第571章 難道要自己親手毀掉嗎
那四口灶是後來加的，灶膛比大灶淺，火力不如雙眼灶均勻。
新來的幫工不熟悉灶性，火添猛了，鍋底的蟹殼碎焦了一層，糊味混進醬里，整鍋醬的顏色發黑，味道也變了。
陳桂蘭正在八仙桌前核對蘇雲整理出來的出貨單據，鼻子一動，抬起頭來。
她放下鉛筆，走到南牆那排單灶前。
灶台前站著兩個新來的幫工，一個是石塘角來的年輕媳婦，一個是家屬院外頭生產隊過來的中年婦女。
兩人手裡握著鐵鏟，滿頭是汗，臉上帶著歉意。
陳桂蘭沒說話，拿起灶台邊的長柄木勺，在鍋里攪了兩下，舀起一勺醬，湊到鼻尖聞了聞。
濃重的糊味蓋過了鮮味。
她又用筷子尖挑了一點放進嘴裡，舌尖一碰就皺了眉。
「這鍋廢了。」兩個幫工臉一白。
年輕媳婦急得眼圈都紅了：「陳嬸子，是火太大了，對不起，我沒控住……」
陳桂蘭抬手制止她的解釋，轉頭看向整個食堂。
十二口鍋前的八十多個人，有的已經停下手裡的活，往這邊張望。
「春花，過來搭把手。」
李春花三步並兩步趕過來。
陳桂蘭跟她一左一右抬起那口鐵鍋，徑直往食堂後門走。
後門外頭是一條排水的淺溝，雜草叢生，兩人把鍋微微傾斜，就要把底部熬焦的醬倒掉。
趙擁軍覺得可惜，開口：「這個醬只是下麵糊了一點，上面還沒可以用，這麼倒掉太可惜了。」
「是啊，就算有一點糊味，跟其他的醬混在一起，聞不出來，一點不影響。」
陳桂蘭停下動作，看向眾人。
雖然其他人沒說話，但不少人顯然也是這樣的想法。
大家才剛吃飽沒多久，勤儉節約，不願意浪費，陳桂蘭理解，但在這件事上不能有僥倖。
陳桂蘭堅持倒掉，食堂里鴉雀無聲。
新來的幫工們面面相覷，誰也沒敢吱聲。
那可是滿滿半鍋醬，光蟹殼碎和玻璃蝦就用了將近幾十斤原材料，那麼多油和香料，說倒就倒了。
幾個老骨幹倒是見怪不怪。
合作社剛起步那會兒，陳桂蘭就定下了規矩：但凡味道不對、品相不達標的，一律不准出，寧可倒掉也不能砸招牌。
陳桂蘭把空鍋往灶台上一擱，拍了拍手，聲音不高，但每個字都清清楚楚。
「大家停一下，聽我說兩句。」
八十多個人全停了手，齊刷刷地看過來。
「今天頭一天全線開工，出差錯我理解。」陳桂蘭的目光掃過每一張臉，「但有一條，我只說一遍，咱們合作社的醬，賣的是口碑。人家花兩塊錢買一瓶醬，圖的就是那口鮮味。咱們用糊掉的醬糊弄，別人可能暫時看不出來，但我們自己的呢，對得起自己的良心嗎？」
沒人吭聲。
陳桂蘭轉頭看剛才出聲的趙擁軍。
「大半鍋料，幾十斤的好蟹好蝦，搭上油和柴火，得折進去十幾塊。你們捨不得，我也肉疼。」
「今天我們若是為了省十幾塊錢，用帶著糊味的醬糊弄，明天，我們就可以為了省錢在材料上糊弄。大後天，就可以為了省錢，在安全衛生上糊弄。」
陳桂蘭指了指食堂大門：「出了這道門的每一瓶醬，瓶身上貼的是『鐵帽灣』的標籤。這三個字，就是咱們合作社的臉面和良心。」
底下的女工全屏住了氣。
「買咱們醬的，有鐵路局的幹活工人，有市百貨大樓的顧客，還有周邊廠礦的基層職工。兩塊錢一瓶醬，擱哪家都不算一筆小開銷。人家願意掏錢，圖什麼？圖的就是咱鐵帽灣這口乾乾淨淨、實實在在的鮮味。人家逢年過節拿這醬下飯待客，打開蓋子一吃，嘴裡冒出一股焦糊味，人家會怎麼講？」
「人家會指著咱們的脊梁骨罵，鐵帽灣合作社就是個騙子窩，黑了心肝掙昧心錢。真到了那時候，毀的就不是這一鍋半鍋的料，是咱們所有人往後安身立命的生路。」
「我們好不容易才打贏對賭，向所有人證明女同志也可以很厲害，這樣的口碑，我們難道要自己親手毀掉嗎？」
趙擁軍咽了口唾沫，臉漲得通紅，縮著脖子往後退了半步。那個熬糊醬的年輕媳婦頭埋得更低，連氣都不敢大喘。
「合作社能幹到今天，能從市里省里接下這麼多大單，靠的就是質量絕不糊弄。從今天起，都把規矩刻進骨頭裡。」
陳桂蘭轉過身，視線掃過每一個人，「糊了的，倒掉。過篩不乾淨的，倒掉。這事沒商量。誰敢砸鐵帽灣的招牌，自己捲鋪蓋走人，別連累大傢伙兒斷財路。」
李春花在旁邊聽得渾身冒汗，扯起嗓子吼了一嗓子：「聽清沒有！桂蘭姐的話就是死規矩，天王老子來了也不能破。」
「聽清了！」老骨幹帶頭應聲，新來的幫工齊刷刷跟著喊出聲，氣勢比早晨開工時足了十倍不止。
陳桂蘭頓了頓，語氣緩和了些：「新來的同志不熟悉灶性，這不怪你們。南牆這四口單灶火力急，容易焦鍋。」
「從今天起，這四口灶全部改用小火慢熬，每鍋出量減到三十瓶。寧可慢，不能糊。老骨幹一對一帶，哪口灶出了問題，帶教的骨幹先擔責。」
高鳳第一個表態：「嬸子放心，我盯著。」
劉玉蘭也跟著點頭。
陳桂蘭看了看那個眼眶還紅著的年輕媳婦，走過去拍了拍她的肩膀：「別哭了。你剛做出錯是正常的，大家也不要怕犯錯，出了錯我們總結經驗，改正進步就是好同志。」
年輕媳婦使勁點頭，抹了把眼淚，轉身去刷鍋了。
食堂里的氣氛一下子就不一樣了。
新來的幫工們再沒人敢馬虎，每道工序都做得規規矩矩。
趙擁軍主動把篩網多過了一遍，還回頭提醒旁邊的人：「三遍，必須三遍。」
陳桂蘭回到八仙桌前繼續核對單據，臉上沒什麼表情，心裡卻暗暗鬆了口氣。
規矩立在頭一天，比立在出了大事之後強一百倍。
快到晌午的時候，食堂外頭傳來一陣拖拉機的突突聲。
蘇雲從門口探出頭，聲音裡帶著驚喜：「嬸子，東岙村送貨來了！」
新來的幫工不熟悉灶性，火添猛了，鍋底的蟹殼碎焦了一層，糊味混進醬里，整鍋醬的顏色發黑，味道也變了。
陳桂蘭正在八仙桌前核對蘇雲整理出來的出貨單據，鼻子一動，抬起頭來。
她放下鉛筆，走到南牆那排單灶前。
灶台前站著兩個新來的幫工，一個是石塘角來的年輕媳婦，一個是家屬院外頭生產隊過來的中年婦女。
兩人手裡握著鐵鏟，滿頭是汗，臉上帶著歉意。
陳桂蘭沒說話，拿起灶台邊的長柄木勺，在鍋里攪了兩下，舀起一勺醬，湊到鼻尖聞了聞。
濃重的糊味蓋過了鮮味。
她又用筷子尖挑了一點放進嘴裡，舌尖一碰就皺了眉。
「這鍋廢了。」兩個幫工臉一白。
年輕媳婦急得眼圈都紅了：「陳嬸子，是火太大了，對不起，我沒控住……」
陳桂蘭抬手制止她的解釋，轉頭看向整個食堂。
十二口鍋前的八十多個人，有的已經停下手裡的活，往這邊張望。
「春花，過來搭把手。」
李春花三步並兩步趕過來。
陳桂蘭跟她一左一右抬起那口鐵鍋，徑直往食堂後門走。
後門外頭是一條排水的淺溝，雜草叢生，兩人把鍋微微傾斜，就要把底部熬焦的醬倒掉。
趙擁軍覺得可惜，開口：「這個醬只是下麵糊了一點，上面還沒可以用，這麼倒掉太可惜了。」
「是啊，就算有一點糊味，跟其他的醬混在一起，聞不出來，一點不影響。」
陳桂蘭停下動作，看向眾人。
雖然其他人沒說話，但不少人顯然也是這樣的想法。
大家才剛吃飽沒多久，勤儉節約，不願意浪費，陳桂蘭理解，但在這件事上不能有僥倖。
陳桂蘭堅持倒掉，食堂里鴉雀無聲。
新來的幫工們面面相覷，誰也沒敢吱聲。
那可是滿滿半鍋醬，光蟹殼碎和玻璃蝦就用了將近幾十斤原材料，那麼多油和香料，說倒就倒了。
幾個老骨幹倒是見怪不怪。
合作社剛起步那會兒，陳桂蘭就定下了規矩：但凡味道不對、品相不達標的，一律不准出，寧可倒掉也不能砸招牌。
陳桂蘭把空鍋往灶台上一擱，拍了拍手，聲音不高，但每個字都清清楚楚。
「大家停一下，聽我說兩句。」
八十多個人全停了手，齊刷刷地看過來。
「今天頭一天全線開工，出差錯我理解。」陳桂蘭的目光掃過每一張臉，「但有一條，我只說一遍，咱們合作社的醬，賣的是口碑。人家花兩塊錢買一瓶醬，圖的就是那口鮮味。咱們用糊掉的醬糊弄，別人可能暫時看不出來，但我們自己的呢，對得起自己的良心嗎？」
沒人吭聲。
陳桂蘭轉頭看剛才出聲的趙擁軍。
「大半鍋料，幾十斤的好蟹好蝦，搭上油和柴火，得折進去十幾塊。你們捨不得，我也肉疼。」
「今天我們若是為了省十幾塊錢，用帶著糊味的醬糊弄，明天，我們就可以為了省錢在材料上糊弄。大後天，就可以為了省錢，在安全衛生上糊弄。」
陳桂蘭指了指食堂大門：「出了這道門的每一瓶醬，瓶身上貼的是『鐵帽灣』的標籤。這三個字，就是咱們合作社的臉面和良心。」
底下的女工全屏住了氣。
「買咱們醬的，有鐵路局的幹活工人，有市百貨大樓的顧客，還有周邊廠礦的基層職工。兩塊錢一瓶醬，擱哪家都不算一筆小開銷。人家願意掏錢，圖什麼？圖的就是咱鐵帽灣這口乾乾淨淨、實實在在的鮮味。人家逢年過節拿這醬下飯待客，打開蓋子一吃，嘴裡冒出一股焦糊味，人家會怎麼講？」
「人家會指著咱們的脊梁骨罵，鐵帽灣合作社就是個騙子窩，黑了心肝掙昧心錢。真到了那時候，毀的就不是這一鍋半鍋的料，是咱們所有人往後安身立命的生路。」
「我們好不容易才打贏對賭，向所有人證明女同志也可以很厲害，這樣的口碑，我們難道要自己親手毀掉嗎？」
趙擁軍咽了口唾沫，臉漲得通紅，縮著脖子往後退了半步。那個熬糊醬的年輕媳婦頭埋得更低，連氣都不敢大喘。
「合作社能幹到今天，能從市里省里接下這麼多大單，靠的就是質量絕不糊弄。從今天起，都把規矩刻進骨頭裡。」
陳桂蘭轉過身，視線掃過每一個人，「糊了的，倒掉。過篩不乾淨的，倒掉。這事沒商量。誰敢砸鐵帽灣的招牌，自己捲鋪蓋走人，別連累大傢伙兒斷財路。」
李春花在旁邊聽得渾身冒汗，扯起嗓子吼了一嗓子：「聽清沒有！桂蘭姐的話就是死規矩，天王老子來了也不能破。」
「聽清了！」老骨幹帶頭應聲，新來的幫工齊刷刷跟著喊出聲，氣勢比早晨開工時足了十倍不止。
陳桂蘭頓了頓，語氣緩和了些：「新來的同志不熟悉灶性，這不怪你們。南牆這四口單灶火力急，容易焦鍋。」
「從今天起，這四口灶全部改用小火慢熬，每鍋出量減到三十瓶。寧可慢，不能糊。老骨幹一對一帶，哪口灶出了問題，帶教的骨幹先擔責。」
高鳳第一個表態：「嬸子放心，我盯著。」
劉玉蘭也跟著點頭。
陳桂蘭看了看那個眼眶還紅著的年輕媳婦，走過去拍了拍她的肩膀：「別哭了。你剛做出錯是正常的，大家也不要怕犯錯，出了錯我們總結經驗，改正進步就是好同志。」
年輕媳婦使勁點頭，抹了把眼淚，轉身去刷鍋了。
食堂里的氣氛一下子就不一樣了。
新來的幫工們再沒人敢馬虎，每道工序都做得規規矩矩。
趙擁軍主動把篩網多過了一遍，還回頭提醒旁邊的人：「三遍，必須三遍。」
陳桂蘭回到八仙桌前繼續核對單據，臉上沒什麼表情，心裡卻暗暗鬆了口氣。
規矩立在頭一天，比立在出了大事之後強一百倍。
快到晌午的時候，食堂外頭傳來一陣拖拉機的突突聲。
蘇雲從門口探出頭，聲音裡帶著驚喜：「嬸子，東岙村送貨來了！」