第200章 炒松子
兩人榨完油回來時，天都黑了。
晚飯是老四他們做的，燉了一隻野雞，炒了兩個小菜。
粥是紅薯和糙米。
「大哥，這就是你們榨的油？」
老四看兩人出去了半天，就掂回了不到十斤油。
「嗯，沒想到這齣油率這麼少，還不如直接買油吃方便！」葉知秋也沒想到，二十斤才出了不到十斤油。
林西笑著道：「這已經不少了，這不還有這麼多豆餅和花生餅呢。」
她把拿回來的豆餅和花生餅用刀切成厚片，然後放置在一個罈子里，蓋上蓋子放起來。
想吃的時候拿出來在鍋上熱一下，又香又軟可好吃了。
讓她想起小時候爺奶榨完油也會給她帶花生餅吃，那硬硬的餅子，經過火上蒸一下就會變的香香軟軟的，特別好吃。
山谷中連著幾日都是陰沉沉的，沒有太陽，也沒下雪。
這日林西早早的吃完飯，準備開始炒松子、花生、核桃等堅果。
為了過年準備零嘴。
林西在小峽谷的空地上支了一個臨時的石頭灶，尋了一個大鐵鍋架在上面。
炒松子不能用大火，她都是撿的小樹枝柴火用。
把鍋底生了火，等鐵鍋熱了後，把松子倒進鍋中，用一個大點的木鏟子不停的翻炒。
炒到松子外殼變成深褐色，能聞到一股濃濃的香味後，差不多就要熟了。
林西蹲到灶前，又塞進去幾跟柴火，把火加的大一點。
再炒一分鐘左右，把準備好的一盆涼水端過來，快速的把松子從鍋里盛出來，倒進木盆的涼水裡。
炒好的松子要在涼水裡泡上三四十分鐘，讓它炸殼。
這個時間，她又炒了一些花生、核桃和板栗。
待這些全部都炒好後，松子的外殼也炸的差不多了。
把盆里的水過濾掉，然後把松子再次倒進熱鍋中。
這一步主要是把松子炒干水分，這樣也好保存。
葉知送和知爽過來時，聞到濃濃的香味。
一臉好奇的走過來，「大嫂，你又在做什麼好吃的啊？」
林西看向來人，「我炒了一些花生、松子、核桃......你們要不要嘗嘗？」
「要，要！當然要了。」
老五跑到簸箕前，撿了一些花生，用手剝開。
「真好吃啊！不過大嫂，這花生怎麼還帶著一股香味和鹹味啊？」
他以前過年時吃的都是原汁原味的炒花生，還是第一回吃到這種帶味道的。
「這個叫五香花生，還能做成蒜香和甜鹹味的呢！」
老五一聽，就連炒個花生也這麼多花樣，這大嫂真是太厲害了。
「太好吃了！」
林西笑著道：「一會吃完記得幫我裝好！」
「放心大嫂，我們一定辦妥。」
林西把灶底的火滅掉，等鍋不燙時收起來。
她回到小院時，葉知秋都開始準備午飯了。
「在做什麼好吃的呢？」
葉知秋看到林西過來，「你不是吵著想吃燉白菜粉條嗎？正好今日我在後山陷阱里撿了一隻野雞，用它給你燉白菜粉條吃怎麼樣？」
「野雞這樣吃也太浪費了吧，不如咱們就吃小雞燉蘑菇吧，最後再煮點粉條進去吃。」
「行，就按你說的來！那你幫我燒火，我來做。」
「好！」
山谷里的冬天比外面還要冷一些。
林西早早的就躺上了炕，鑽進被窩裡。
「媳婦，你今日不洗澡了？」
葉知秋從外面進來，看著被窩裡縮著的人忍不住想笑。
「不洗了，太冷了！你快洗洗上來早些睡吧。」
林西催促著他，這男人可是個大火炭，抱著他睡更暖和。
臨近歲末，山谷里一天比一天熱鬧。
家家都在忙碌著準備過年要用的東西。
今個這家炸丸子，那邊蒸饃饃。
還有的在燉菜、煮肉。
林西早早的收拾好，今天想炸一些東西。
之前炸的油，花生油她準備留著炒菜吃，豆油就用來炸東西。
「知秋，你幫我切些辣蘿蔔吧！我炸些蘿蔔丸子吃！」
葉知秋聽到林西在灶房裡喊他，連忙應聲。
「好！」
葉知送和知爽在院子裡練拳腳。
「大嫂，讓我們幫忙做什麼嗎？」
林西想了想，還真有事找他們做。
「你倆去咱地窖中拿些綠豆，幫我磨成綠豆粉吧！」
「要那做什麼啊？」葉知爽好奇的問，難道大嫂又要研究好吃的了？
林西看著他那表情就知道，他又想到吃的了。
「你想的沒錯，我要給你們做綠豆丸子吃！」
「綠豆丸子？行，我這就去拿，四哥你去把磨盤掃一掃，一會咱們倆一起磨。」
「好！」
林西還想炸一些麻葉和麻花，正好趁這會兒先把面和出來，一會炸好丸子後，再炸麵食。
對了，饊子也炸一些。
林西怕自己忘記，把需要的東西都提前準備好放在一邊。
這樣就不用擔心忘記了。
葉知秋把拿來的蘿蔔用清水洗乾淨，削了皮切成條，然後再剁成蘿蔔碎。
放了一些鹽讓它殺出水份。
用手擠干後，加上調料、油和麵粉拌成糊糊狀。
等鍋里的油溫上來後，左手握著麵糊，右手用木勺子挖了一勺放進油鍋，一個蘿蔔丸子就成了。
待到鍋里丸子炸的焦黃以後，撈出放進旁邊的簸箕中控油。
「我先嘗一個！」
葉知爽從石磨旁邊跑過來，拿了兩個在手中。
「嘶，好燙啊！」
自己塞進嘴裡一個，另一個拿給推磨的四哥吃。
「嗯，好吃！」
老四被燙的嘶嘶哈哈，還不忘記夸上一句。
林西看著他倆那樣，忍不住笑出聲。
旁邊坐著燒火的葉知秋無奈的搖搖頭，這倆啊！
真是長不大！
「對了，我大哥人呢？今天怎麼沒見他啊？」
林西看了看院子裡，又看看空蕩蕩的東屋。
葉知送搖搖頭，「不知道啊，一早就沒看到他。」
「我也沒見！」葉知爽也疑惑。
林西看向葉知秋，「我也沒看到他。」
「........」
大哥最近搞什麼呢，這麼神秘？
「算了，不管他了，估計一會該回來了！」
林西看了看天，這兒應該快晌午了。
「這天不下雪，也不晴！到底想鬧哪樣呢........」
葉知送無奈的看了一眼天空。
晚飯是老四他們做的，燉了一隻野雞，炒了兩個小菜。
粥是紅薯和糙米。
「大哥，這就是你們榨的油？」
老四看兩人出去了半天，就掂回了不到十斤油。
「嗯，沒想到這齣油率這麼少，還不如直接買油吃方便！」葉知秋也沒想到，二十斤才出了不到十斤油。
林西笑著道：「這已經不少了，這不還有這麼多豆餅和花生餅呢。」
她把拿回來的豆餅和花生餅用刀切成厚片，然後放置在一個罈子里，蓋上蓋子放起來。
想吃的時候拿出來在鍋上熱一下，又香又軟可好吃了。
讓她想起小時候爺奶榨完油也會給她帶花生餅吃，那硬硬的餅子，經過火上蒸一下就會變的香香軟軟的，特別好吃。
山谷中連著幾日都是陰沉沉的，沒有太陽，也沒下雪。
這日林西早早的吃完飯，準備開始炒松子、花生、核桃等堅果。
為了過年準備零嘴。
林西在小峽谷的空地上支了一個臨時的石頭灶，尋了一個大鐵鍋架在上面。
炒松子不能用大火，她都是撿的小樹枝柴火用。
把鍋底生了火，等鐵鍋熱了後，把松子倒進鍋中，用一個大點的木鏟子不停的翻炒。
炒到松子外殼變成深褐色，能聞到一股濃濃的香味後，差不多就要熟了。
林西蹲到灶前，又塞進去幾跟柴火，把火加的大一點。
再炒一分鐘左右，把準備好的一盆涼水端過來，快速的把松子從鍋里盛出來，倒進木盆的涼水裡。
炒好的松子要在涼水裡泡上三四十分鐘，讓它炸殼。
這個時間，她又炒了一些花生、核桃和板栗。
待這些全部都炒好後，松子的外殼也炸的差不多了。
把盆里的水過濾掉，然後把松子再次倒進熱鍋中。
這一步主要是把松子炒干水分，這樣也好保存。
葉知送和知爽過來時，聞到濃濃的香味。
一臉好奇的走過來，「大嫂，你又在做什麼好吃的啊？」
林西看向來人，「我炒了一些花生、松子、核桃......你們要不要嘗嘗？」
「要，要！當然要了。」
老五跑到簸箕前，撿了一些花生，用手剝開。
「真好吃啊！不過大嫂，這花生怎麼還帶著一股香味和鹹味啊？」
他以前過年時吃的都是原汁原味的炒花生，還是第一回吃到這種帶味道的。
「這個叫五香花生，還能做成蒜香和甜鹹味的呢！」
老五一聽，就連炒個花生也這麼多花樣，這大嫂真是太厲害了。
「太好吃了！」
林西笑著道：「一會吃完記得幫我裝好！」
「放心大嫂，我們一定辦妥。」
林西把灶底的火滅掉，等鍋不燙時收起來。
她回到小院時，葉知秋都開始準備午飯了。
「在做什麼好吃的呢？」
葉知秋看到林西過來，「你不是吵著想吃燉白菜粉條嗎？正好今日我在後山陷阱里撿了一隻野雞，用它給你燉白菜粉條吃怎麼樣？」
「野雞這樣吃也太浪費了吧，不如咱們就吃小雞燉蘑菇吧，最後再煮點粉條進去吃。」
「行，就按你說的來！那你幫我燒火，我來做。」
「好！」
山谷里的冬天比外面還要冷一些。
林西早早的就躺上了炕，鑽進被窩裡。
「媳婦，你今日不洗澡了？」
葉知秋從外面進來，看著被窩裡縮著的人忍不住想笑。
「不洗了，太冷了！你快洗洗上來早些睡吧。」
林西催促著他，這男人可是個大火炭，抱著他睡更暖和。
臨近歲末，山谷里一天比一天熱鬧。
家家都在忙碌著準備過年要用的東西。
今個這家炸丸子，那邊蒸饃饃。
還有的在燉菜、煮肉。
林西早早的收拾好，今天想炸一些東西。
之前炸的油，花生油她準備留著炒菜吃，豆油就用來炸東西。
「知秋，你幫我切些辣蘿蔔吧！我炸些蘿蔔丸子吃！」
葉知秋聽到林西在灶房裡喊他，連忙應聲。
「好！」
葉知送和知爽在院子裡練拳腳。
「大嫂，讓我們幫忙做什麼嗎？」
林西想了想，還真有事找他們做。
「你倆去咱地窖中拿些綠豆，幫我磨成綠豆粉吧！」
「要那做什麼啊？」葉知爽好奇的問，難道大嫂又要研究好吃的了？
林西看著他那表情就知道，他又想到吃的了。
「你想的沒錯，我要給你們做綠豆丸子吃！」
「綠豆丸子？行，我這就去拿，四哥你去把磨盤掃一掃，一會咱們倆一起磨。」
「好！」
林西還想炸一些麻葉和麻花，正好趁這會兒先把面和出來，一會炸好丸子後，再炸麵食。
對了，饊子也炸一些。
林西怕自己忘記，把需要的東西都提前準備好放在一邊。
這樣就不用擔心忘記了。
葉知秋把拿來的蘿蔔用清水洗乾淨，削了皮切成條，然後再剁成蘿蔔碎。
放了一些鹽讓它殺出水份。
用手擠干後，加上調料、油和麵粉拌成糊糊狀。
等鍋里的油溫上來後，左手握著麵糊，右手用木勺子挖了一勺放進油鍋，一個蘿蔔丸子就成了。
待到鍋里丸子炸的焦黃以後，撈出放進旁邊的簸箕中控油。
「我先嘗一個！」
葉知爽從石磨旁邊跑過來，拿了兩個在手中。
「嘶，好燙啊！」
自己塞進嘴裡一個，另一個拿給推磨的四哥吃。
「嗯，好吃！」
老四被燙的嘶嘶哈哈，還不忘記夸上一句。
林西看著他倆那樣，忍不住笑出聲。
旁邊坐著燒火的葉知秋無奈的搖搖頭，這倆啊！
真是長不大！
「對了，我大哥人呢？今天怎麼沒見他啊？」
林西看了看院子裡，又看看空蕩蕩的東屋。
葉知送搖搖頭，「不知道啊，一早就沒看到他。」
「我也沒見！」葉知爽也疑惑。
林西看向葉知秋，「我也沒看到他。」
「........」
大哥最近搞什麼呢，這麼神秘？
「算了，不管他了，估計一會該回來了！」
林西看了看天，這兒應該快晌午了。
「這天不下雪，也不晴！到底想鬧哪樣呢........」
葉知送無奈的看了一眼天空。