第308章 獨酌待風雲
九點三十分。
距離顧記餐館的「非營業時間」還有半個小時。
那輛黑色的轎車停在了巷子口，沒有開進來。
車門打開，那個昨天來過的年輕男人走了下來。
他依然穿著那件普通的黑色夾克，手裡拿著黑色摺疊傘。
他走進巷子，腳步聲很輕。
煤球正趴在門口的狗窩頂上，和雪球擠在一起。
聽到腳步聲，它抬起頭，黑溜溜的眼睛看了來人一眼。
然後把腦袋重新擱在了爪子上，似乎對這個男人並沒有什麼敵意。
雪球也只是懶洋洋地掃了他一眼，甚至連姿勢都沒換。
男人走到門口，看了一眼那盞長明燈，又看了一眼掛著「正在營業」的牌子。
推開門。
「老闆，我來了。」
他的聲音溫和，帶著一絲歉意，「沒來晚吧？」
顧淵正站在櫃檯後，手裡拿著一塊抹布擦拭著桌面。
聽到聲音，他抬頭看了一眼。
「沒晚。」
他指了指昨天那個靠窗的位置，「坐吧。」
男人笑了笑，走到那個位置坐下。
「錢昨天給過了。」
顧淵提醒了一句，然後轉身走進後廚。
蘇文正在整理著待會兒要用的酒杯，看到這一幕，有些好奇地小聲問道：
「老闆，那位客人…您好像很重視他？」
「每個客人，都值得被重視。」
顧淵看了蘇文一眼，眼神裡帶著幾分點撥的意味。
這不僅是一句生意經，更是這家店的立身之本。
他沒有再解釋，只是拿起了那把暗紅色的菜刀。
「看好了。」
他對蘇文說道，「這道菜，講究的是一個『爆』字。」
蘇文立刻收斂心神，站在一旁認真觀摩。
顧淵從案板上的竹籃里，取出了幾隻已經處理好的三黃雞腿。
刀光一閃。
並沒有那種炫技般的殘影，只有一種極致的穩和准。
每一刀落下，都在雞肉的紋理間遊走，將肉與骨完美分離，再切成大小均勻的丁塊。
切好的雞丁被放入盆中，加入少許鹽、料酒和蛋清抓勻。
接下來，是配料。
干辣椒被剪成段，花椒被挑去雜質，姜蒜被切成片。
所有的動作，不急不緩，卻有一種令人賞心悅目的節奏感。
起鍋，燒油。
當油溫升至六成熱時，顧淵將雞丁滑入鍋中。
「滋啦——」
一聲輕響，油花翻滾。
雞丁在熱油中迅速變色，表面逐漸變得金黃酥脆。
顧淵沒有急著撈出，而是耐心地等待著。
他在等那個最佳的時機。
那個雞肉外酥里嫩，水分被鎖住，卻又不過分乾柴的瞬間。
幾秒鐘後，他手腕一抖，漏勺入鍋，將雞丁撈起瀝油。
鍋中留底油，再次加熱。
這一次，油溫更高。
干辣椒和花椒被投入鍋中。
瞬間，一股嗆鼻卻又誘人的麻辣香味，在後廚里炸開。
那是一種極其霸道的氣息，仿佛能點燃人的血液。
蘇文忍不住吸了吸鼻子，感覺喉嚨里都有些發癢。
顧淵神色平靜，將炸好的雞丁重新倒入鍋中。
大火爆炒。
鐵鍋在火焰上翻飛，紅色的辣椒、褐色的花椒、金黃的雞丁，在空中交織成一幅絢麗的畫面。
每一次顛勺，都伴隨著火焰的升騰。
那不僅是爐火，更是顧淵體內那股已經與他融為一體的煙火氣。
他沒有刻意去調動，但那股氣息卻自然而然地融入了這道菜里。
將那股麻辣的燥熱，轉化為一種溫暖而厚重的力量。
最後，撒上一把白芝麻，淋入少許香油。
出鍋。
一盤色澤紅亮，辣椒多於雞肉，散發著極致誘惑的辣子雞，被盛入了盤中。
顧淵端著盤子，走出後廚。
男人正靜靜地坐在那裡，看著窗外的夜色發呆。
聽到腳步聲，他轉過頭。
當那盤辣子雞放在桌上時，他的眼神里，終於有了一絲波動。
「好香。」
他深吸了一口氣，語氣裡帶著幾分懷念。
顧淵又給他盛了一碗白飯，放在旁邊。
「趁熱。」
說完，他便回到了櫃檯後，沒有打擾這位特殊的客人。
男人拿起筷子，夾起一塊雞丁，送入口中。
「咔嚓——」
酥脆的外殼在齒間碎裂，緊接著是嫩滑的雞肉和那股霸道的麻辣鮮香。
他的動作微微停頓了一下。
那股味道，順著味蕾直衝腦門，讓他那常年冰冷僵硬的身體，似乎都跟著熱了起來。
更重要的是，隨著雞肉入腹。
一股溫和的暖流，開始在他的身體中遊走。
那股暖流並沒有去對抗他體內那深沉的黑暗，而是像一層薄薄的膜，將那股躁動的寒意輕輕包裹安撫。
如果是普通人，這或許只是美味。
但對他而言，這股能讓舌尖顫抖的雙重快感，卻是他確實還活著的唯一證明。
男人閉上眼，細細咀嚼。
這是他這幾年來，吃過的最舒服的一頓飯。
沒有任務，沒有責任，沒有那些壓得人喘不過氣的黑暗。
只有純粹的味道。
他吃得很慢，一口雞丁，一口白飯。
就像是在品嘗一種稀世珍寶。
蘇文在後廚偷偷看著，有些納悶：「這人吃個飯怎麼跟做禱告似的？」
顧淵正在擦拭一個酒杯，聞言只是淡淡地說了一句：「因為對他來說，這一口熱飯，很不容易。」
半個小時後。
盤子裡的雞丁被吃得乾乾淨淨，甚至連裡面的辣椒都被挑著吃了不少。
那碗白飯，更是一粒米都沒剩下。
男人放下筷子，拿出一張紙巾，優雅地擦了擦嘴。
他的臉色比剛進來時紅潤了不少，那雙深邃的眼眸里，也多了一絲生氣。
「多謝款待。」
他對著顧淵點了點頭。
「這味道，沒讓我失望。」
顧淵看著他，語氣平靜：「喜歡就好。」
男人笑了笑，卻並沒有要走的意思。
反而將那張被擦得乾乾淨淨的椅子又往後拉了拉，換了個更舒服的坐姿。
「老闆，你這兒的茶，應該也不錯吧？」
他看著顧淵，臉上帶著一絲意味深長的笑容。
「吃太飽了，想坐會兒，消消食。」
顧淵正在擦拭酒杯的手頓了一下。
他抬頭看了男人一眼。
兩人的目光在空中交匯，沒有火花，只有一種心照不宣的默契。
「蘇文，上茶。」
顧淵收回目光，隨後吩咐了一句。
「好嘞！」
蘇文雖然有些奇怪這個客人為什麼還不走，但還是麻利地泡了一壺好茶送了過去。
「謝謝。」
男人接過茶杯，輕輕抿了一口，然後將目光投向了窗外。
那裡，夜色正濃。
但在那看似平靜的黑暗深處，似乎正有什麼東西在蠢蠢欲動。
「看來，有些人已經等不及了啊。」
他輕聲自語，聲音低得只有他自己能聽見。
但他並沒有動。
只是端著茶杯，像一個最普通的閒人一樣，悠哉游哉地看著窗外的風景。
顧淵也沒有再說話。
只是將擦好的酒杯一個個放回柜子里。
然後，看了一眼牆上的掛鍾。
九點五十五分。
「老闆，需要提醒客人打烊嗎？」
蘇文看著那個還在喝茶的男人，小聲問道。
他總覺得這個客人坐在這裡，店裡的氣場都變得有些不一樣了。
就像是暴風雨前的寧靜，讓人心裡莫名有些發毛。
「不用。」
顧淵搖了搖頭。
他看了一眼那個坐在窗邊的背影。
「有些客人賴著不走，不是為了賴帳。」
「而是他鎮得住…熱鬧。」
距離顧記餐館的「非營業時間」還有半個小時。
那輛黑色的轎車停在了巷子口，沒有開進來。
車門打開，那個昨天來過的年輕男人走了下來。
他依然穿著那件普通的黑色夾克，手裡拿著黑色摺疊傘。
他走進巷子，腳步聲很輕。
煤球正趴在門口的狗窩頂上，和雪球擠在一起。
聽到腳步聲，它抬起頭，黑溜溜的眼睛看了來人一眼。
然後把腦袋重新擱在了爪子上，似乎對這個男人並沒有什麼敵意。
雪球也只是懶洋洋地掃了他一眼，甚至連姿勢都沒換。
男人走到門口，看了一眼那盞長明燈，又看了一眼掛著「正在營業」的牌子。
推開門。
「老闆，我來了。」
他的聲音溫和，帶著一絲歉意，「沒來晚吧？」
顧淵正站在櫃檯後，手裡拿著一塊抹布擦拭著桌面。
聽到聲音，他抬頭看了一眼。
「沒晚。」
他指了指昨天那個靠窗的位置，「坐吧。」
男人笑了笑，走到那個位置坐下。
「錢昨天給過了。」
顧淵提醒了一句，然後轉身走進後廚。
蘇文正在整理著待會兒要用的酒杯，看到這一幕，有些好奇地小聲問道：
「老闆，那位客人…您好像很重視他？」
「每個客人，都值得被重視。」
顧淵看了蘇文一眼，眼神裡帶著幾分點撥的意味。
這不僅是一句生意經，更是這家店的立身之本。
他沒有再解釋，只是拿起了那把暗紅色的菜刀。
「看好了。」
他對蘇文說道，「這道菜，講究的是一個『爆』字。」
蘇文立刻收斂心神，站在一旁認真觀摩。
顧淵從案板上的竹籃里，取出了幾隻已經處理好的三黃雞腿。
刀光一閃。
並沒有那種炫技般的殘影，只有一種極致的穩和准。
每一刀落下，都在雞肉的紋理間遊走，將肉與骨完美分離，再切成大小均勻的丁塊。
切好的雞丁被放入盆中，加入少許鹽、料酒和蛋清抓勻。
接下來，是配料。
干辣椒被剪成段，花椒被挑去雜質，姜蒜被切成片。
所有的動作，不急不緩，卻有一種令人賞心悅目的節奏感。
起鍋，燒油。
當油溫升至六成熱時，顧淵將雞丁滑入鍋中。
「滋啦——」
一聲輕響，油花翻滾。
雞丁在熱油中迅速變色，表面逐漸變得金黃酥脆。
顧淵沒有急著撈出，而是耐心地等待著。
他在等那個最佳的時機。
那個雞肉外酥里嫩，水分被鎖住，卻又不過分乾柴的瞬間。
幾秒鐘後，他手腕一抖，漏勺入鍋，將雞丁撈起瀝油。
鍋中留底油，再次加熱。
這一次，油溫更高。
干辣椒和花椒被投入鍋中。
瞬間，一股嗆鼻卻又誘人的麻辣香味，在後廚里炸開。
那是一種極其霸道的氣息，仿佛能點燃人的血液。
蘇文忍不住吸了吸鼻子，感覺喉嚨里都有些發癢。
顧淵神色平靜，將炸好的雞丁重新倒入鍋中。
大火爆炒。
鐵鍋在火焰上翻飛，紅色的辣椒、褐色的花椒、金黃的雞丁，在空中交織成一幅絢麗的畫面。
每一次顛勺，都伴隨著火焰的升騰。
那不僅是爐火，更是顧淵體內那股已經與他融為一體的煙火氣。
他沒有刻意去調動，但那股氣息卻自然而然地融入了這道菜里。
將那股麻辣的燥熱，轉化為一種溫暖而厚重的力量。
最後，撒上一把白芝麻，淋入少許香油。
出鍋。
一盤色澤紅亮，辣椒多於雞肉，散發著極致誘惑的辣子雞，被盛入了盤中。
顧淵端著盤子，走出後廚。
男人正靜靜地坐在那裡，看著窗外的夜色發呆。
聽到腳步聲，他轉過頭。
當那盤辣子雞放在桌上時，他的眼神里，終於有了一絲波動。
「好香。」
他深吸了一口氣，語氣裡帶著幾分懷念。
顧淵又給他盛了一碗白飯，放在旁邊。
「趁熱。」
說完，他便回到了櫃檯後，沒有打擾這位特殊的客人。
男人拿起筷子，夾起一塊雞丁，送入口中。
「咔嚓——」
酥脆的外殼在齒間碎裂，緊接著是嫩滑的雞肉和那股霸道的麻辣鮮香。
他的動作微微停頓了一下。
那股味道，順著味蕾直衝腦門，讓他那常年冰冷僵硬的身體，似乎都跟著熱了起來。
更重要的是，隨著雞肉入腹。
一股溫和的暖流，開始在他的身體中遊走。
那股暖流並沒有去對抗他體內那深沉的黑暗，而是像一層薄薄的膜，將那股躁動的寒意輕輕包裹安撫。
如果是普通人，這或許只是美味。
但對他而言，這股能讓舌尖顫抖的雙重快感，卻是他確實還活著的唯一證明。
男人閉上眼，細細咀嚼。
這是他這幾年來，吃過的最舒服的一頓飯。
沒有任務，沒有責任，沒有那些壓得人喘不過氣的黑暗。
只有純粹的味道。
他吃得很慢，一口雞丁，一口白飯。
就像是在品嘗一種稀世珍寶。
蘇文在後廚偷偷看著，有些納悶：「這人吃個飯怎麼跟做禱告似的？」
顧淵正在擦拭一個酒杯，聞言只是淡淡地說了一句：「因為對他來說，這一口熱飯，很不容易。」
半個小時後。
盤子裡的雞丁被吃得乾乾淨淨，甚至連裡面的辣椒都被挑著吃了不少。
那碗白飯，更是一粒米都沒剩下。
男人放下筷子，拿出一張紙巾，優雅地擦了擦嘴。
他的臉色比剛進來時紅潤了不少，那雙深邃的眼眸里，也多了一絲生氣。
「多謝款待。」
他對著顧淵點了點頭。
「這味道，沒讓我失望。」
顧淵看著他，語氣平靜：「喜歡就好。」
男人笑了笑，卻並沒有要走的意思。
反而將那張被擦得乾乾淨淨的椅子又往後拉了拉，換了個更舒服的坐姿。
「老闆，你這兒的茶，應該也不錯吧？」
他看著顧淵，臉上帶著一絲意味深長的笑容。
「吃太飽了，想坐會兒，消消食。」
顧淵正在擦拭酒杯的手頓了一下。
他抬頭看了男人一眼。
兩人的目光在空中交匯，沒有火花，只有一種心照不宣的默契。
「蘇文，上茶。」
顧淵收回目光，隨後吩咐了一句。
「好嘞！」
蘇文雖然有些奇怪這個客人為什麼還不走，但還是麻利地泡了一壺好茶送了過去。
「謝謝。」
男人接過茶杯，輕輕抿了一口，然後將目光投向了窗外。
那裡，夜色正濃。
但在那看似平靜的黑暗深處，似乎正有什麼東西在蠢蠢欲動。
「看來，有些人已經等不及了啊。」
他輕聲自語，聲音低得只有他自己能聽見。
但他並沒有動。
只是端著茶杯，像一個最普通的閒人一樣，悠哉游哉地看著窗外的風景。
顧淵也沒有再說話。
只是將擦好的酒杯一個個放回柜子里。
然後，看了一眼牆上的掛鍾。
九點五十五分。
「老闆，需要提醒客人打烊嗎？」
蘇文看著那個還在喝茶的男人，小聲問道。
他總覺得這個客人坐在這裡，店裡的氣場都變得有些不一樣了。
就像是暴風雨前的寧靜，讓人心裡莫名有些發毛。
「不用。」
顧淵搖了搖頭。
他看了一眼那個坐在窗邊的背影。
「有些客人賴著不走，不是為了賴帳。」
「而是他鎮得住…熱鬧。」