第50章：隨波逐流，桑椹酥餅
李大勝越想越覺得可行。
當然，他真的是為了交流，絕不是為了蹭飯。
反正在哪兒交流不是交流。
他決定回去就和另外兩個老傢伙商量商量。
........
「明明沒什麼兩樣啊.........」
看著陳楚做飯的手法，許媽媽嘀咕。
晚上，許家。
廚房裡傳來一陣陣忙碌的聲響，還伴隨著許媽媽的哼歌聲。
她回家後一頭扎進廚房，一副攻堅家模樣。
案板上，擺著電子秤，量杯，旁邊有她記下的筆記，標註著「和面手法」、「醒發時間」等字樣。
很專業.........
她在復刻陳楚的包子.........
許晚晚回到家，看老媽那樣子有些好奇。
「晚晚，快來嘗嘗媽媽的手藝！」許媽媽招招手。
嗯........
「早知道不看了！」
許晚晚無語，就是看了一眼就被拉壯丁了。
她咬了一口，麵皮鬆軟，肉餡也鮮嫩多汁，相當不錯，比外面許多包子鋪都強。
「怎麼樣怎麼樣？」許媽媽緊張地問。
「還不錯。」許晚晚給出了一個中肯的評價。
得到女兒的肯定，許媽媽瞬間信心爆棚，「那陳老師呢？」
許晚晚愣了一下，稍微一思索，「對我來說，帶著母愛的包子是最好吃的！」
許媽媽聞言，撇撇嘴，也知道是什麼意思了。
還是比不過........
不過，她會努力的。
許媽媽手腳麻利地把一大盤包子端上餐桌。
「開飯！」
？
許晚晚看著餐桌。
一座由包子堆成的小山，然後........然後就沒了。
許晚晚：「.........」
其實她還是更喜歡吃飯。
.........
工作完成。
最近的日子過得還算平靜。
幼兒園的工作，早餐店的生意，一切都按部就班。
陳楚其實並不是一個喜歡折騰的人。
結束了中午幼兒園工作後，他回到店面，陽光透過玻璃窗灑在他身上，暖洋洋的。
他偶爾會陷入一種奇特的放空狀態。
很放鬆！
陳楚其實一直都有些隨波逐流。
高中的時候，老師和家長都說要好好學習，考個好大學，他便埋頭苦讀，雖然他自己也不太清楚考上好大學之後究竟要做什麼。到了填報志願的時候，親戚們都說土木工程是金飯碗，畢業就有保障，於是他就填了土木。
一切都像是被一隻無形的手推著往前走。因為大家都在這樣做，所以我也應該這樣做。
大學的時候，宿舍的兄弟們都在討論著哪個系的女生最漂亮，都說大學不談一場戀愛就算白讀了，所以.........
陳楚猛地甩了甩腦袋，將那些紛亂的思緒甩出腦海。走神了。
【靈魂料理：？？？】
他嘆了口氣，目光重新聚焦在眼前。系統發布的那個關於「靈魂料理」的任務，到現在還一點頭緒都沒有。
到底什麼樣的料理，才能稱之為「靈魂料理」？
是要讓人吃到靈魂升華，當場頓悟人生？雖然安衣媛，徐子匯，還有李大勝那些老主顧，都對他做的飯菜讚不絕口，甚至露出了近乎誇張的表情，但他總覺得，那距離真正的「震撼」還差了點什麼。
主要是系統沒承認........
可到底該怎麼做呢？
陳楚揉了揉眉心，越想越覺得頭大。算了，想不通就不想了。
船到橋頭自然直。
反正對目前的生活也沒影響，夠吃飯就好了。
他站起身，走到後廚的儲物櫃前。
在萬能儲物櫃買了一小籃新鮮的桑椹，正好閒來無事，做個中式糕點嘗嘗。
前些天刷到的江南煙雨視頻，一道糕點。
桑椹酥餅。
相傳在古時，江南水鄉有一位才子，年少離家，在外遊學多年。暮春時節，他偶感風寒，臥病在床，思鄉之情愈發濃郁..........
陳楚一直覺得這是編的故事。
不過還是挺有感觸的，他小時候住在農村，會有柿餅吃，幾個小夥伴一起玩，過了年更是熱鬧。
後來老人沒了，人就少了，一個大家好像就分成一個個小家了。
所以他對於這種糕點，都有一種好感。
好像，是老人才吃的........
陳楚取出桑椹，將其放入淡鹽水中浸泡片刻，再用流動的清水反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。
接著，他將處理好的桑椹放入一口小鍋，撒上冰糖，用小火慢慢熬煮。
桑椹在熱力下逐漸軟化，滲出紫紅色的汁液，與融化的冰糖混合在一起，咕嘟咕嘟地冒著泡，滿屋都瀰漫著一股酸甜的果香。待到醬汁變得濃稠，他才關火，將其盛出，放在一旁冷卻備用。
「感覺和醬一樣.........」陳楚嗅了嗅，香香的，但是直接吃就有點膩了。
繼續。
酥餅的精髓，在於那層層分明、一碰即碎的酥皮。這需要用到兩種麵團，水油皮和油酥。
陳楚先做水油皮。麵粉、溫水，再加一小塊豬油，這是起酥增香的關鍵。他將麵團反覆揉搓，直至其表面變得光滑如緞，可以拉出薄薄的膜，才用濕布蓋上，讓它在一旁靜靜「醒來」。
接著是油酥。低筋麵粉與足量的豬油混合，揉搓成一個柔軟的油酥團。
兩種麵團醒好後。他取一塊水油皮，按扁，像包包子一樣將一塊油酥包裹其中，收口捏緊。然後用擀麵杖將其擀成牛舌狀，再從一頭捲起，再次蓋上濕布鬆弛。
十幾分鐘後，再將鬆弛好的面卷重複擀開、捲起的步驟。如此反覆，才能在麵皮中形成數百個微小的油層和水層，烘烤時，水汽蒸發，便會將油層頂開，形成那薄如蟬翼的酥皮。
最後，他將二次鬆弛好的面卷切成小劑子，按扁，包入已經冷卻的桑椹餡，收口朝下，用手掌輕輕按成一個小圓餅。在餅的表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再用牙籤戳幾個小孔防止烘烤時過度膨脹。
烤箱預熱，送入酥餅。
烤箱也是系統提供，功能齊全，陳楚都不用費太多心，直接定時，然後找了個椅子躺下。
半個小時後。
一股混合著麥香、油脂香和果醬甜香的複雜香氣，便從烤箱的縫隙中鑽了出來。
「叮——！」
烤箱發出清脆的提示音。
陳楚戴上隔熱手套，取出烤盤。
原本白淨的餅胚已經變成了誘人的金黃色，餅皮的層次清晰可見，甚至能看到酥的微微翹起的邊緣。紫黑色的桑椹內餡從戳開的小孔中微微滲出一點，如同點綴在黃金上的寶石。
他拿起一個，尚有些燙手。用手指輕輕一捏，「咔嚓」一聲，酥皮應聲而碎，細小的酥屑簌簌落下。
他吹了吹，咬下一口。
外皮酥得掉渣，入口即化，緊接著，溫熱香甜的桑椹內餡便涌了出來，酸甜恰到好處，果香濃郁，完全沒有一絲甜膩感，豐富的層次在口中交織。
「嗯……還不錯。」陳楚滿意地點了點頭。
要趁熱才好吃。
他一個人也吃不完，反正下午沒事，給幼兒園送一些，再給姐姐送一些。
就在這時，一輛線條流暢的黑色保時捷Panamera，悄無聲息地停在了早餐店的門口。
車門打開，一條修長美腿邁了出來，接著，一身幹練打扮、氣場十足的趙悅下了車。
走進小巷子。
她抬頭看了一眼小店。
「嘖，看來運氣不錯，正好趕上開門的時候。」
她抬起墨鏡放在額頭上，踩著高跟鞋，徑直朝著店門走去。
當然，他真的是為了交流，絕不是為了蹭飯。
反正在哪兒交流不是交流。
他決定回去就和另外兩個老傢伙商量商量。
........
「明明沒什麼兩樣啊.........」
看著陳楚做飯的手法，許媽媽嘀咕。
晚上，許家。
廚房裡傳來一陣陣忙碌的聲響，還伴隨著許媽媽的哼歌聲。
她回家後一頭扎進廚房，一副攻堅家模樣。
案板上，擺著電子秤，量杯，旁邊有她記下的筆記，標註著「和面手法」、「醒發時間」等字樣。
很專業.........
她在復刻陳楚的包子.........
許晚晚回到家，看老媽那樣子有些好奇。
「晚晚，快來嘗嘗媽媽的手藝！」許媽媽招招手。
嗯........
「早知道不看了！」
許晚晚無語，就是看了一眼就被拉壯丁了。
她咬了一口，麵皮鬆軟，肉餡也鮮嫩多汁，相當不錯，比外面許多包子鋪都強。
「怎麼樣怎麼樣？」許媽媽緊張地問。
「還不錯。」許晚晚給出了一個中肯的評價。
得到女兒的肯定，許媽媽瞬間信心爆棚，「那陳老師呢？」
許晚晚愣了一下，稍微一思索，「對我來說，帶著母愛的包子是最好吃的！」
許媽媽聞言，撇撇嘴，也知道是什麼意思了。
還是比不過........
不過，她會努力的。
許媽媽手腳麻利地把一大盤包子端上餐桌。
「開飯！」
？
許晚晚看著餐桌。
一座由包子堆成的小山，然後........然後就沒了。
許晚晚：「.........」
其實她還是更喜歡吃飯。
.........
工作完成。
最近的日子過得還算平靜。
幼兒園的工作，早餐店的生意，一切都按部就班。
陳楚其實並不是一個喜歡折騰的人。
結束了中午幼兒園工作後，他回到店面，陽光透過玻璃窗灑在他身上，暖洋洋的。
他偶爾會陷入一種奇特的放空狀態。
很放鬆！
陳楚其實一直都有些隨波逐流。
高中的時候，老師和家長都說要好好學習，考個好大學，他便埋頭苦讀，雖然他自己也不太清楚考上好大學之後究竟要做什麼。到了填報志願的時候，親戚們都說土木工程是金飯碗，畢業就有保障，於是他就填了土木。
一切都像是被一隻無形的手推著往前走。因為大家都在這樣做，所以我也應該這樣做。
大學的時候，宿舍的兄弟們都在討論著哪個系的女生最漂亮，都說大學不談一場戀愛就算白讀了，所以.........
陳楚猛地甩了甩腦袋，將那些紛亂的思緒甩出腦海。走神了。
【靈魂料理：？？？】
他嘆了口氣，目光重新聚焦在眼前。系統發布的那個關於「靈魂料理」的任務，到現在還一點頭緒都沒有。
到底什麼樣的料理，才能稱之為「靈魂料理」？
是要讓人吃到靈魂升華，當場頓悟人生？雖然安衣媛，徐子匯，還有李大勝那些老主顧，都對他做的飯菜讚不絕口，甚至露出了近乎誇張的表情，但他總覺得，那距離真正的「震撼」還差了點什麼。
主要是系統沒承認........
可到底該怎麼做呢？
陳楚揉了揉眉心，越想越覺得頭大。算了，想不通就不想了。
船到橋頭自然直。
反正對目前的生活也沒影響，夠吃飯就好了。
他站起身，走到後廚的儲物櫃前。
在萬能儲物櫃買了一小籃新鮮的桑椹，正好閒來無事，做個中式糕點嘗嘗。
前些天刷到的江南煙雨視頻，一道糕點。
桑椹酥餅。
相傳在古時，江南水鄉有一位才子，年少離家，在外遊學多年。暮春時節，他偶感風寒，臥病在床，思鄉之情愈發濃郁..........
陳楚一直覺得這是編的故事。
不過還是挺有感觸的，他小時候住在農村，會有柿餅吃，幾個小夥伴一起玩，過了年更是熱鬧。
後來老人沒了，人就少了，一個大家好像就分成一個個小家了。
所以他對於這種糕點，都有一種好感。
好像，是老人才吃的........
陳楚取出桑椹，將其放入淡鹽水中浸泡片刻，再用流動的清水反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。
接著，他將處理好的桑椹放入一口小鍋，撒上冰糖，用小火慢慢熬煮。
桑椹在熱力下逐漸軟化，滲出紫紅色的汁液，與融化的冰糖混合在一起，咕嘟咕嘟地冒著泡，滿屋都瀰漫著一股酸甜的果香。待到醬汁變得濃稠，他才關火，將其盛出，放在一旁冷卻備用。
「感覺和醬一樣.........」陳楚嗅了嗅，香香的，但是直接吃就有點膩了。
繼續。
酥餅的精髓，在於那層層分明、一碰即碎的酥皮。這需要用到兩種麵團，水油皮和油酥。
陳楚先做水油皮。麵粉、溫水，再加一小塊豬油，這是起酥增香的關鍵。他將麵團反覆揉搓，直至其表面變得光滑如緞，可以拉出薄薄的膜，才用濕布蓋上，讓它在一旁靜靜「醒來」。
接著是油酥。低筋麵粉與足量的豬油混合，揉搓成一個柔軟的油酥團。
兩種麵團醒好後。他取一塊水油皮，按扁，像包包子一樣將一塊油酥包裹其中，收口捏緊。然後用擀麵杖將其擀成牛舌狀，再從一頭捲起，再次蓋上濕布鬆弛。
十幾分鐘後，再將鬆弛好的面卷重複擀開、捲起的步驟。如此反覆，才能在麵皮中形成數百個微小的油層和水層，烘烤時，水汽蒸發，便會將油層頂開，形成那薄如蟬翼的酥皮。
最後，他將二次鬆弛好的面卷切成小劑子，按扁，包入已經冷卻的桑椹餡，收口朝下，用手掌輕輕按成一個小圓餅。在餅的表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再用牙籤戳幾個小孔防止烘烤時過度膨脹。
烤箱預熱，送入酥餅。
烤箱也是系統提供，功能齊全，陳楚都不用費太多心，直接定時，然後找了個椅子躺下。
半個小時後。
一股混合著麥香、油脂香和果醬甜香的複雜香氣，便從烤箱的縫隙中鑽了出來。
「叮——！」
烤箱發出清脆的提示音。
陳楚戴上隔熱手套，取出烤盤。
原本白淨的餅胚已經變成了誘人的金黃色，餅皮的層次清晰可見，甚至能看到酥的微微翹起的邊緣。紫黑色的桑椹內餡從戳開的小孔中微微滲出一點，如同點綴在黃金上的寶石。
他拿起一個，尚有些燙手。用手指輕輕一捏，「咔嚓」一聲，酥皮應聲而碎，細小的酥屑簌簌落下。
他吹了吹，咬下一口。
外皮酥得掉渣，入口即化，緊接著，溫熱香甜的桑椹內餡便涌了出來，酸甜恰到好處，果香濃郁，完全沒有一絲甜膩感，豐富的層次在口中交織。
「嗯……還不錯。」陳楚滿意地點了點頭。
要趁熱才好吃。
他一個人也吃不完，反正下午沒事，給幼兒園送一些，再給姐姐送一些。
就在這時，一輛線條流暢的黑色保時捷Panamera，悄無聲息地停在了早餐店的門口。
車門打開，一條修長美腿邁了出來，接著，一身幹練打扮、氣場十足的趙悅下了車。
走進小巷子。
她抬頭看了一眼小店。
「嘖，看來運氣不錯，正好趕上開門的時候。」
她抬起墨鏡放在額頭上，踩著高跟鞋，徑直朝著店門走去。