第89章 殺豬飯
打完年糕,部隊又買了兩頭肥豬,殺肥豬,請戰士和家屬在部隊食堂吃殺豬飯。
現在條件比過去好多了,就連部隊的生活也好得多了。
這是孩子們第一次在部隊過年,也是周麗娜第一次在部隊裡過年。
殺豬飯是臘月二十七這天,除了能過去吃一頓殺豬飯,每戶還能分到三斤豬肉。
殺豬飯是中午吃,家屬們都要過去幫忙洗菜切菜,當然是自發的。
周麗娜懷胎六個多月了,當然就不去幫忙了,看著時間差不多了,就帶著孩子們出發。
他們到的時候,豬都已經殺好了,一些戰士在忙活刮豬毛。
杜伯均也早早過來幫忙了。
周麗娜別的幫不上忙,剝個蒜,刮個姜皮還是可以的。
孩子們都在外面玩,看著大人們收拾肥豬。
沒過多久,杜信義跑了過來,手裡拿著一個透明的囊袋,裡面裝著液體。
舉到周麗娜跟前來給她看,「媽,你看!」
周麗娜看了一眼,這才看清楚懷義拿的不是氣球,看起來很奇怪,和大人的拳頭差不多大。
周麗娜認不出來,「這是什麼?」
杜信義哈哈大笑,「這是豬尿包!」
周麗娜大驚失色,這透明囊袋裡裝的是豬尿?
「哎呀!髒死了!」周麗娜忍不住說道。
「不髒呀,爸爸說可以玩的,不要弄破就可以了。」杜信義握著豬尿包,「可好玩了,媽,是熱熱的,你摸嘛。」
說著杜信義把豬尿包舉起來,讓周麗娜摸。
周麗娜看著那包豬尿就已經夠了,她連連搖頭,「我不摸,你別弄到衣服上。」
杜信義見她不摸,也就算了,「放心吧媽,我肯定不弄衣服上。」
杜信義拿著豬尿包,跑遠了。
牛蛋被炸傷的左手,還沒有痊癒,還包著白繃帶,也還是調皮,跟杜懷義一樣,玩著豬尿包。
一頭豬身上取了兩三個豬尿包下來,大人們都拿給孩子玩了。
牛蛋玩著玩著,看到了杜懷義兄弟倆,他眼珠子一轉,起了壞心。
這兄弟倆害他手被炸傷,換藥可疼了,他換一次藥,他媽就罵一次,牛蛋心裡也記恨著。
他趁杜懷義兄弟倆沒注意,拿著豬尿包,悄悄地走到了杜懷義兄弟倆身後,舉起豬尿包,狠狠地砸向杜懷義的後背。
豬尿包包裹的薄膜,本來就特別薄,稍微用力一點就能捏破。
杜信義眼睛尖,在牛蛋走過來的時候就注意到他了,牛蛋舉起豬尿包的瞬間,杜信義就拉了杜懷義一把。
險險地躲過,豬尿包砸在地上,濺起一攤豬尿。
哥倆回過頭,瞪向牛蛋。
牛蛋一擊不中,就想跑。
杜懷義和杜信義手裡都有豬尿包,兄弟倆不約而同,毫不猶豫,舉起豬尿包砸向牛蛋。
「噗!噗!」
只聽見先後噗噗兩聲,兩個豬尿包精準地砸在牛蛋身上,濺了他一身。
杜信義嚷道:「牛蛋!你為什麼要拿豬尿包砸我們!」
牛蛋愣愣的,豬尿包砸在身上也沒多痛,但是很快他就聞到了一股令人作嘔的騷臭味。
「嘔!嘔!」牛蛋控制不住地乾嘔起來。
馬秀蓮在廚房幫忙切菜,牛蛋哭哭唧唧地跑來找她。
「媽!杜懷義和杜信義用豬尿包砸我!」
馬秀蓮聞到了一股濃烈的尿騷味,再一看,牛蛋的棉衣棉褲,都濕了一大片。
女人們都在一處忙活,周麗娜也聽見了,她看過來。
正好對上了馬秀蓮憤怒的視線。
「周麗娜,你家那兩個孩子有沒有家教?天天欺負我們家牛蛋,欺負上癮了是不是?」
周麗娜還不知道事情到底是怎麼樣的,說道:「先問一問孩子到底是怎麼回事吧。」
馬秀蓮憤怒的指著牛蛋弄濕的棉衣棉褲,「你來看看,孩子的衣服都濕成什麼樣了?一股尿騷味!你們家杜懷義和杜信義搞的,還會是誰搞的?」
周麗娜說道:「我把孩子叫進來問問。」
幫廚的女人們都看了過來,周麗萍聽馬秀蓮什麼過程都不弄清楚,就先罵孩子,忍不住說道:「也不能光聽你們家的一面之詞,把人家孩子也叫進來,問一問過程,不就清楚了嗎?」
馬秀蓮又朝周麗萍開撕,「你是他們家親戚,你肯定護著他們家了。」
劉大姐眼看要吵起來,勸說道:「先別著急!先把杜團長家的孩子叫進來問問。」
正說完,杜懷義帶著杜信義進來了。
「媽!」杜信義大喊,「牛蛋拿豬尿包砸哥哥!」
馬秀蓮臉色一變,「你撒謊!分明是你們拿豬尿包砸牛蛋,還說是牛蛋砸你們,牛蛋身上的豬尿都還在呢!小小年紀,就是個撒謊精!」
周麗娜聽她這麼罵孩子,哪裡忍得住,「馬秀蓮,凡事講證據,你怎麼知道不是牛蛋先砸的他們?他們才還手的?你不要這麼惡毒,這么小的孩子,你張口就罵!」
馬秀蓮指著牛蛋說道:「證據就擺在這呢,又不是我亂說!大家都看得到,牛蛋身上一大股豬尿騷味!」
周麗娜沒有繼續跟馬秀蓮爭吵,她先跟自己孩子了解情況。
「怎麼回事?你們倆給我說說。」
杜懷義就說了一遍,杜信義還嫌杜懷義說得不夠多,補充道:「當時我和哥哥玩著豬尿包,我看到牛蛋朝我們走過來,拿他的豬尿包砸哥哥!是我把哥哥拉開了!要不然,就砸哥哥身上了。」
「然後我和哥哥才砸他的!虎子也在!虎子也看到了!」
虎子是陳部長的兒子,他愛人苗大姐也在廚房幫忙。
周麗娜一聽有目擊證人,立刻說道:「不要怕,不是你們先惹的事,咱們也不怕。外面那麼多人,肯定有不少看到的,我們去問問,就知道到底是誰先惹的事!」
周麗娜了解懷義和信義,這兩個孩子不會主動惹事。她冷著臉,拉著孩子們就要出去找人問。
馬秀蓮聽到杜懷義他們說是牛蛋先砸的他們,又有人看到這個過程,有上次鞭炮事件的經驗,恐怕是真的。
她立刻說道:「那牛蛋也沒有砸到你們啊,你們怎麼能把豬尿包砸到牛蛋身上?」
杜信義嘴皮子快,「他先砸我們,我們當然要砸他。」
周麗娜說道:「馬秀蓮,我們去找外面玩的小朋友問一問,看看是誰先惹的事。」
她也不叫馬大姐了,對方直呼其名,她也沒必要維持禮貌。
馬秀蓮說道:「不用去找,用得著去找嗎?你自己看看,牛蛋身上全是豬尿!你們家孩子身上有嗎?」
周麗萍聽不下去了,「馬秀蓮,你怎麼這麼不講道理?你們家孩子先動手砸人家,你還有道理了?」
劉大姐說道:「我看算了吧,秀蓮,今天這麼高興的日子,就不要鬧了。」
馬秀蓮也有點理虧了,只是她不肯吃虧,「好,既然你們都這樣說,那就算了。」
周麗娜說道:「你別這麼說,算了?我們不能算了,你沒有道理,還罵我們家孩子,這怎麼能算了,你要道歉。」
馬秀蓮幾乎要跳起來了,「我憑什麼要道歉?」
「你亂罵我家孩子,你道歉!」周麗娜語氣堅決。
她在家屬院一直是很和氣的,他們家修的烘烤房,誰家要急著烤乾床單這些,她也一直與人方便,除了馬秀蓮,馬秀蓮臉皮太厚。
現在馬秀蓮罵了孩子,就想輕輕地揭過,周麗娜不答應。
劉大姐調解道:「秀蓮,你剛剛確實也罵了,我看你道個歉,這個事情就揭過了。」
馬秀蓮心裡恨周麗娜一家子,罵了就罵了,又怎麼樣?她指一指牛蛋,「劉大姐,你可不要太偏頗了,你看我們家牛蛋,這一身尿騷。我還得帶他回去換衣服。」
陳師長家的楊大姐,帶著她家的招娣來娣在忙,最小的停妹也沒閒著,在一起剝蒜。
楊大姐是鄉下來的,不會講場面話,說道:「算了吧,也不是什麼大事,一場誤會嘛,小孩子在一起玩鬧,多正常的事情,馬大妹,你也不要太較真了。」
馬秀蓮指一指周麗娜,雖然她心裡看不起鄉下來的楊大姐,但是因為楊大姐的愛人是陳師長,所以她也不敢那麼放肆,「我是想算了,現在是她不算了。楊大姐,你看我們家牛蛋的手,就是杜懷義害的,差點就要炸斷了,今天又來欺負牛蛋,我這個當媽的,怎麼不心疼。」
周麗萍對著馬秀蓮翻了個白眼,「你怎麼這麼胡攪蠻纏,這次明明是牛蛋先去招惹人家,怎麼到你嘴裡,全是人家的錯了?」
女人們鬧了起來,兩邊都不肯示弱讓步,就有人去找來了各自的男人。
杜伯鈞一進來,杜信義就跑了過去,嘴皮子翻得飛快,把過程大致說了。
杜伯鈞走到周麗娜身邊,先把她渾身上下打量一遍,才說道:「保重自己的身體要緊,不要把自己給氣到了,算了吧,這事,道理自在人心。」
周麗娜身懷六甲,杜伯鈞還擔心馬秀蓮發瘋,萬一把周麗娜傷到了怎麼辦?杜懷義和杜信義是男孩,被罵也少不了兩斤肉。
楊建平一進來,就把馬秀蓮扯了一把,沒好氣地說道:「你要是這麼天天找事,你就回老家去!」
周麗娜的男人對周麗娜的態度,和自家男人的態度對比起來,就太讓人心寒了。
馬秀蓮指著楊建平大罵,「我怎麼嫁了你這麼個窩囊男人,連自己的兒子都護不住!」
楊建平氣得臉色鐵青,拽著馬秀蓮就往外走,「少在這丟人現眼,趕緊給我回家去!」
馬秀蓮被楊建平強行扯走,要吵架回家關門吵去,不能在這麼多人面前吵。
牛蛋看爸媽都走了,也朝外跑。
杜信義悄悄地朝他做了個鬼臉,杜伯鈞注意到了,瞪了杜信義一眼。
杜信義立刻就老實了。
劉大姐嘆氣,這馬秀蓮簡直就是個攪屎棍,「大家繼續忙活吧。」
杜信義跑到杜伯鈞身邊說道:「爸爸,是牛蛋先拿豬尿包砸哥哥的,我們才砸他的。」
杜伯鈞說道:「你們倆也調皮,以後注意一點。」
周麗娜聽他這麼說,說道:「那他們不惹事,人家要來惹他們,總不能立正挨打吧?」
杜伯鈞看一眼兩個兒子,這倆也不是會幹站著挨打的,他也不會教兒子做慫包,不過是當著人,場面話還是要說兩句的。
他看向周麗娜,周麗娜是在替孩子們打抱不平,他也不能潑冷水,只是明知道馬秀蓮是那種不講道理的人,跟她爭論是浪費自己的精力。
「你們倆,以後在外面,離麻煩遠一點,別老是弄出事情來,讓你媽操心。」杜伯鈞只能叮囑兩個孩子。
雖然有這個插曲,殺豬飯還是很香的。
一鍋湯菜里大半都是肉,每個人都吃得嘴角流油。 末了一家還能分到三斤肉。
過年的肉早就已經買下了,周麗娜還想做點臘肉,臘肉要提前醃製,三天前,她就已經醃好了。
她買了二十斤肉,有豬屁股肉,有五花肉,還醃了兩扇豬排骨。
周麗娜也是頭一年醃臘肉,她以前也沒醃過,這還是那天杜伯鈞去陳師長家,看到楊大姐在醃臘肉,楊大姐還很客氣地給杜伯鈞割了一點她在老家醃的臘肉。
杜伯鈞把肉帶回來,周麗娜做來吃了,特別香,才決定自己也要醃。
周麗娜不會醃臘肉,特意去請教楊大姐,楊大姐給她詳細地說了方法,醃料的配方。
配方主要是香料和鹽,食鹽,花椒麵,還有一些大料,按照一定的配比調成醃製料,醃料要炒制,炒熱之後,稍微冷一點,就可以醃肉了。
要均勻且大量地塗在肉上,每一個角落都要抹上。
這個周麗娜還不會弄,還是請楊大姐來幫忙,教會杜伯鈞之後,杜伯鈞弄的。
醃製上,就要找個大盆,把肉放在盆里放個兩三天,就能掛起來,用煙燻了。
這個也有技術要求,要是熏得不好,肉就壞了,發臭。
今天吃完殺豬飯,楊大姐就來了周麗娜家裡,幫他們熏臘肉,杜伯鈞把燻肉需要的柏樹枝砍回家裡,就等著楊大姐指導呢。
現在條件比過去好多了,就連部隊的生活也好得多了。
這是孩子們第一次在部隊過年,也是周麗娜第一次在部隊裡過年。
殺豬飯是臘月二十七這天,除了能過去吃一頓殺豬飯,每戶還能分到三斤豬肉。
殺豬飯是中午吃,家屬們都要過去幫忙洗菜切菜,當然是自發的。
周麗娜懷胎六個多月了,當然就不去幫忙了,看著時間差不多了,就帶著孩子們出發。
他們到的時候,豬都已經殺好了,一些戰士在忙活刮豬毛。
杜伯均也早早過來幫忙了。
周麗娜別的幫不上忙,剝個蒜,刮個姜皮還是可以的。
孩子們都在外面玩,看著大人們收拾肥豬。
沒過多久,杜信義跑了過來,手裡拿著一個透明的囊袋,裡面裝著液體。
舉到周麗娜跟前來給她看,「媽,你看!」
周麗娜看了一眼,這才看清楚懷義拿的不是氣球,看起來很奇怪,和大人的拳頭差不多大。
周麗娜認不出來,「這是什麼?」
杜信義哈哈大笑,「這是豬尿包!」
周麗娜大驚失色,這透明囊袋裡裝的是豬尿?
「哎呀!髒死了!」周麗娜忍不住說道。
「不髒呀,爸爸說可以玩的,不要弄破就可以了。」杜信義握著豬尿包,「可好玩了,媽,是熱熱的,你摸嘛。」
說著杜信義把豬尿包舉起來,讓周麗娜摸。
周麗娜看著那包豬尿就已經夠了,她連連搖頭,「我不摸,你別弄到衣服上。」
杜信義見她不摸,也就算了,「放心吧媽,我肯定不弄衣服上。」
杜信義拿著豬尿包,跑遠了。
牛蛋被炸傷的左手,還沒有痊癒,還包著白繃帶,也還是調皮,跟杜懷義一樣,玩著豬尿包。
一頭豬身上取了兩三個豬尿包下來,大人們都拿給孩子玩了。
牛蛋玩著玩著,看到了杜懷義兄弟倆,他眼珠子一轉,起了壞心。
這兄弟倆害他手被炸傷,換藥可疼了,他換一次藥,他媽就罵一次,牛蛋心裡也記恨著。
他趁杜懷義兄弟倆沒注意,拿著豬尿包,悄悄地走到了杜懷義兄弟倆身後,舉起豬尿包,狠狠地砸向杜懷義的後背。
豬尿包包裹的薄膜,本來就特別薄,稍微用力一點就能捏破。
杜信義眼睛尖,在牛蛋走過來的時候就注意到他了,牛蛋舉起豬尿包的瞬間,杜信義就拉了杜懷義一把。
險險地躲過,豬尿包砸在地上,濺起一攤豬尿。
哥倆回過頭,瞪向牛蛋。
牛蛋一擊不中,就想跑。
杜懷義和杜信義手裡都有豬尿包,兄弟倆不約而同,毫不猶豫,舉起豬尿包砸向牛蛋。
「噗!噗!」
只聽見先後噗噗兩聲,兩個豬尿包精準地砸在牛蛋身上,濺了他一身。
杜信義嚷道:「牛蛋!你為什麼要拿豬尿包砸我們!」
牛蛋愣愣的,豬尿包砸在身上也沒多痛,但是很快他就聞到了一股令人作嘔的騷臭味。
「嘔!嘔!」牛蛋控制不住地乾嘔起來。
馬秀蓮在廚房幫忙切菜,牛蛋哭哭唧唧地跑來找她。
「媽!杜懷義和杜信義用豬尿包砸我!」
馬秀蓮聞到了一股濃烈的尿騷味,再一看,牛蛋的棉衣棉褲,都濕了一大片。
女人們都在一處忙活,周麗娜也聽見了,她看過來。
正好對上了馬秀蓮憤怒的視線。
「周麗娜,你家那兩個孩子有沒有家教?天天欺負我們家牛蛋,欺負上癮了是不是?」
周麗娜還不知道事情到底是怎麼樣的,說道:「先問一問孩子到底是怎麼回事吧。」
馬秀蓮憤怒的指著牛蛋弄濕的棉衣棉褲,「你來看看,孩子的衣服都濕成什麼樣了?一股尿騷味!你們家杜懷義和杜信義搞的,還會是誰搞的?」
周麗娜說道:「我把孩子叫進來問問。」
幫廚的女人們都看了過來,周麗萍聽馬秀蓮什麼過程都不弄清楚,就先罵孩子,忍不住說道:「也不能光聽你們家的一面之詞,把人家孩子也叫進來,問一問過程,不就清楚了嗎?」
馬秀蓮又朝周麗萍開撕,「你是他們家親戚,你肯定護著他們家了。」
劉大姐眼看要吵起來,勸說道:「先別著急!先把杜團長家的孩子叫進來問問。」
正說完,杜懷義帶著杜信義進來了。
「媽!」杜信義大喊,「牛蛋拿豬尿包砸哥哥!」
馬秀蓮臉色一變,「你撒謊!分明是你們拿豬尿包砸牛蛋,還說是牛蛋砸你們,牛蛋身上的豬尿都還在呢!小小年紀,就是個撒謊精!」
周麗娜聽她這麼罵孩子,哪裡忍得住,「馬秀蓮,凡事講證據,你怎麼知道不是牛蛋先砸的他們?他們才還手的?你不要這麼惡毒,這么小的孩子,你張口就罵!」
馬秀蓮指著牛蛋說道:「證據就擺在這呢,又不是我亂說!大家都看得到,牛蛋身上一大股豬尿騷味!」
周麗娜沒有繼續跟馬秀蓮爭吵,她先跟自己孩子了解情況。
「怎麼回事?你們倆給我說說。」
杜懷義就說了一遍,杜信義還嫌杜懷義說得不夠多,補充道:「當時我和哥哥玩著豬尿包,我看到牛蛋朝我們走過來,拿他的豬尿包砸哥哥!是我把哥哥拉開了!要不然,就砸哥哥身上了。」
「然後我和哥哥才砸他的!虎子也在!虎子也看到了!」
虎子是陳部長的兒子,他愛人苗大姐也在廚房幫忙。
周麗娜一聽有目擊證人,立刻說道:「不要怕,不是你們先惹的事,咱們也不怕。外面那麼多人,肯定有不少看到的,我們去問問,就知道到底是誰先惹的事!」
周麗娜了解懷義和信義,這兩個孩子不會主動惹事。她冷著臉,拉著孩子們就要出去找人問。
馬秀蓮聽到杜懷義他們說是牛蛋先砸的他們,又有人看到這個過程,有上次鞭炮事件的經驗,恐怕是真的。
她立刻說道:「那牛蛋也沒有砸到你們啊,你們怎麼能把豬尿包砸到牛蛋身上?」
杜信義嘴皮子快,「他先砸我們,我們當然要砸他。」
周麗娜說道:「馬秀蓮,我們去找外面玩的小朋友問一問,看看是誰先惹的事。」
她也不叫馬大姐了,對方直呼其名,她也沒必要維持禮貌。
馬秀蓮說道:「不用去找,用得著去找嗎?你自己看看,牛蛋身上全是豬尿!你們家孩子身上有嗎?」
周麗萍聽不下去了,「馬秀蓮,你怎麼這麼不講道理?你們家孩子先動手砸人家,你還有道理了?」
劉大姐說道:「我看算了吧,秀蓮,今天這麼高興的日子,就不要鬧了。」
馬秀蓮也有點理虧了,只是她不肯吃虧,「好,既然你們都這樣說,那就算了。」
周麗娜說道:「你別這麼說,算了?我們不能算了,你沒有道理,還罵我們家孩子,這怎麼能算了,你要道歉。」
馬秀蓮幾乎要跳起來了,「我憑什麼要道歉?」
「你亂罵我家孩子,你道歉!」周麗娜語氣堅決。
她在家屬院一直是很和氣的,他們家修的烘烤房,誰家要急著烤乾床單這些,她也一直與人方便,除了馬秀蓮,馬秀蓮臉皮太厚。
現在馬秀蓮罵了孩子,就想輕輕地揭過,周麗娜不答應。
劉大姐調解道:「秀蓮,你剛剛確實也罵了,我看你道個歉,這個事情就揭過了。」
馬秀蓮心裡恨周麗娜一家子,罵了就罵了,又怎麼樣?她指一指牛蛋,「劉大姐,你可不要太偏頗了,你看我們家牛蛋,這一身尿騷。我還得帶他回去換衣服。」
陳師長家的楊大姐,帶著她家的招娣來娣在忙,最小的停妹也沒閒著,在一起剝蒜。
楊大姐是鄉下來的,不會講場面話,說道:「算了吧,也不是什麼大事,一場誤會嘛,小孩子在一起玩鬧,多正常的事情,馬大妹,你也不要太較真了。」
馬秀蓮指一指周麗娜,雖然她心裡看不起鄉下來的楊大姐,但是因為楊大姐的愛人是陳師長,所以她也不敢那麼放肆,「我是想算了,現在是她不算了。楊大姐,你看我們家牛蛋的手,就是杜懷義害的,差點就要炸斷了,今天又來欺負牛蛋,我這個當媽的,怎麼不心疼。」
周麗萍對著馬秀蓮翻了個白眼,「你怎麼這麼胡攪蠻纏,這次明明是牛蛋先去招惹人家,怎麼到你嘴裡,全是人家的錯了?」
女人們鬧了起來,兩邊都不肯示弱讓步,就有人去找來了各自的男人。
杜伯鈞一進來,杜信義就跑了過去,嘴皮子翻得飛快,把過程大致說了。
杜伯鈞走到周麗娜身邊,先把她渾身上下打量一遍,才說道:「保重自己的身體要緊,不要把自己給氣到了,算了吧,這事,道理自在人心。」
周麗娜身懷六甲,杜伯鈞還擔心馬秀蓮發瘋,萬一把周麗娜傷到了怎麼辦?杜懷義和杜信義是男孩,被罵也少不了兩斤肉。
楊建平一進來,就把馬秀蓮扯了一把,沒好氣地說道:「你要是這麼天天找事,你就回老家去!」
周麗娜的男人對周麗娜的態度,和自家男人的態度對比起來,就太讓人心寒了。
馬秀蓮指著楊建平大罵,「我怎麼嫁了你這麼個窩囊男人,連自己的兒子都護不住!」
楊建平氣得臉色鐵青,拽著馬秀蓮就往外走,「少在這丟人現眼,趕緊給我回家去!」
馬秀蓮被楊建平強行扯走,要吵架回家關門吵去,不能在這麼多人面前吵。
牛蛋看爸媽都走了,也朝外跑。
杜信義悄悄地朝他做了個鬼臉,杜伯鈞注意到了,瞪了杜信義一眼。
杜信義立刻就老實了。
劉大姐嘆氣,這馬秀蓮簡直就是個攪屎棍,「大家繼續忙活吧。」
杜信義跑到杜伯鈞身邊說道:「爸爸,是牛蛋先拿豬尿包砸哥哥的,我們才砸他的。」
杜伯鈞說道:「你們倆也調皮,以後注意一點。」
周麗娜聽他這麼說,說道:「那他們不惹事,人家要來惹他們,總不能立正挨打吧?」
杜伯鈞看一眼兩個兒子,這倆也不是會幹站著挨打的,他也不會教兒子做慫包,不過是當著人,場面話還是要說兩句的。
他看向周麗娜,周麗娜是在替孩子們打抱不平,他也不能潑冷水,只是明知道馬秀蓮是那種不講道理的人,跟她爭論是浪費自己的精力。
「你們倆,以後在外面,離麻煩遠一點,別老是弄出事情來,讓你媽操心。」杜伯鈞只能叮囑兩個孩子。
雖然有這個插曲,殺豬飯還是很香的。
一鍋湯菜里大半都是肉,每個人都吃得嘴角流油。 末了一家還能分到三斤肉。
過年的肉早就已經買下了,周麗娜還想做點臘肉,臘肉要提前醃製,三天前,她就已經醃好了。
她買了二十斤肉,有豬屁股肉,有五花肉,還醃了兩扇豬排骨。
周麗娜也是頭一年醃臘肉,她以前也沒醃過,這還是那天杜伯鈞去陳師長家,看到楊大姐在醃臘肉,楊大姐還很客氣地給杜伯鈞割了一點她在老家醃的臘肉。
杜伯鈞把肉帶回來,周麗娜做來吃了,特別香,才決定自己也要醃。
周麗娜不會醃臘肉,特意去請教楊大姐,楊大姐給她詳細地說了方法,醃料的配方。
配方主要是香料和鹽,食鹽,花椒麵,還有一些大料,按照一定的配比調成醃製料,醃料要炒制,炒熱之後,稍微冷一點,就可以醃肉了。
要均勻且大量地塗在肉上,每一個角落都要抹上。
這個周麗娜還不會弄,還是請楊大姐來幫忙,教會杜伯鈞之後,杜伯鈞弄的。
醃製上,就要找個大盆,把肉放在盆里放個兩三天,就能掛起來,用煙燻了。
這個也有技術要求,要是熏得不好,肉就壞了,發臭。
今天吃完殺豬飯,楊大姐就來了周麗娜家裡,幫他們熏臘肉,杜伯鈞把燻肉需要的柏樹枝砍回家裡,就等著楊大姐指導呢。