第98章：蒜泥白肉
今天吃什麼？這是一個困擾全人類的終極哲學問題。
陳楚打開冰箱，目光在琳琅滿目的食材上掃過，最後定格在一塊肥瘦相間、紋理漂亮的二刀肉上。
蘇景是川渝人，蒜泥白肉算是很合他口味的菜。
當然，最重要的是，前兩天他深夜刷到了美食視頻.........
晶瑩剔透的白肉片裹滿了紅亮的紅油和蒜泥，博主一口下去，油脂的香氣仿佛能溢出屏幕。
當時陳楚就饞得不行，只可惜那是深夜，只能咽著口水畫餅充飢。
「就它了，蒜泥白肉。」
陳楚打了個響指，決定滿足自己的口腹之慾，順便照顧一下身為川渝人姐夫的口味。
起鍋燒水，放入蔥姜、花椒和料酒去腥，整塊二刀肉冷水下鍋。
煮肉是個技術活，火候不能太老，否則肉質發柴，也不能太嫩，不然夾生。
陳楚精準控制著火候，直到筷子能輕鬆扎透肉皮，且沒有血水冒出，才迅速撈出，投入早就準備好的冰水中。
這一熱一冷的刺激，能讓肉質瞬間收緊，皮Q肉嫩，口感彈牙。
趁著肉冷卻的功夫，陳楚開始調製這道菜的靈魂，蒜泥醬汁。
大量的蒜瓣被拍碎、剁成細膩的蒜蓉，空氣中瞬間充滿了辛辣的蒜香。
接著是煉紅油，干辣椒段在熱油的激發下，釋放出香氣。
醬油、紅油辣子、香醋、少許白糖提鮮，再拌入堆積如山的蒜泥。
筷子攪拌間，紅色的油光與白色的蒜蓉交織，一股濃烈複合的香味瞬間霸占了整個廚房，那是能勾起人最原始食慾的味道。
「篤篤篤——」
陳楚取出冷卻好的白肉，手起刀落。
如今他的刀工已是今非昔比，每一刀下去都精準無比。
肉片切得薄如蟬翼，對著燈光看去，肥肉部分晶瑩剔透，仿佛上好的羊脂玉，瘦肉部分紋理清晰，粉嫩誘人。
一片片白肉在盤中碼放整齊，如同盛開的牡丹花。
最後，紅亮誘人的蒜泥醬汁被毫不吝嗇地淋在肉山上。
「滋——！！！」
雖然是涼菜，但濃郁的醬汁接觸到肉片的瞬間，仿佛發生了奇妙反應。
色澤紅亮，蒜香撲鼻。
就在這時，玄關處傳來了開門的聲音。
「咔噠。」
蘇景洗漱完，正坐在沙發上逗蘇寧寧。
聽到動靜一愣，轉頭看去，只見一身職業裝，幹練利落的陳蘭正換著拖鞋。
「老婆？你怎麼回來了？」
蘇景驚訝道，他站起身，「你今晚不是說要加班嗎？」
陳蘭放下手裡的包，有些疲憊，但眼神溫柔地看了一眼：「你不是放假了，我就想著，既然你都在家，那我在公司加班有什麼意思。」
「你就為了這個跟老闆請假了？」
「嗯，反正項目也不差這點時間。難得咱倆都能早點回家，不得聚聚？」
陳蘭笑了笑。
兩人都是典型的事業型強人，平日裡忙得腳不沾地，像這種都在家的時間，屈指可數。
對於他們來說，相聚比什麼昂貴的禮物都珍貴。
蘇景心裡一暖，正要說什麼肉麻的話，一股香味就從廚房飄了出來。
「好香啊........」
陳蘭吸了吸鼻子，眼神瞬間飄向廚房，「小楚在做飯？」
蘇景笑著點頭，攬著妻子的肩膀往廚房走：「是啊，小陳非要露一手。」
「我本來想弄點的，結果他一回來就鑽進廚房了，估計是看我剛才通馬桶太辛苦，心疼我這個姐夫，不想讓我累著吧。這弟弟，真沒白疼。」
兩人走到廚房門口，正好看到陳楚將最後一點香菜點綴在蒜泥白肉上。
紅油欲滴，白肉晶瑩，翠綠點綴，這一盤菜簡直就是一件藝術品。
陳蘭看著那盤菜，又看了看自我感覺良好的老公
她忍不住拆台。
「你確定他是怕你累著？」
「我覺得，有沒有一種可能，他是單純覺得你做的不好吃？」
蘇景臉上的笑容僵了一下，隨即反駁。
「雖然我現在做飯少了，但咱們剛結婚那會兒，家裡都是我掌勺！」
「是是是，當年的蘇大廚。」
陳蘭敷衍地拍了拍他的肩膀。
「但你也說了那是當年。」
「這就好比諾基亞當年也是王者，但現在是智能機的天下了。時代不同了，蘇先生。」
「哪有那麼誇張.........」蘇景還要辯解。
這時候，蘇寧寧不知道從哪冒了出來，手裡還拿著一根剛從廚房偷渡出來的黃瓜條在啃。
是陳楚用來點綴蒜泥白肉的。
小傢伙自己拿著吃了。
「寧寧，你怎麼說？」
「嗯........」
蘇寧寧沉默。
蘇景感覺膝蓋中了一箭。
他彎下腰，一把將蘇寧寧抱了起來，讓她和自己平視，試圖用父愛來感化。
「寧寧，做人要誠實，尤其是對爸爸。」
蘇景循循善誘，「想想以前爸爸給你做的紅燒肉，還有可樂雞翅。」
「你摸著良心說，有爸爸做的好吃嗎？」
蘇寧寧眨巴眨巴大眼睛，看著一臉期待的老父親，並沒有立刻回答，而是歪著頭認真地思考了三秒鐘。
蘇景笑了，他就知道，女兒是懂得.........
蘇寧寧開口了，聲音清脆：「沒有。」
蘇景開心，轉頭對陳蘭挑眉。
「看到沒有？」
「小孩子的嘴巴是不會說謊的！」
蘇寧寧緊接著補上了後半句。
「嗯，沒有可比性。」
蘇寧寧用一種陳述真理的語氣說道，「爸爸做的只能叫『把飯做熟』，舅舅做的叫『美食』。這兩個根本不是一個賽道的呀。」
「舅舅做的是最好吃的！」
咔嚓........
陳蘭仿佛聽到了什麼東西碎裂的聲音。
蘇景臉上的笑容徹底凝固眼神空洞。
小棉襖........漏風了，裡面裝的還是冰渣子吧！
陳楚打開冰箱，目光在琳琅滿目的食材上掃過，最後定格在一塊肥瘦相間、紋理漂亮的二刀肉上。
蘇景是川渝人，蒜泥白肉算是很合他口味的菜。
當然，最重要的是，前兩天他深夜刷到了美食視頻.........
晶瑩剔透的白肉片裹滿了紅亮的紅油和蒜泥，博主一口下去，油脂的香氣仿佛能溢出屏幕。
當時陳楚就饞得不行，只可惜那是深夜，只能咽著口水畫餅充飢。
「就它了，蒜泥白肉。」
陳楚打了個響指，決定滿足自己的口腹之慾，順便照顧一下身為川渝人姐夫的口味。
起鍋燒水，放入蔥姜、花椒和料酒去腥，整塊二刀肉冷水下鍋。
煮肉是個技術活，火候不能太老，否則肉質發柴，也不能太嫩，不然夾生。
陳楚精準控制著火候，直到筷子能輕鬆扎透肉皮，且沒有血水冒出，才迅速撈出，投入早就準備好的冰水中。
這一熱一冷的刺激，能讓肉質瞬間收緊，皮Q肉嫩，口感彈牙。
趁著肉冷卻的功夫，陳楚開始調製這道菜的靈魂，蒜泥醬汁。
大量的蒜瓣被拍碎、剁成細膩的蒜蓉，空氣中瞬間充滿了辛辣的蒜香。
接著是煉紅油，干辣椒段在熱油的激發下，釋放出香氣。
醬油、紅油辣子、香醋、少許白糖提鮮，再拌入堆積如山的蒜泥。
筷子攪拌間，紅色的油光與白色的蒜蓉交織，一股濃烈複合的香味瞬間霸占了整個廚房，那是能勾起人最原始食慾的味道。
「篤篤篤——」
陳楚取出冷卻好的白肉，手起刀落。
如今他的刀工已是今非昔比，每一刀下去都精準無比。
肉片切得薄如蟬翼，對著燈光看去，肥肉部分晶瑩剔透，仿佛上好的羊脂玉，瘦肉部分紋理清晰，粉嫩誘人。
一片片白肉在盤中碼放整齊，如同盛開的牡丹花。
最後，紅亮誘人的蒜泥醬汁被毫不吝嗇地淋在肉山上。
「滋——！！！」
雖然是涼菜，但濃郁的醬汁接觸到肉片的瞬間，仿佛發生了奇妙反應。
色澤紅亮，蒜香撲鼻。
就在這時，玄關處傳來了開門的聲音。
「咔噠。」
蘇景洗漱完，正坐在沙發上逗蘇寧寧。
聽到動靜一愣，轉頭看去，只見一身職業裝，幹練利落的陳蘭正換著拖鞋。
「老婆？你怎麼回來了？」
蘇景驚訝道，他站起身，「你今晚不是說要加班嗎？」
陳蘭放下手裡的包，有些疲憊，但眼神溫柔地看了一眼：「你不是放假了，我就想著，既然你都在家，那我在公司加班有什麼意思。」
「你就為了這個跟老闆請假了？」
「嗯，反正項目也不差這點時間。難得咱倆都能早點回家，不得聚聚？」
陳蘭笑了笑。
兩人都是典型的事業型強人，平日裡忙得腳不沾地，像這種都在家的時間，屈指可數。
對於他們來說，相聚比什麼昂貴的禮物都珍貴。
蘇景心裡一暖，正要說什麼肉麻的話，一股香味就從廚房飄了出來。
「好香啊........」
陳蘭吸了吸鼻子，眼神瞬間飄向廚房，「小楚在做飯？」
蘇景笑著點頭，攬著妻子的肩膀往廚房走：「是啊，小陳非要露一手。」
「我本來想弄點的，結果他一回來就鑽進廚房了，估計是看我剛才通馬桶太辛苦，心疼我這個姐夫，不想讓我累著吧。這弟弟，真沒白疼。」
兩人走到廚房門口，正好看到陳楚將最後一點香菜點綴在蒜泥白肉上。
紅油欲滴，白肉晶瑩，翠綠點綴，這一盤菜簡直就是一件藝術品。
陳蘭看著那盤菜，又看了看自我感覺良好的老公
她忍不住拆台。
「你確定他是怕你累著？」
「我覺得，有沒有一種可能，他是單純覺得你做的不好吃？」
蘇景臉上的笑容僵了一下，隨即反駁。
「雖然我現在做飯少了，但咱們剛結婚那會兒，家裡都是我掌勺！」
「是是是，當年的蘇大廚。」
陳蘭敷衍地拍了拍他的肩膀。
「但你也說了那是當年。」
「這就好比諾基亞當年也是王者，但現在是智能機的天下了。時代不同了，蘇先生。」
「哪有那麼誇張.........」蘇景還要辯解。
這時候，蘇寧寧不知道從哪冒了出來，手裡還拿著一根剛從廚房偷渡出來的黃瓜條在啃。
是陳楚用來點綴蒜泥白肉的。
小傢伙自己拿著吃了。
「寧寧，你怎麼說？」
「嗯........」
蘇寧寧沉默。
蘇景感覺膝蓋中了一箭。
他彎下腰，一把將蘇寧寧抱了起來，讓她和自己平視，試圖用父愛來感化。
「寧寧，做人要誠實，尤其是對爸爸。」
蘇景循循善誘，「想想以前爸爸給你做的紅燒肉，還有可樂雞翅。」
「你摸著良心說，有爸爸做的好吃嗎？」
蘇寧寧眨巴眨巴大眼睛，看著一臉期待的老父親，並沒有立刻回答，而是歪著頭認真地思考了三秒鐘。
蘇景笑了，他就知道，女兒是懂得.........
蘇寧寧開口了，聲音清脆：「沒有。」
蘇景開心，轉頭對陳蘭挑眉。
「看到沒有？」
「小孩子的嘴巴是不會說謊的！」
蘇寧寧緊接著補上了後半句。
「嗯，沒有可比性。」
蘇寧寧用一種陳述真理的語氣說道，「爸爸做的只能叫『把飯做熟』，舅舅做的叫『美食』。這兩個根本不是一個賽道的呀。」
「舅舅做的是最好吃的！」
咔嚓........
陳蘭仿佛聽到了什麼東西碎裂的聲音。
蘇景臉上的笑容徹底凝固眼神空洞。
小棉襖........漏風了，裡面裝的還是冰渣子吧！