第42章：梅菜扣肉
紅色跑車上，趙悅看著自家小侄女拿著一個飯盒，有些不解。
「嗯........」
「你吃吧，我就不用了！」
老實說，趙悅是個很挑剔的人，無論是對人還是食物。
雖然夏沫給她帶飯，有種老母親在外吃飯還惦記著在家的小孩的感覺，讓她挺感動的，但這不代表她會降低自己的標準。
「這是小舅舅做的.........」夏沫小聲道。
「嗯，那個不是你的小舅舅........」趙悅提醒。
雖然不知道為什麼夏沫叫那個老師小舅舅，但她可以肯定，老爹沒有那麼一個私生子！
她腿斷了一下，可能是因為那位老師親和力比較強的緣故之類的........
夏沫沒說話，甚至表情都沒有多少變化。
趙悅搖頭，要是她能聽見夏沫的心聲之類的，肯定能聽到。
「哦，好吧，反正就是舅舅做的.......！」
不過讓她意外的是，夏沫是一個很冷酷........額，說冷酷也不對，總之她們家薄情的人比較多，她搞不清楚，為什麼夏沫會對一個陌生人叫舅舅，難不成兩人還有啥潛在的交集嗎？
這點她倒是挺好奇的，至少比飯盒裡的飯好奇。
「嗯........」
忽然，趙悅皺了皺好看的鼻子，「怎麼聞到一股香味..........」
.........
晚上，陳蘭今天下班比較早。
這個項目做完了，可以稍微休息一下了。
她一回到家，就看到陳楚正在廚房裡忙碌著。
「小楚，你今天怎麼有空做晚飯啊？」陳蘭驚喜道。
陳楚笑著說：「姐，你那個項目不是結束了嗎？我聽你說可以休息一段時間了，所以想給你做頓好吃的，犒勞一下。」
「真是我的好弟弟！」陳蘭伸了個懶腰，一天的疲憊瞬間消散。
「想吃什麼？」陳楚笑道。
「我想吃梅菜扣肉！」陳蘭毫不猶豫。
梅菜扣肉是她最愛的一道菜，但自己做起來太麻煩，平時也捨不得去外面吃，主要是不太好吃，很難吃到正宗的。
反正對她而言，最喜歡的是農村大習的梅菜扣肉，一層厚厚的糖，加上一點醃菜，就算是裡面的湯汁都是可以泡飯吃的程度.........
期待ing.........
她搬了個凳子坐下，盯——！
「等著吃吧！」
陳楚系上圍裙。
先挑選了帶皮的五花肉，洗淨後整塊放入沸水中，加入薑片、蔥段和少許料酒，煮至八分熟，撈出放涼。這一步是為了去除腥味，並讓肉質緊實。
待五花肉冷卻後，在肉皮上均勻抹上一層老抽，然後放入熱油鍋中，炸至肉皮金黃酥脆，撈出瀝油。炸好的五花肉在冷水中浸泡，使其肉皮起皺，形成漂亮的「虎皮」狀，這是梅菜扣肉酥爛入味的關鍵。
「我嘗一塊.........」
陳蘭兩根手指夾起一小塊五花肉，說道。
這東西也可以當做脆皮五花肉吃........
「味道不好........」
陳蘭皺眉。
陳楚無語，「什麼調料都沒放，當然味道不好咯，至少沾點辣椒吧。」
「唔.......那我先去洗個澡。」陳蘭失望。
陳楚繼續將「虎皮」五花肉切成厚薄均勻的大片，碼入碗底。在肉片上鋪滿泡發好的梅乾菜，再加入提前調好的醬汁（由生抽、老抽、蚝油、冰糖、少許腐乳汁和梅乾菜汁混合而成），最後放入蒸鍋中，大火燒開轉小火，蒸三個小時。
這個等待過程漫長，整個廚房都瀰漫咸香醇厚。
「好香，還有多久！」
「別急！就快了！」
「感覺會很好吃！」
「廢話..........」
兩個多小時後，陳楚小心翼翼地將蒸好的梅菜扣肉倒扣在盤中時，一道色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質酥爛，軟糯的梅菜扣肉便呈現在眼前。
梅菜扣肉的油脂被蒸煮得恰到好處，肥而不膩，入口即化，梅乾菜吸收了肉汁的精華，變得更加醇厚鮮美。兩者完美融合，每一口都是極致享受。
「唔.........」
陳蘭她迫不及待地夾了一塊，送入口中。
她幸福得幾乎要流淚，感覺這是她這輩子吃過的最美味的梅菜扣肉！
「好吃！能比的上農村大席了！」
陳蘭連連讚嘆。
陳楚：「..........」
好吧，對於老姐來說，這確實是最高評價了。
吃完飯，陳蘭心滿意足地摸著肚子，「對了，小楚，這幾天忙忘了！明天我去公司幫你宣傳一下，讓大家多多支持你的早餐店！」
陳楚：「.........」
其實田畫畫已經幫忙宣傳過了。
老姐估計是剛工作完，結束一個大項目，完全放鬆，進入傻子狀態了。
這個狀態陳楚在她高考的時候見過。
.........
第二天，公司。
【流出.........】
【震驚.........】
【誘人大片..........】
王剛看著公司群里那些關於陳楚早餐店的消息，臉上露出了懵逼的表情。
什麼鬼，他還以為是那個呢。
結果，大失所望。
不過，也不算特別失望。
「原來已經開業了啊……」
他嘀咕，這幾天忙忘了。
想起前幾天喝的粥，他忍不住有些期待。
「明天去看看..........」
.........
清晨，陳楚早早地來到店裡，開始營業。
雖然人不多，但購買量大的顧客不少。
出乎意料，但又在意料之中，他準備的早餐卻在九點半就全部賣完了。
特別是李大勝這群老頭，一買基本都是二十個二十個的買。
陳楚看著他們那副一次性買足兩天的架勢，有些無語。他也不知道他們是不吃飯還是怎麼的，硬是把包子當正餐吃。
「這樣不行啊，還是要打響知名度........」
陳楚嘀咕。
他決定，要下調個人能買的極限，不然以後每天都賣這麼快，猴年馬月能拓展顧客。
至於為什麼不多做一點.........
那當然是因為太累了。
他是個比較佛系的人.........
賣完早餐，陳楚來到幼兒園廚房，開始準備中午飯。
今天他特意加了一個新菜——玉露羹，又名.........蛋花湯。
湯品清淡爽口，營養豐富，既能暖胃，又能補充水分，非常適合孩子。
主要是好做..........
陳楚用雞高湯做底，加入切碎的嫩豆腐和玉米粒，煮開後勾芡，最後將打散的雞蛋液淋入鍋中，形成漂亮的蛋花，撒上蔥花和少許香油，
蛋花湯，色澤清雅，味道鮮美。
黎書直接舀了一大碗。
身為院長，一定要吃飽，才能有力氣工作。
相比之下，安衣媛就要淑女的多，只用了一個小碗打湯。
黎書純飯桶..........
好不容易結束午飯時間，蘇寧寧湊到陳楚身邊，小聲問道：「小舅，這個星期我們可以出去玩嗎？」
陳楚笑著揉了揉她的頭，「當然可以啊，想去哪裡玩？」
每個星期陪小侄女玩耍，也是任務的一部分。
主要自家小侄女這麼可愛，不陪她陪誰玩。
感覺和小孩子玩，都能驅散身上的老人味..........
.........
上午十點鐘，王剛忙裡偷閒，驅車來到幼兒園門口。
他興沖沖地找到陳楚的早餐店。
【今日售罄】
什麼鬼........
王老闆傻眼了。
他看了看時間，又看了看緊閉的店門，懷疑是不是自己來錯了地方，或者看錯了時間。
「這........這就關門了？」
他滿臉懵逼。
「嗯........」
「你吃吧，我就不用了！」
老實說，趙悅是個很挑剔的人，無論是對人還是食物。
雖然夏沫給她帶飯，有種老母親在外吃飯還惦記著在家的小孩的感覺，讓她挺感動的，但這不代表她會降低自己的標準。
「這是小舅舅做的.........」夏沫小聲道。
「嗯，那個不是你的小舅舅........」趙悅提醒。
雖然不知道為什麼夏沫叫那個老師小舅舅，但她可以肯定，老爹沒有那麼一個私生子！
她腿斷了一下，可能是因為那位老師親和力比較強的緣故之類的........
夏沫沒說話，甚至表情都沒有多少變化。
趙悅搖頭，要是她能聽見夏沫的心聲之類的，肯定能聽到。
「哦，好吧，反正就是舅舅做的.......！」
不過讓她意外的是，夏沫是一個很冷酷........額，說冷酷也不對，總之她們家薄情的人比較多，她搞不清楚，為什麼夏沫會對一個陌生人叫舅舅，難不成兩人還有啥潛在的交集嗎？
這點她倒是挺好奇的，至少比飯盒裡的飯好奇。
「嗯........」
忽然，趙悅皺了皺好看的鼻子，「怎麼聞到一股香味..........」
.........
晚上，陳蘭今天下班比較早。
這個項目做完了，可以稍微休息一下了。
她一回到家，就看到陳楚正在廚房裡忙碌著。
「小楚，你今天怎麼有空做晚飯啊？」陳蘭驚喜道。
陳楚笑著說：「姐，你那個項目不是結束了嗎？我聽你說可以休息一段時間了，所以想給你做頓好吃的，犒勞一下。」
「真是我的好弟弟！」陳蘭伸了個懶腰，一天的疲憊瞬間消散。
「想吃什麼？」陳楚笑道。
「我想吃梅菜扣肉！」陳蘭毫不猶豫。
梅菜扣肉是她最愛的一道菜，但自己做起來太麻煩，平時也捨不得去外面吃，主要是不太好吃，很難吃到正宗的。
反正對她而言，最喜歡的是農村大習的梅菜扣肉，一層厚厚的糖，加上一點醃菜，就算是裡面的湯汁都是可以泡飯吃的程度.........
期待ing.........
她搬了個凳子坐下，盯——！
「等著吃吧！」
陳楚系上圍裙。
先挑選了帶皮的五花肉，洗淨後整塊放入沸水中，加入薑片、蔥段和少許料酒，煮至八分熟，撈出放涼。這一步是為了去除腥味，並讓肉質緊實。
待五花肉冷卻後，在肉皮上均勻抹上一層老抽，然後放入熱油鍋中，炸至肉皮金黃酥脆，撈出瀝油。炸好的五花肉在冷水中浸泡，使其肉皮起皺，形成漂亮的「虎皮」狀，這是梅菜扣肉酥爛入味的關鍵。
「我嘗一塊.........」
陳蘭兩根手指夾起一小塊五花肉，說道。
這東西也可以當做脆皮五花肉吃........
「味道不好........」
陳蘭皺眉。
陳楚無語，「什麼調料都沒放，當然味道不好咯，至少沾點辣椒吧。」
「唔.......那我先去洗個澡。」陳蘭失望。
陳楚繼續將「虎皮」五花肉切成厚薄均勻的大片，碼入碗底。在肉片上鋪滿泡發好的梅乾菜，再加入提前調好的醬汁（由生抽、老抽、蚝油、冰糖、少許腐乳汁和梅乾菜汁混合而成），最後放入蒸鍋中，大火燒開轉小火，蒸三個小時。
這個等待過程漫長，整個廚房都瀰漫咸香醇厚。
「好香，還有多久！」
「別急！就快了！」
「感覺會很好吃！」
「廢話..........」
兩個多小時後，陳楚小心翼翼地將蒸好的梅菜扣肉倒扣在盤中時，一道色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質酥爛，軟糯的梅菜扣肉便呈現在眼前。
梅菜扣肉的油脂被蒸煮得恰到好處，肥而不膩，入口即化，梅乾菜吸收了肉汁的精華，變得更加醇厚鮮美。兩者完美融合，每一口都是極致享受。
「唔.........」
陳蘭她迫不及待地夾了一塊，送入口中。
她幸福得幾乎要流淚，感覺這是她這輩子吃過的最美味的梅菜扣肉！
「好吃！能比的上農村大席了！」
陳蘭連連讚嘆。
陳楚：「..........」
好吧，對於老姐來說，這確實是最高評價了。
吃完飯，陳蘭心滿意足地摸著肚子，「對了，小楚，這幾天忙忘了！明天我去公司幫你宣傳一下，讓大家多多支持你的早餐店！」
陳楚：「.........」
其實田畫畫已經幫忙宣傳過了。
老姐估計是剛工作完，結束一個大項目，完全放鬆，進入傻子狀態了。
這個狀態陳楚在她高考的時候見過。
.........
第二天，公司。
【流出.........】
【震驚.........】
【誘人大片..........】
王剛看著公司群里那些關於陳楚早餐店的消息，臉上露出了懵逼的表情。
什麼鬼，他還以為是那個呢。
結果，大失所望。
不過，也不算特別失望。
「原來已經開業了啊……」
他嘀咕，這幾天忙忘了。
想起前幾天喝的粥，他忍不住有些期待。
「明天去看看..........」
.........
清晨，陳楚早早地來到店裡，開始營業。
雖然人不多，但購買量大的顧客不少。
出乎意料，但又在意料之中，他準備的早餐卻在九點半就全部賣完了。
特別是李大勝這群老頭，一買基本都是二十個二十個的買。
陳楚看著他們那副一次性買足兩天的架勢，有些無語。他也不知道他們是不吃飯還是怎麼的，硬是把包子當正餐吃。
「這樣不行啊，還是要打響知名度........」
陳楚嘀咕。
他決定，要下調個人能買的極限，不然以後每天都賣這麼快，猴年馬月能拓展顧客。
至於為什麼不多做一點.........
那當然是因為太累了。
他是個比較佛系的人.........
賣完早餐，陳楚來到幼兒園廚房，開始準備中午飯。
今天他特意加了一個新菜——玉露羹，又名.........蛋花湯。
湯品清淡爽口，營養豐富，既能暖胃，又能補充水分，非常適合孩子。
主要是好做..........
陳楚用雞高湯做底，加入切碎的嫩豆腐和玉米粒，煮開後勾芡，最後將打散的雞蛋液淋入鍋中，形成漂亮的蛋花，撒上蔥花和少許香油，
蛋花湯，色澤清雅，味道鮮美。
黎書直接舀了一大碗。
身為院長，一定要吃飽，才能有力氣工作。
相比之下，安衣媛就要淑女的多，只用了一個小碗打湯。
黎書純飯桶..........
好不容易結束午飯時間，蘇寧寧湊到陳楚身邊，小聲問道：「小舅，這個星期我們可以出去玩嗎？」
陳楚笑著揉了揉她的頭，「當然可以啊，想去哪裡玩？」
每個星期陪小侄女玩耍，也是任務的一部分。
主要自家小侄女這麼可愛，不陪她陪誰玩。
感覺和小孩子玩，都能驅散身上的老人味..........
.........
上午十點鐘，王剛忙裡偷閒，驅車來到幼兒園門口。
他興沖沖地找到陳楚的早餐店。
【今日售罄】
什麼鬼........
王老闆傻眼了。
他看了看時間，又看了看緊閉的店門，懷疑是不是自己來錯了地方，或者看錯了時間。
「這........這就關門了？」
他滿臉懵逼。