第36章 面挑米
東洋這一概念在不同歷史時期和文化背景下，有不同的解釋和應用。
在明代，東洋泛指婆羅國以東的海洋及沿海諸島國，包括加里曼丹島、蘇拉威西島、馬魯古群島、菲律賓群島及其附近海洋。
在清代，東洋則特指日本和琉球及其以東的海洋。
近代以來，「東洋「一詞更多地與日本相關，成為指代日本的常用詞彙。
老太太這麼一說，李天佑瞬間想到了之前，自己惹過的狗東西賀主任。
前一陣子，以為事情完結了，沒想到這些狗東西，這是又來了。
李天佑壓住心頭的火，沒說漢jian字畫的事。
他也怕給老太太說了，給老人惹得一肚子火。
回頭再給老太太氣出個什麼好歹來。
師爺讓李天佑端過來收納箱。
老太太打開箱子，手伸進水裡，翻騰了一下那副字。
老人把臉湊上去，用手朝自己臉前，扇了扇空氣。
仔細聞了聞。
又仔細捏起來一塊空白的紙片。
湊在眼前好好辨認了一番。
最後用舌尖輕輕蘸一點，在嘴裡咂摸一下。
呸呸幾口吐掉。
「這不是醋~」
老太太漱了一遍口，「如果沒猜錯，這還是他們那些人的手段。」
師爺也是講起來她年輕的時候，遇上過的一件事。
「那個年代，我還小，跟著我父親，我們一家在福建廣東一帶討生活。」
師爺不是本地人。
在她記憶中，她小的時候，父親還在一家字畫店工作。
那個時候，各行各業，百廢待新。
父親工作的那家店鋪，就是一家字畫鑑定、手工裝裱、古畫修復等等集於一體的傳統老店。
那個年代，很多老傳統手藝店，都受到一些外國人的店鋪擠兌。
他們的方法也是特別簡單。
先在你們傳統老店附近，扶持起來一家競爭對手。
一邊大量資金注入，讓它變得本錢雄厚，不斷的與老品牌打價格戰。
一邊再使用一些下三濫手段，破壞傳統老店的名聲。
此消彼長之下，一旦傳統老店不行了。
資本再進行收購老店。
慢慢的，一些老品牌的店鋪就變成了外國人把持。
而老店的核心技術，不外傳的技藝，都慢慢的被吸收，再變成人家東洋的傳承。
師爺父親當時工作的店鋪就遇到過這些事。
東洋商戶當時就扶持了一個，他們圈內都厭惡的行當棄徒。
在那家老店對面開設一家功能一致的書畫店。
目的就是跟老店打價格戰。
但是由於老店的招牌，讓他們還是擁有一批忠實老客戶。
競爭不過老店的時候，這幫人就動用了陰招。
他們收買了老店的一個小夥計，在晚上人們都休息以後，小夥計拿著噴壺，挨個給店裡的書畫，都噴灑了一遍馬齒莧兌的腐蝕藥水。
「馬齒莧？」李天佑也是一指桌上的收納箱。
老太太也是點點頭。
馬齒莧因其葉如馬齒，性滑似莧，故名馬齒莧，在《本草綱目》中有所記載。
《神農本草經》書內原文是：「莧實，味甘，寒。主治青盲，明目，除邪，利大小便。」
不知是什麼時候開始，人們發現馬齒莧熬製的水，搭配幾味草藥後，蒸餾出來的水，可以在極快的速度內腐蝕紙張。
用到現代的科技，就可以解釋的很清楚。
因為馬齒莧中含有大量的草酸。
草酸是一種有機中強酸，易溶於水、酒精及醚中，具有腐蝕性和刺激性。
一旦草酸跟紙張接觸，草酸會與紙張中的纖維素反應，導致化學鍵斷裂，破壞紙張的機械強度。
再加上一些輔助中草藥的搭配，調出來的藥水，只要幾小時，就可以把薄薄的宣紙破壞。
草酸又含有很濃郁的刺激性味道，就好像很酸的醋味。
所以下午他們在茶室聞到的味道，不是什麼醋灑了，就是藥水中草酸揮發的味道。
「那最後您父親工作過的老店，怎麼樣了？」
師爺也是長長的嘆了一口氣。
「百年老店，聲譽全毀，賠償大量客戶字畫，鋪子又被競爭對手落井下石，垮了。」
李天佑也是可惜的直拍桌子。
師爺叫傭人去取來家裡的食用小蘇打。
放了一點點在水裡。
「你母親讓你先把字泡水裡是對的。這藥水霸道，不知道還加的有什麼。但是小蘇打兌水放進去，能消掉不少藥性。」
李天佑看著水中，有幾片紙張，已經捲曲了，愁的不知道該怎麼辦。
老太太倒是微微一笑。
「明天啊~我給你寫個方子，你去藥鋪抓藥，回來我告訴你該怎麼做。」
「那師爺，這幅字可怎麼辦啊？」
老太太哈哈一笑。
「我的傻乖乖喲~你是幹什麼的？你是裱畫匠啊~你最不該怕的就是紙啊~這字畫上燒幾個洞你就不會了？挖去這些爛糟糟的地方，你給它修復完整不就行了？」
李天佑一下頓悟一樣。
對啊~
自己就是太拘泥於要字畫，恢復到燒毀之前的樣子。
現在既然已經被藥水燒毀了，那就大大方方的，把它當作一幅殘破字畫對待啊。
李天佑也是傻笑著摳摳後腦勺。
「我的乖，這幅字現在太脆弱了，整幅宣紙都是易碎狀態，想對它進行修復，手上沒點絕活可不行。來，你跟我來。」
師爺說完，拉著李天佑去了廚房。
拿出一根掛麵，小心翼翼的遞給李天佑。
讓他用左手二指捏著這脆脆的麵條一端。
然後用麵條另一端，去插袋子裡的米。
插進米中，用麵條挑起一粒米。
試了幾次，不是麵條捏碎了，就是挑不起來米粒。
師爺笑呵呵的說，「來我示範一遍，你認真看我手腕怎麼發力。」
說完師爺兩指捏起麵條，手腕輕輕一抖，麵條那頭，在米中一蘸，手腕一翻，一顆米粒，穩穩的停在了麵條上。
師爺另一隻手，還拿起水菸袋，吧嗒吧嗒的抽起來。
兩隻手都穩的不像話。
老太太一直到水煙抽的過癮了，才手腕一晃，米粒穩穩的掉入米口袋裡。
「哈哈~老了，以前師父教我練這手，起步都是一柱香。我最好記錄是一根面上留三顆米。不服老不行啊~」
師爺哈哈笑著。
這可是把李天佑糊的一愣一愣的。
這可是極其考驗手腕發力的方法，與整個胳膊的穩定程度。
「師爺~剛剛怎麼做到的，快快~教教我~」
師爺也是哈哈一笑，拉起李天佑的手腕，幾個發力點帶他走了一遍。
這李天佑也是天賦極好，瞬間就掌握要領。
雖然還不能像師爺一樣，能讓米粒長時間那麼穩的留在面上。
但是已經有幾秒的時間了，也算是進步飛速了。
老太太的眼睛都亮了幾分。
「哈哈哈哈~好啊~裝裱匠手一定要穩，不然那些易碎的工序幹不了~好啊~我今天實在是開心啊~」
師爺愛惜的摸了摸李天佑的頭。
「方法教給你了，以後你回去慢慢練。明天了我再教你我的拿手絕活，【竹篾懸補】。」
說完還指了指李天佑帶來的收納箱。
「學會這手技藝，要修補那玩意，輕輕鬆鬆......」
在明代，東洋泛指婆羅國以東的海洋及沿海諸島國，包括加里曼丹島、蘇拉威西島、馬魯古群島、菲律賓群島及其附近海洋。
在清代，東洋則特指日本和琉球及其以東的海洋。
近代以來，「東洋「一詞更多地與日本相關，成為指代日本的常用詞彙。
老太太這麼一說，李天佑瞬間想到了之前，自己惹過的狗東西賀主任。
前一陣子，以為事情完結了，沒想到這些狗東西，這是又來了。
李天佑壓住心頭的火，沒說漢jian字畫的事。
他也怕給老太太說了，給老人惹得一肚子火。
回頭再給老太太氣出個什麼好歹來。
師爺讓李天佑端過來收納箱。
老太太打開箱子，手伸進水裡，翻騰了一下那副字。
老人把臉湊上去，用手朝自己臉前，扇了扇空氣。
仔細聞了聞。
又仔細捏起來一塊空白的紙片。
湊在眼前好好辨認了一番。
最後用舌尖輕輕蘸一點，在嘴裡咂摸一下。
呸呸幾口吐掉。
「這不是醋~」
老太太漱了一遍口，「如果沒猜錯，這還是他們那些人的手段。」
師爺也是講起來她年輕的時候，遇上過的一件事。
「那個年代，我還小，跟著我父親，我們一家在福建廣東一帶討生活。」
師爺不是本地人。
在她記憶中，她小的時候，父親還在一家字畫店工作。
那個時候，各行各業，百廢待新。
父親工作的那家店鋪，就是一家字畫鑑定、手工裝裱、古畫修復等等集於一體的傳統老店。
那個年代，很多老傳統手藝店，都受到一些外國人的店鋪擠兌。
他們的方法也是特別簡單。
先在你們傳統老店附近，扶持起來一家競爭對手。
一邊大量資金注入，讓它變得本錢雄厚，不斷的與老品牌打價格戰。
一邊再使用一些下三濫手段，破壞傳統老店的名聲。
此消彼長之下，一旦傳統老店不行了。
資本再進行收購老店。
慢慢的，一些老品牌的店鋪就變成了外國人把持。
而老店的核心技術，不外傳的技藝，都慢慢的被吸收，再變成人家東洋的傳承。
師爺父親當時工作的店鋪就遇到過這些事。
東洋商戶當時就扶持了一個，他們圈內都厭惡的行當棄徒。
在那家老店對面開設一家功能一致的書畫店。
目的就是跟老店打價格戰。
但是由於老店的招牌，讓他們還是擁有一批忠實老客戶。
競爭不過老店的時候，這幫人就動用了陰招。
他們收買了老店的一個小夥計，在晚上人們都休息以後，小夥計拿著噴壺，挨個給店裡的書畫，都噴灑了一遍馬齒莧兌的腐蝕藥水。
「馬齒莧？」李天佑也是一指桌上的收納箱。
老太太也是點點頭。
馬齒莧因其葉如馬齒，性滑似莧，故名馬齒莧，在《本草綱目》中有所記載。
《神農本草經》書內原文是：「莧實，味甘，寒。主治青盲，明目，除邪，利大小便。」
不知是什麼時候開始，人們發現馬齒莧熬製的水，搭配幾味草藥後，蒸餾出來的水，可以在極快的速度內腐蝕紙張。
用到現代的科技，就可以解釋的很清楚。
因為馬齒莧中含有大量的草酸。
草酸是一種有機中強酸，易溶於水、酒精及醚中，具有腐蝕性和刺激性。
一旦草酸跟紙張接觸，草酸會與紙張中的纖維素反應，導致化學鍵斷裂，破壞紙張的機械強度。
再加上一些輔助中草藥的搭配，調出來的藥水，只要幾小時，就可以把薄薄的宣紙破壞。
草酸又含有很濃郁的刺激性味道，就好像很酸的醋味。
所以下午他們在茶室聞到的味道，不是什麼醋灑了，就是藥水中草酸揮發的味道。
「那最後您父親工作過的老店，怎麼樣了？」
師爺也是長長的嘆了一口氣。
「百年老店，聲譽全毀，賠償大量客戶字畫，鋪子又被競爭對手落井下石，垮了。」
李天佑也是可惜的直拍桌子。
師爺叫傭人去取來家裡的食用小蘇打。
放了一點點在水裡。
「你母親讓你先把字泡水裡是對的。這藥水霸道，不知道還加的有什麼。但是小蘇打兌水放進去，能消掉不少藥性。」
李天佑看著水中，有幾片紙張，已經捲曲了，愁的不知道該怎麼辦。
老太太倒是微微一笑。
「明天啊~我給你寫個方子，你去藥鋪抓藥，回來我告訴你該怎麼做。」
「那師爺，這幅字可怎麼辦啊？」
老太太哈哈一笑。
「我的傻乖乖喲~你是幹什麼的？你是裱畫匠啊~你最不該怕的就是紙啊~這字畫上燒幾個洞你就不會了？挖去這些爛糟糟的地方，你給它修復完整不就行了？」
李天佑一下頓悟一樣。
對啊~
自己就是太拘泥於要字畫，恢復到燒毀之前的樣子。
現在既然已經被藥水燒毀了，那就大大方方的，把它當作一幅殘破字畫對待啊。
李天佑也是傻笑著摳摳後腦勺。
「我的乖，這幅字現在太脆弱了，整幅宣紙都是易碎狀態，想對它進行修復，手上沒點絕活可不行。來，你跟我來。」
師爺說完，拉著李天佑去了廚房。
拿出一根掛麵，小心翼翼的遞給李天佑。
讓他用左手二指捏著這脆脆的麵條一端。
然後用麵條另一端，去插袋子裡的米。
插進米中，用麵條挑起一粒米。
試了幾次，不是麵條捏碎了，就是挑不起來米粒。
師爺笑呵呵的說，「來我示範一遍，你認真看我手腕怎麼發力。」
說完師爺兩指捏起麵條，手腕輕輕一抖，麵條那頭，在米中一蘸，手腕一翻，一顆米粒，穩穩的停在了麵條上。
師爺另一隻手，還拿起水菸袋，吧嗒吧嗒的抽起來。
兩隻手都穩的不像話。
老太太一直到水煙抽的過癮了，才手腕一晃，米粒穩穩的掉入米口袋裡。
「哈哈~老了，以前師父教我練這手，起步都是一柱香。我最好記錄是一根面上留三顆米。不服老不行啊~」
師爺哈哈笑著。
這可是把李天佑糊的一愣一愣的。
這可是極其考驗手腕發力的方法，與整個胳膊的穩定程度。
「師爺~剛剛怎麼做到的，快快~教教我~」
師爺也是哈哈一笑，拉起李天佑的手腕，幾個發力點帶他走了一遍。
這李天佑也是天賦極好，瞬間就掌握要領。
雖然還不能像師爺一樣，能讓米粒長時間那麼穩的留在面上。
但是已經有幾秒的時間了，也算是進步飛速了。
老太太的眼睛都亮了幾分。
「哈哈哈哈~好啊~裝裱匠手一定要穩，不然那些易碎的工序幹不了~好啊~我今天實在是開心啊~」
師爺愛惜的摸了摸李天佑的頭。
「方法教給你了，以後你回去慢慢練。明天了我再教你我的拿手絕活，【竹篾懸補】。」
說完還指了指李天佑帶來的收納箱。
「學會這手技藝，要修補那玩意，輕輕鬆鬆......」