第254章 酸菜魚
下雪到化雪這半個月來，村里確實有不少人得了風寒。
也得多虧了林東準備的藥足夠，這才讓他們平平安安無險的度過。
所以大夥對他們幾個又是感激又是敬佩。
沒想到以前一場風寒要難受十天半個月，這次吃完林西他們給配的藥，三四天就好了，而且一點不舒服的感覺都沒有。
就連葉文吃完藥，也覺得有些不可思議，這藥效也太好了。
說神丹妙藥也不為過。
林西這一晌午可不少挖，光藏在積雪裡的金錢菌就挖了小半簍子，還有一些羊肚菌和草菇。
「走吧，我們回家吧！」
林西帶著小泥鰍從山上下來，朝著幾個撿柴的人喊道。
「這麼快，撿到菌子了嗎？」林東抬頭看向朝他們走來的小妹。
林西背著簍子，「撿了不少呢，回家燉雞湯喝！」
她早就饞雞湯了，空間裡的菌子一個冬天給吃完了，好不容易盼到雪化，能進山。
就想多找點菌子燉雞湯喝。
尤其是這種新鮮的金錢菌，拿來燉雞湯最鮮最滋補了。
「走吧，我們也收拾收拾回家！」
葉知秋把撿好的柴，用麻繩捆成一捆一捆的，然後讓老四、老五各背兩捆，自己把剩餘的背在肩膀上。
林東看自己沒柴背，就從旁邊接過小妹背後的簍子。
「喲呵，還真不少啊！」
他看到背簍里的菌子，有些意外。
「沒想到這大冬天，初春還能找到這麼多菌子。」
林西他們那邊山少，很少去山裡撿菌子挖筍，所以在他們兄妹看來，這菌子和筍都是聽過沒怎麼吃過的東西，還是來了這山谷後，才開始接觸到這些東西。
回到家後，老四、老五和林東他們把柴火拿到院子空地去攤開晾曬。
葉知秋和林西去準備晌午飯。
「知秋你幫我把金錢菌清洗一下，然後再幫我把這隻野雞剁一下。」
林西手裡拿了一隻野雞和一條魚。
這些都是她剛才從空間裡取出來的。
「這魚準備怎麼吃？」
葉知秋看著她手裡的那條三斤多重的魚，好奇問道。
林西笑了笑，沒跟他說。
「一會你就知道了。」
她出了門，來到院子東邊的小草棚下。
那裡放著幾個醃菜的罈子，其中就有一個醃的酸菜。
林西把罈子上的泥去掉，掀開蓋在壇上的油紙封。
一股濃濃的酸味撲鼻而來。
「看來醃好了！」
林西用一個木質漏勺，從壇里撈出兩顆醃好的酸菜，然後再把壇口仔細的封好。
端著盆回到灶房，葉知秋看向她手裡的酸菜。
「要做酸菜燉肉嗎？」
他只吃過酸菜燉肉，或是酸菜餃子。
林西搖搖頭，「不是，準備燉魚！」
「燉魚？」對方愣了愣。
這菜又酸又咸，燉肉還行，燉魚會好吃嗎？
林西把酸菜用清水來來回回洗了好幾遍，然後切成段放在盆中，一會準備燉酸菜魚。
她先把魚片出來，把魚骨頭、魚尾和魚頭放在鍋中用油煎到焦黃，切好的酸菜放進去炒。
待酸菜炒出香味後，加入半鍋熱水燉煮。
酸菜本身自帶酸鹹味，所以她就沒有放什麼調料，只加了幾料花椒和一些干辣椒。
把剩餘的辣椒切成段放在一邊，一會等魚出鍋了放在魚上用熱油燒一下，會更香更好吃。
等鍋中開了後，把醃好的魚片輕輕放進鍋里的湯中。
煮上一分鐘左右，就可以出鍋了。
最後放上花椒和辣椒、蔥花，淋上燒熱的油。
撲鼻而來的香味把葉知秋都吸引過來了。
「真香啊！」
林西把他拉到一邊，「一會就能吃了，你那邊雞湯燉的怎麼樣了？」
「快好了，米飯也快熟了！」
葉知秋掀開鍋蓋，把洗好的金錢菌放到雞湯里，再煮個一刻鐘左右就差不多了。
林西點了點頭，感覺只有一個菜一個湯怕是不夠他們幾個男人吃。
又去旁邊取了一塊臘肉，切成片。
「我再炒個金錢菌炒臘肉吧，也很好吃！」
「行。」
葉知秋把鍋里的火熄滅後，讓米飯再燜一會就能吃了。
「我去喊他們幾個回來吃飯。」
葉知秋出了灶房，拍了拍身上的草屑，往旁邊東院牆走去。
「還沒弄完嗎？飯都做好了！」
「快了，最後一點！」葉知爽一邊攤柴火一邊回著大哥的話。
林東也在一邊抱著柴火攤在地上。
「你去歇著吧，別沾手了，快弄完了。」
他看葉知秋準備過來幫忙，連忙出聲道。
「那行吧，我先去洗碗筷，你們弄完趕緊回來吃飯！」
「知道了！」
晌午時分，一家人圍在一起準備吃飯。
葉知爽接過四哥遞來的米飯，等大哥和大嫂們動過筷子後，他也夾了一塊魚肉到碗中。
「嗯，酸、麻、辣，鮮美！大嫂你這道酸菜魚也太好吃了吧！」
林東吃著嘴裡嫩滑的魚肉，也忍不住比了一個大拇指，「好吃！」
這些動作他們都是跟林西學會的。
林西看他們吃的開心，也高興。
「我也特別喜歡吃這道菜，酸酸辣辣的魚湯更是美味，一會泡點米飯吃，可好吃了！」
林西把她最愛的吃法分享給他們幾個。
「果然，大嫂你可真會吃啊！」
老五喝了一酸魚湯泡的米飯，滿足的打了個飽嗝。
「真是太好吃了！」
葉知秋在一邊為林西夾了幾塊大一點的魚肉。
「你多吃些，回頭等不忙了，我們再去多抓點魚回來，給你燉了吃！」
林西笑呵呵的夾一起塊魚肉。
「好啊！」
反正她有空間，不擔心魚會死掉或壞掉，多少她都能放的下。
吃完的酸菜湯林西也沒倒掉，準備晚上擀點麵條煮一鍋酸湯麵吃。
下午時，五個人又去山裡了。
不過這回不是撿柴火，而是看看山里之前挖的陷阱里有沒有獵物。
有一個多月沒上過山了，也不知道能不能捕到獵物，只能說幾個人想碰碰運氣。
反正在家閒著也是閒著，不如出來轉轉。
多少也會有些收穫。
天天躺家吃喝玩的日子，他們是過不習慣。
特別是老四和老五，讓他們呆在家裡跟蹲牢房似的難受。
一進到山裡，兩人像是個猴子一樣上竄下跳的，一刻也不老實。
也得多虧了林東準備的藥足夠，這才讓他們平平安安無險的度過。
所以大夥對他們幾個又是感激又是敬佩。
沒想到以前一場風寒要難受十天半個月，這次吃完林西他們給配的藥，三四天就好了，而且一點不舒服的感覺都沒有。
就連葉文吃完藥，也覺得有些不可思議，這藥效也太好了。
說神丹妙藥也不為過。
林西這一晌午可不少挖，光藏在積雪裡的金錢菌就挖了小半簍子，還有一些羊肚菌和草菇。
「走吧，我們回家吧！」
林西帶著小泥鰍從山上下來，朝著幾個撿柴的人喊道。
「這麼快，撿到菌子了嗎？」林東抬頭看向朝他們走來的小妹。
林西背著簍子，「撿了不少呢，回家燉雞湯喝！」
她早就饞雞湯了，空間裡的菌子一個冬天給吃完了，好不容易盼到雪化，能進山。
就想多找點菌子燉雞湯喝。
尤其是這種新鮮的金錢菌，拿來燉雞湯最鮮最滋補了。
「走吧，我們也收拾收拾回家！」
葉知秋把撿好的柴，用麻繩捆成一捆一捆的，然後讓老四、老五各背兩捆，自己把剩餘的背在肩膀上。
林東看自己沒柴背，就從旁邊接過小妹背後的簍子。
「喲呵，還真不少啊！」
他看到背簍里的菌子，有些意外。
「沒想到這大冬天，初春還能找到這麼多菌子。」
林西他們那邊山少，很少去山裡撿菌子挖筍，所以在他們兄妹看來，這菌子和筍都是聽過沒怎麼吃過的東西，還是來了這山谷後，才開始接觸到這些東西。
回到家後，老四、老五和林東他們把柴火拿到院子空地去攤開晾曬。
葉知秋和林西去準備晌午飯。
「知秋你幫我把金錢菌清洗一下，然後再幫我把這隻野雞剁一下。」
林西手裡拿了一隻野雞和一條魚。
這些都是她剛才從空間裡取出來的。
「這魚準備怎麼吃？」
葉知秋看著她手裡的那條三斤多重的魚，好奇問道。
林西笑了笑，沒跟他說。
「一會你就知道了。」
她出了門，來到院子東邊的小草棚下。
那裡放著幾個醃菜的罈子，其中就有一個醃的酸菜。
林西把罈子上的泥去掉，掀開蓋在壇上的油紙封。
一股濃濃的酸味撲鼻而來。
「看來醃好了！」
林西用一個木質漏勺，從壇里撈出兩顆醃好的酸菜，然後再把壇口仔細的封好。
端著盆回到灶房，葉知秋看向她手裡的酸菜。
「要做酸菜燉肉嗎？」
他只吃過酸菜燉肉，或是酸菜餃子。
林西搖搖頭，「不是，準備燉魚！」
「燉魚？」對方愣了愣。
這菜又酸又咸，燉肉還行，燉魚會好吃嗎？
林西把酸菜用清水來來回回洗了好幾遍，然後切成段放在盆中，一會準備燉酸菜魚。
她先把魚片出來，把魚骨頭、魚尾和魚頭放在鍋中用油煎到焦黃，切好的酸菜放進去炒。
待酸菜炒出香味後，加入半鍋熱水燉煮。
酸菜本身自帶酸鹹味，所以她就沒有放什麼調料，只加了幾料花椒和一些干辣椒。
把剩餘的辣椒切成段放在一邊，一會等魚出鍋了放在魚上用熱油燒一下，會更香更好吃。
等鍋中開了後，把醃好的魚片輕輕放進鍋里的湯中。
煮上一分鐘左右，就可以出鍋了。
最後放上花椒和辣椒、蔥花，淋上燒熱的油。
撲鼻而來的香味把葉知秋都吸引過來了。
「真香啊！」
林西把他拉到一邊，「一會就能吃了，你那邊雞湯燉的怎麼樣了？」
「快好了，米飯也快熟了！」
葉知秋掀開鍋蓋，把洗好的金錢菌放到雞湯里，再煮個一刻鐘左右就差不多了。
林西點了點頭，感覺只有一個菜一個湯怕是不夠他們幾個男人吃。
又去旁邊取了一塊臘肉，切成片。
「我再炒個金錢菌炒臘肉吧，也很好吃！」
「行。」
葉知秋把鍋里的火熄滅後，讓米飯再燜一會就能吃了。
「我去喊他們幾個回來吃飯。」
葉知秋出了灶房，拍了拍身上的草屑，往旁邊東院牆走去。
「還沒弄完嗎？飯都做好了！」
「快了，最後一點！」葉知爽一邊攤柴火一邊回著大哥的話。
林東也在一邊抱著柴火攤在地上。
「你去歇著吧，別沾手了，快弄完了。」
他看葉知秋準備過來幫忙，連忙出聲道。
「那行吧，我先去洗碗筷，你們弄完趕緊回來吃飯！」
「知道了！」
晌午時分，一家人圍在一起準備吃飯。
葉知爽接過四哥遞來的米飯，等大哥和大嫂們動過筷子後，他也夾了一塊魚肉到碗中。
「嗯，酸、麻、辣，鮮美！大嫂你這道酸菜魚也太好吃了吧！」
林東吃著嘴裡嫩滑的魚肉，也忍不住比了一個大拇指，「好吃！」
這些動作他們都是跟林西學會的。
林西看他們吃的開心，也高興。
「我也特別喜歡吃這道菜，酸酸辣辣的魚湯更是美味，一會泡點米飯吃，可好吃了！」
林西把她最愛的吃法分享給他們幾個。
「果然，大嫂你可真會吃啊！」
老五喝了一酸魚湯泡的米飯，滿足的打了個飽嗝。
「真是太好吃了！」
葉知秋在一邊為林西夾了幾塊大一點的魚肉。
「你多吃些，回頭等不忙了，我們再去多抓點魚回來，給你燉了吃！」
林西笑呵呵的夾一起塊魚肉。
「好啊！」
反正她有空間，不擔心魚會死掉或壞掉，多少她都能放的下。
吃完的酸菜湯林西也沒倒掉，準備晚上擀點麵條煮一鍋酸湯麵吃。
下午時，五個人又去山裡了。
不過這回不是撿柴火，而是看看山里之前挖的陷阱里有沒有獵物。
有一個多月沒上過山了，也不知道能不能捕到獵物，只能說幾個人想碰碰運氣。
反正在家閒著也是閒著，不如出來轉轉。
多少也會有些收穫。
天天躺家吃喝玩的日子，他們是過不習慣。
特別是老四和老五，讓他們呆在家裡跟蹲牢房似的難受。
一進到山裡，兩人像是個猴子一樣上竄下跳的，一刻也不老實。