第117章 廣志下廚！是老北京炸醬麵哦~
第117章 廣志下廚！是老北京炸醬麵哦~
翌日清晨，天剛蒙蒙亮，晨曦透過窗簾的縫隙，在榻榻米上投下幾道淺淺的光斑。
牆上掛著的老式鐘錶，時針穩穩指向清晨六點半的位置，秒針滴答作響，在寂靜的房間裡格外清晰。
「唔，天亮了嗎？」
野原廣志緩緩睜開眼，眸底還帶著一絲剛睡醒的惺忪。
他側過身，看著身邊依舊沉沉睡著的美伢，長發散亂在枕頭上，眉頭微蹙，臉上帶著幾分疲憊卻又安穩的神色。
廣志的臉上不由自主地浮現出一抹苦笑，緩緩坐起身，伸手使勁揉了揉自己有些發酸的後腰昨晚和美伢的溫存還殘留著些許痕跡，也讓他真切感受到自己如今雖然35歲，但體魄仍舊硬朗，還算不錯。
「真是形成生物鐘了啊。」廣志輕聲呢喃，聲音壓得極低，生怕吵醒熟睡的美伢。
這個時間點，正是他過去數年裡雷打不動的起床時間，早已深入骨髓，即便昨晚特意放鬆了心情，也依舊準時醒來。
腦海里不由自主地浮現出以往通勤的場景。
七點準時出門，快步奔向電車站，擠上早高峰如同沙丁魚罐頭般的電車，再換乘地鐵，一路顛簸搖晃兩個小時，才能堪堪在九點鐘準時抵達雙葉商社。
這樣才不遲到。
運氣好遇到不堵車，才能提前十幾二十分鐘到公司，稍微整理一下辦公桌面，準備開啟一天的工作。
那些年，為了不遲到扣工資，他幾乎每天都在和時間賽跑，擠地鐵時被推來搡去更是家常便飯，有時候甚至會被擠掉鞋子，狼狽不堪。
「想想還真是唏噓呢。」想到這裡，廣志忍不住搖了搖頭，隨即又輕笑出聲。
還好，那些苦日子都過去了。
如今的他，早已不是那個為了底薪和全勤獎拼命奔波的普通職員，而是手握實權的課長，昨天晚上他已經給人事部那邊報備過，今天上午請半天假，下午兩點鐘再去公司就行，完全沒什麼影響。
現在的廣志，早就不在乎那點微薄的底薪了。
憑藉著融合了穿越者的先知優勢，以及每日情報系統精準的業務判斷，他每天的業績提成基本都能穩定在150萬円以上，光是提成就能讓他賺得盆滿缽滿，徹底實現了經濟自由。
以前是為了生活不得不拼命工作，現在有了錢，他更想多花點時間陪陪美伢和小新，彌補過去對家人的虧欠。
「我的人生總不能真的陪著新之助這個傢伙當個苦兮兮的配角吧？」
廣志扭頭看了眼不遠處那蜷縮在被子裡的小小身影，臉上的笑容更甚。
就算是自己兒子，他也吃味呢！
「哎？老公，你醒了啊。」
或許是廣志起身的動靜稍微大了些，身邊的美伢嚶寧一聲，緩緩睜開了眼睛，眼神迷迷糊糊的，還沒完全清醒過來。
她下意識地想要爬起來，嘴裡嘟囔著：「老公，你先去洗漱，我今天早上看看做點什麼早餐————」
話說到一半，美伢的動作突然頓住，迷茫的眼神漸漸聚焦，看向坐在旁邊帶著笑意的廣志，臉頰瞬間泛起一抹紅暈，隨即又帶著幾分羞惱地嬌嗔道：「哎呀！我都忘了你今天請了半天假了！」
看著美伢這副迷糊又嬌憨的模樣，廣志的心瞬間軟了下來。
他伸出手，重新將美伢摟進懷裡，下巴抵在她的發頂，感受著懷中人溫熱的體溫和淡淡的發香，語氣帶著幾分慵懶的寵溺：「既然忘了，那要不，我們再睡會？」
美伢的小臉瞬間紅得像熟透的蘋果，輕輕推了推廣志的胸膛，聲音細若蚊蚋：「不要了吧————我都害怕了。」
昨晚廣志的熱情，讓她到現在還有些腿軟，實在有點害怕了。
聽到這話，廣志的臉上立刻露出了自豪的笑容，胸膛微微挺起，語氣帶著幾分得意：「看來我還身強力壯嘛。」
「呸！臭美！」美伢輕啐一聲，臉頰更紅了，卻也沒有再推開他，反而微微往他懷裡縮了縮，享受著這難得的清晨溫存。
廣志輕笑一聲，輕輕拍了拍美伢的後背，柔聲說道：「好了，不逗你了。你再睡會吧，既然我已經醒了，就去洗漱一下，今天早上的早餐，由我來製作。」
「老公，你還會做早飯嗎？」美伢抬起頭，眼裡滿是驚訝。
在她的印象里，廣志以前從來沒下過廚房，家裡的一日三餐都是她在打理，沒想到廣志竟然主動提出要做早餐。
廣志微微一怔，隨即才反應過來一原本的野原廣志，確實是個連廚房都很少進的大男人，根本不會做飯。
但現在的他，融合了穿越者作為BJ爺們兒的記憶，不僅會做飯，還尤其擅長做華夏的家常菜。
他笑著點了點頭，眼神篤定：「放心吧，交給我就好！保證讓你和小新吃得滿意。」
說完，廣志輕輕放開美伢，起身走向衛生間。
簡單洗漱完畢，他徑直來到廚房，從掛鉤上取下一條藍白條紋的圍裙繫上，瞬間有了幾分居家好男人的模樣。
他活動了一下手腕，看著整潔的廚房，開始琢磨起今天的早餐。
打開冰箱門，一股冷氣撲面而來，裡面的景象讓廣志微微挑眉。
冰箱裡被塞得滿滿當當，日式的納豆、味增、飯糰，西式的牛奶、麵包、火腿，還有各種新鮮的蔬菜和肉類，琳琅滿目。
廣志的嘴角微微上揚，他太清楚了，這些食材大多是美從商場的折扣店裡淘來的打折商品。
在持家過日子這方面，美伢向來很節儉，總能用最少的錢買到最實用的東西，這一點確實值得認可。
當然，除了藏私房錢的時候————
「讓我看看有什麼。」
廣志的目光在冰箱裡仔細搜索著，很快就發現了西紅柿、雞蛋，還有一袋密封好的麵粉。
接著，他又看到了兩瓶醬料，其中一瓶是日式的赤大醬，顏色和老BJ黃醬差不多，但味道更咸一些，還帶著一絲微甜，是製作大醬湯的常用原料。
「唔，記得日本人對於大醬的使用很有講究。」廣志暗自思索，「紅色的赤大醬發酵時間長，味道醇厚濃郁，通常是用來製作晚上的大醬湯的；而清晨的大醬湯，則會使用口感更清淡、甜味更明顯的白大醬。」
他記得之前在資料里看到過，赤大醬發酵時間可達三年，含鹽量高，風味厚重，而白大醬發酵時間只有兩到八個星期，以米為原料，口感滑順，更適合清晨的清淡飲食。
廣志在冰箱裡翻找了一下，果然在角落發現了一瓶白色的醬料瓶，上面印著「白大醬」的字樣。
他稍稍挑眉，將白大醬拿出來放在一邊，又繼續在冰箱裡翻找，很快又找到了大蔥、洋蔥、絞肉碎、蘿蔔、西芹、綠豆芽等常見的蔬菜。
看著這些食材，廣志的臉上露出了瞭然的笑容。
他已經知道做什麼早餐了。
就這些菜碼。
就這些醬。
就這些碎絞肉。
作為一個土生土長的BJ爺們兒，那不來一頓老北京炸醬麵，可就不像話了！
穿越者的記憶里，小時候家裡的長輩經常做炸醬麵，那濃郁的醬香、筋道的麵條，還有清爽的菜碼，是刻在骨子裡的味道。
沒想到在東京的家裡，竟然也能湊齊製作老北京炸醬麵的食材，這讓他有些意外，也有些懷念。
「那就開始吧。」
廣志將需要的食材一一從冰箱裡取出來，擺放在操作台上。
絞肉碎用來做炸醬，大蔥和洋蔥可以增香，綠豆芽、黃瓜可以作為拌麵的菜碼，白大醬則可以用來做一碗清淡的味增湯搭配，這樣既有主食又有湯品，營養也均衡。
他擼起袖子，開始處理食材。
先將大蔥洗淨，切成細細的蔥花，洋蔥則切成小丁，放在一旁備用。
接著，他又把綠豆芽清洗乾淨，準備稍後焯水作為菜碼。處理食材的動作熟練又流暢，完全不像一個平時不進廚房的人。
此時，美伢也睡醒了，她穿著睡衣，揉著眼睛走到廚房門口，看到廣志正在有條不紊地處理食材，動作嫻熟，眼神專注，頓時看呆了。
陽光透過廚房的窗戶灑在廣志身上，給她鍍上了一層柔和的光暈，這樣的廣志，讓她覺得格外有魅力。
「老公，你真的會做飯啊？」美伢走上前，語氣里依舊帶著幾分難以置信。
廣志回頭看了她一眼，笑著說道：「當然了，以前沒機會展示而已。今天就讓你嘗嘗我的拿手絕活—老北京炸醬麵！」
「老北京炸醬麵？」美伢眨了眨眼睛，好奇地問道，「那是什麼面啊？聽起來好像很特別。」
她只吃過日式的拉麵、烏龍麵，還有西式的義大利面。
對於華夏的炸醬麵，還是第一次聽說。
「等做好了你就知道了，保證好吃。」
廣志神秘地笑了笑，繼續手上的動作，「你再去歇會吧，早餐很快就好。對了，小新呢？還沒醒嗎？」
「估計還在睡呢，那孩子昨晚玩得太瘋了。」美伢笑著說道，「我去看看他，順便洗漱一下。」
廣志點了點頭，看著美伢離開的背影，嘴角的笑容更加溫柔。
他拿起一旁的麵粉，準備開始和面。
做老北京炸醬麵，麵條的筋道很重要，溫水和面，面要和得偏硬一些，這樣醒發後才能更有嚼勁。
廣志按照記憶里的比例，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成一個光滑的麵團。
揉好麵團後，他用保鮮膜將麵團包裹好，放在一旁醒發。
接下來，就該準備最重要的炸醬了。
廣志打開煤氣灶，倒入適量的食用油，待油溫六成熱時，先放入少許薑末煸出香味，然後倒入絞肉碎，用鏟子快速翻炒。
絞肉碎在油鍋里滋滋作響，很快就變色了。
廣志加入切好的洋蔥丁，繼續翻炒，洋蔥的香味和肉香混合在一起，瀰漫在整個廚房裡。
美伢洗漱完，帶著剛睡醒、還迷迷糊糊的小新走進廚房，一進門就聞到了濃郁的香味，小新頓時精神了不少，睜著圓溜溜的大眼睛，好奇地看著廚房裡的廣志。
「爸爸，好香啊！」小新奶聲奶氣地說道，小鼻子不停嗅著。
「馬上就好，小新再等等。」廣志笑著回頭，對小新揮了揮手，讓他先離開廚房。
待肉丁炒至微黃，廣志舀入適量的赤大醬—雖然清晨通常用白大醬做湯，但炸醬用赤大醬味道更醇厚，更接近老北京炸醬的風味。
他一邊攪拌，一邊小火慢熬，確保每一粒肉丁都能均勻地裹上醬料。
熬醬的過程中，要不斷攪拌，防止醬料粘鍋焦糊，這可是個細緻活。
與此同時，廣志還煮了一鍋水，準備焯綠豆芽。
水開後，放入綠豆芽焯燙幾十秒，然後迅速撈出過涼水，這樣既能去除豆腥味，又能保持綠豆芽的脆爽口感。
麵團醒發好後，廣志將其取出，放在案板上再次揉勻，然後用擀麵杖擀成薄薄的面片，再用刀切成寬窄均勻的麵條。
切好的麵條撒上少許乾粉，防止粘連。
此時，炸醬也熬好了，濃郁的醬香撲鼻而來，顏色紅亮，看起來就很有食慾。
廣志關掉煤氣灶，將炸醬盛出鍋。
接著，他在另一個鍋里倒入適量的水，水開後下入麵條，用筷子輕輕攪動，防止麵條粘在一起。
麵條煮熟後，撈出過一遍涼水，這樣麵條會更筋道。
廣志將麵條分別盛到三個碗裡，然後舀上一大勺炸醬，鋪上焯好的綠豆芽和切好的蔥花，一碗香噴噴的老北京炸醬麵就做好了。
最後，他用之前準備好的白大醬，搭配蘿蔔丁和西芹丁，煮了一碗清淡的味增湯，端到餐桌上。
「可以開飯啦！」廣志擦了擦手，對著美伢和小新說道。
美伢和小新迫不及待地走到餐桌前，看著碗裡紅亮的炸醬麵，聞著濃郁的香味，都忍不住咽了咽口水。
小新拿起筷子，笨拙地挑起一根麵條，吹了吹，然後塞進嘴裡，瞬間眼睛一亮：「哇！好好吃！爸爸好厲害！」
美伢也拿起筷子，嘗了一口，麵條筋道爽滑，炸醬濃郁鮮香，配上脆爽的綠豆芽，口感豐富，味道絕佳。
她驚訝地看著廣志：「老公，這炸醬麵也太好吃了吧！比我吃過的任何面都好吃！」
「那當然，這可是地道的老北京炸醬麵，味道一絕。」
廣志笑著也給自己撈了一碗。
哧溜哧溜的吃起來。
感受著嘴裡的咸香和醬香以及油香，加上面香肉香和菜碼的香味，混合在一起的美妙感覺，讓他也忍不住歪嘴龍王一笑：「這叫一個地道！」
>
翌日清晨，天剛蒙蒙亮，晨曦透過窗簾的縫隙，在榻榻米上投下幾道淺淺的光斑。
牆上掛著的老式鐘錶，時針穩穩指向清晨六點半的位置，秒針滴答作響，在寂靜的房間裡格外清晰。
「唔，天亮了嗎？」
野原廣志緩緩睜開眼，眸底還帶著一絲剛睡醒的惺忪。
他側過身，看著身邊依舊沉沉睡著的美伢，長發散亂在枕頭上，眉頭微蹙，臉上帶著幾分疲憊卻又安穩的神色。
廣志的臉上不由自主地浮現出一抹苦笑，緩緩坐起身，伸手使勁揉了揉自己有些發酸的後腰昨晚和美伢的溫存還殘留著些許痕跡，也讓他真切感受到自己如今雖然35歲，但體魄仍舊硬朗，還算不錯。
「真是形成生物鐘了啊。」廣志輕聲呢喃，聲音壓得極低，生怕吵醒熟睡的美伢。
這個時間點，正是他過去數年裡雷打不動的起床時間，早已深入骨髓，即便昨晚特意放鬆了心情，也依舊準時醒來。
腦海里不由自主地浮現出以往通勤的場景。
七點準時出門，快步奔向電車站，擠上早高峰如同沙丁魚罐頭般的電車，再換乘地鐵，一路顛簸搖晃兩個小時，才能堪堪在九點鐘準時抵達雙葉商社。
這樣才不遲到。
運氣好遇到不堵車，才能提前十幾二十分鐘到公司，稍微整理一下辦公桌面，準備開啟一天的工作。
那些年，為了不遲到扣工資，他幾乎每天都在和時間賽跑，擠地鐵時被推來搡去更是家常便飯，有時候甚至會被擠掉鞋子，狼狽不堪。
「想想還真是唏噓呢。」想到這裡，廣志忍不住搖了搖頭，隨即又輕笑出聲。
還好，那些苦日子都過去了。
如今的他，早已不是那個為了底薪和全勤獎拼命奔波的普通職員，而是手握實權的課長，昨天晚上他已經給人事部那邊報備過，今天上午請半天假，下午兩點鐘再去公司就行，完全沒什麼影響。
現在的廣志，早就不在乎那點微薄的底薪了。
憑藉著融合了穿越者的先知優勢，以及每日情報系統精準的業務判斷，他每天的業績提成基本都能穩定在150萬円以上，光是提成就能讓他賺得盆滿缽滿，徹底實現了經濟自由。
以前是為了生活不得不拼命工作，現在有了錢，他更想多花點時間陪陪美伢和小新，彌補過去對家人的虧欠。
「我的人生總不能真的陪著新之助這個傢伙當個苦兮兮的配角吧？」
廣志扭頭看了眼不遠處那蜷縮在被子裡的小小身影，臉上的笑容更甚。
就算是自己兒子，他也吃味呢！
「哎？老公，你醒了啊。」
或許是廣志起身的動靜稍微大了些，身邊的美伢嚶寧一聲，緩緩睜開了眼睛，眼神迷迷糊糊的，還沒完全清醒過來。
她下意識地想要爬起來，嘴裡嘟囔著：「老公，你先去洗漱，我今天早上看看做點什麼早餐————」
話說到一半，美伢的動作突然頓住，迷茫的眼神漸漸聚焦，看向坐在旁邊帶著笑意的廣志，臉頰瞬間泛起一抹紅暈，隨即又帶著幾分羞惱地嬌嗔道：「哎呀！我都忘了你今天請了半天假了！」
看著美伢這副迷糊又嬌憨的模樣，廣志的心瞬間軟了下來。
他伸出手，重新將美伢摟進懷裡，下巴抵在她的發頂，感受著懷中人溫熱的體溫和淡淡的發香，語氣帶著幾分慵懶的寵溺：「既然忘了，那要不，我們再睡會？」
美伢的小臉瞬間紅得像熟透的蘋果，輕輕推了推廣志的胸膛，聲音細若蚊蚋：「不要了吧————我都害怕了。」
昨晚廣志的熱情，讓她到現在還有些腿軟，實在有點害怕了。
聽到這話，廣志的臉上立刻露出了自豪的笑容，胸膛微微挺起，語氣帶著幾分得意：「看來我還身強力壯嘛。」
「呸！臭美！」美伢輕啐一聲，臉頰更紅了，卻也沒有再推開他，反而微微往他懷裡縮了縮，享受著這難得的清晨溫存。
廣志輕笑一聲，輕輕拍了拍美伢的後背，柔聲說道：「好了，不逗你了。你再睡會吧，既然我已經醒了，就去洗漱一下，今天早上的早餐，由我來製作。」
「老公，你還會做早飯嗎？」美伢抬起頭，眼裡滿是驚訝。
在她的印象里，廣志以前從來沒下過廚房，家裡的一日三餐都是她在打理，沒想到廣志竟然主動提出要做早餐。
廣志微微一怔，隨即才反應過來一原本的野原廣志，確實是個連廚房都很少進的大男人，根本不會做飯。
但現在的他，融合了穿越者作為BJ爺們兒的記憶，不僅會做飯，還尤其擅長做華夏的家常菜。
他笑著點了點頭，眼神篤定：「放心吧，交給我就好！保證讓你和小新吃得滿意。」
說完，廣志輕輕放開美伢，起身走向衛生間。
簡單洗漱完畢，他徑直來到廚房，從掛鉤上取下一條藍白條紋的圍裙繫上，瞬間有了幾分居家好男人的模樣。
他活動了一下手腕，看著整潔的廚房，開始琢磨起今天的早餐。
打開冰箱門，一股冷氣撲面而來，裡面的景象讓廣志微微挑眉。
冰箱裡被塞得滿滿當當，日式的納豆、味增、飯糰，西式的牛奶、麵包、火腿，還有各種新鮮的蔬菜和肉類，琳琅滿目。
廣志的嘴角微微上揚，他太清楚了，這些食材大多是美從商場的折扣店裡淘來的打折商品。
在持家過日子這方面，美伢向來很節儉，總能用最少的錢買到最實用的東西，這一點確實值得認可。
當然，除了藏私房錢的時候————
「讓我看看有什麼。」
廣志的目光在冰箱裡仔細搜索著，很快就發現了西紅柿、雞蛋，還有一袋密封好的麵粉。
接著，他又看到了兩瓶醬料，其中一瓶是日式的赤大醬，顏色和老BJ黃醬差不多，但味道更咸一些，還帶著一絲微甜，是製作大醬湯的常用原料。
「唔，記得日本人對於大醬的使用很有講究。」廣志暗自思索，「紅色的赤大醬發酵時間長，味道醇厚濃郁，通常是用來製作晚上的大醬湯的；而清晨的大醬湯，則會使用口感更清淡、甜味更明顯的白大醬。」
他記得之前在資料里看到過，赤大醬發酵時間可達三年，含鹽量高，風味厚重，而白大醬發酵時間只有兩到八個星期，以米為原料，口感滑順，更適合清晨的清淡飲食。
廣志在冰箱裡翻找了一下，果然在角落發現了一瓶白色的醬料瓶，上面印著「白大醬」的字樣。
他稍稍挑眉，將白大醬拿出來放在一邊，又繼續在冰箱裡翻找，很快又找到了大蔥、洋蔥、絞肉碎、蘿蔔、西芹、綠豆芽等常見的蔬菜。
看著這些食材，廣志的臉上露出了瞭然的笑容。
他已經知道做什麼早餐了。
就這些菜碼。
就這些醬。
就這些碎絞肉。
作為一個土生土長的BJ爺們兒，那不來一頓老北京炸醬麵，可就不像話了！
穿越者的記憶里，小時候家裡的長輩經常做炸醬麵，那濃郁的醬香、筋道的麵條，還有清爽的菜碼，是刻在骨子裡的味道。
沒想到在東京的家裡，竟然也能湊齊製作老北京炸醬麵的食材，這讓他有些意外，也有些懷念。
「那就開始吧。」
廣志將需要的食材一一從冰箱裡取出來，擺放在操作台上。
絞肉碎用來做炸醬，大蔥和洋蔥可以增香，綠豆芽、黃瓜可以作為拌麵的菜碼，白大醬則可以用來做一碗清淡的味增湯搭配，這樣既有主食又有湯品，營養也均衡。
他擼起袖子，開始處理食材。
先將大蔥洗淨，切成細細的蔥花，洋蔥則切成小丁，放在一旁備用。
接著，他又把綠豆芽清洗乾淨，準備稍後焯水作為菜碼。處理食材的動作熟練又流暢，完全不像一個平時不進廚房的人。
此時，美伢也睡醒了，她穿著睡衣，揉著眼睛走到廚房門口，看到廣志正在有條不紊地處理食材，動作嫻熟，眼神專注，頓時看呆了。
陽光透過廚房的窗戶灑在廣志身上，給她鍍上了一層柔和的光暈，這樣的廣志，讓她覺得格外有魅力。
「老公，你真的會做飯啊？」美伢走上前，語氣里依舊帶著幾分難以置信。
廣志回頭看了她一眼，笑著說道：「當然了，以前沒機會展示而已。今天就讓你嘗嘗我的拿手絕活—老北京炸醬麵！」
「老北京炸醬麵？」美伢眨了眨眼睛，好奇地問道，「那是什麼面啊？聽起來好像很特別。」
她只吃過日式的拉麵、烏龍麵，還有西式的義大利面。
對於華夏的炸醬麵，還是第一次聽說。
「等做好了你就知道了，保證好吃。」
廣志神秘地笑了笑，繼續手上的動作，「你再去歇會吧，早餐很快就好。對了，小新呢？還沒醒嗎？」
「估計還在睡呢，那孩子昨晚玩得太瘋了。」美伢笑著說道，「我去看看他，順便洗漱一下。」
廣志點了點頭，看著美伢離開的背影，嘴角的笑容更加溫柔。
他拿起一旁的麵粉，準備開始和面。
做老北京炸醬麵，麵條的筋道很重要，溫水和面，面要和得偏硬一些，這樣醒發後才能更有嚼勁。
廣志按照記憶里的比例，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成一個光滑的麵團。
揉好麵團後，他用保鮮膜將麵團包裹好，放在一旁醒發。
接下來，就該準備最重要的炸醬了。
廣志打開煤氣灶，倒入適量的食用油，待油溫六成熱時，先放入少許薑末煸出香味，然後倒入絞肉碎，用鏟子快速翻炒。
絞肉碎在油鍋里滋滋作響，很快就變色了。
廣志加入切好的洋蔥丁，繼續翻炒，洋蔥的香味和肉香混合在一起，瀰漫在整個廚房裡。
美伢洗漱完，帶著剛睡醒、還迷迷糊糊的小新走進廚房，一進門就聞到了濃郁的香味，小新頓時精神了不少，睜著圓溜溜的大眼睛，好奇地看著廚房裡的廣志。
「爸爸，好香啊！」小新奶聲奶氣地說道，小鼻子不停嗅著。
「馬上就好，小新再等等。」廣志笑著回頭，對小新揮了揮手，讓他先離開廚房。
待肉丁炒至微黃，廣志舀入適量的赤大醬—雖然清晨通常用白大醬做湯，但炸醬用赤大醬味道更醇厚，更接近老北京炸醬的風味。
他一邊攪拌，一邊小火慢熬，確保每一粒肉丁都能均勻地裹上醬料。
熬醬的過程中，要不斷攪拌，防止醬料粘鍋焦糊，這可是個細緻活。
與此同時，廣志還煮了一鍋水，準備焯綠豆芽。
水開後，放入綠豆芽焯燙幾十秒，然後迅速撈出過涼水，這樣既能去除豆腥味，又能保持綠豆芽的脆爽口感。
麵團醒發好後，廣志將其取出，放在案板上再次揉勻，然後用擀麵杖擀成薄薄的面片，再用刀切成寬窄均勻的麵條。
切好的麵條撒上少許乾粉，防止粘連。
此時，炸醬也熬好了，濃郁的醬香撲鼻而來，顏色紅亮，看起來就很有食慾。
廣志關掉煤氣灶，將炸醬盛出鍋。
接著，他在另一個鍋里倒入適量的水，水開後下入麵條，用筷子輕輕攪動，防止麵條粘在一起。
麵條煮熟後，撈出過一遍涼水，這樣麵條會更筋道。
廣志將麵條分別盛到三個碗裡，然後舀上一大勺炸醬，鋪上焯好的綠豆芽和切好的蔥花，一碗香噴噴的老北京炸醬麵就做好了。
最後，他用之前準備好的白大醬，搭配蘿蔔丁和西芹丁，煮了一碗清淡的味增湯，端到餐桌上。
「可以開飯啦！」廣志擦了擦手，對著美伢和小新說道。
美伢和小新迫不及待地走到餐桌前，看著碗裡紅亮的炸醬麵，聞著濃郁的香味，都忍不住咽了咽口水。
小新拿起筷子，笨拙地挑起一根麵條，吹了吹，然後塞進嘴裡，瞬間眼睛一亮：「哇！好好吃！爸爸好厲害！」
美伢也拿起筷子，嘗了一口，麵條筋道爽滑，炸醬濃郁鮮香，配上脆爽的綠豆芽，口感豐富，味道絕佳。
她驚訝地看著廣志：「老公，這炸醬麵也太好吃了吧！比我吃過的任何面都好吃！」
「那當然，這可是地道的老北京炸醬麵，味道一絕。」
廣志笑著也給自己撈了一碗。
哧溜哧溜的吃起來。
感受著嘴裡的咸香和醬香以及油香，加上面香肉香和菜碼的香味，混合在一起的美妙感覺，讓他也忍不住歪嘴龍王一笑：「這叫一個地道！」
>