跟著哭，這天氣熱得大人都受不了，更別提皮嬌肉嫩的孩子了。
這幾天晚上，兩個小傢伙都熱得睡不踏實，一晚上得醒好幾回。
林衛家從北屋走了出來，手裡拿著把蒲扇，正給兩個孩子扇著風，可這扇出來的風也是熱的，根本不頂事。
他看著大哥那副蔫蔫的樣子，又聽著侄子侄女的哭聲，心裡暗想，這大熱天的，確實得把早就準備好的招數拿出來了。
早在半個月前，剛立夏那會兒，林衛家就琢磨著今年夏天肯定不好過。
他特意跑了幾家偏僻的老藥鋪，費了不少口舌，才零零散散地湊夠了一袋子硝石。
這東西能製冰，書上寫過，他上輩子也試過，好用得很。
至於綠豆，那是他在空間裡專門劃了一塊地種下的。
空間裡地肥長得快。
他昨晚進空間一看，那一片綠豆莢正好都飽滿了，一個個鼓鼓囊囊的。
他連夜給收了回來，剝出了豆子，就等著這幾天熱的時候用。
「哥，嫂子，你們先歇會兒。我昨天拿回來了點綠豆，我去熬點綠豆湯，給大傢伙兒去去火。」
林衛家說著，轉身進了廚房。
他先把廚房門關了一半，擋住外頭的視線，然後從空間裡，拿出了那袋綠豆。
這綠豆跟外頭賣的陳豆子不一樣，粒大飽滿，顏色翠綠欲滴，還透著股新鮮的清香。
他又從柜子深處，拿出一小包早就備好的冰糖。
這年頭冰糖可是金貴東西，一般人家也就孩子病了才捨得買點，平時根本見不著。
林衛家把綠豆倒進盆里，簡單淘洗了兩遍。
這空間產的綠豆乾淨得很，也不用怎麼挑揀。
他往大鐵鍋里添了足足的水，把綠豆倒進去，這就開始燒火。
這空間產的綠豆也是神了，才燒開沒多大會兒，豆皮就破了，裡面的豆沙翻滾著涌了出來，滿屋子都是綠豆的香味。
林衛家把那包冰糖扔進去，拿著勺子輕輕攪動著。
不一會兒，一鍋濃稠起沙、顏色暗紅的綠豆湯就熬好了。
可是這湯滾燙滾燙的，要是這會兒喝下去，非但解不了暑，還得出一身透汗。
林衛家看著那冒著熱氣的鍋，轉身從角落裡拖出一個大木盆。
他往木盆里倒了半盆剛打上來的涼井水。
然後，他又找來一個稍微小一號的鋁盆，把鍋里熬好的綠豆湯盛進去，把鋁盆小心翼翼地放進大木盆的水裡，讓它飄著。
接著林衛家從柜子底下的一個瓦罐里，掏出了那個裝著硝石的布袋子。
這就是他半個月前準備好的秘密武器。
他抓起一把硝石，慢慢地撒進大木盆的涼水裡。
硝石一入水，就開始溶解吸熱。
林衛家拿根棍子在水裡輕輕攪動，加速溶解。
沒過多久，神奇的一幕發生了。
大木盆里的水溫開始急劇下降，原本還帶著暑氣的井水，這會兒竟然冒起了絲絲涼氣。
隨著林衛家不斷地往裡加硝石，大盆里的水面上，竟然結出了一層薄薄的冰碴子，發出輕微的「咔嚓」聲。
那個裝滿綠豆湯的鋁盆泡在冰水裡，熱氣很快就散沒了。
林衛家伸手摸了摸鋁盆的邊沿，冰涼刺骨。
他拿勺子攪了攪綠豆湯，原本滾燙的湯水，這會兒已經變得涼浸浸的了。
「成了！」林衛家心裡一喜。
這未雨綢繆總算是沒白費功夫。
他把鋁盆從冰水裡端出來，擦乾外面的水漬。
這時候，綠豆湯已經徹底涼透了，表面甚至還帶著點未散的寒氣，看著就讓人嗓子眼發癢。
林衛家端著盆走出廚房，來到院子裡的海棠樹下。
此時太陽已經落山了，天邊還殘留著最後一抹暗紅的晚霞，但空氣依舊悶熱。
「哥，嫂子，帶孩子過來喝綠豆湯了！」
林衛家喊了一聲。
李紅霞正拿著濕毛巾給鐵蛋擦身子，聽見喊聲，也沒太在意，隨口應道：
「剛熬出來的，燙著呢，晾會兒再喝吧。」
「不燙，涼的，我給鎮過了。」林衛家笑著把盆放在石桌上。
林衛東一聽是涼的，來了精神，從躺椅上坐起來，湊到桌邊。
他伸手往盆邊上一摸，立馬「喲」了一聲，眼睛瞪得老大。
「這麼涼？三弟，你這是咋弄的？咱家也沒冰窖啊？」
「我有我的土法子。」
林衛家神秘地笑了笑，也沒細解釋，拿過幾個碗，一人盛了一大碗。
那綠豆湯濃稠得掛碗，顏色深沉，看著就解渴。
林衛東端起碗，先是試探著抿了一小口。
這一口下去，他整個人都激靈了一下。
一股鑽心的涼意順著喉嚨直接滑進了胃裡，緊接著就是那濃郁的綠豆香和冰糖的甜味，在嘴裡炸開了。
那涼意瞬間就擴散到四肢百骸，把他身上的暑氣和燥熱，一下子就給壓下去了大半。
「好喝！真好喝！透心涼啊！」
林衛東忍不住讚嘆道，接著就是一大口，咕咚咕咚幾下，一碗湯就見了底。
鐵蛋和妞妞早就等不及了，各自抱著個小碗，喝得吧嗒吧嗒響。
「三叔，這湯是冰的！甜甜的，真好喝！」
鐵蛋喝得眉開眼笑，連身上的痱子都不覺得癢了。
妞妞更是喝得小嘴邊上全是綠豆沙，伸著小舌頭舔著，一臉的滿足。
李紅霞喝了一口，也是一臉的驚喜：
「衛家，這綠豆煮得真爛乎，全是沙，糖也沒少放吧？這滋味，比供銷社賣的汽水還強呢！」
一家人圍在海棠樹下，吹著傍晚的一點微風，喝著這獨一份的冰鎮綠豆湯，剛才那股子煩躁和悶熱，早就拋到九霄雲外去了。
林衛東連喝了三大碗，才意猶未盡地放下碗，打了個帶著涼氣的飽嗝，臉上露出了舒坦的表情。
「舒坦！這一碗湯下去，比吃肉還過癮！」
林衛東摸著肚子感嘆道。
林衛家看著大家都喝高興了，臉色卻稍微嚴肅了一點。
他看了看正舔碗底的鐵蛋和妞妞，認真地囑咐道：「鐵蛋，妞妞，你們倆聽好了。」
兩個孩子抬起頭，看著三叔。
「這冰鎮綠豆湯的事兒，出了這個院門，誰也不能說。
哪怕是跟隔壁的小朋友，或者是託兒所的阿姨，一個字都不能提，知道嗎？」
鐵蛋使勁點頭：「我不說！打死我也不說！」
一家人坐在院子裡，乘著涼，說著話。
這碗冰鎮綠豆湯，不僅僅解了暑，更讓這個在艱難歲月里的小家，多了一份別人體會不到的清涼和溫馨。