第56章 新店開業大促銷
「走了，今天讓你破費了。」
蘇凌雲趴在保時捷的車門上，揮手道別，這一頓牛排吃了一千三百多，因為開車還沒點紅酒，還是很貴的，高端餐飲價格都不菲。
「沒什麼，你覺得破費，以後幫我看看網絡。」劉梅香說道。
「好啊，有問題，跟我說一下，我來看看，不過不用再打錢了。」蘇凌雲說道：「現在不算兼職。」
「好，那說定了。」劉梅香微微一笑。
蘇凌雲揮揮手道別，進入車裡。
等蘇凌雲開車離開了，劉梅香才重新進入自己的車裡。
坐在駕駛位上，雙手握著方向盤，沉吟了很大一片刻，她才啟動轎車，開車回家，因為公司已經下班了。
.
月底，新店裝修完成，只需要打掃，設備搬進去，一些菜品試做等。
然後移動售賣車也有人來問了。
十五日開始，蘇凌雲就已經貼出轉讓這輛車的告示，最終也跟當初那對中年夫婦一樣，相同的話術。
蘇凌雲開價一千一百，對方還價一千，五百押金五百車，送一個風扇和一張椅子。
剩下只有幾天就八月到期，租金就不用折價了，這個月蘇凌雲營業到底，九月一日正式轉給別人。
等於這幾個月的營業只付了租金，買了一些烹飪設備，車什麼的一分錢都不用付。
搞不好，當初那對夫婦也是這麼轉讓來的。
將移動售賣車弄去的這人不賣水，做雞蛋灌餅，澱粉腸等，就晚上兼職做做。
冰櫃由品牌水供貨商拿回去就行了。
當然以後餐館的部分飲料還從他們那裡進貨，雙方還是合作關係，就是量沒那麼大了，品牌商的冰櫃數量也是有限的，只能用在刀刃上。
製作鐵板蛋炒飯的設備蘇凌雲搬到新店裡，因為現在店裡也提供這個蛋炒飯，由李妙可負責製作。
但食材不同了，現在還放肉絲，香菇，青豆和蝦仁，取名蘇家秘制鐵板炒飯。
其實就是揚州炒飯類。
屬於高端特色炒飯，用餐館盛米飯的小碗裝，大概就之前一碗的七成左右，算是替代米飯的主食類，基本不能單食。
因為定價達到了三十，比一些菜品還貴。
單單吃這個，一碗也肯定吃不飽。
現在不再是核心出售產品，一天一碗都賣不出去也正常，屬於順帶，追求味道和食材用料，不再關心性價比。
炒了這麼多的蛋炒飯，毫不誇張的說，李妙可已經是鐵板炒飯大師，加上美味小吃榮譽證書，這個蘇家秘制鐵板炒飯屬於真正的五星級酒店大廚水平。
至於電高壓鍋更是不做飯也有用，都是常規廚房設備。
開業前的準備很快，蘇凌雲大量使用了二手設備，其實基本算是新的，很多店開了幾個月，甚至都沒怎麼開鍋，就倒閉了。
這幾年倒閉的餐飲店太多，餐飲收屍人收貨也非常挑剔。
但開店去找二手設備的人卻沒那麼多，大部分人第一想到的都是買新的。
而加盟店方面，大部分加盟商都有自己的加盟要求，設備這一塊很多是他們指定的，連廚房布局都有規定。
甚至一些桌椅都要加盟商定製。
對加盟商來說，這一塊也是利潤。
收屍人也不得不經常來推銷，蘇凌雲這邊就是幾個收屍人聯繫他的。
全套設備，幾乎全新，只用不到六折，省下一大筆錢。
這個很早的時候就談好了的，裝修完成，去餐飲收屍人的倉庫直接挑選，對方運過來，安裝起來就行了。
九月二日下午三點半，除了一些菜餚的試做，基本準備完畢，只等開業，蘇凌雲將所有七個員工召集到一起，開了個會。
「五號正式開業，只有幾天了，這兩天我們發優惠券。」
蘇凌雲將幾捆紅色卡片拿出來，大小類似名片，正面是店鋪LOGO和店名，人均三十+消費的餐館定位。
還有折扣價，優惠時間和優惠方式，以及地址。
反面是部分用來參考的菜單。
這就是蘇凌雲搞的六折優惠券，整個九月份都可以用，一張適合一桌，只要消費就可以繼續領一張，一直領下去。
直到九月份促銷期結束。
也就是，理論上，整個九月份都是六折優惠，其實前三天不用優惠券也可以六折，因為現場可以領，前三天結束現場就不能領了。
搞這個就是一個儀式感。
這樣進入十月份，促銷結束，恢復原價後的衝擊要小些。
「浙省大學和望月那邊都至少發五十張，附近每個小區發三十張以上，一人一組，每人拿個幾十張，我們一人去一個地方。」
說完，蘇凌雲開始分發優惠券，加上他自己，八個人，一輪可以發個三百來張。
兩天發下去就差不多了。
「好，出發，我們趕飯點，這個時間都是學生吃飯，打工下班時間。」
蘇凌雲、李妙可和蔡雪三人都去了浙省大學東區食堂，這附近學生和老師比較集中，也是重點對待的，因為可以發的快點，也更加精準。
下午四點半，食堂開飯時間，蘇凌雲就站在了二樓自選食堂門口。
「餐館開業啊，是不是六折好像也沒意思的吧，反正價格也是你們說了算的，咦，定價這麼便宜的啊。」
一群五人的學生，只有一人拿了優惠券，嘴裡嘟噥著，翻看了起來，看到優惠券背面的菜單，有些驚訝。
「青椒炒肉才二十八，油燜包菜才九塊九，龍井蝦仁和東坡肉都只有三十五，你這是大排檔價格嘛。」
選好點，蔬菜和簡單的葷菜，一葷一素六折之下可以做到不到二十，就算是青椒炒肉加素菜也就二十出頭。
比一些中高端連鎖快餐還便宜不少，但這可是現炒。
搞個一素一番茄蛋花湯，六折下甚至可以做到十三元左右，加上兩元吃飽的米飯，十五元搞定，這個價格在附近連SX的套餐飯都不一定吃的到。
這個學生以為自己看錯了，又問了一句：「不管點什麼菜，消費多少都算六折？」
「對的，除了酒水飲料不包含，菜品全部包含，我們店主打實惠，家常菜，大排檔價格。」蘇凌雲微笑道。
蘇凌雲趴在保時捷的車門上，揮手道別，這一頓牛排吃了一千三百多，因為開車還沒點紅酒，還是很貴的，高端餐飲價格都不菲。
「沒什麼，你覺得破費，以後幫我看看網絡。」劉梅香說道。
「好啊，有問題，跟我說一下，我來看看，不過不用再打錢了。」蘇凌雲說道：「現在不算兼職。」
「好，那說定了。」劉梅香微微一笑。
蘇凌雲揮揮手道別，進入車裡。
等蘇凌雲開車離開了，劉梅香才重新進入自己的車裡。
坐在駕駛位上，雙手握著方向盤，沉吟了很大一片刻，她才啟動轎車，開車回家，因為公司已經下班了。
.
月底，新店裝修完成，只需要打掃，設備搬進去，一些菜品試做等。
然後移動售賣車也有人來問了。
十五日開始，蘇凌雲就已經貼出轉讓這輛車的告示，最終也跟當初那對中年夫婦一樣，相同的話術。
蘇凌雲開價一千一百，對方還價一千，五百押金五百車，送一個風扇和一張椅子。
剩下只有幾天就八月到期，租金就不用折價了，這個月蘇凌雲營業到底，九月一日正式轉給別人。
等於這幾個月的營業只付了租金，買了一些烹飪設備，車什麼的一分錢都不用付。
搞不好，當初那對夫婦也是這麼轉讓來的。
將移動售賣車弄去的這人不賣水，做雞蛋灌餅，澱粉腸等，就晚上兼職做做。
冰櫃由品牌水供貨商拿回去就行了。
當然以後餐館的部分飲料還從他們那裡進貨，雙方還是合作關係，就是量沒那麼大了，品牌商的冰櫃數量也是有限的，只能用在刀刃上。
製作鐵板蛋炒飯的設備蘇凌雲搬到新店裡，因為現在店裡也提供這個蛋炒飯，由李妙可負責製作。
但食材不同了，現在還放肉絲，香菇，青豆和蝦仁，取名蘇家秘制鐵板炒飯。
其實就是揚州炒飯類。
屬於高端特色炒飯，用餐館盛米飯的小碗裝，大概就之前一碗的七成左右，算是替代米飯的主食類，基本不能單食。
因為定價達到了三十，比一些菜品還貴。
單單吃這個，一碗也肯定吃不飽。
現在不再是核心出售產品，一天一碗都賣不出去也正常，屬於順帶，追求味道和食材用料，不再關心性價比。
炒了這麼多的蛋炒飯，毫不誇張的說，李妙可已經是鐵板炒飯大師，加上美味小吃榮譽證書，這個蘇家秘制鐵板炒飯屬於真正的五星級酒店大廚水平。
至於電高壓鍋更是不做飯也有用，都是常規廚房設備。
開業前的準備很快，蘇凌雲大量使用了二手設備，其實基本算是新的，很多店開了幾個月，甚至都沒怎麼開鍋，就倒閉了。
這幾年倒閉的餐飲店太多，餐飲收屍人收貨也非常挑剔。
但開店去找二手設備的人卻沒那麼多，大部分人第一想到的都是買新的。
而加盟店方面，大部分加盟商都有自己的加盟要求，設備這一塊很多是他們指定的，連廚房布局都有規定。
甚至一些桌椅都要加盟商定製。
對加盟商來說，這一塊也是利潤。
收屍人也不得不經常來推銷，蘇凌雲這邊就是幾個收屍人聯繫他的。
全套設備，幾乎全新，只用不到六折，省下一大筆錢。
這個很早的時候就談好了的，裝修完成，去餐飲收屍人的倉庫直接挑選，對方運過來，安裝起來就行了。
九月二日下午三點半，除了一些菜餚的試做，基本準備完畢，只等開業，蘇凌雲將所有七個員工召集到一起，開了個會。
「五號正式開業，只有幾天了，這兩天我們發優惠券。」
蘇凌雲將幾捆紅色卡片拿出來，大小類似名片，正面是店鋪LOGO和店名，人均三十+消費的餐館定位。
還有折扣價，優惠時間和優惠方式，以及地址。
反面是部分用來參考的菜單。
這就是蘇凌雲搞的六折優惠券，整個九月份都可以用，一張適合一桌，只要消費就可以繼續領一張，一直領下去。
直到九月份促銷期結束。
也就是，理論上，整個九月份都是六折優惠，其實前三天不用優惠券也可以六折，因為現場可以領，前三天結束現場就不能領了。
搞這個就是一個儀式感。
這樣進入十月份，促銷結束，恢復原價後的衝擊要小些。
「浙省大學和望月那邊都至少發五十張，附近每個小區發三十張以上，一人一組，每人拿個幾十張，我們一人去一個地方。」
說完，蘇凌雲開始分發優惠券，加上他自己，八個人，一輪可以發個三百來張。
兩天發下去就差不多了。
「好，出發，我們趕飯點，這個時間都是學生吃飯，打工下班時間。」
蘇凌雲、李妙可和蔡雪三人都去了浙省大學東區食堂，這附近學生和老師比較集中，也是重點對待的，因為可以發的快點，也更加精準。
下午四點半，食堂開飯時間，蘇凌雲就站在了二樓自選食堂門口。
「餐館開業啊，是不是六折好像也沒意思的吧，反正價格也是你們說了算的，咦，定價這麼便宜的啊。」
一群五人的學生，只有一人拿了優惠券，嘴裡嘟噥著，翻看了起來，看到優惠券背面的菜單，有些驚訝。
「青椒炒肉才二十八，油燜包菜才九塊九，龍井蝦仁和東坡肉都只有三十五，你這是大排檔價格嘛。」
選好點，蔬菜和簡單的葷菜，一葷一素六折之下可以做到不到二十，就算是青椒炒肉加素菜也就二十出頭。
比一些中高端連鎖快餐還便宜不少，但這可是現炒。
搞個一素一番茄蛋花湯，六折下甚至可以做到十三元左右，加上兩元吃飽的米飯，十五元搞定，這個價格在附近連SX的套餐飯都不一定吃的到。
這個學生以為自己看錯了，又問了一句：「不管點什麼菜，消費多少都算六折？」
「對的，除了酒水飲料不包含，菜品全部包含，我們店主打實惠，家常菜，大排檔價格。」蘇凌雲微笑道。