第18章 木耳
林西把山腳下那片野蔥挖完後，看了看天色還有些早。
正在猶豫要不要再往裡走走時，突然發現灌木叢里一棵朽木上長了一叢叢黑黑的東西。
「這不是木耳嗎？」
林西激動的放下背簍和鋤頭，往灌木叢跑。
果然是野生木耳，雖然沒有前世吃的那種木耳大，但好在數量不少，而且野生的比前世那種種植的更有營養價值啊！
她從腰間取出一個小麻袋，這本來是準備用來裝草藥的。
現在草藥是來不及挖了，可以多采些木耳回去。
這東西曬乾後存放起來能放好幾年都不會壞，泡發的木耳可以涼調、炒菜、燉湯、熬菜，各種吃法，好吃又好儲存。
林西把這根朽木上的耳朵摘完後，又起身在周邊尋找起來。
不遠處的樹上也多多少少長了一點，她全部都採摘下來裝進麻袋中。
半個小時的功夫就摘了快半小麻袋。
那袋子很小，最多也就是裝十斤糧食的量，跟現代十斤大米袋的大小差不多。
直到袋子裝滿，林西看了看天色，太陽快斜至半山腰了。
得趕緊回家了，要不太晚了葉知秋該擔心了。
林西把麻袋用麻繩系在簍子邊框上，一是怕放在簍子裡壓壞野菜，二是掛在簍子邊，簍子裡還能多裝些野菜。
背起簍子林西就準備往家的方向回，她一手拿著鋤頭，一手拿個樹枝敲擊著灌木叢。
初春蛇比較多，還是小心點為妙。
路過一片竹林時，林西去裡面看了看還真找到幾顆竹筍。
好在拿的有鋤頭，一會功夫就挖了不少。
有這些，足夠他們兩個吃好幾天了。
剩下幾天她就安心採藥，炮製藥草就行了。
等林西回到家時，葉知秋已經把輪椅輪子的輪廓做的差不多了。
「呀，沒想到你手藝還挺好的，做的還真像那麼回事。」
葉知秋被她一夸，有些不好意思，我還怕我做壞了呢，想著等你回來看看，如果是這樣的我再繼續弄。
「一模一樣，你太厲害了知秋！」
「你怎麼回來這麼晚啊，累不累！快坐下來歇一會。」
林西把簍子放在地上，從桌子上拿起水杯喝了一杯水，「本來回來的挺早的，路過竹林時挖竹筍耽誤了一點時間。」
「筍子都長出來了？沒想到今年還挺早的。」
「嗯，還是有點太早，筍子很小，不過嫩一點的筍子吃著才鮮嘛！」
林西先把簍子裡的竹筍拿出來放在院子的空地上，準備一會剝開清洗一下。
上午買豬板油還沒有熬，等晚上熬好豬油，用點豬油渣炒個竹筍吃。
中午的骨頭湯還剩大半鍋也夠他們兩人喝了。
再蒸一鍋玉米野菜窩窩。
「小西，那麻袋裡裝的什麼？」葉知秋看著掛在簍子上的麻袋，露出來一些，黑乎乎的不知道是什麼東西。
林西順著他的眼神，拿過掛在簍筐上的麻袋。
「這個啊，是野木耳。」
把麻袋的繩子解開，露出裡面大小不一的新鮮木耳。
葉知秋嚇了一跳，連忙朝她擺手道：「這個不能吃，吃完身上渾身瘙癢難耐，還會出現紅腫。之前村裡有人誤食了，身上都被撓爛了，說吃完後呼吸困難，差點悶死過去。」
林西前世學醫，她當然知道新鮮木耳含有毒素，只要經過充分的浸泡、淖水或高溫烹煮後是可以食用的，但最安全的還是經過暴曬後再食用。
「這個我知道，把這些新鮮木耳清洗曬乾後，就沒有毒了，可以放心吃的。」
「能吃？」
林西點點頭，「是啊，你去縣城裡的酒樓中就會發現，有很多帶木耳的菜。」
「你還去過縣城酒樓啊？」
葉知秋也去過縣城酒樓，不過他都是去賣獵物的，賣的錢要全部拿回家給娘，很少在外面吃飯，頂多就是買點包子和燒餅吃，還從未下過飯館。
「你先幫我把竹筍剝了，我去把木耳洗洗放著控水，等明天拿到院裡曬曬。」
林西把竹筍往葉知秋腳下扒了扒，讓他方便能勾到。
「剝好的竹筍放在這盆里，一會我來洗。」
葉知秋從地上拿起一個最大個的竹筍，輕輕鬆鬆就剝開，把裡面鮮嫩的筍子放進大木盆中。
「好！」
能幫林西做些事情，他非常樂意。
總算不像在家裡那樣，每天躺著等吃等拉，像個廢人一樣拖累家裡人。
洗好木耳和竹筍後，林西就開始切豬板油。
「這是要熬豬油嗎？」
葉知秋見過娘熬豬油，也是這樣把板豬切成小塊，方便出油。
「是啊，一會等油熬好了，咱們用豬油渣炒點筍子吃。」林西抬頭朝他笑了笑。
從穿越過來，林西還沒有吃過肉呢，也就中午的時候才喝了碗肉湯。
「嗯，要我幫什麼忙嗎？」
葉知秋也怕她累著，從回來就一直閒不住，不是洗菜就是做飯。
「你會和面嗎？」林西看了看他。
葉知秋點點頭，「會，是要烙餅的面還是做饃饃的面？」
「蒸野菜窩窩。」
林西從麵缸里用大碗盛了一碗玉米面，又把自己切好的薺菜放到和面盆里撒了一點點鹽拿到石桌上。
我先給你打盆水洗洗手再和面。
「好！」
兩人各忙各的，小院灶房上飄起了裊裊炊煙。
林西抬頭看了看院中的男人，青山綠水間一處小院落。
一個普通又溫暖的人，這以後就是她的家了。
山腰下，兩個年輕人背上簍子裡裝著滿滿的獵物，手上還提著兩隻野雞和兔子。
「四哥，大哥家做的啥飯啊，這麼香！」
葉知送聞了聞空氣中的香味，「好像是豬油的味道！」
「咕嚕！」
「看你那沒出息的樣，走快點把東西送到大哥家，我們回家吃飯！」葉知送瞥了一眼那個捂著肚子快流出口水的弟弟。
「哎好！」
葉知爽看了一眼四哥，「四哥，你說大嫂會不會留我們吃飯，若是她留了我們要不要吃呢？」
葉知送停下腳步，「我先給你說好，千萬不能在大哥家吃飯，他們本來分的糧食就少，能不能吃到新糧下來都難說，若我們留下吃飯........怕是他們的日子會更難。」
「知道了四哥！」
正在猶豫要不要再往裡走走時，突然發現灌木叢里一棵朽木上長了一叢叢黑黑的東西。
「這不是木耳嗎？」
林西激動的放下背簍和鋤頭，往灌木叢跑。
果然是野生木耳，雖然沒有前世吃的那種木耳大，但好在數量不少，而且野生的比前世那種種植的更有營養價值啊！
她從腰間取出一個小麻袋，這本來是準備用來裝草藥的。
現在草藥是來不及挖了，可以多采些木耳回去。
這東西曬乾後存放起來能放好幾年都不會壞，泡發的木耳可以涼調、炒菜、燉湯、熬菜，各種吃法，好吃又好儲存。
林西把這根朽木上的耳朵摘完後，又起身在周邊尋找起來。
不遠處的樹上也多多少少長了一點，她全部都採摘下來裝進麻袋中。
半個小時的功夫就摘了快半小麻袋。
那袋子很小，最多也就是裝十斤糧食的量，跟現代十斤大米袋的大小差不多。
直到袋子裝滿，林西看了看天色，太陽快斜至半山腰了。
得趕緊回家了，要不太晚了葉知秋該擔心了。
林西把麻袋用麻繩系在簍子邊框上，一是怕放在簍子裡壓壞野菜，二是掛在簍子邊，簍子裡還能多裝些野菜。
背起簍子林西就準備往家的方向回，她一手拿著鋤頭，一手拿個樹枝敲擊著灌木叢。
初春蛇比較多，還是小心點為妙。
路過一片竹林時，林西去裡面看了看還真找到幾顆竹筍。
好在拿的有鋤頭，一會功夫就挖了不少。
有這些，足夠他們兩個吃好幾天了。
剩下幾天她就安心採藥，炮製藥草就行了。
等林西回到家時，葉知秋已經把輪椅輪子的輪廓做的差不多了。
「呀，沒想到你手藝還挺好的，做的還真像那麼回事。」
葉知秋被她一夸，有些不好意思，我還怕我做壞了呢，想著等你回來看看，如果是這樣的我再繼續弄。
「一模一樣，你太厲害了知秋！」
「你怎麼回來這麼晚啊，累不累！快坐下來歇一會。」
林西把簍子放在地上，從桌子上拿起水杯喝了一杯水，「本來回來的挺早的，路過竹林時挖竹筍耽誤了一點時間。」
「筍子都長出來了？沒想到今年還挺早的。」
「嗯，還是有點太早，筍子很小，不過嫩一點的筍子吃著才鮮嘛！」
林西先把簍子裡的竹筍拿出來放在院子的空地上，準備一會剝開清洗一下。
上午買豬板油還沒有熬，等晚上熬好豬油，用點豬油渣炒個竹筍吃。
中午的骨頭湯還剩大半鍋也夠他們兩人喝了。
再蒸一鍋玉米野菜窩窩。
「小西，那麻袋裡裝的什麼？」葉知秋看著掛在簍子上的麻袋，露出來一些，黑乎乎的不知道是什麼東西。
林西順著他的眼神，拿過掛在簍筐上的麻袋。
「這個啊，是野木耳。」
把麻袋的繩子解開，露出裡面大小不一的新鮮木耳。
葉知秋嚇了一跳，連忙朝她擺手道：「這個不能吃，吃完身上渾身瘙癢難耐，還會出現紅腫。之前村裡有人誤食了，身上都被撓爛了，說吃完後呼吸困難，差點悶死過去。」
林西前世學醫，她當然知道新鮮木耳含有毒素，只要經過充分的浸泡、淖水或高溫烹煮後是可以食用的，但最安全的還是經過暴曬後再食用。
「這個我知道，把這些新鮮木耳清洗曬乾後，就沒有毒了，可以放心吃的。」
「能吃？」
林西點點頭，「是啊，你去縣城裡的酒樓中就會發現，有很多帶木耳的菜。」
「你還去過縣城酒樓啊？」
葉知秋也去過縣城酒樓，不過他都是去賣獵物的，賣的錢要全部拿回家給娘，很少在外面吃飯，頂多就是買點包子和燒餅吃，還從未下過飯館。
「你先幫我把竹筍剝了，我去把木耳洗洗放著控水，等明天拿到院裡曬曬。」
林西把竹筍往葉知秋腳下扒了扒，讓他方便能勾到。
「剝好的竹筍放在這盆里，一會我來洗。」
葉知秋從地上拿起一個最大個的竹筍，輕輕鬆鬆就剝開，把裡面鮮嫩的筍子放進大木盆中。
「好！」
能幫林西做些事情，他非常樂意。
總算不像在家裡那樣，每天躺著等吃等拉，像個廢人一樣拖累家裡人。
洗好木耳和竹筍後，林西就開始切豬板油。
「這是要熬豬油嗎？」
葉知秋見過娘熬豬油，也是這樣把板豬切成小塊，方便出油。
「是啊，一會等油熬好了，咱們用豬油渣炒點筍子吃。」林西抬頭朝他笑了笑。
從穿越過來，林西還沒有吃過肉呢，也就中午的時候才喝了碗肉湯。
「嗯，要我幫什麼忙嗎？」
葉知秋也怕她累著，從回來就一直閒不住，不是洗菜就是做飯。
「你會和面嗎？」林西看了看他。
葉知秋點點頭，「會，是要烙餅的面還是做饃饃的面？」
「蒸野菜窩窩。」
林西從麵缸里用大碗盛了一碗玉米面，又把自己切好的薺菜放到和面盆里撒了一點點鹽拿到石桌上。
我先給你打盆水洗洗手再和面。
「好！」
兩人各忙各的，小院灶房上飄起了裊裊炊煙。
林西抬頭看了看院中的男人，青山綠水間一處小院落。
一個普通又溫暖的人，這以後就是她的家了。
山腰下，兩個年輕人背上簍子裡裝著滿滿的獵物，手上還提著兩隻野雞和兔子。
「四哥，大哥家做的啥飯啊，這麼香！」
葉知送聞了聞空氣中的香味，「好像是豬油的味道！」
「咕嚕！」
「看你那沒出息的樣，走快點把東西送到大哥家，我們回家吃飯！」葉知送瞥了一眼那個捂著肚子快流出口水的弟弟。
「哎好！」
葉知爽看了一眼四哥，「四哥，你說大嫂會不會留我們吃飯，若是她留了我們要不要吃呢？」
葉知送停下腳步，「我先給你說好，千萬不能在大哥家吃飯，他們本來分的糧食就少，能不能吃到新糧下來都難說，若我們留下吃飯........怕是他們的日子會更難。」
「知道了四哥！」