第五十二章 殺年豬
「爺，我是這樣想的。」
「知青們都回鄉了，意味著國家政策會有大的調整……」
「沈明是鎮稅務局所長，這方面消息頗為靈通，若我們能占到先機，可比那些票和錢值錢多了。」
「爺，您看……」蘇元安想了想解釋道。
蘇老根捋著鬍鬚，滿意笑道：「許多人目光短淺，只想著獲得短期利益。」
「殊不知人生一輩子挺長，要惠及家人朋友後代，需要有遠見。」
「我雖不理解政策，可我知道多交朋友，多一條路子。」
「蛋娃子，這件事情你做的不錯！」
蘇老根的話一出，蘇紅霞更加崇拜的看著二哥，爺極少誇人，就連鎮上的大伯也很少夸。
這段時間，二哥被誇的次數多了許多。
詹石頭目光炯炯的看著蘇元安，怪不得爺反覆交代自己，要跟緊安哥的步伐。
「安哥，你真厲害！」詹石頭興奮的豎起大拇指。
「哈哈！」
「時間不早了，我們去找大伯吧！」蘇元安笑著將話題扯開。
「走走！」蘇老根笑著揮了揮手，向鎮外走去。
大伯蘇建民一家人都住在桃園鎮畜牧廠，專門養豬，也算是吃公糧了。
蘇建民性格摳搜，勢利眼，自從吃了公糧，一家人仿佛高人一等，每次回家禮物都不帶，還連吃帶拿。
對蘇建國一家，各種貶低打壓。
蘇元安還記得暴雨洪水施虐後，家人不在，他悲痛欲絕去大伯家報信。
蘇建民說自己胡說八道，藉故要錢，把他趕了出來。
唯獨堂哥蘇小石拿了一些錢給他，這才有了做生意的本錢。
蘇元安出外賺錢後，回來過幾次，發現蘇建民連龍田村都沒有回去過，只有表哥去祭祀過幾次。
重生回來，蘇元安對大伯一家的感情挺複雜的。
眾人來到鎮外幾里處的畜牧局，意外的是，蘇建民一家都沒有在家。
蘇老根皺著眉頭，就聽到鄰居家喊道：「來找蘇建民的嗎？他們昨天大包小包，說是回老家一趟。」
回老家？
蘇元安思索片刻，明白蘇建民回的是媳婦的老家，三十里外的劍門村。
大伯母周桂蘭，也是摳搜之人，還喜歡貼補娘家人，估計是提著東西回去了。
「大伯過年怎麼不先回龍田村？」蘇紅霞好奇問道。
蘇老根知道怎麼回事，臉色難看許多。
「妹，別瞎說，大伯一家有事。」
「爺，時間不早了，我們留個口信，回去吧！」蘇元安看著蘇老根。
蘇老根黑著臉點點頭，背著手先走了。
家裡一個二個都沒出息，還好蛋娃子成熟起來，造孽啊！
蘇元安拿了一些糖果給鄰居，請他們幫忙留了一個口信，這才背著背篼離開。
「對了，你們的東西採購齊全了嗎？」回到鎮上，蘇元安瞟了一眼空了少部分的背篼，好奇問道。
眾人雖在黑市里採購了一些貨物，可遇到了牽豬兒的突發事件，沒有來得及去供銷社。
「要不，我們現在去供銷社看看？」詹石頭抓著腦袋問道。
「這時間供銷社也關門了，唉，要不等過幾天我們再來採購？」蘇老根瞟了一眼遠處的供銷社，嘆了口氣。
供銷社早已關門，門口的人少了許多。
一些人背著背篼走過去看了看，垂頭喪氣的離開。
「好吧！」
「我們回去，說不定還能趕回去看殺年豬……」
提起殺年豬，四人步伐又快了許多。
兩小時後，蘇元安等人喘著粗氣，走在家門口田埂上，老遠就看到老蘇家院子裡擠滿了人。
一頭黑豬被蘇滿倉等四五個人按在案板上，拼命的叫著。
火焰舔舐著鐵鍋底部，水燒開了，蒸汽繚繞！
「哇，運氣真好，殺年豬了，我們快點。」蘇紅霞激動的一溜煙跑了過去。
眾人眼睛一亮，齊齊加快腳步走了過去。
汪汪！
幸運看到主人回來了，叫了幾聲，搖著尾巴就跑過來迎接。
蘇元安擼了幾把幸運的腦袋，帶著它快步的走了過來。
一個身材高大，穿著皮護的漢子走了過來，手裡握著一把磨的透亮的尖刀。
此人是隔壁村的刀兒匠劉洪，周邊幾個村的騸豬和殺豬都找他。
隨著臨近過年，殺年豬的人越來越多，劉洪殺完隔壁村的豬，急匆匆的背著工具抵達這裡，才弄的那麼晚。
劉洪和蘇老根等人打了招呼，走過去。
「兄弟伙們，都壓穩了！」劉洪喊道。
蘇滿倉等人都齊齊用力，將那頭大黑豬壓的無法動彈，只能拼命嚎叫。
蘇元安等人還想過去幫忙，可發現沒地插手，只能站在旁邊觀看。
劉洪拿起一個盆放在豬腦袋下面，伸手按住豬頭，猛地一刀刺了進去。
蘇元安在旁邊看的興致勃勃，要知道劉洪這一刀不簡單，必須一刀刺進心臟，稍微刺偏一點都是失敗。
等劉洪的刀抽了出來，腥臭的豬血狂涌而出，落進盆子裡。
一會兒後，黑豬四肢僵直，四蹄分開，沒有動靜了。
接下來就是吹氣，刮豬毛！
劉洪在豬蹄上割一個小口，對著裡面吹氣，等豬鼓起來，將開水一勺一勺澆上去。
死豬不怕開水燙，就是這裡來的。
等澆透開水後，一股濃烈的腥臭瀰漫。
可在場眾人不僅沒有散開，反而都興致勃勃的指指點點。
劉洪拿起瓦刀，在豬身上颳了起來。
那些黑豬毛被刮下來，露出白白的豬肉！
等刮完毛後，眾人才將豬吊起來，破開肚子，將內臟都取了出來。
這些內臟都能做成不錯的美食，不像在山上，動物內臟要麼餵狗，要麼拋棄。
內臟和豬肉都分解後，眾人都忙碌起來。
「劉叔，豬殺完了？」蘇元安走過去，遞給了在旁邊休息的劉洪兩支煙。
「殺完了！」
「蛋娃子，你們回來了？」
「你們家養的豬有點瘦啊，才有150多斤……」劉洪看到紙菸，接過一支點燃，另外一支塞在耳朵上，笑眯眯的看著蘇元安。
「劉叔，這頭豬交到食品站去，大概能評多少級？」蘇元安好奇的問道。
公社之中都會有任務下達給每個農戶，這些農戶養豬後，會賣一頭豬給食品站。
食品站會根據豬的出肉率，背膘厚度或者有無殘疾，來判定等級。
比如有句俗話，脊背能放碗，特等跑不了！
等級之間，能多收入10-20塊，對農戶來說是不錯的收入。
大部分特級豬都是國營養殖場養出來的，普通農戶自己都吃不飽，那有糧食餵豬，讓豬長膘？
豬草餵豬，餵出來的豬肉膘薄。
「二等吧！」
劉叔瞟了一眼那些肉，笑道。
刀兒匠經常殺豬，眼神特別毒辣，說的話很可信。
「二等也不錯了！」眾人齊齊點頭，龍田村養出來的豬幾乎都是二等肉。
「哇，好多肉！」蘇紅霞衝過去，興奮的看著案板上的肉。
「紅霞姐姐，我餓……」幾個村裡的小屁孩湊過來，滿臉期待的看著蘇紅霞。
「等會我給你們拿糖！」蘇紅霞驕傲的叉腰道，作為村裡的孩子王，自然知道如何招攬自己的手下。
一會兒後，幾個小屁孩幸福的吃著糖果。
「紅霞，幫忙燒火，等會我們要炒菜了。」王慧聲音響起。
「來了！」蘇紅霞興奮的點頭，在殺年豬的時候，燒火可是好差事，運氣好還能接到母親的投餵。
懂事後，燒火位置都是蘇紅霞的。
「媽，老漢，今天炒什麼菜？」蘇元安看著眾人將肉切好，還準備了許多土豆和紅苕，忍不住湊過來問道。
「土豆燉肉，鹹菜肉絲，回鍋肉……」
王慧擦了擦額頭汗水，笑著報了幾個菜名。
肉菜不少啊！
火熱的鍋氣瀰漫，濃烈的肉香味散發四周，讓周圍人都使勁吞了口水。
「對了，你們去請人了嗎？」蘇老根背著背篼進土坯房，詢問道。
每家殺年豬，除了過來幫忙的人外，他們還會去請一些關係好的村民和村上的幹部吃飯。
「去了，他們等會就來。」蘇滿倉笑著回答道。
「咦，你們買的東西喃？」忙碌一番的小老太太，擦著手，走過來翻看背篼。
「咳咳，就買了一些，其他忘了買了！」蘇元安乾咳兩聲道。
「忘了買？背時鬼啊！那你們跑去趕集，到底去幹了什麼？」小老太太氣勢洶洶，叉腰喊道。
「婆，你聽我解釋……」蘇元安嚇得退後兩步，連忙喊道。
「知青們都回鄉了，意味著國家政策會有大的調整……」
「沈明是鎮稅務局所長，這方面消息頗為靈通，若我們能占到先機，可比那些票和錢值錢多了。」
「爺，您看……」蘇元安想了想解釋道。
蘇老根捋著鬍鬚，滿意笑道：「許多人目光短淺，只想著獲得短期利益。」
「殊不知人生一輩子挺長，要惠及家人朋友後代，需要有遠見。」
「我雖不理解政策，可我知道多交朋友，多一條路子。」
「蛋娃子，這件事情你做的不錯！」
蘇老根的話一出，蘇紅霞更加崇拜的看著二哥，爺極少誇人，就連鎮上的大伯也很少夸。
這段時間，二哥被誇的次數多了許多。
詹石頭目光炯炯的看著蘇元安，怪不得爺反覆交代自己，要跟緊安哥的步伐。
「安哥，你真厲害！」詹石頭興奮的豎起大拇指。
「哈哈！」
「時間不早了，我們去找大伯吧！」蘇元安笑著將話題扯開。
「走走！」蘇老根笑著揮了揮手，向鎮外走去。
大伯蘇建民一家人都住在桃園鎮畜牧廠，專門養豬，也算是吃公糧了。
蘇建民性格摳搜，勢利眼，自從吃了公糧，一家人仿佛高人一等，每次回家禮物都不帶，還連吃帶拿。
對蘇建國一家，各種貶低打壓。
蘇元安還記得暴雨洪水施虐後，家人不在，他悲痛欲絕去大伯家報信。
蘇建民說自己胡說八道，藉故要錢，把他趕了出來。
唯獨堂哥蘇小石拿了一些錢給他，這才有了做生意的本錢。
蘇元安出外賺錢後，回來過幾次，發現蘇建民連龍田村都沒有回去過，只有表哥去祭祀過幾次。
重生回來，蘇元安對大伯一家的感情挺複雜的。
眾人來到鎮外幾里處的畜牧局，意外的是，蘇建民一家都沒有在家。
蘇老根皺著眉頭，就聽到鄰居家喊道：「來找蘇建民的嗎？他們昨天大包小包，說是回老家一趟。」
回老家？
蘇元安思索片刻，明白蘇建民回的是媳婦的老家，三十里外的劍門村。
大伯母周桂蘭，也是摳搜之人，還喜歡貼補娘家人，估計是提著東西回去了。
「大伯過年怎麼不先回龍田村？」蘇紅霞好奇問道。
蘇老根知道怎麼回事，臉色難看許多。
「妹，別瞎說，大伯一家有事。」
「爺，時間不早了，我們留個口信，回去吧！」蘇元安看著蘇老根。
蘇老根黑著臉點點頭，背著手先走了。
家裡一個二個都沒出息，還好蛋娃子成熟起來，造孽啊！
蘇元安拿了一些糖果給鄰居，請他們幫忙留了一個口信，這才背著背篼離開。
「對了，你們的東西採購齊全了嗎？」回到鎮上，蘇元安瞟了一眼空了少部分的背篼，好奇問道。
眾人雖在黑市里採購了一些貨物，可遇到了牽豬兒的突發事件，沒有來得及去供銷社。
「要不，我們現在去供銷社看看？」詹石頭抓著腦袋問道。
「這時間供銷社也關門了，唉，要不等過幾天我們再來採購？」蘇老根瞟了一眼遠處的供銷社，嘆了口氣。
供銷社早已關門，門口的人少了許多。
一些人背著背篼走過去看了看，垂頭喪氣的離開。
「好吧！」
「我們回去，說不定還能趕回去看殺年豬……」
提起殺年豬，四人步伐又快了許多。
兩小時後，蘇元安等人喘著粗氣，走在家門口田埂上，老遠就看到老蘇家院子裡擠滿了人。
一頭黑豬被蘇滿倉等四五個人按在案板上，拼命的叫著。
火焰舔舐著鐵鍋底部，水燒開了，蒸汽繚繞！
「哇，運氣真好，殺年豬了，我們快點。」蘇紅霞激動的一溜煙跑了過去。
眾人眼睛一亮，齊齊加快腳步走了過去。
汪汪！
幸運看到主人回來了，叫了幾聲，搖著尾巴就跑過來迎接。
蘇元安擼了幾把幸運的腦袋，帶著它快步的走了過來。
一個身材高大，穿著皮護的漢子走了過來，手裡握著一把磨的透亮的尖刀。
此人是隔壁村的刀兒匠劉洪，周邊幾個村的騸豬和殺豬都找他。
隨著臨近過年，殺年豬的人越來越多，劉洪殺完隔壁村的豬，急匆匆的背著工具抵達這裡，才弄的那麼晚。
劉洪和蘇老根等人打了招呼，走過去。
「兄弟伙們，都壓穩了！」劉洪喊道。
蘇滿倉等人都齊齊用力，將那頭大黑豬壓的無法動彈，只能拼命嚎叫。
蘇元安等人還想過去幫忙，可發現沒地插手，只能站在旁邊觀看。
劉洪拿起一個盆放在豬腦袋下面，伸手按住豬頭，猛地一刀刺了進去。
蘇元安在旁邊看的興致勃勃，要知道劉洪這一刀不簡單，必須一刀刺進心臟，稍微刺偏一點都是失敗。
等劉洪的刀抽了出來，腥臭的豬血狂涌而出，落進盆子裡。
一會兒後，黑豬四肢僵直，四蹄分開，沒有動靜了。
接下來就是吹氣，刮豬毛！
劉洪在豬蹄上割一個小口，對著裡面吹氣，等豬鼓起來，將開水一勺一勺澆上去。
死豬不怕開水燙，就是這裡來的。
等澆透開水後，一股濃烈的腥臭瀰漫。
可在場眾人不僅沒有散開，反而都興致勃勃的指指點點。
劉洪拿起瓦刀，在豬身上颳了起來。
那些黑豬毛被刮下來，露出白白的豬肉！
等刮完毛後，眾人才將豬吊起來，破開肚子，將內臟都取了出來。
這些內臟都能做成不錯的美食，不像在山上，動物內臟要麼餵狗，要麼拋棄。
內臟和豬肉都分解後，眾人都忙碌起來。
「劉叔，豬殺完了？」蘇元安走過去，遞給了在旁邊休息的劉洪兩支煙。
「殺完了！」
「蛋娃子，你們回來了？」
「你們家養的豬有點瘦啊，才有150多斤……」劉洪看到紙菸，接過一支點燃，另外一支塞在耳朵上，笑眯眯的看著蘇元安。
「劉叔，這頭豬交到食品站去，大概能評多少級？」蘇元安好奇的問道。
公社之中都會有任務下達給每個農戶，這些農戶養豬後，會賣一頭豬給食品站。
食品站會根據豬的出肉率，背膘厚度或者有無殘疾，來判定等級。
比如有句俗話，脊背能放碗，特等跑不了！
等級之間，能多收入10-20塊，對農戶來說是不錯的收入。
大部分特級豬都是國營養殖場養出來的，普通農戶自己都吃不飽，那有糧食餵豬，讓豬長膘？
豬草餵豬，餵出來的豬肉膘薄。
「二等吧！」
劉叔瞟了一眼那些肉，笑道。
刀兒匠經常殺豬，眼神特別毒辣，說的話很可信。
「二等也不錯了！」眾人齊齊點頭，龍田村養出來的豬幾乎都是二等肉。
「哇，好多肉！」蘇紅霞衝過去，興奮的看著案板上的肉。
「紅霞姐姐，我餓……」幾個村裡的小屁孩湊過來，滿臉期待的看著蘇紅霞。
「等會我給你們拿糖！」蘇紅霞驕傲的叉腰道，作為村裡的孩子王，自然知道如何招攬自己的手下。
一會兒後，幾個小屁孩幸福的吃著糖果。
「紅霞，幫忙燒火，等會我們要炒菜了。」王慧聲音響起。
「來了！」蘇紅霞興奮的點頭，在殺年豬的時候，燒火可是好差事，運氣好還能接到母親的投餵。
懂事後，燒火位置都是蘇紅霞的。
「媽，老漢，今天炒什麼菜？」蘇元安看著眾人將肉切好，還準備了許多土豆和紅苕，忍不住湊過來問道。
「土豆燉肉，鹹菜肉絲，回鍋肉……」
王慧擦了擦額頭汗水，笑著報了幾個菜名。
肉菜不少啊！
火熱的鍋氣瀰漫，濃烈的肉香味散發四周，讓周圍人都使勁吞了口水。
「對了，你們去請人了嗎？」蘇老根背著背篼進土坯房，詢問道。
每家殺年豬，除了過來幫忙的人外，他們還會去請一些關係好的村民和村上的幹部吃飯。
「去了，他們等會就來。」蘇滿倉笑著回答道。
「咦，你們買的東西喃？」忙碌一番的小老太太，擦著手，走過來翻看背篼。
「咳咳，就買了一些，其他忘了買了！」蘇元安乾咳兩聲道。
「忘了買？背時鬼啊！那你們跑去趕集，到底去幹了什麼？」小老太太氣勢洶洶，叉腰喊道。
「婆，你聽我解釋……」蘇元安嚇得退後兩步，連忙喊道。