第25章 ：羚牛的糞便與秦嶺的白蘑
在這裡，我們必須介紹一下一些很有趣的東西。
首先就是真菌，在秦嶺，主要的代表就是木耳和蘑菇。
木耳有兩種，一種是那種薄薄的木耳，顏色發黑，表面光滑。
如何採摘這種黑木耳，剛才吳珠同學已經做過了示範。
另外一種木耳很厚實，表面粗糙，像是長了一層毛刺兒，這是毛木耳。毛木耳的顏色，從褐色到淡灰色都有。毛木耳的口感不是嫩或者滑，而是脆。打個比方，有一味菜叫做木須肉，如果菜里放著的是大片的木耳，一吃到嘴裡，木耳就直接滑到了胃裡，那裡用的就是黑木耳，要是木須肉里放的木耳是被切成絲的，咬到嘴裡脆生生的，像是在咬著海蜇，那你吃到嘴裡的，就是毛木耳。
在吳珠隨著攜帶的採摘袋裡，即有黑木耳，也有毛木耳。毛木耳更多地是長在枯死或者腐爛的樹幹上，野生毛木耳的價格是七塊錢一斤，比黑木耳要低上一塊錢。因為毛木耳單片更厚實更沉重，而且採摘的難度也比黑木耳要低。
不過收購的時候，如果沒有挑撿出來的話，都會都按照毛木耳七元一斤的價格，進行統一收購的。也就是說，如果毛木耳和黑木耳混在一起，統統按毛木耳的低價收購。
除了木耳，秦嶺裡面還有蘑菇。
在破草鞋山這個海拔高度上，可以找到兩種蘑菇。
一種是羊肚菌。
這種玩藝最長的時候，能長到人的手指一般長短，菌蓋也就是羊肚頂部，帶著黃色的褶皺，像是羊的胃部，羊肚菌的名字，就是來源它菌蓋的模樣。有時，菌蓋的顏色偏黑，也是帶著褶皺的；有時，那玩藝又能長成一個小小的松塔形狀。
野生的羊肚菌，需要在闊葉林、或者針葉林與闊葉林交匯地帶的腐殖土上生長。換作大家都能聽懂的話來說，就是羊肚菌一般會從白樺、五角楓、華山松這些植物身下的腐葉與泥土的混合層里生長出來。
秦嶺的蘑菇，還有一種是牛肝菌。不過最好吃的只有一種，就是秦嶺白蘑。
白蘑一般在八月份的雨後才能生長出來，那是要先等上連續幾天的大雨。
一旦雨過天晴，你就要去找白蘑了。
怎麼去找白蘑菇，其實很麻煩。
你要走到秦嶺的深處，四周一片寂靜，小溪傳來的流水聲時斷時續，你得注意腳下，地上鋪著半指厚的枯葉，有些枯葉下面還有青苔，一不小心就會滑倒了。
這裡秦嶺的深處，有些地方甚至連電信信號都沒有，也就是無人區。
這時，你突然間聽到了嗚嗚，像是老牛在耕地時疲憊地發出的低吼聲，接著，你又聽到了一陣奇怪的噠，噠，噠的聲音。
那聲音，像是一種沉重的生物正拿蹄子踹著地面，你的大腦里馬上想到一個奇怪的詞。
野牛？
有點像，但好像不是，等等，又傳來了聲音。
噠，噠，噠，好像還是牛蹄子的聲音。接著，你好像聽到了撲哧一聲，像是有股稀糊糊、粘乎乎的東西，落到地面上的草上，或者是枯枝上。
接著，你聽到了那生物輕輕地喘了一口氣，呼！
那感覺，就像是你剛剛解完了一次大便，從廁所里心滿意足地走出來時的感覺。
真的嗎？
真的。
你想的沒錯，剛才那種生物，完成了一次糞便的排出。那種生物，就是秦嶺中特有的羚牛。
在秦嶺的生物中，羚牛算是大型生物了，它身上長著淡黃色的長毛，身體修長，與其他地方的野牛比較起來，沒有江南野牛的泥濘，也沒有雲南那邊野牛的兇猛。
羚牛像是一位隱士。
羚牛的牛角自上而下長成，彎曲成45度，緊緊地貼在牛頭上；它的臉龐瘦長，如同西遊記里某位神仙的坐騎。
我們談了半天羚牛和它上廁所時的狀況，你別急，羚牛的糞便一下來，你就要緊緊守在那裡。
大約守到第三天的時候，糞便基本上已經完全陷入到腐葉之中，不過從腐葉上，又生長出來一種新的東西。
它們在小時候是白色，菌蓋和菌柄在內的子實體是生長在一起的小疙瘩，還沒有分開。到了第四天的時候，子實體慢慢分開了，菌蓋慢慢長開，菌柄也有自己的模樣。
這就是秦嶺白蘑，雨水、腐葉和羚牛之烘，是秦嶺白蘑最好的養料和生長基礎。
秦嶺白蘑肉厚實，柄短而細，菌蓋最長的時候，能長到十五六厘米寬，也就是說，最大的白蘑，你用手掌，也只能剛好蓋住那個菌蓋。
常橋橋的手掌心裡，就多出了三四個巨大的秦嶺白蘑，那玩藝把他的手掌心都堆滿了，看起來像一座手掌中的山峰。
常橋橋的另外一隻手，拎起了他的背包，那是款帶有典型的國家地理風格的牛皮包。長方形狀，比攝影包略大一些，輕輕晃了一下，裡面的東西直響。
「我做了記錄。關於秦嶺的食用菌與動物糞便共生情況，你了解共生嗎，唉，你只是一個小小的，小小的小女孩，你什麼都不懂，對不對？」
吳珠靜靜地看著常橋橋，一句話都沒有說。
「我全部都記錄了下來，秦嶺中的真菌狀況。我只是一個剛剛從大學畢業的學生，我學習的雖然是普通的生物科技，而且我沒有辦法應聘到藥廠或者事業單位，但我對於物種學的研究在很多人之上。不過沒有人聽我說過我的知識，聽我說過我懂的東西，你剛才說是什麼來著，我沒有那種使命？」
吳珠承認她說錯了，她本來是想說，掀你帳篷的人，一定是誤會了你的工作，把你當做了重要的人物，其實，你不是。
但是吳珠到現在還是沒有說話。
她還是靜靜地看著常橋橋。
「你別用這種眼神看著我，我什麼都不是，我只不過是一個……」
「可以了嗎？」吳珠突然間冷冷地回答道，「能閉上嘴了嗎？」
這種情況，吳珠也遇到過，每一個月中，她的父母總會回到秦嶺的家中，每一次總是不停地抱怨，抱怨工作環境，抱怨商業夥伴或者下屬工人幹得不好，要不就是說吳珠這也不好，那也不好。吳珠知道這種委屈，叫做傳遞。
一種失敗情緒的傳遞，當父母在外遇到委屈或者不開心的事情時，他們也想發泄出來，那麼他們發泄的對象，只剩了一個。就是自己的孩子。
常橋橋來到秦嶺中，也一定遇到了很多委屈。這是吳珠猜的。
那年，吳珠還差一個月就到十歲，但是山里娃兒的成熟，是城市裡的孩子無法相比的。
城市裡的孩子會為無法吃上一款慕斯蛋糕而哭，山裡的娃兒要想到自己怎麼掙錢補貼家用，而秦嶺的深山之中，這裡的傳統一向如此。
女孩要承擔的更多，儘管爺爺已經下意識地減輕了吳珠的各種壓力，但是吳珠知道，自己的家，其實是靠爺爺和她貼補上來的。
父母在城裡，是一對社會最底層的生意人。裝潢工程、建築工程、給排水工程，他們依靠著一個又一個的朋友、親戚和同事關係，混跡在這世間看似光鮮的飯局中，來尋找可以開展的工程，他們手下有著一個又一個小包工隊，每個工人都親切地稱吳珠父母為「吳總」或「吳總夫人」。父母硬撐著自己的「老闆牌面」，最後其實連電話費，都是自己女兒給交的。
不僅僅如此，吳珠還要提供一個情緒價值，那個價值就是——接受他們的抱怨，充當他們的心理導師。不，不是心理導師，是心理發泄的沙袋。
所以，吳珠知道自己說錯了話，她能理解常橋橋的心情。
但其實，吳珠恰恰是沒有說錯話，正是因為她說對了，刺痛了常橋橋心裡最痛苦的地方，常橋橋才會做出這樣的反應。
「你晚上是不是還要來找那個掀你帳篷的人，我來陪著你一起找。」吳珠不知道從哪裡來的勇氣，她認真地說道，「我也想看看，哪個渾蛋干出這樣的事，我會帶著我的狗阿虎來陪著你。」
常橋橋瞪大了眼睛，用一種不可思議的眼光看著吳珠。
「真的嗎？」
「真的，對了，你想吃什麼，別想多了，沒有肉。只有烤紅薯，烤土豆，對了，還有煮玉米，你想吃點什麼？我給你帶來。」
首先就是真菌，在秦嶺，主要的代表就是木耳和蘑菇。
木耳有兩種，一種是那種薄薄的木耳，顏色發黑，表面光滑。
如何採摘這種黑木耳，剛才吳珠同學已經做過了示範。
另外一種木耳很厚實，表面粗糙，像是長了一層毛刺兒，這是毛木耳。毛木耳的顏色，從褐色到淡灰色都有。毛木耳的口感不是嫩或者滑，而是脆。打個比方，有一味菜叫做木須肉，如果菜里放著的是大片的木耳，一吃到嘴裡，木耳就直接滑到了胃裡，那裡用的就是黑木耳，要是木須肉里放的木耳是被切成絲的，咬到嘴裡脆生生的，像是在咬著海蜇，那你吃到嘴裡的，就是毛木耳。
在吳珠隨著攜帶的採摘袋裡，即有黑木耳，也有毛木耳。毛木耳更多地是長在枯死或者腐爛的樹幹上，野生毛木耳的價格是七塊錢一斤，比黑木耳要低上一塊錢。因為毛木耳單片更厚實更沉重，而且採摘的難度也比黑木耳要低。
不過收購的時候，如果沒有挑撿出來的話，都會都按照毛木耳七元一斤的價格，進行統一收購的。也就是說，如果毛木耳和黑木耳混在一起，統統按毛木耳的低價收購。
除了木耳，秦嶺裡面還有蘑菇。
在破草鞋山這個海拔高度上，可以找到兩種蘑菇。
一種是羊肚菌。
這種玩藝最長的時候，能長到人的手指一般長短，菌蓋也就是羊肚頂部，帶著黃色的褶皺，像是羊的胃部，羊肚菌的名字，就是來源它菌蓋的模樣。有時，菌蓋的顏色偏黑，也是帶著褶皺的；有時，那玩藝又能長成一個小小的松塔形狀。
野生的羊肚菌，需要在闊葉林、或者針葉林與闊葉林交匯地帶的腐殖土上生長。換作大家都能聽懂的話來說，就是羊肚菌一般會從白樺、五角楓、華山松這些植物身下的腐葉與泥土的混合層里生長出來。
秦嶺的蘑菇，還有一種是牛肝菌。不過最好吃的只有一種，就是秦嶺白蘑。
白蘑一般在八月份的雨後才能生長出來，那是要先等上連續幾天的大雨。
一旦雨過天晴，你就要去找白蘑了。
怎麼去找白蘑菇，其實很麻煩。
你要走到秦嶺的深處，四周一片寂靜，小溪傳來的流水聲時斷時續，你得注意腳下，地上鋪著半指厚的枯葉，有些枯葉下面還有青苔，一不小心就會滑倒了。
這裡秦嶺的深處，有些地方甚至連電信信號都沒有，也就是無人區。
這時，你突然間聽到了嗚嗚，像是老牛在耕地時疲憊地發出的低吼聲，接著，你又聽到了一陣奇怪的噠，噠，噠的聲音。
那聲音，像是一種沉重的生物正拿蹄子踹著地面，你的大腦里馬上想到一個奇怪的詞。
野牛？
有點像，但好像不是，等等，又傳來了聲音。
噠，噠，噠，好像還是牛蹄子的聲音。接著，你好像聽到了撲哧一聲，像是有股稀糊糊、粘乎乎的東西，落到地面上的草上，或者是枯枝上。
接著，你聽到了那生物輕輕地喘了一口氣，呼！
那感覺，就像是你剛剛解完了一次大便，從廁所里心滿意足地走出來時的感覺。
真的嗎？
真的。
你想的沒錯，剛才那種生物，完成了一次糞便的排出。那種生物，就是秦嶺中特有的羚牛。
在秦嶺的生物中，羚牛算是大型生物了，它身上長著淡黃色的長毛，身體修長，與其他地方的野牛比較起來，沒有江南野牛的泥濘，也沒有雲南那邊野牛的兇猛。
羚牛像是一位隱士。
羚牛的牛角自上而下長成，彎曲成45度，緊緊地貼在牛頭上；它的臉龐瘦長，如同西遊記里某位神仙的坐騎。
我們談了半天羚牛和它上廁所時的狀況，你別急，羚牛的糞便一下來，你就要緊緊守在那裡。
大約守到第三天的時候，糞便基本上已經完全陷入到腐葉之中，不過從腐葉上，又生長出來一種新的東西。
它們在小時候是白色，菌蓋和菌柄在內的子實體是生長在一起的小疙瘩，還沒有分開。到了第四天的時候，子實體慢慢分開了，菌蓋慢慢長開，菌柄也有自己的模樣。
這就是秦嶺白蘑，雨水、腐葉和羚牛之烘，是秦嶺白蘑最好的養料和生長基礎。
秦嶺白蘑肉厚實，柄短而細，菌蓋最長的時候，能長到十五六厘米寬，也就是說，最大的白蘑，你用手掌，也只能剛好蓋住那個菌蓋。
常橋橋的手掌心裡，就多出了三四個巨大的秦嶺白蘑，那玩藝把他的手掌心都堆滿了，看起來像一座手掌中的山峰。
常橋橋的另外一隻手，拎起了他的背包，那是款帶有典型的國家地理風格的牛皮包。長方形狀，比攝影包略大一些，輕輕晃了一下，裡面的東西直響。
「我做了記錄。關於秦嶺的食用菌與動物糞便共生情況，你了解共生嗎，唉，你只是一個小小的，小小的小女孩，你什麼都不懂，對不對？」
吳珠靜靜地看著常橋橋，一句話都沒有說。
「我全部都記錄了下來，秦嶺中的真菌狀況。我只是一個剛剛從大學畢業的學生，我學習的雖然是普通的生物科技，而且我沒有辦法應聘到藥廠或者事業單位，但我對於物種學的研究在很多人之上。不過沒有人聽我說過我的知識，聽我說過我懂的東西，你剛才說是什麼來著，我沒有那種使命？」
吳珠承認她說錯了，她本來是想說，掀你帳篷的人，一定是誤會了你的工作，把你當做了重要的人物，其實，你不是。
但是吳珠到現在還是沒有說話。
她還是靜靜地看著常橋橋。
「你別用這種眼神看著我，我什麼都不是，我只不過是一個……」
「可以了嗎？」吳珠突然間冷冷地回答道，「能閉上嘴了嗎？」
這種情況，吳珠也遇到過，每一個月中，她的父母總會回到秦嶺的家中，每一次總是不停地抱怨，抱怨工作環境，抱怨商業夥伴或者下屬工人幹得不好，要不就是說吳珠這也不好，那也不好。吳珠知道這種委屈，叫做傳遞。
一種失敗情緒的傳遞，當父母在外遇到委屈或者不開心的事情時，他們也想發泄出來，那麼他們發泄的對象，只剩了一個。就是自己的孩子。
常橋橋來到秦嶺中，也一定遇到了很多委屈。這是吳珠猜的。
那年，吳珠還差一個月就到十歲，但是山里娃兒的成熟，是城市裡的孩子無法相比的。
城市裡的孩子會為無法吃上一款慕斯蛋糕而哭，山裡的娃兒要想到自己怎麼掙錢補貼家用，而秦嶺的深山之中，這裡的傳統一向如此。
女孩要承擔的更多，儘管爺爺已經下意識地減輕了吳珠的各種壓力，但是吳珠知道，自己的家，其實是靠爺爺和她貼補上來的。
父母在城裡，是一對社會最底層的生意人。裝潢工程、建築工程、給排水工程，他們依靠著一個又一個的朋友、親戚和同事關係，混跡在這世間看似光鮮的飯局中，來尋找可以開展的工程，他們手下有著一個又一個小包工隊，每個工人都親切地稱吳珠父母為「吳總」或「吳總夫人」。父母硬撐著自己的「老闆牌面」，最後其實連電話費，都是自己女兒給交的。
不僅僅如此，吳珠還要提供一個情緒價值，那個價值就是——接受他們的抱怨，充當他們的心理導師。不，不是心理導師，是心理發泄的沙袋。
所以，吳珠知道自己說錯了話，她能理解常橋橋的心情。
但其實，吳珠恰恰是沒有說錯話，正是因為她說對了，刺痛了常橋橋心裡最痛苦的地方，常橋橋才會做出這樣的反應。
「你晚上是不是還要來找那個掀你帳篷的人，我來陪著你一起找。」吳珠不知道從哪裡來的勇氣，她認真地說道，「我也想看看，哪個渾蛋干出這樣的事，我會帶著我的狗阿虎來陪著你。」
常橋橋瞪大了眼睛，用一種不可思議的眼光看著吳珠。
「真的嗎？」
「真的，對了，你想吃什麼，別想多了，沒有肉。只有烤紅薯，烤土豆，對了，還有煮玉米，你想吃點什麼？我給你帶來。」