第556章 李晴第一次點豆腐
不論是魏大山，還是李晴，都是說干就乾的性格。
既然都做了決定，李晴當即就讓魏大山置辦做豆腐用的工具。
首先是石磨，於子鄉這邊不好找，但烏台鎮那邊，做豆腐的有好幾家，還有專門打磨石頭做石磨的，魏大山拉磚的空閒，就在烏台鎮的集市上，買下了一個專門磨豆漿的石磨。
雖然都是石磨，但跟磨麵的石碾還不太一樣。
畢竟磨麵不需要水，磨出來的是乾麵粉，而磨豆漿的石磨體積要相對小一些，因為要不停的倒水，還要存儲磨出來的豆漿，所以都有專門的凹槽。
為了提升效率，魏大山一次性就買了兩台石磨。
而搞定石磨這個主要工具之外，就是用於點豆腐的鹽滷或者石膏粉了，這玩意兒在供銷社還是能買到的，除此之外，就是一些蒸籠布、豆腐模具，這些都好弄。
反正最近這些天，打獵有於承民那邊盯著，而收藥材的事情，也不急，得留給牧民們採摘和晾乾的時間，魏大山有的是空閒，就陪著李晴，一一將這些準備工作做好。
至於養牛場那邊，魏大山也全權交付給了李孝武，因為工程量比較大，讓李孝武該招人招人，該置辦材料就置辦材料。
因為這件事，村里不少人來找他，想要份臨時工賺點生活費，這種事，魏大山也一併交給了李孝武去面試。
將一切準備工作做好之後，這天早上，李晴就將提前泡了一晚上的黃豆，重新清洗之後，就放到了石磨中間的凹槽裡面。
而在一旁，魏大山已經給駱駝來福套上了韁繩，與石磨的木頭綁定，在魏大山的一聲吆喝中，駱駝來福，就圍繞著石磨轉起圈來。
「嘿，還真行！」
看到這一幕，林秀梅忍不住驚訝的笑了起來。
平日裡都是驢拉磨，沒想到他們家養了一年多的駱駝，也能乖乖的給他們拉磨。
有了來福幫忙，這磨豆子可就輕鬆多了。
「大嫂，我們得加水！」
而李晴則顧不得歡喜，連忙提著水桶，舀了一瓢水往凹槽裡面倒。
磨豆漿，可離不開水。
因為是第一次嘗試，哪怕是李晴，也沒有十足的把握，所以僅僅用了十斤黃豆，在駱駝來福的幫助下，泡發好的黃豆，很快就變成了散發著豆腥味的白色豆漿。
而這時，魏大山已經按照李晴的吩咐，找來一個乾淨的鐵鍋，在上面覆蓋上洗好的籠布，然後把這些剛剛磨好的豆漿倒在上面，把裡面的渣子過濾掉。
等過濾乾淨之後，就是放在灶台上蒸煮了。
「小晴，煮開了！」
眼看著鍋裡面的豆漿沸騰起來，魏大山衝著院子裡的李晴喊了一嗓子。
「好嘞！大山哥！」
李晴笑著應了一聲，便端著配置好的滷水，往鍋裡面的豆漿中均勻的撒了進去，一邊撒，一邊讓魏大山在鍋裡面攪拌。
攪拌的差不多之後，就是等待冷卻和結塊了。
差不多過去二十多分鐘之後，鍋裡面原本白花花的豆漿，已經變成了如同果凍似得水嫩豆腐腦。
魏大山便在李晴的指點下，將這一鍋豆腐腦，放在了已經鋪好籠布的模具之中，然後用籠布完全覆蓋住。
這時，李晴又找來木板和一盆水，壓在了籠布的上面，做豆腐的一整套流程，算是完工了。
上面在壓實，下面則是有擠壓出來的水分，通過籠布的縫隙流淌出來。
「咋樣了，大山，小晴，做好沒？」
夫妻倆剛剛忙活完，就見林秀梅抱著兩個孩子，好奇的走了進來。
剛才幹活的時候，魏龍和魏雨又鬧騰了，林秀梅只好回屋照料孩子。
這不，倆孩子剛剛消停了，林秀梅就第一時間走了進來。
李晴連忙將自己的女兒抱在懷中，笑著親了一口，方才道，
「差不多做完了，能不能成型，還得再等半小時！」
「半小時？也快！」
聞言，林秀梅也期待起來，目光時不時朝著那籠布看去，心中暗暗嘀咕，做豆腐這麼複雜的事情，魏大山和李晴真能搞定？
思忖的功夫，半小時的時間很快過去。
魏大山連忙將壓在上面的木板和水盆拿了下來，當他揭開上面的籠布時，一股充滿了豆腐香味的熱氣，就撲面而來，然後很快充滿整個房間。
「嘿，真香誒！」
林秀梅和李晴，已經抱著孩子湊了過來。
當她們看到模具上那已然成型的白嫩豆腐，一個個眼睛直發亮。
第一次做豆腐，貌似……做成功了？
「咳咳，我來幫你們試試哈！」
看著豆腐在自己的見證下形成，魏大山心中也很開心，當即，就用勺子從上面挖下一大塊來，放在了碗裡面。
也不用什麼調料，更不需要切碎，魏大山直接就挖了一塊放到口中吃了起來。
剛剛做好的熱豆腐，什麼都不需要，直接吃都很香。
「嘿，好吃啊！」
魏大山感受著口中的豆腐，不由得讚嘆，
「這豆腐，比供銷社的都好吃呢！」
「真的假的？我來嘗嘗！」
李晴狐疑的看了魏大山一眼，也迫不及待的湊了過去，直接就將魏大山碗裡剩下的那塊拿起來，吃了一口。
豆腐味很濃郁。
口感也很有彈性。
這味道，確實比後世的轉基因大豆做的豆腐香多了。
「真不錯誒！」
李晴臉上露出笑容，扭頭衝著林秀梅笑道，
「大嫂，我覺得，咱們家的豆腐，肯定能大賣！」
「是嗎，我也嘗嘗！」
林秀梅無形中吃了一把狗糧，她也連忙挖了一塊豆腐下來，吃了一口，僅僅一口，就讚不絕口，
「不錯不錯，大山，小晴，咱們真的做成了啊！」
雖然說不出哪裡好來，但吃著就是要比供銷社買的豆腐還要香。
林秀梅已然強烈的感覺到，若是她們把這豆腐拿出去賣的話，肯定大受歡迎。
殊不知，這豆腐之所以更好吃，除了李晴的工藝正確之外，還有很重要的一點，剛才用的水，可不是村裡的自來水，而是他們自家院子裡打上來的井水，有了靈泉的滋潤，味道自然與眾不同！
「大嫂，小晴，你們把豆腐分一下。咱們給有田叔送點，秀芹娟子也給點，還有，大嫂，給禾木村也送點過去，讓大傢伙都嘗嘗咱們自製的豆腐！」
魏大山笑呵呵的說道。
既然都做了決定，李晴當即就讓魏大山置辦做豆腐用的工具。
首先是石磨，於子鄉這邊不好找，但烏台鎮那邊，做豆腐的有好幾家，還有專門打磨石頭做石磨的，魏大山拉磚的空閒，就在烏台鎮的集市上，買下了一個專門磨豆漿的石磨。
雖然都是石磨，但跟磨麵的石碾還不太一樣。
畢竟磨麵不需要水，磨出來的是乾麵粉，而磨豆漿的石磨體積要相對小一些，因為要不停的倒水，還要存儲磨出來的豆漿，所以都有專門的凹槽。
為了提升效率，魏大山一次性就買了兩台石磨。
而搞定石磨這個主要工具之外，就是用於點豆腐的鹽滷或者石膏粉了，這玩意兒在供銷社還是能買到的，除此之外，就是一些蒸籠布、豆腐模具，這些都好弄。
反正最近這些天，打獵有於承民那邊盯著，而收藥材的事情，也不急，得留給牧民們採摘和晾乾的時間，魏大山有的是空閒，就陪著李晴，一一將這些準備工作做好。
至於養牛場那邊，魏大山也全權交付給了李孝武，因為工程量比較大，讓李孝武該招人招人，該置辦材料就置辦材料。
因為這件事，村里不少人來找他，想要份臨時工賺點生活費，這種事，魏大山也一併交給了李孝武去面試。
將一切準備工作做好之後，這天早上，李晴就將提前泡了一晚上的黃豆，重新清洗之後，就放到了石磨中間的凹槽裡面。
而在一旁，魏大山已經給駱駝來福套上了韁繩，與石磨的木頭綁定，在魏大山的一聲吆喝中，駱駝來福，就圍繞著石磨轉起圈來。
「嘿，還真行！」
看到這一幕，林秀梅忍不住驚訝的笑了起來。
平日裡都是驢拉磨，沒想到他們家養了一年多的駱駝，也能乖乖的給他們拉磨。
有了來福幫忙，這磨豆子可就輕鬆多了。
「大嫂，我們得加水！」
而李晴則顧不得歡喜，連忙提著水桶，舀了一瓢水往凹槽裡面倒。
磨豆漿，可離不開水。
因為是第一次嘗試，哪怕是李晴，也沒有十足的把握，所以僅僅用了十斤黃豆，在駱駝來福的幫助下，泡發好的黃豆，很快就變成了散發著豆腥味的白色豆漿。
而這時，魏大山已經按照李晴的吩咐，找來一個乾淨的鐵鍋，在上面覆蓋上洗好的籠布，然後把這些剛剛磨好的豆漿倒在上面，把裡面的渣子過濾掉。
等過濾乾淨之後，就是放在灶台上蒸煮了。
「小晴，煮開了！」
眼看著鍋裡面的豆漿沸騰起來，魏大山衝著院子裡的李晴喊了一嗓子。
「好嘞！大山哥！」
李晴笑著應了一聲，便端著配置好的滷水，往鍋裡面的豆漿中均勻的撒了進去，一邊撒，一邊讓魏大山在鍋裡面攪拌。
攪拌的差不多之後，就是等待冷卻和結塊了。
差不多過去二十多分鐘之後，鍋裡面原本白花花的豆漿，已經變成了如同果凍似得水嫩豆腐腦。
魏大山便在李晴的指點下，將這一鍋豆腐腦，放在了已經鋪好籠布的模具之中，然後用籠布完全覆蓋住。
這時，李晴又找來木板和一盆水，壓在了籠布的上面，做豆腐的一整套流程，算是完工了。
上面在壓實，下面則是有擠壓出來的水分，通過籠布的縫隙流淌出來。
「咋樣了，大山，小晴，做好沒？」
夫妻倆剛剛忙活完，就見林秀梅抱著兩個孩子，好奇的走了進來。
剛才幹活的時候，魏龍和魏雨又鬧騰了，林秀梅只好回屋照料孩子。
這不，倆孩子剛剛消停了，林秀梅就第一時間走了進來。
李晴連忙將自己的女兒抱在懷中，笑著親了一口，方才道，
「差不多做完了，能不能成型，還得再等半小時！」
「半小時？也快！」
聞言，林秀梅也期待起來，目光時不時朝著那籠布看去，心中暗暗嘀咕，做豆腐這麼複雜的事情，魏大山和李晴真能搞定？
思忖的功夫，半小時的時間很快過去。
魏大山連忙將壓在上面的木板和水盆拿了下來，當他揭開上面的籠布時，一股充滿了豆腐香味的熱氣，就撲面而來，然後很快充滿整個房間。
「嘿，真香誒！」
林秀梅和李晴，已經抱著孩子湊了過來。
當她們看到模具上那已然成型的白嫩豆腐，一個個眼睛直發亮。
第一次做豆腐，貌似……做成功了？
「咳咳，我來幫你們試試哈！」
看著豆腐在自己的見證下形成，魏大山心中也很開心，當即，就用勺子從上面挖下一大塊來，放在了碗裡面。
也不用什麼調料，更不需要切碎，魏大山直接就挖了一塊放到口中吃了起來。
剛剛做好的熱豆腐，什麼都不需要，直接吃都很香。
「嘿，好吃啊！」
魏大山感受著口中的豆腐，不由得讚嘆，
「這豆腐，比供銷社的都好吃呢！」
「真的假的？我來嘗嘗！」
李晴狐疑的看了魏大山一眼，也迫不及待的湊了過去，直接就將魏大山碗裡剩下的那塊拿起來，吃了一口。
豆腐味很濃郁。
口感也很有彈性。
這味道，確實比後世的轉基因大豆做的豆腐香多了。
「真不錯誒！」
李晴臉上露出笑容，扭頭衝著林秀梅笑道，
「大嫂，我覺得，咱們家的豆腐，肯定能大賣！」
「是嗎，我也嘗嘗！」
林秀梅無形中吃了一把狗糧，她也連忙挖了一塊豆腐下來，吃了一口，僅僅一口，就讚不絕口，
「不錯不錯，大山，小晴，咱們真的做成了啊！」
雖然說不出哪裡好來，但吃著就是要比供銷社買的豆腐還要香。
林秀梅已然強烈的感覺到，若是她們把這豆腐拿出去賣的話，肯定大受歡迎。
殊不知，這豆腐之所以更好吃，除了李晴的工藝正確之外，還有很重要的一點，剛才用的水，可不是村裡的自來水，而是他們自家院子裡打上來的井水，有了靈泉的滋潤，味道自然與眾不同！
「大嫂，小晴，你們把豆腐分一下。咱們給有田叔送點，秀芹娟子也給點，還有，大嫂，給禾木村也送點過去，讓大傢伙都嘗嘗咱們自製的豆腐！」
魏大山笑呵呵的說道。