第77章 可愛香香嫩豆腐
暫且不提那些被這場對決所震撼，踴躍報名參軍的年輕人。
將目光投向城堡一層東側，為整個城堡提供餐食的石砌廚房。
即便身處七日之火後的末世，此地的廚房形制，仍與沐恩記憶里的中歐地區一脈相承。
烤爐餘溫尚未散盡，灶台上的鑄鐵鍋還掛著水珠。
提供給難民與孩子們的晚餐，剛剛製作結束。
此刻，貝魯特正獨自一人，在廚房當中進行實驗。
這位臉上帶著猙獰傷疤，更像是該出現在某部電影裡飾演冷酷反派的中年男人，正彎腰看著面前的大鐵鍋傻笑。
「出來了……真的出來了！」
鐵鍋中，乳白色漿液正在迅速分層。
隨著漿液上方析出清澈汁水，下方的白色物體逐漸凝固成型。
據神樹大人所說，這是「豆花」。
貝魯特搓了搓粗糙的雙手，想碰又不敢碰。
他實在想不通，那些只有角牛和鳥馬才能吃得津津有味的乾癟豆子，居然只要一些石灰水就能化身成眼前雪白、細嫩，比少女臉蛋還要柔滑的豆花。
在貝魯特看來，這種變化簡直和黃金律法禱告一樣，甚至更加神奇。
使用禱告好歹還能感受到體力流逝和轉換，可這豆子變豆花，他完全摸不清其中緣由。
沒錯，這就是沐恩交給貝魯特的任務，將豆製品在這個世界復現出來。
風之谷一直有大豆種子。
先民們很早就發現，只要在貧瘠土地上種植一季豆子，等第二年再種其他作物時，收成就會好上不少。
用來肥田的豆子收穫後再進行晾曬，還能作為角牛和鳥馬過冬的飼料。
但也僅此而已了。
這種耐儲存，產量穩定，還能肥沃土地的作物有個致命缺點——難吃。
不論是直接烤熟，還是加水熬煮，吃起來總有一股去不掉的豆腥味，吃多了肚子還會脹氣。
久而久之，除了像之前發生饑荒那種極端情況，根本沒人願意碰它。
直到沐恩降臨，用黃金樹恩惠催生出「恩惠大豆」，並且帶來了另一個世界的烹飪技術。
雖然催生大豆同樣會消耗地力，但消耗量比其他恩惠作物要少差不多三成。
那些高速生長的根系中，根瘤菌同樣在瘋狂吸納著空氣中的氮元素，反過來補充土壤肥力。
這種特性，使得恩惠大豆的畝產量比其他作物高出不少，正好用來滿足沐恩的「豆製品推廣計劃」。
俗話說得好，大豆是塊寶。
蛋白質含量極高，富含多種維生素和微量元素，幾乎能與肉類媲美。
最關鍵的是，豆製品形態千變萬化，花樣繁多。
豆漿，豆花，豆腐，豆皮，豆油，豆醬，豆豉，腐乳，醬油……
以往風之谷的飲食結構，其實相當單調。
主食是麥餅和土豆，偶爾有肉類和當季蔬菜，調味靠粗鹽和少量香料。
沐恩甚至懷疑，腐海諸國那些表現形式千奇百怪的「腐海病」，除了毒素影響以外，恐怕也與營養失衡導致的免疫力低下有關。
一旦豆製品成功復現，風之谷的餐桌將迎來一場劇變。
蛋白質、食用油，以及調味品的空缺，將會被大豆補全。
可惜的是，沐恩自己並非食品專家。
得益於前世某檔廣受歡迎的美食節目，他大概記得豆腐和豆油的做法。
但更複雜的發酵類製品工藝，他就一竅不通了。
只能先把思路交給貝魯特等人，讓他們花時間去進行摸索。
於是，貝魯特按沐恩口述的步驟，一絲不苟地執行著豆腐的製作程序。
先是挑選顆粒最飽滿的恩惠大豆，用清水浸泡一整夜，直到豆粒吸足水分膨脹數倍。
接著將泡軟的豆子送去風力磨坊，磨成濃稠豆汁。
用細麻布將豆汁反覆過濾三次，濾掉豆渣即可得到生豆漿。
那些濾出的豆渣也不會浪費，不論是用來飼養鳥馬或是作為肥料，這都是好東西。
把生豆漿倒進大鐵鍋熬煮，過程中用長勺不停攪動，直到乳白色漿液逐漸沸騰，表面浮起泡沫為止。
煮熟的豆漿與生豆漿味道完全不同，腥氣褪去後，散發出類似堅果的醇厚氣味。
待豆漿稍微冷卻，再取來製作石灰砂漿剩下的生石灰。
加水待其反應後靜置，取上方石灰水作為點鹵材料。
石灰水緩緩倒入豆漿中，同時用木勺朝一個方向輕輕攪拌均勻。
很快，豆漿中開始出現絮狀物，不斷聚集、沉澱，最終化為柔滑的豆花。
最後再把豆花舀進墊著細麻布，貝魯特臨時打制出來的木盒中。
包好麻布、蓋上木板，再壓一塊石頭。
水分透過木盒縫隙，一滴一滴滲出。
最後一步等待的時間格外漫長，貝魯特在廚房裡來回踱步，不時湊過去查看。
終於，他算準時間揭開木板。
一塊方正、雪白，表面還印著麻布紋理的豆腐，誕生了。
貝魯特用手輕輕按了按，觸手微涼，彈性十足，鬆開後又緩緩回彈。
成了。
他長長吐出一口氣，這才感到後背已被汗水浸透。
別看神樹大人說的步驟聽起來簡單，可真做起來，完全是另一回事。
即便是被形容為最容易的豆腐，他也出了好幾次差錯。
比如灶火太猛，讓整鍋豆漿豆帶上了焦糊味；又比如石灰水放太多，豆漿變成了發苦發澀的綠色糊狀物。
比例、溫度、攪拌手法，每個細節都能決定成敗。
為此，貝魯特甚至做了個筆記本，專門記錄每次試驗的數據。
看著木框中這塊完美的豆腐，他覺得成就感爆棚。
貝魯特忍不住用小刀切下一塊豆腐，送入口中。
「這味道……」他閉上眼睛，細細品味。
口感像是剛剛凝結的乳酪，但和齁鹹的乳酪不同，在舌尖蔓延開來的是一股鮮甜味道。
待豆腐滑過喉嚨，口腔里不是水煮大豆那種令人不快的豆腥氣，而是一種類似乳製品的溫和豆香。
他廚藝天賦不錯，否則也不會被委以統籌城堡中飲食的重任。
可就連他，也從未嘗過如此奇妙的口感與味道。
這還只是白嘴吃，想到神樹大人描述的，豆腐的種種吃法——
切片油煎，外脆里嫩；切塊燉煮，湯汁濃稠；搗碎調味，能模仿肉類口感；甚至可以發酵製成腐乳，咸鮮下飯……
貝魯特忍不住咽了下口水，再次咧嘴，於疤痕襯托下露出一副猙獰笑容。
「米特手下那些臭小子們，這回可算是有口福了。」
將目光投向城堡一層東側，為整個城堡提供餐食的石砌廚房。
即便身處七日之火後的末世，此地的廚房形制，仍與沐恩記憶里的中歐地區一脈相承。
烤爐餘溫尚未散盡，灶台上的鑄鐵鍋還掛著水珠。
提供給難民與孩子們的晚餐，剛剛製作結束。
此刻，貝魯特正獨自一人，在廚房當中進行實驗。
這位臉上帶著猙獰傷疤，更像是該出現在某部電影裡飾演冷酷反派的中年男人，正彎腰看著面前的大鐵鍋傻笑。
「出來了……真的出來了！」
鐵鍋中，乳白色漿液正在迅速分層。
隨著漿液上方析出清澈汁水，下方的白色物體逐漸凝固成型。
據神樹大人所說，這是「豆花」。
貝魯特搓了搓粗糙的雙手，想碰又不敢碰。
他實在想不通，那些只有角牛和鳥馬才能吃得津津有味的乾癟豆子，居然只要一些石灰水就能化身成眼前雪白、細嫩，比少女臉蛋還要柔滑的豆花。
在貝魯特看來，這種變化簡直和黃金律法禱告一樣，甚至更加神奇。
使用禱告好歹還能感受到體力流逝和轉換，可這豆子變豆花，他完全摸不清其中緣由。
沒錯，這就是沐恩交給貝魯特的任務，將豆製品在這個世界復現出來。
風之谷一直有大豆種子。
先民們很早就發現，只要在貧瘠土地上種植一季豆子，等第二年再種其他作物時，收成就會好上不少。
用來肥田的豆子收穫後再進行晾曬，還能作為角牛和鳥馬過冬的飼料。
但也僅此而已了。
這種耐儲存，產量穩定，還能肥沃土地的作物有個致命缺點——難吃。
不論是直接烤熟，還是加水熬煮，吃起來總有一股去不掉的豆腥味，吃多了肚子還會脹氣。
久而久之，除了像之前發生饑荒那種極端情況，根本沒人願意碰它。
直到沐恩降臨，用黃金樹恩惠催生出「恩惠大豆」，並且帶來了另一個世界的烹飪技術。
雖然催生大豆同樣會消耗地力，但消耗量比其他恩惠作物要少差不多三成。
那些高速生長的根系中，根瘤菌同樣在瘋狂吸納著空氣中的氮元素，反過來補充土壤肥力。
這種特性，使得恩惠大豆的畝產量比其他作物高出不少，正好用來滿足沐恩的「豆製品推廣計劃」。
俗話說得好，大豆是塊寶。
蛋白質含量極高，富含多種維生素和微量元素，幾乎能與肉類媲美。
最關鍵的是，豆製品形態千變萬化，花樣繁多。
豆漿，豆花，豆腐，豆皮，豆油，豆醬，豆豉，腐乳，醬油……
以往風之谷的飲食結構，其實相當單調。
主食是麥餅和土豆，偶爾有肉類和當季蔬菜，調味靠粗鹽和少量香料。
沐恩甚至懷疑，腐海諸國那些表現形式千奇百怪的「腐海病」，除了毒素影響以外，恐怕也與營養失衡導致的免疫力低下有關。
一旦豆製品成功復現，風之谷的餐桌將迎來一場劇變。
蛋白質、食用油，以及調味品的空缺，將會被大豆補全。
可惜的是，沐恩自己並非食品專家。
得益於前世某檔廣受歡迎的美食節目，他大概記得豆腐和豆油的做法。
但更複雜的發酵類製品工藝，他就一竅不通了。
只能先把思路交給貝魯特等人，讓他們花時間去進行摸索。
於是，貝魯特按沐恩口述的步驟，一絲不苟地執行著豆腐的製作程序。
先是挑選顆粒最飽滿的恩惠大豆，用清水浸泡一整夜，直到豆粒吸足水分膨脹數倍。
接著將泡軟的豆子送去風力磨坊，磨成濃稠豆汁。
用細麻布將豆汁反覆過濾三次，濾掉豆渣即可得到生豆漿。
那些濾出的豆渣也不會浪費，不論是用來飼養鳥馬或是作為肥料，這都是好東西。
把生豆漿倒進大鐵鍋熬煮，過程中用長勺不停攪動，直到乳白色漿液逐漸沸騰，表面浮起泡沫為止。
煮熟的豆漿與生豆漿味道完全不同，腥氣褪去後，散發出類似堅果的醇厚氣味。
待豆漿稍微冷卻，再取來製作石灰砂漿剩下的生石灰。
加水待其反應後靜置，取上方石灰水作為點鹵材料。
石灰水緩緩倒入豆漿中，同時用木勺朝一個方向輕輕攪拌均勻。
很快，豆漿中開始出現絮狀物，不斷聚集、沉澱，最終化為柔滑的豆花。
最後再把豆花舀進墊著細麻布，貝魯特臨時打制出來的木盒中。
包好麻布、蓋上木板，再壓一塊石頭。
水分透過木盒縫隙，一滴一滴滲出。
最後一步等待的時間格外漫長，貝魯特在廚房裡來回踱步，不時湊過去查看。
終於，他算準時間揭開木板。
一塊方正、雪白，表面還印著麻布紋理的豆腐，誕生了。
貝魯特用手輕輕按了按，觸手微涼，彈性十足，鬆開後又緩緩回彈。
成了。
他長長吐出一口氣，這才感到後背已被汗水浸透。
別看神樹大人說的步驟聽起來簡單，可真做起來，完全是另一回事。
即便是被形容為最容易的豆腐，他也出了好幾次差錯。
比如灶火太猛，讓整鍋豆漿豆帶上了焦糊味；又比如石灰水放太多，豆漿變成了發苦發澀的綠色糊狀物。
比例、溫度、攪拌手法，每個細節都能決定成敗。
為此，貝魯特甚至做了個筆記本，專門記錄每次試驗的數據。
看著木框中這塊完美的豆腐，他覺得成就感爆棚。
貝魯特忍不住用小刀切下一塊豆腐，送入口中。
「這味道……」他閉上眼睛，細細品味。
口感像是剛剛凝結的乳酪，但和齁鹹的乳酪不同，在舌尖蔓延開來的是一股鮮甜味道。
待豆腐滑過喉嚨，口腔里不是水煮大豆那種令人不快的豆腥氣，而是一種類似乳製品的溫和豆香。
他廚藝天賦不錯，否則也不會被委以統籌城堡中飲食的重任。
可就連他，也從未嘗過如此奇妙的口感與味道。
這還只是白嘴吃，想到神樹大人描述的，豆腐的種種吃法——
切片油煎，外脆里嫩；切塊燉煮，湯汁濃稠；搗碎調味，能模仿肉類口感；甚至可以發酵製成腐乳，咸鮮下飯……
貝魯特忍不住咽了下口水，再次咧嘴，於疤痕襯托下露出一副猙獰笑容。
「米特手下那些臭小子們，這回可算是有口福了。」