第171章：還有五分鐘
一路風馳電掣。
食神小店。
門口，十幾號人。
烈日當空，沒有一絲風，柏油路面蒸騰起扭曲的熱浪。
李大勝最為顯眼。
「陳老闆來了！」
不知是誰喊了一嗓子，眾人瞬間垂死病中驚坐起，一個個眼冒綠光，架勢比喪屍圍城還可怕。
陳楚停好車，看著這群熱得像哈巴狗一樣的食客，心裡多少也有點過意不去。
「幼兒園那邊有點事耽擱了。」
陳楚一邊說著，一邊打開店門。
空調開啟的瞬間，冷氣噴涌而出。李大勝等人發出一聲舒服的呻吟，如同久旱逢甘霖。
「還沒來得及做大菜。」
陳楚把從幼兒園帶回來的保溫箱放在桌上，打開蓋子。
「正好做了點糕點，桂花糕和蓮蓉酥，大家先墊墊肚子，消消氣。」
精緻的點心一露面，原本還在抱怨的眾人瞬間安靜了。
金黃酥脆的蓮蓉酥，雪白軟糯的桂花糕，散發著誘人的甜香。
「這也行！有吃的就行！」
李大勝雖然更饞肉，但此時此刻，有的吃就不錯了。
他抓起一塊桂花糕就往嘴裡塞。
其他人也紛紛動手。
然而，幾分鐘後，氣氛變得有些古怪。
大家都在吃，也都在點頭稱讚味道好，但每個人都在做同一個動作，伸著脖子，艱難地吞咽，甚至有人開始捶胸口。
角落裡，田畫畫正艱難地咽下一口蓮蓉酥。
她眉頭緊鎖，臉色漲紅。
「咳咳……那個，陳老闆……」
田畫畫拍著胸口，「好吃是真好吃，酥皮掉渣，蓮蓉也細膩。但是……這也太幹了！噎得慌啊！吃得我好難受，感覺喉嚨被糊住了一樣。」
本來天氣就熱，體內的水分流失嚴重，口乾舌燥的。這時候再吃這種高糖、高澱粉、還沒水分的干點心，簡直就是在嗓子眼裡撒哈拉大沙漠。
「啪！」
李大勝一聽這話，立馬把還沒咽下去的半塊糕點強行吞了，擺出一副護犢子的架勢，對著田畫畫怒目而視。
「懂不懂得感恩？」
李大勝義正言辭，唾沫星子橫飛。
「陳老闆百忙之中給咱們帶吃的，你還挑三揀四？噎得慌？那是你吃太快了！陳老闆的手藝那是天上有地下無，嫌噎你別吃啊！把那塊蓮蓉酥放下，給我！」
這老登，舔狗屬性暴露無遺，為了討好陳楚，連臉都不要了。
陳楚在旁邊看得直搖頭，這李大勝，不知道的還以為是他雇的托。
而且，一粉頂十黑啊。。。
「行了行了，老李，你不要給我招黑。」
隨後，陳楚有些好奇地看向田畫畫。
「話說回來，現在是上班時間吧？你不用上班嗎？怎麼天天往我這跑？」
田畫畫終於把那口點心順下去了，長舒一口氣，理直氣壯道：「我也想上班，可是老闆不讓。」
「哈？」陳楚愣了一下。
「特批的。」田畫畫晃了晃手裡的打包盒，「他說我可以隨時出來公幹，我吃的時候，必須給他帶一份回去。」
陳楚：「……」
職場交易？
不對，劇情不對！
搖了搖頭，把這奇怪的畫面甩出去。陳楚看了看窗外。
太陽依舊毒辣，白花花的陽光刺得人眼睛生疼。
再看看店裡這群人。一個個滿頭大汗，手裡拿著乾巴巴的點心，雖然嘴上說著好吃，但表情確實都很痛苦，像是被流放沙漠的難民在啃壓縮餅乾。
確實，這種桑拿天，吃甜膩乾巴的點心，是對嗓子的一種酷刑。
作為一名廚師，最見不得的就是食客吃得不爽。
陳楚摸了摸下巴，思考片刻。
「行吧，是我考慮不周。」
「既然大家覺得噎，那我就做點喝的補償一下你們吧。」
眾人眼睛一亮。
「喝的？冰闊落嗎？」
「這時候要是有一碗冰鎮酸梅湯，我會很開心！」
陳楚笑了笑，轉身走向廚房深處，從柜子里拿出一袋東西。
「不做酸梅湯，那個太慢。咱們來點經典的，綠豆湯。」
「綠豆湯？」
剛才還對著田畫畫狂噴、誓死捍衛桂花糕尊嚴的李大勝，瞬間變臉。
「其實我剛才仔細想了想，你說得對！」
田畫畫：「？？？」
李大勝捂著胸口，做出一副痛心疾首的樣子：「其實我也噎得慌！太噎了！我嗓子都要冒煙了！陳老闆，這小姑娘說得沒錯啊，這糕點雖然好吃，但這時候吃簡直是要命！必須要配綠豆湯！必須配！」
全場死寂。
田畫畫張大了嘴巴，手裡的糕點都快掉地上了。
這……
這就是老油條的厚臉皮嗎？
剛才還要把人罵出去，一聽說有特供的綠豆湯喝，立馬倒戈？
「老李，你還要點臉嗎？」
旁邊熟悉的錢大海忍不住吐槽，「臉皮不值錢是不是？」
李大勝毫不在意。
臉皮才值幾個錢？
陳老闆親手做的綠豆湯，那是能用錢衡量的嗎？
陳楚也是無語地扶額。
變臉大師？
「行了，等著吧。」
陳楚不再理會這群活寶，拎著綠豆走進了廚房。
綠豆湯看似簡單，但要在陳楚手裡做出來，那自然不能是那種清湯寡水的貨色。
他要做的是蘇式綠豆湯和廣式綠豆沙的結合體，要清涼解暑，要口感綿密。
選用明綠豆，顆顆飽滿，色澤碧綠油亮。
陳楚先將綠豆迅速清洗兩遍，去除表面的浮塵。
很多人煮綠豆湯，最大的問題就是煮不出「沙」，或者煮出來的湯色發紅。
發紅是因為綠豆皮中的多酚類物質氧化了，雖然不影響吃，但看著不清爽，解暑效果也打折。
陳楚有他的秘訣。
準確來說是系統的手冊。
他燒了一大鍋純淨水。
一定要是純淨水，自來水中的金屬離子會加速氧化變紅。
水開之後，陳楚並沒有直接把綠豆扔進去。
他先將洗淨的綠豆瀝乾，放入乾鍋中，小火快速翻炒。
這是個極少人知道的竅門。
炒過的綠豆，表皮會產生微裂紋，不僅能大大縮短煮製時間，還能激發出一種獨特的豆香，煮出來的湯更是碧綠喜人。
大概炒了兩三分鐘，綠豆散發出陣陣清香。
陳楚將滾燙的開水直接倒入鍋中。
「滋啦——」
一聲巨響，白霧升騰。
冷豆遇熱水的瞬間，溫差讓綠豆表皮迅速炸開，這叫「開花」。
陳楚蓋上蓋子，大火猛煮十分鐘，然後關火，依然蓋著蓋子燜。
這一步叫「燜沙」。
在等待的過程中，陳楚並沒有閒著。
他拿出幾塊陳年的老冰糖，還有一小把百合干。
百合提前泡發，潔白如玉。
十分鐘後，再次開火。
此時的綠豆已經全部開花，軟爛酥糯。
陳楚放入百合和冰糖，轉小火慢燉。
隨著溫度的滲透，綠豆內部的澱粉開始析出，湯水逐漸變得濃稠。
清新的豆香味，像一條無形的小蛇。
正在和那塊噎人的蓮蓉酥作鬥爭的李大勝，鼻子突然抽動了兩下。
「嗯？」
他猛地深吸一口氣。
那是一種仿佛能撫平所有燥熱的味道。沒有香料的刺激，沒有油脂的厚重，只有屬於大自然的清香。
就像是在炎炎夏日裡，突然走進了一片鬱鬱蔥蔥的竹林，一陣涼風吹過，帶走身上所有的黏膩。
「咕咚。」
李大勝喉結滾動，手裡的蓮蓉酥突然就不香了。
「這味道……絕了！」
田畫畫也是眼睛一亮，把打包盒一蓋：「我不吃了！我要留著肚子喝湯！」
「陳老闆！好了沒啊！我們要渴死了！」
李大勝扒著廚房的玻璃門，臉都擠變形了，像只等待投餵的大海豹。
「急什麼，心急吃不了熱豆腐，自然也喝不了綠豆湯。」
陳楚關掉火，將綠豆湯倒入一個巨大的不鏽鋼盆里，然後將其放入盛滿冰塊的大水槽中進行隔水降溫。
這一步叫冰鎮鎖鮮。
綠豆湯，只有在冰涼的狀態下，那股沙沙的口感和清甜的味道，才能達到極致的巔峰。
「再等五分鐘。」
「還有五分鐘！！！！！」
眾人哀嚎。
食神小店。
門口，十幾號人。
烈日當空，沒有一絲風，柏油路面蒸騰起扭曲的熱浪。
李大勝最為顯眼。
「陳老闆來了！」
不知是誰喊了一嗓子，眾人瞬間垂死病中驚坐起，一個個眼冒綠光，架勢比喪屍圍城還可怕。
陳楚停好車，看著這群熱得像哈巴狗一樣的食客，心裡多少也有點過意不去。
「幼兒園那邊有點事耽擱了。」
陳楚一邊說著，一邊打開店門。
空調開啟的瞬間，冷氣噴涌而出。李大勝等人發出一聲舒服的呻吟，如同久旱逢甘霖。
「還沒來得及做大菜。」
陳楚把從幼兒園帶回來的保溫箱放在桌上，打開蓋子。
「正好做了點糕點，桂花糕和蓮蓉酥，大家先墊墊肚子，消消氣。」
精緻的點心一露面，原本還在抱怨的眾人瞬間安靜了。
金黃酥脆的蓮蓉酥，雪白軟糯的桂花糕，散發著誘人的甜香。
「這也行！有吃的就行！」
李大勝雖然更饞肉，但此時此刻，有的吃就不錯了。
他抓起一塊桂花糕就往嘴裡塞。
其他人也紛紛動手。
然而，幾分鐘後，氣氛變得有些古怪。
大家都在吃，也都在點頭稱讚味道好，但每個人都在做同一個動作，伸著脖子，艱難地吞咽，甚至有人開始捶胸口。
角落裡，田畫畫正艱難地咽下一口蓮蓉酥。
她眉頭緊鎖，臉色漲紅。
「咳咳……那個，陳老闆……」
田畫畫拍著胸口，「好吃是真好吃，酥皮掉渣，蓮蓉也細膩。但是……這也太幹了！噎得慌啊！吃得我好難受，感覺喉嚨被糊住了一樣。」
本來天氣就熱，體內的水分流失嚴重，口乾舌燥的。這時候再吃這種高糖、高澱粉、還沒水分的干點心，簡直就是在嗓子眼裡撒哈拉大沙漠。
「啪！」
李大勝一聽這話，立馬把還沒咽下去的半塊糕點強行吞了，擺出一副護犢子的架勢，對著田畫畫怒目而視。
「懂不懂得感恩？」
李大勝義正言辭，唾沫星子橫飛。
「陳老闆百忙之中給咱們帶吃的，你還挑三揀四？噎得慌？那是你吃太快了！陳老闆的手藝那是天上有地下無，嫌噎你別吃啊！把那塊蓮蓉酥放下，給我！」
這老登，舔狗屬性暴露無遺，為了討好陳楚，連臉都不要了。
陳楚在旁邊看得直搖頭，這李大勝，不知道的還以為是他雇的托。
而且，一粉頂十黑啊。。。
「行了行了，老李，你不要給我招黑。」
隨後，陳楚有些好奇地看向田畫畫。
「話說回來，現在是上班時間吧？你不用上班嗎？怎麼天天往我這跑？」
田畫畫終於把那口點心順下去了，長舒一口氣，理直氣壯道：「我也想上班，可是老闆不讓。」
「哈？」陳楚愣了一下。
「特批的。」田畫畫晃了晃手裡的打包盒，「他說我可以隨時出來公幹，我吃的時候，必須給他帶一份回去。」
陳楚：「……」
職場交易？
不對，劇情不對！
搖了搖頭，把這奇怪的畫面甩出去。陳楚看了看窗外。
太陽依舊毒辣，白花花的陽光刺得人眼睛生疼。
再看看店裡這群人。一個個滿頭大汗，手裡拿著乾巴巴的點心，雖然嘴上說著好吃，但表情確實都很痛苦，像是被流放沙漠的難民在啃壓縮餅乾。
確實，這種桑拿天，吃甜膩乾巴的點心，是對嗓子的一種酷刑。
作為一名廚師，最見不得的就是食客吃得不爽。
陳楚摸了摸下巴，思考片刻。
「行吧，是我考慮不周。」
「既然大家覺得噎，那我就做點喝的補償一下你們吧。」
眾人眼睛一亮。
「喝的？冰闊落嗎？」
「這時候要是有一碗冰鎮酸梅湯，我會很開心！」
陳楚笑了笑，轉身走向廚房深處，從柜子里拿出一袋東西。
「不做酸梅湯，那個太慢。咱們來點經典的，綠豆湯。」
「綠豆湯？」
剛才還對著田畫畫狂噴、誓死捍衛桂花糕尊嚴的李大勝，瞬間變臉。
「其實我剛才仔細想了想，你說得對！」
田畫畫：「？？？」
李大勝捂著胸口，做出一副痛心疾首的樣子：「其實我也噎得慌！太噎了！我嗓子都要冒煙了！陳老闆，這小姑娘說得沒錯啊，這糕點雖然好吃，但這時候吃簡直是要命！必須要配綠豆湯！必須配！」
全場死寂。
田畫畫張大了嘴巴，手裡的糕點都快掉地上了。
這……
這就是老油條的厚臉皮嗎？
剛才還要把人罵出去，一聽說有特供的綠豆湯喝，立馬倒戈？
「老李，你還要點臉嗎？」
旁邊熟悉的錢大海忍不住吐槽，「臉皮不值錢是不是？」
李大勝毫不在意。
臉皮才值幾個錢？
陳老闆親手做的綠豆湯，那是能用錢衡量的嗎？
陳楚也是無語地扶額。
變臉大師？
「行了，等著吧。」
陳楚不再理會這群活寶，拎著綠豆走進了廚房。
綠豆湯看似簡單，但要在陳楚手裡做出來，那自然不能是那種清湯寡水的貨色。
他要做的是蘇式綠豆湯和廣式綠豆沙的結合體，要清涼解暑，要口感綿密。
選用明綠豆，顆顆飽滿，色澤碧綠油亮。
陳楚先將綠豆迅速清洗兩遍，去除表面的浮塵。
很多人煮綠豆湯，最大的問題就是煮不出「沙」，或者煮出來的湯色發紅。
發紅是因為綠豆皮中的多酚類物質氧化了，雖然不影響吃，但看著不清爽，解暑效果也打折。
陳楚有他的秘訣。
準確來說是系統的手冊。
他燒了一大鍋純淨水。
一定要是純淨水，自來水中的金屬離子會加速氧化變紅。
水開之後，陳楚並沒有直接把綠豆扔進去。
他先將洗淨的綠豆瀝乾，放入乾鍋中，小火快速翻炒。
這是個極少人知道的竅門。
炒過的綠豆，表皮會產生微裂紋，不僅能大大縮短煮製時間，還能激發出一種獨特的豆香，煮出來的湯更是碧綠喜人。
大概炒了兩三分鐘，綠豆散發出陣陣清香。
陳楚將滾燙的開水直接倒入鍋中。
「滋啦——」
一聲巨響，白霧升騰。
冷豆遇熱水的瞬間，溫差讓綠豆表皮迅速炸開，這叫「開花」。
陳楚蓋上蓋子，大火猛煮十分鐘，然後關火，依然蓋著蓋子燜。
這一步叫「燜沙」。
在等待的過程中，陳楚並沒有閒著。
他拿出幾塊陳年的老冰糖，還有一小把百合干。
百合提前泡發，潔白如玉。
十分鐘後，再次開火。
此時的綠豆已經全部開花，軟爛酥糯。
陳楚放入百合和冰糖，轉小火慢燉。
隨著溫度的滲透，綠豆內部的澱粉開始析出，湯水逐漸變得濃稠。
清新的豆香味，像一條無形的小蛇。
正在和那塊噎人的蓮蓉酥作鬥爭的李大勝，鼻子突然抽動了兩下。
「嗯？」
他猛地深吸一口氣。
那是一種仿佛能撫平所有燥熱的味道。沒有香料的刺激，沒有油脂的厚重，只有屬於大自然的清香。
就像是在炎炎夏日裡，突然走進了一片鬱鬱蔥蔥的竹林，一陣涼風吹過，帶走身上所有的黏膩。
「咕咚。」
李大勝喉結滾動，手裡的蓮蓉酥突然就不香了。
「這味道……絕了！」
田畫畫也是眼睛一亮，把打包盒一蓋：「我不吃了！我要留著肚子喝湯！」
「陳老闆！好了沒啊！我們要渴死了！」
李大勝扒著廚房的玻璃門，臉都擠變形了，像只等待投餵的大海豹。
「急什麼，心急吃不了熱豆腐，自然也喝不了綠豆湯。」
陳楚關掉火，將綠豆湯倒入一個巨大的不鏽鋼盆里，然後將其放入盛滿冰塊的大水槽中進行隔水降溫。
這一步叫冰鎮鎖鮮。
綠豆湯，只有在冰涼的狀態下，那股沙沙的口感和清甜的味道，才能達到極致的巔峰。
「再等五分鐘。」
「還有五分鐘！！！！！」
眾人哀嚎。