第68章 竟然又這麼多的人
店裡已經來了四個員工，李妙可，方筱敏，孫鵬和保潔阿姨，食材已經送來了，飯點前，保潔阿姨也做清理食材的工作，主要是蔬菜。
工資比大部分店都高了一千，少部分店也高至少五百，所以保潔阿姨也很勤快，不勤快，蘇凌雲也可以換人。
孫鵬在處理土豆，準備今天第一頓工作餐做土豆燉肉。
李妙可洗米在煮飯，方筱敏在整理桌布。
蘇凌雲進店後開始翻閱杭幫菜的食譜，他特意買了幾本的，各大菜系都有。
他得加快考慮，拿到美味榜單·金獎道具後需要使用的菜品。
上個月的44萬營業額里，有41萬算入五十萬毛利潤任務裡面，算毛利潤的話，需要減去食材成本，其實才二十一萬多。
具體數字是21.5萬，系統地圖上蘇家大院店鋪頂上掛著，只精準到小數點後一位，這個肯定以系統為準了。
所以要完成五十萬毛利潤，還需要再完成28.5萬。
順利的話，再有二十幾天應該能完成。
九點半所有員工都就位了，蘇凌雲也差不多定下了美味榜單·金獎道具使用的菜品。
他打算用新菜，過一段時間再聯絡供應商談談，然後還需要找資料，對菜品進行包裝之類的。
然後，又是一天營業的開始。
十點鐘，靜悄悄的什麼人也沒有，跟上個月有些不同，上個月經常過了十點就來顧客。
時間一分一秒的過去，十點二十五分了，仍然沒人。
不過，這個時間點整個綜合體也沒幾個顧客，因為長假，上班的人也大多放假了。
不遠處，站著好幾個人，他們是這附近幾家店的老闆，包括那家衢味菜館，以及山城小面的老闆。
他們想看看蘇凌雲今天的客流量，發現沒什麼人光顧蘇凌雲的店，個個心情愉悅。
時間很快就進入了十點半，路口走進來四個人，兩男，一女，一個小孩。
「就這裡，他們的糖醋裡脊，東坡肉，超級好吃，你這個肉食者肯定喜歡，等會叫個酒釀圓子給小谷。」
路口過來的四人，走在最前面的那個中年男說了一句，直奔蘇凌雲的店。
「來了一桌了。」附近在觀察的幾個老闆眉頭一皺，居然這麼早就有顧客了，這可是恢復原價了啊。
做衢味的那個餐館老闆看了看自己的店，一個顧客也沒有，頓時有些不爽了。
這時，美食街方向，一群七八個年輕人，看樣子是學生，浩浩蕩蕩的過來，直接穿過衢味餐館的店門口，繼續走，然後轉彎，熟練的進入蘇凌雲的店裡。
他們要了個圓桌。
「又是一桌。」附近觀察的幾個老闆面色有些陰沉，因為不僅僅是蘇凌雲的店有生意了，他們的店還沒開張的問題。
而是這附近也沒什麼人，結果來的幾人都進了蘇凌雲的店。
停歇了十幾分鐘，路口又來了三個學生，然後人陸陸續續的進入蘇凌雲的店裡。
等蘇凌雲這邊已經十來桌了，衢味餐館那邊仍然一桌都沒有，空蕩蕩的，山城小面那邊也一樣。
應該說，附近的店鋪，只有渺渺幾家已經有幾個客人了。
人多一點的，也只有天府公館大門附近臨街店面那家連鎖快餐，和蘇凌雲的蘇家大院，快餐一般人肯定多的，因為走的都是薄利多銷路線。
只要人不多的快餐肯定倒閉，不用說的，因為還不如做SX之類的套餐飯，食材成本更低，門面面積更小所以租金更低，還不用雇廚師和服務員。
餐館就不同了。
蘇凌雲這家店算是餐館內獨一家了。
到了十一點十來分鐘，蘇凌雲的店又變得忙碌起來，人絡繹不絕的進去。
「竟然又這麼多的人。」
圍觀的這群人興趣缺缺，很是掃興的各自離開，去自己的店裡了。
他們本來以為蘇凌雲的店今天生意最多跟他們差不多，但蘇凌雲的租金和人工成本不是一般的高，所以肯定沒辦法跟他們競爭的。
結果，居然還是這麼忙碌。
不是一般的忙碌，雖然比上個月還是差了些，但保留一半以上卻沒什麼問題，一些學生也仍然來這裡消費，就是人數少了，也就是消費頻次降低了。
跟蘇凌雲估測的差不過。
整個中午也做了超過六十桌，翻台率也接近二了，不亞於開業第一天的業績，而營業額卻是要高的多。
晚上也一樣，直接一百桌以上，這一整天一百七十八桌。
營業額也達到了兩萬兩千多。
這個營業額已經很多了，因為跟上個月促銷期不同，促銷期營業額一萬的話，毛利潤才四千左右。
現在營業額一萬的話，毛利潤達到了近八千，相同營業額，毛利潤是促銷期的近兩倍。
系統地圖上，店鋪掛著的數字已經變成了23.1萬。
接下去，直到六日，長假結束前的這六天統計，大部分日子都是往上漲的，只有一天低點。
也就是整體趨勢是往上漲的。
雖然每天漲的不多，一百到兩百之間的營業額增幅，掉的那天是少了五十幾營業額，數據居然非常的穩，是穩步上漲。
顯然是好評如潮道具在起作用，一些第一次來的顧客也變成回頭客了。
晚上，蘇凌雲回去，繼續擼貓。
不過今天不給貓條了，宵夜只能隔幾天吃，妞妞已經有點胖了，繼續這麼吃下去，估計要變成大肥貓了。
狗子還可以帶出去遛遛，強迫減肥，喵星人就不同了，沒見過遛貓的，所以肥貓似乎更多些。
十一點過了，蘇凌雲才回自己的住處。
洗漱完畢，蘇凌雲正打算睡覺，樓下傳來了喵喵的叫聲。
下去一看，居然是妞妞過來了，在客廳里好奇的到處走著圈，似乎聞到了蘇凌雲的氣味，走向了樓梯口。
門好像是關著的，這是怎麼進來的？蘇凌雲拍拍手，叫了一聲：「來，妞妞。」
小花貓看到了站在樓梯上的蘇凌雲，似乎有些興奮，幾個跳躍就上來了，站在蘇凌雲前面喵喵的叫。
蘇凌雲一把抱過來。
然後下樓查看了一下，終於發現小花貓是怎麼進來的了。
大概率是從窗戶里進來的，因為窗戶開了一扇。
工資比大部分店都高了一千，少部分店也高至少五百，所以保潔阿姨也很勤快，不勤快，蘇凌雲也可以換人。
孫鵬在處理土豆，準備今天第一頓工作餐做土豆燉肉。
李妙可洗米在煮飯，方筱敏在整理桌布。
蘇凌雲進店後開始翻閱杭幫菜的食譜，他特意買了幾本的，各大菜系都有。
他得加快考慮，拿到美味榜單·金獎道具後需要使用的菜品。
上個月的44萬營業額里，有41萬算入五十萬毛利潤任務裡面，算毛利潤的話，需要減去食材成本，其實才二十一萬多。
具體數字是21.5萬，系統地圖上蘇家大院店鋪頂上掛著，只精準到小數點後一位，這個肯定以系統為準了。
所以要完成五十萬毛利潤，還需要再完成28.5萬。
順利的話，再有二十幾天應該能完成。
九點半所有員工都就位了，蘇凌雲也差不多定下了美味榜單·金獎道具使用的菜品。
他打算用新菜，過一段時間再聯絡供應商談談，然後還需要找資料，對菜品進行包裝之類的。
然後，又是一天營業的開始。
十點鐘，靜悄悄的什麼人也沒有，跟上個月有些不同，上個月經常過了十點就來顧客。
時間一分一秒的過去，十點二十五分了，仍然沒人。
不過，這個時間點整個綜合體也沒幾個顧客，因為長假，上班的人也大多放假了。
不遠處，站著好幾個人，他們是這附近幾家店的老闆，包括那家衢味菜館，以及山城小面的老闆。
他們想看看蘇凌雲今天的客流量，發現沒什麼人光顧蘇凌雲的店，個個心情愉悅。
時間很快就進入了十點半，路口走進來四個人，兩男，一女，一個小孩。
「就這裡，他們的糖醋裡脊，東坡肉，超級好吃，你這個肉食者肯定喜歡，等會叫個酒釀圓子給小谷。」
路口過來的四人，走在最前面的那個中年男說了一句，直奔蘇凌雲的店。
「來了一桌了。」附近在觀察的幾個老闆眉頭一皺，居然這麼早就有顧客了，這可是恢復原價了啊。
做衢味的那個餐館老闆看了看自己的店，一個顧客也沒有，頓時有些不爽了。
這時，美食街方向，一群七八個年輕人，看樣子是學生，浩浩蕩蕩的過來，直接穿過衢味餐館的店門口，繼續走，然後轉彎，熟練的進入蘇凌雲的店裡。
他們要了個圓桌。
「又是一桌。」附近觀察的幾個老闆面色有些陰沉，因為不僅僅是蘇凌雲的店有生意了，他們的店還沒開張的問題。
而是這附近也沒什麼人，結果來的幾人都進了蘇凌雲的店。
停歇了十幾分鐘，路口又來了三個學生，然後人陸陸續續的進入蘇凌雲的店裡。
等蘇凌雲這邊已經十來桌了，衢味餐館那邊仍然一桌都沒有，空蕩蕩的，山城小面那邊也一樣。
應該說，附近的店鋪，只有渺渺幾家已經有幾個客人了。
人多一點的，也只有天府公館大門附近臨街店面那家連鎖快餐，和蘇凌雲的蘇家大院，快餐一般人肯定多的，因為走的都是薄利多銷路線。
只要人不多的快餐肯定倒閉，不用說的，因為還不如做SX之類的套餐飯，食材成本更低，門面面積更小所以租金更低，還不用雇廚師和服務員。
餐館就不同了。
蘇凌雲這家店算是餐館內獨一家了。
到了十一點十來分鐘，蘇凌雲的店又變得忙碌起來，人絡繹不絕的進去。
「竟然又這麼多的人。」
圍觀的這群人興趣缺缺，很是掃興的各自離開，去自己的店裡了。
他們本來以為蘇凌雲的店今天生意最多跟他們差不多，但蘇凌雲的租金和人工成本不是一般的高，所以肯定沒辦法跟他們競爭的。
結果，居然還是這麼忙碌。
不是一般的忙碌，雖然比上個月還是差了些，但保留一半以上卻沒什麼問題，一些學生也仍然來這裡消費，就是人數少了，也就是消費頻次降低了。
跟蘇凌雲估測的差不過。
整個中午也做了超過六十桌，翻台率也接近二了，不亞於開業第一天的業績，而營業額卻是要高的多。
晚上也一樣，直接一百桌以上，這一整天一百七十八桌。
營業額也達到了兩萬兩千多。
這個營業額已經很多了，因為跟上個月促銷期不同，促銷期營業額一萬的話，毛利潤才四千左右。
現在營業額一萬的話，毛利潤達到了近八千，相同營業額，毛利潤是促銷期的近兩倍。
系統地圖上，店鋪掛著的數字已經變成了23.1萬。
接下去，直到六日，長假結束前的這六天統計，大部分日子都是往上漲的，只有一天低點。
也就是整體趨勢是往上漲的。
雖然每天漲的不多，一百到兩百之間的營業額增幅，掉的那天是少了五十幾營業額，數據居然非常的穩，是穩步上漲。
顯然是好評如潮道具在起作用，一些第一次來的顧客也變成回頭客了。
晚上，蘇凌雲回去，繼續擼貓。
不過今天不給貓條了，宵夜只能隔幾天吃，妞妞已經有點胖了，繼續這麼吃下去，估計要變成大肥貓了。
狗子還可以帶出去遛遛，強迫減肥，喵星人就不同了，沒見過遛貓的，所以肥貓似乎更多些。
十一點過了，蘇凌雲才回自己的住處。
洗漱完畢，蘇凌雲正打算睡覺，樓下傳來了喵喵的叫聲。
下去一看，居然是妞妞過來了，在客廳里好奇的到處走著圈，似乎聞到了蘇凌雲的氣味，走向了樓梯口。
門好像是關著的，這是怎麼進來的？蘇凌雲拍拍手，叫了一聲：「來，妞妞。」
小花貓看到了站在樓梯上的蘇凌雲，似乎有些興奮，幾個跳躍就上來了，站在蘇凌雲前面喵喵的叫。
蘇凌雲一把抱過來。
然後下樓查看了一下，終於發現小花貓是怎麼進來的了。
大概率是從窗戶里進來的，因為窗戶開了一扇。