第40章 祭祀
當天晚上，黃生良就招待了李天佑接風宴。
在他們這裡，宴客辦筵席被稱為「做桌」或「食桌」。
怎麼說呢？
吃慣了川渝菜系的李天佑，感覺他們的食物普遍味道偏淡。
生醃海鮮類的，李天佑碰都沒敢碰。
他害怕晚上打標槍。
倒是對人家的特色美食滷水全鵝，庫庫就是炫。
還有鱟粿（hòu guǒ）和腐乳餅，也是把他吃了個微撐。
因為明天有祭祀活動，像黃總這種直系子孫，基本上晚上就要去跟著一起忙碌的。
人家這會兒也是為了接待李天佑，才放下手頭事情，來專門陪著他。
黃生良說他們這裡的祭祀活動，基本上在十幾天前就已經開始準備了。
像他們這種在外地工作的，還有一些在外地上學的晚輩，都在兩天的時候，陸續開始往回來趕了。
潮汕地區在每年的春節、元宵、端午、七夕、中秋和冬至等節日，都會在家中擺設神台舉行祭祖禮儀。
每年還有大型的祭祀活動會在二十四節氣的，春分或者秋分舉行，俗稱「春秋二祭」。
部分地區春祭會選在農曆三月三日，或者九月九日舉辦。
這種大型祭祀，不僅僅是某個宗族參加，某一個片區的各個家族，都要一起參與進來，進行集體祭祀活動。
黃總他們家族的這次祭祀，就是以宗族為單位的，小規模祭祀活動。
因為晚上人家還要忙事情，倆人也都沒喝酒。
吃完飯，李天佑就早早的休息下了。
到了夜裡的三點多，村里就有人開始敲鑼集合了。
小小的村子，因為鑼聲，狗叫聲，仿佛一瞬間都叫醒了。
聽見黃生良也在門口跟人打著招呼。
沒做停留的就跟著隊伍出發。
估摸著人家的祭祖儀式，這是準備要開始了。
李天佑本身就有點認床，下午又吃撐了。
他睡不著，打算起來看看熱鬧。
當地的祭祀儀式，是在第一天的夜裡寅時，開始計算的。
這會兒就已經算是開啟了第一天的流程。
李天佑出來跟著人群，一起慢慢的走向祠堂。
祠堂院子門前有個天井，在今天下午的時候，已經在天井這裡設立好了香案。
等他們到的時候，已經有族老，在祭拜天地神明並告知，此日需殺生祭祖。
悠長的祭祀頌詞，夾雜著當地的口音，李天佑聽不太懂。
隨後在祭告完成以後，幾個強壯的男子現場宰殺了一頭豬和一隻羊。
宰殺牲畜耗費了一些時間。
等差不多收拾利索，天已經開始蒙蒙亮了。
這個時候，家族的旁支血親，才從稍遠一點的地方趕來。
這些旁支血親參祭者，有的挑著祭品，有的扛著紙紮焚燒的籮筐，陸陸續續的來到祠堂。
執事的長輩也開始忙碌自己負責的工作，
其中一位從神龕中請出神位，另一位長者引領宗族裡的嫡長子洗淨臉手，帶到神位前，
由宗族嫡長子帶領，先鞠躬上香。
其他參祭者按照輩分和年齡排序，依次祭拜。
李天佑站在遠處，遠遠的看著叩拜的人群。
潮汕地區對先祖充滿感恩和尊敬之情，因此對於祭祖非常重視。
祭祀禮儀有特別的講究，而祭祀用的祭品，都有相應的一套特別規矩。
祭品主要是「五牲、三饌（zhuàn）」。
五牲是指豬、雞、鴨、魚、鵝，用作大型祭祀。
而三饌也可以簡化為小三牲，即用雞蛋代雞，一片豬肉象徵豬，魷魚代替魚。
參加祭拜的人員也是有要求的，需要家族內年滿十五歲的男丁。
在祠堂的祠亭中間擺放好先祖靈位，靈位前面擺放著一張張大桌子，桌子上擺放著「五牲、三饌」等祭品，還有粿品、茶、白米飯和祭祖專用紙禮等。
等黃姓的所有宗親，在祠堂內部完成人家的叩拜儀式，時間已經差不多七八點了。
族老帶著所有男丁，緩步走出祠堂，在祠堂門口的的香案前，宣布祭祖正式開始。
祭祖開始，先祭獻祭品，行獻禮，宗族嫡長子祭酒，所有的參祭者跟著一起三叩首。
李天佑遠遠的躲著，人家都跟著跪下磕頭，他都不知道自己是不是也該跪下。
接著就聽一位年長者司禮開始誦讀祭文。
大致意思是：
「某年某月某日歲次壬申，主祭孫。黃XX，敢昭告於顯世祖考某某府君，顯四世祖妣，黃氏時惟仲春祈祭之期，追遠報本，禮不敢忘，謹以剛鬣柔毛，潔牲清酌，粢盛庶品，祗薦祠事，尚餉。」
誦讀完祭文，所有跪拜的子孫再三叩首。
然後司禮者宣讀先祖訓詁：「先祖命工祝承致多福無疆，賚爾孝孫曰：賚爾孝孫，俾熾昌，受祿於天，宜勤於學，宜稼于田，賚有孝有德，眉壽永年，子子孫孫，勿替引之。」
誦讀完詁詞，參祭者再拜，最後祭獻茶飯和紙禮，並火化紙禮。
祭祖結束後，有祠堂執事者會將祭品中的豬和羊，按參祭者人數平均分發一份給每個人，稱之為分頒胙肉。
而這個時候，各家各戶的女性成員，才會帶著家裡稍年幼一點的孩子，到這裡來燃燭點香祭拜先祖。
祭拜的時間會持續好幾天。
中午開始，就會有傳統戲劇表演，這種當地的潮汕戲劇表演，要連著唱三天。
有的地方，主家家資豐厚的，還會有整本潮劇的演出，像《陳三五娘》這一類情節複雜的劇目，一旦開演，基本整體時間會延續到七天。
黃家這幾天，會有各種朋友前來拜訪。
所有人都要忙著接待賓客。
已經沒人有空管李天佑了。
他自己也落個無事一身輕。
天天就是在村子裡到處溜達。
到飯點了就去宴席上蹭吃蹭喝。
見人就先笑，聽不懂帶口音的打招呼，也沒事，還是傻笑就行了。
活像個守村人一樣。
宴席前走一圈，熱情的人們，都會給他嘴上、耳朵上、手裡塞滿了香菸。
吃飯也是各種被追著碗投餵。
李天佑感覺自己再這麼吃幾天，人都要胖一截。
這裡的百姓，都太熱情與質樸了。
感覺每一個人都充滿了善意。
但是在他沒注意的角落。
還是有幾道視線，隱隱約約的透露著厭惡與敵視。
在他們這裡，宴客辦筵席被稱為「做桌」或「食桌」。
怎麼說呢？
吃慣了川渝菜系的李天佑，感覺他們的食物普遍味道偏淡。
生醃海鮮類的，李天佑碰都沒敢碰。
他害怕晚上打標槍。
倒是對人家的特色美食滷水全鵝，庫庫就是炫。
還有鱟粿（hòu guǒ）和腐乳餅，也是把他吃了個微撐。
因為明天有祭祀活動，像黃總這種直系子孫，基本上晚上就要去跟著一起忙碌的。
人家這會兒也是為了接待李天佑，才放下手頭事情，來專門陪著他。
黃生良說他們這裡的祭祀活動，基本上在十幾天前就已經開始準備了。
像他們這種在外地工作的，還有一些在外地上學的晚輩，都在兩天的時候，陸續開始往回來趕了。
潮汕地區在每年的春節、元宵、端午、七夕、中秋和冬至等節日，都會在家中擺設神台舉行祭祖禮儀。
每年還有大型的祭祀活動會在二十四節氣的，春分或者秋分舉行，俗稱「春秋二祭」。
部分地區春祭會選在農曆三月三日，或者九月九日舉辦。
這種大型祭祀，不僅僅是某個宗族參加，某一個片區的各個家族，都要一起參與進來，進行集體祭祀活動。
黃總他們家族的這次祭祀，就是以宗族為單位的，小規模祭祀活動。
因為晚上人家還要忙事情，倆人也都沒喝酒。
吃完飯，李天佑就早早的休息下了。
到了夜裡的三點多，村里就有人開始敲鑼集合了。
小小的村子，因為鑼聲，狗叫聲，仿佛一瞬間都叫醒了。
聽見黃生良也在門口跟人打著招呼。
沒做停留的就跟著隊伍出發。
估摸著人家的祭祖儀式，這是準備要開始了。
李天佑本身就有點認床，下午又吃撐了。
他睡不著，打算起來看看熱鬧。
當地的祭祀儀式，是在第一天的夜裡寅時，開始計算的。
這會兒就已經算是開啟了第一天的流程。
李天佑出來跟著人群，一起慢慢的走向祠堂。
祠堂院子門前有個天井，在今天下午的時候，已經在天井這裡設立好了香案。
等他們到的時候，已經有族老，在祭拜天地神明並告知，此日需殺生祭祖。
悠長的祭祀頌詞，夾雜著當地的口音，李天佑聽不太懂。
隨後在祭告完成以後，幾個強壯的男子現場宰殺了一頭豬和一隻羊。
宰殺牲畜耗費了一些時間。
等差不多收拾利索，天已經開始蒙蒙亮了。
這個時候，家族的旁支血親，才從稍遠一點的地方趕來。
這些旁支血親參祭者，有的挑著祭品，有的扛著紙紮焚燒的籮筐，陸陸續續的來到祠堂。
執事的長輩也開始忙碌自己負責的工作，
其中一位從神龕中請出神位，另一位長者引領宗族裡的嫡長子洗淨臉手，帶到神位前，
由宗族嫡長子帶領，先鞠躬上香。
其他參祭者按照輩分和年齡排序，依次祭拜。
李天佑站在遠處，遠遠的看著叩拜的人群。
潮汕地區對先祖充滿感恩和尊敬之情，因此對於祭祖非常重視。
祭祀禮儀有特別的講究，而祭祀用的祭品，都有相應的一套特別規矩。
祭品主要是「五牲、三饌（zhuàn）」。
五牲是指豬、雞、鴨、魚、鵝，用作大型祭祀。
而三饌也可以簡化為小三牲，即用雞蛋代雞，一片豬肉象徵豬，魷魚代替魚。
參加祭拜的人員也是有要求的，需要家族內年滿十五歲的男丁。
在祠堂的祠亭中間擺放好先祖靈位，靈位前面擺放著一張張大桌子，桌子上擺放著「五牲、三饌」等祭品，還有粿品、茶、白米飯和祭祖專用紙禮等。
等黃姓的所有宗親，在祠堂內部完成人家的叩拜儀式，時間已經差不多七八點了。
族老帶著所有男丁，緩步走出祠堂，在祠堂門口的的香案前，宣布祭祖正式開始。
祭祖開始，先祭獻祭品，行獻禮，宗族嫡長子祭酒，所有的參祭者跟著一起三叩首。
李天佑遠遠的躲著，人家都跟著跪下磕頭，他都不知道自己是不是也該跪下。
接著就聽一位年長者司禮開始誦讀祭文。
大致意思是：
「某年某月某日歲次壬申，主祭孫。黃XX，敢昭告於顯世祖考某某府君，顯四世祖妣，黃氏時惟仲春祈祭之期，追遠報本，禮不敢忘，謹以剛鬣柔毛，潔牲清酌，粢盛庶品，祗薦祠事，尚餉。」
誦讀完祭文，所有跪拜的子孫再三叩首。
然後司禮者宣讀先祖訓詁：「先祖命工祝承致多福無疆，賚爾孝孫曰：賚爾孝孫，俾熾昌，受祿於天，宜勤於學，宜稼于田，賚有孝有德，眉壽永年，子子孫孫，勿替引之。」
誦讀完詁詞，參祭者再拜，最後祭獻茶飯和紙禮，並火化紙禮。
祭祖結束後，有祠堂執事者會將祭品中的豬和羊，按參祭者人數平均分發一份給每個人，稱之為分頒胙肉。
而這個時候，各家各戶的女性成員，才會帶著家裡稍年幼一點的孩子，到這裡來燃燭點香祭拜先祖。
祭拜的時間會持續好幾天。
中午開始，就會有傳統戲劇表演，這種當地的潮汕戲劇表演，要連著唱三天。
有的地方，主家家資豐厚的，還會有整本潮劇的演出，像《陳三五娘》這一類情節複雜的劇目，一旦開演，基本整體時間會延續到七天。
黃家這幾天，會有各種朋友前來拜訪。
所有人都要忙著接待賓客。
已經沒人有空管李天佑了。
他自己也落個無事一身輕。
天天就是在村子裡到處溜達。
到飯點了就去宴席上蹭吃蹭喝。
見人就先笑，聽不懂帶口音的打招呼，也沒事，還是傻笑就行了。
活像個守村人一樣。
宴席前走一圈，熱情的人們，都會給他嘴上、耳朵上、手裡塞滿了香菸。
吃飯也是各種被追著碗投餵。
李天佑感覺自己再這麼吃幾天，人都要胖一截。
這裡的百姓，都太熱情與質樸了。
感覺每一個人都充滿了善意。
但是在他沒注意的角落。
還是有幾道視線，隱隱約約的透露著厭惡與敵視。