第296章 經營環境
蔡有福見劉德發還沒來，開口問道：「老劉還沒過來嗎？」
周川說道：「劉哥不來了，他怕給我們惹麻煩，安排了一個人過來，說了兩句就走了。」
蔡有福一聽，輕輕嘆了口氣，說道：「其實老劉這人還是很不錯的，就是他在道上混，有些事，也確實是太危險了。」
「這種危險的事，我們這些做生意的人，能少沾，還是要少沾。」
「如果只是平日幫忙，一起吃吃飯，哪怕是出點錢，也不是什麼大問題。」
周川其實也是這種想法，平日幫忙、吃飯、出錢，作為朋友，都可以做的。
讓他們去跟道上的人打打殺殺，周川也不怎麼願意。
周川說道：「不說這些了，我們自己吃。」
蔡有福立刻帶著周川和夏小青上了二樓。
二樓的包廂做了有七八個，外帶一個用來放雜物的小隔間。
包間裝修的很好，至少放現在來說是全縣最好的。
「我本來還想裝地板磚的，但瓷磚實在是太貴了。」蔡有福說道。
這句說道：「做成這樣也可以了。」
「包間的服務做好就行。」
在給蔡有福規劃的時候，周川特意讓他給包間設了一個最低消費一百塊錢。
如果消費沒有到這麼多錢，就要收十塊錢的包廂費用。
對於普通人來說，這個費用肯定是不低的，但對於那些要排場的人來說，這個錢花的很值。
尤其是這裡的服務，被說全縣，哪怕是市里，都不見得有這麼好的服務。
慶市不是什麼大城市，後來也只是一個四線城市。
所以早期的時候這裡發展並不算快。
就算是現在，整個市的主要經濟，還是依靠國營企業支撐，根本沒有多少私企。
做生意的人也就是做點小生意，或者做一點不能見光的灰色生意。
不是做生意的人不行，因為後來本地出了一批做生意很厲害的人，其中一個縣，把一個小產品，做到了全球第一的位置。
主要還是現在官方根本就不注重私人企業。
官方對私人企業的態度很簡單，你們只要別跟國營企業爭，再老老實實，別惹大麻煩，如果有潛規則，就按照按規則來，想要扶持就別想了。
除了國家給的一些全國性扶持，地方沒有任何動作。
這也就導致，現在做的大的，基本上都是跟國企有點關係的。
周川最近就在想著要不要在當地發展。
周川跟夏小青在縣城逛街的時候就發現，當地幾乎沒有太大的發展空間。
做服裝，縣裡有個大服裝廠，就算你能把產品做的很好，價格也給打下來，當地官方也不會讓你做起來的，隨便找點理由就能把你給卡死。
做零食類的，當地有副食廠，外地的餅乾想要到本地來賣，都被卡的死死的，當地想要自己做一個副食廠出來，肯定做不起來。
如果你做國營副食廠沒有的東西，要是後續國營副食廠發現自己也能做，很輕鬆就能把你給壓死。
他們依靠的不是經營能力，而是不給你拍照，找你麻煩，隔三差五就罰你款。
這種環境下，生意根本就做不起來。
唯一能跟國營單位競爭的，也就只有飯店、旅店這些消費的。
這些東西也是沒有辦法，很多人就是不願意去國營飯店和招待所。
這兩個地方，一個要糧票，一個要證明才能住。
所以當地主要針對的，是國營企業能進自由市場的那一部分，也就是生產這一部分。
還有一些市場個人是可以進的，那就是養殖。
當地是有農場之類的，但他們的產能有限，也沒有辦法擴大規模。
更重要的是他們沒辦法做到很好的盈利，個人做地方也不管。
周川說道：「其實做成這樣就不錯了。」
蔡有福說道：「之前你說的問題，我想了一下，真的，你說的非常有道理。」
周川微微一愣，問道：「我說什麼了？」
在周川記憶里，自己好像沒有說什麼東西。
蔡有福說道：「我店裡的菜品有很大的限制。」
「吃野味這東西，大家就是嘗鮮，長期吃還是不行的。」
這確實是一個很客觀的問題。
沒有誰把野味當家常菜吃，來這吃飯的人要麼是聚餐，要麼是宴請。
聚餐不用說，人多了，大家一起吃點不一樣的東西。
宴請那肯定講究排場，野味也貴，還能吃個稀奇。
說話間，三人已經進了包間。
包間裡面的桌子是大圓桌，這也是周川建議的。
之前用的全都是現在常見的四方桌，也叫八仙桌，一般也就坐八個人。
人多的時候就必須要拼桌，看起來有些怪異。
但這種大圓桌，一次可以做十幾個人。
包廂牆壁上，還特意做了一些裝飾。
每個包廂都做了一個窗戶，保證採光，還特意做了窗簾。
串聯這東西，現在還不是很普及。
燈光都是儘量用到最大瓦的，LED燈現在還沒有，所以只能用白熾燈。
三人坐下後，周川說道：「其實你這樣也有自己的特色。」
「最主要的就是你這個野味餐廳，終究有風險。」
「萬一有一天誰想跟你搶生意，舉報你這有珍惜野生動物，查起來你也是個麻煩。」
「還有就是，野生動物保護遲早會推行的，現在已經有了，只不過是管的不嚴。」
對於這些東西，蔡有福自然很清楚：「其實我每個月都要送些禮出去，要不然的話根本看不下去。」
周川說道：「就是嘛，你自己也很清楚。」
「現在那些人還可以睜一隻眼閉一隻眼，等時間長了，管得嚴了，那些人也護不住你。」
「所以，最終還是得做回普通餐飲。」
「不過你也不用太著急，我們現在主要是發展經濟，對於這些東西短時間應該管不到，再開個十年八年應該沒問題的。」
周川也不清楚，打擊這種野味餐廳是什麼時候開始嚴起來的。
但以後肯定要嚴打的。
現在農村還有人抓青蛙、野豬這些東西賣。
後來青蛙直接被列入保護動物名單了，只是不知道是幾級的，周川也沒有具體去了解。
周川說道：「劉哥不來了，他怕給我們惹麻煩，安排了一個人過來，說了兩句就走了。」
蔡有福一聽，輕輕嘆了口氣，說道：「其實老劉這人還是很不錯的，就是他在道上混，有些事，也確實是太危險了。」
「這種危險的事，我們這些做生意的人，能少沾，還是要少沾。」
「如果只是平日幫忙，一起吃吃飯，哪怕是出點錢，也不是什麼大問題。」
周川其實也是這種想法，平日幫忙、吃飯、出錢，作為朋友，都可以做的。
讓他們去跟道上的人打打殺殺，周川也不怎麼願意。
周川說道：「不說這些了，我們自己吃。」
蔡有福立刻帶著周川和夏小青上了二樓。
二樓的包廂做了有七八個，外帶一個用來放雜物的小隔間。
包間裝修的很好，至少放現在來說是全縣最好的。
「我本來還想裝地板磚的，但瓷磚實在是太貴了。」蔡有福說道。
這句說道：「做成這樣也可以了。」
「包間的服務做好就行。」
在給蔡有福規劃的時候，周川特意讓他給包間設了一個最低消費一百塊錢。
如果消費沒有到這麼多錢，就要收十塊錢的包廂費用。
對於普通人來說，這個費用肯定是不低的，但對於那些要排場的人來說，這個錢花的很值。
尤其是這裡的服務，被說全縣，哪怕是市里，都不見得有這麼好的服務。
慶市不是什麼大城市，後來也只是一個四線城市。
所以早期的時候這裡發展並不算快。
就算是現在，整個市的主要經濟，還是依靠國營企業支撐，根本沒有多少私企。
做生意的人也就是做點小生意，或者做一點不能見光的灰色生意。
不是做生意的人不行，因為後來本地出了一批做生意很厲害的人，其中一個縣，把一個小產品，做到了全球第一的位置。
主要還是現在官方根本就不注重私人企業。
官方對私人企業的態度很簡單，你們只要別跟國營企業爭，再老老實實，別惹大麻煩，如果有潛規則，就按照按規則來，想要扶持就別想了。
除了國家給的一些全國性扶持，地方沒有任何動作。
這也就導致，現在做的大的，基本上都是跟國企有點關係的。
周川最近就在想著要不要在當地發展。
周川跟夏小青在縣城逛街的時候就發現，當地幾乎沒有太大的發展空間。
做服裝，縣裡有個大服裝廠，就算你能把產品做的很好，價格也給打下來，當地官方也不會讓你做起來的，隨便找點理由就能把你給卡死。
做零食類的，當地有副食廠，外地的餅乾想要到本地來賣，都被卡的死死的，當地想要自己做一個副食廠出來，肯定做不起來。
如果你做國營副食廠沒有的東西，要是後續國營副食廠發現自己也能做，很輕鬆就能把你給壓死。
他們依靠的不是經營能力，而是不給你拍照，找你麻煩，隔三差五就罰你款。
這種環境下，生意根本就做不起來。
唯一能跟國營單位競爭的，也就只有飯店、旅店這些消費的。
這些東西也是沒有辦法，很多人就是不願意去國營飯店和招待所。
這兩個地方，一個要糧票，一個要證明才能住。
所以當地主要針對的，是國營企業能進自由市場的那一部分，也就是生產這一部分。
還有一些市場個人是可以進的，那就是養殖。
當地是有農場之類的，但他們的產能有限，也沒有辦法擴大規模。
更重要的是他們沒辦法做到很好的盈利，個人做地方也不管。
周川說道：「其實做成這樣就不錯了。」
蔡有福說道：「之前你說的問題，我想了一下，真的，你說的非常有道理。」
周川微微一愣，問道：「我說什麼了？」
在周川記憶里，自己好像沒有說什麼東西。
蔡有福說道：「我店裡的菜品有很大的限制。」
「吃野味這東西，大家就是嘗鮮，長期吃還是不行的。」
這確實是一個很客觀的問題。
沒有誰把野味當家常菜吃，來這吃飯的人要麼是聚餐，要麼是宴請。
聚餐不用說，人多了，大家一起吃點不一樣的東西。
宴請那肯定講究排場，野味也貴，還能吃個稀奇。
說話間，三人已經進了包間。
包間裡面的桌子是大圓桌，這也是周川建議的。
之前用的全都是現在常見的四方桌，也叫八仙桌，一般也就坐八個人。
人多的時候就必須要拼桌，看起來有些怪異。
但這種大圓桌，一次可以做十幾個人。
包廂牆壁上，還特意做了一些裝飾。
每個包廂都做了一個窗戶，保證採光，還特意做了窗簾。
串聯這東西，現在還不是很普及。
燈光都是儘量用到最大瓦的，LED燈現在還沒有，所以只能用白熾燈。
三人坐下後，周川說道：「其實你這樣也有自己的特色。」
「最主要的就是你這個野味餐廳，終究有風險。」
「萬一有一天誰想跟你搶生意，舉報你這有珍惜野生動物，查起來你也是個麻煩。」
「還有就是，野生動物保護遲早會推行的，現在已經有了，只不過是管的不嚴。」
對於這些東西，蔡有福自然很清楚：「其實我每個月都要送些禮出去，要不然的話根本看不下去。」
周川說道：「就是嘛，你自己也很清楚。」
「現在那些人還可以睜一隻眼閉一隻眼，等時間長了，管得嚴了，那些人也護不住你。」
「所以，最終還是得做回普通餐飲。」
「不過你也不用太著急，我們現在主要是發展經濟，對於這些東西短時間應該管不到，再開個十年八年應該沒問題的。」
周川也不清楚，打擊這種野味餐廳是什麼時候開始嚴起來的。
但以後肯定要嚴打的。
現在農村還有人抓青蛙、野豬這些東西賣。
後來青蛙直接被列入保護動物名單了，只是不知道是幾級的，周川也沒有具體去了解。