第32章 血皮菜炒豬肝
豬肉粉攤。
孫翠翠情緒不好的點了三碗粉：「三碗豬肉粉，都要小碗的。」
「好的，客人請稍等。」
粉煮得很快。
三碗熱氣騰騰的豬肉端了上來，三人沒說話，默契的拿起筷子開始吃起來。
李木槿看著豬肉粉，白嫩米粉上鋪著一層厚厚的豬肉，豬肉是鹵過的，五花三層十分漂亮，最上面撒了香蔥和香菜，湯底是乳白色的，還沒吃，她就可以肯定味道絕對不差。
先喝了一口湯。
李木槿不由得點頭，湯底是用豬骨頭熬製的，完全不腥膻，只有一股純純的肉香。
之後。
夾起一塊滷肉。
滷肉切得很大方，足有一指厚，夾在筷子上扣扣彈彈，咬上一口，瘦肉部分軟嫩肥肉部分一抿就化，鹵香混合著肉香在口腔撒歡，讓人忍不住嘴角上揚。
最後，吃粉。
粉煮得恰到好處，不軟也不硬，鹹淡適中。
李木槿越吃越認真，剛才聽到捕快高高在上的算計時的恐懼和不安也漸漸消散。
她抬頭看向孫大嫂和孫翠翠，兩人的表情也和緩了許多。
果然。
美食最能安撫人心。
孫翠翠活潑起來：「李姐姐，味道怎麼樣？是不是很好吃？」
李木槿嘴裡包著食物，對她豎起了大拇指。
孫翠翠露出了滿足的笑。
她推薦給朋友的食物得到朋友的認可，成就感滿滿。
三人來的時候慢悠悠，又去了一趟繡鋪，中間經歷一場意外，最後吃了一頓粉，時間已經來到了午時正（中午十二點）。
一碗粉十二文。
付了錢。
三人站在豬肉粉攤外。
孫翠翠眼睛亮晶晶：「咱們現在幹嘛？」
孫大嫂無奈：「還幹嘛？回去了，要不然家裡人該擔心了。」
經歷剛才那一幕，她現在只想趕快離開這是非之地。
孫翠翠有些失望。
下一刻，她眼睛更亮的看著李木槿：「李姐姐，你有沒有什麼地方想去？」
「你才回村子裡不久，很多地方都沒去過吧？要不要我們陪你逛一逛。」
李木槿搖頭：「我有些想家了。」
逛？
前段時間她每天去鎮上賣冰粉，估計比孫翠翠這十幾年來鎮上的次數還多。
孫翠翠肩膀一垮：「哦，好吧。」
李木槿瞧著她這沮喪的樣子，腦海中不由得浮現了一隻喪喪的大狗狗的模樣。
「回去之前，我要去一趟肉攤。」
孫翠翠眼睛蹭亮：「行。」
「既然李姐姐要去買肉，我和嫂嫂陪你一起。」
歡快起身。
李木槿和孫大嫂對視，她無奈搖頭笑：「走吧。」
李木槿點了點頭。
……
華夏人，在吃這方面向來大方。
她記得上一世網絡有一句流行語：恩格爾係數，老恩格爾他吃得明白嗎？
全世界人民，只有華國人的恩格爾係數完全代表不了收入水平。
總之。
李木槿要了兩斤五花肉，看著老闆攤位里還剩下一副新鮮豬肝，花了四文錢，讓他半賣半送了。
孫大嫂瞧著，也咬牙要了一個豬心，花了十文錢。
一行人心滿意足往家走。
……
李家。
李木槿回來時是未時二刻（下午一點半。）
家裡安安靜靜的。
按照以往的習慣，他們應該在睡覺。
她沒有打擾他們，放輕了腳步，提著肉往廚房走。
結果。
剛放下轉身，就看到了王氏。
她小小嚇了一跳：「娘？！娘，你睡醒了？」
王氏搖頭：「我沒睡。」下一句便是：「你吃飯沒有？」
她沒解釋。
但李木槿一下子明白，王氏不睡覺是因為在等她。
她鼻頭微酸：「吃了。」
王氏點點頭，走近，喟嘆：「又買了這麼多肉？」
李木槿知道她節儉，討好笑了笑：「這不是家裡開始修房子了，村里人過來幫忙不要工錢，咱們家管兩頓飯，總不能頓頓給人家吃白菜泡菜吧？」
王氏虛著點了點她額頭：「就你有理？」
隨即，她發現了李木槿籃子裡面的針線布料：「這是針線、細棉布？你咋買了這麼多？」
李木槿笑著解釋：「我今天跟著何姐去繡鋪，掌柜的願意收購我的繡活兒，我打算做些繡帕什麼拿去賣，一是給家裡增加進項，二是也攢些錢。」
王氏驚喜：「槿娘，你還會刺繡？」
李木槿知道王氏不喜歡她提到侯府，於是簡略道：「從前和一位繡娘學的。」
王氏沒多問。
「好好好。」
「你有這門手藝，日後也不用擔心養活不了你和孩子。」
「等我和你爹死後，也能安心了。」
李木槿不樂意聽：「呸呸呸，娘和爹身體健康得很，不許說這個晦氣的話。」
王氏欣慰的拍了拍她的手。
母女二人說著悄悄話。
……
晚上。
李木槿掌廚炒菜。
今天有豬肝，王氏和趙氏都不太會做。
她決定了四菜一湯：把子肉燉大青椒、血皮菜炒豬肝、白菜雞蛋湯和清炒茼蒿。
把子肉只有兩斤，她數著人頭，一人一塊一指寬的肉，沒有多的。
把子肉切好，直接下鍋煎，煎至兩面金黃，盛出備用。
另起鍋，油熱放入蔗糖，炒出糖色，加熱水，將煎好的五花肉放進鍋里，加入薑片、香蔥、干辣椒、醬油、蔗糖鹽和八角、香葉、草果、桂皮、白芷等香料，大火轉中小火慢燉二十分鐘，之後放入洗好的大青椒，整個放進去，再燉十分鐘，即可出鍋。
肉不夠。
青椒管夠。
所以，這道菜看上去分量很足，足足裝了兩個冒尖尖的碗。
然後。
她開始炒茼蒿和打白菜雞蛋湯。
值得一提，王氏心疼，只允許她用兩個雞蛋打湯，因此，白菜雞蛋湯變成了白菜蛋花湯。
最後炒血皮菜豬肝。
這道菜放在最後，只因為它必須趁熱吃，冷了就會腥。
豬肝要猛火快炒，因此，調料要先調好，和豬肝一起倒進鍋里。
油熱。
立馬將用鹽、薑末、蒜末、小米椒、泡椒和澱粉醃製好的豬肝倒進鍋里，幾秒鐘豬肝變形，立馬倒入血皮菜，炒制斷生，快速裝盤。
李木槿一喝：「上菜。」
李川貝迅速把菜端上往外走。
她洗了個手。
也走進了正堂。
李家去隔壁借了兩張桌子，合在一起拼湊成了一張長桌，上面已經坐滿了人，十分熱鬧。
王氏招手：「槿娘，快過來坐。」
「辛苦了。」
「快坐下歇歇。」
孫翠翠情緒不好的點了三碗粉：「三碗豬肉粉，都要小碗的。」
「好的，客人請稍等。」
粉煮得很快。
三碗熱氣騰騰的豬肉端了上來，三人沒說話，默契的拿起筷子開始吃起來。
李木槿看著豬肉粉，白嫩米粉上鋪著一層厚厚的豬肉，豬肉是鹵過的，五花三層十分漂亮，最上面撒了香蔥和香菜，湯底是乳白色的，還沒吃，她就可以肯定味道絕對不差。
先喝了一口湯。
李木槿不由得點頭，湯底是用豬骨頭熬製的，完全不腥膻，只有一股純純的肉香。
之後。
夾起一塊滷肉。
滷肉切得很大方，足有一指厚，夾在筷子上扣扣彈彈，咬上一口，瘦肉部分軟嫩肥肉部分一抿就化，鹵香混合著肉香在口腔撒歡，讓人忍不住嘴角上揚。
最後，吃粉。
粉煮得恰到好處，不軟也不硬，鹹淡適中。
李木槿越吃越認真，剛才聽到捕快高高在上的算計時的恐懼和不安也漸漸消散。
她抬頭看向孫大嫂和孫翠翠，兩人的表情也和緩了許多。
果然。
美食最能安撫人心。
孫翠翠活潑起來：「李姐姐，味道怎麼樣？是不是很好吃？」
李木槿嘴裡包著食物，對她豎起了大拇指。
孫翠翠露出了滿足的笑。
她推薦給朋友的食物得到朋友的認可，成就感滿滿。
三人來的時候慢悠悠，又去了一趟繡鋪，中間經歷一場意外，最後吃了一頓粉，時間已經來到了午時正（中午十二點）。
一碗粉十二文。
付了錢。
三人站在豬肉粉攤外。
孫翠翠眼睛亮晶晶：「咱們現在幹嘛？」
孫大嫂無奈：「還幹嘛？回去了，要不然家裡人該擔心了。」
經歷剛才那一幕，她現在只想趕快離開這是非之地。
孫翠翠有些失望。
下一刻，她眼睛更亮的看著李木槿：「李姐姐，你有沒有什麼地方想去？」
「你才回村子裡不久，很多地方都沒去過吧？要不要我們陪你逛一逛。」
李木槿搖頭：「我有些想家了。」
逛？
前段時間她每天去鎮上賣冰粉，估計比孫翠翠這十幾年來鎮上的次數還多。
孫翠翠肩膀一垮：「哦，好吧。」
李木槿瞧著她這沮喪的樣子，腦海中不由得浮現了一隻喪喪的大狗狗的模樣。
「回去之前，我要去一趟肉攤。」
孫翠翠眼睛蹭亮：「行。」
「既然李姐姐要去買肉，我和嫂嫂陪你一起。」
歡快起身。
李木槿和孫大嫂對視，她無奈搖頭笑：「走吧。」
李木槿點了點頭。
……
華夏人，在吃這方面向來大方。
她記得上一世網絡有一句流行語：恩格爾係數，老恩格爾他吃得明白嗎？
全世界人民，只有華國人的恩格爾係數完全代表不了收入水平。
總之。
李木槿要了兩斤五花肉，看著老闆攤位里還剩下一副新鮮豬肝，花了四文錢，讓他半賣半送了。
孫大嫂瞧著，也咬牙要了一個豬心，花了十文錢。
一行人心滿意足往家走。
……
李家。
李木槿回來時是未時二刻（下午一點半。）
家裡安安靜靜的。
按照以往的習慣，他們應該在睡覺。
她沒有打擾他們，放輕了腳步，提著肉往廚房走。
結果。
剛放下轉身，就看到了王氏。
她小小嚇了一跳：「娘？！娘，你睡醒了？」
王氏搖頭：「我沒睡。」下一句便是：「你吃飯沒有？」
她沒解釋。
但李木槿一下子明白，王氏不睡覺是因為在等她。
她鼻頭微酸：「吃了。」
王氏點點頭，走近，喟嘆：「又買了這麼多肉？」
李木槿知道她節儉，討好笑了笑：「這不是家裡開始修房子了，村里人過來幫忙不要工錢，咱們家管兩頓飯，總不能頓頓給人家吃白菜泡菜吧？」
王氏虛著點了點她額頭：「就你有理？」
隨即，她發現了李木槿籃子裡面的針線布料：「這是針線、細棉布？你咋買了這麼多？」
李木槿笑著解釋：「我今天跟著何姐去繡鋪，掌柜的願意收購我的繡活兒，我打算做些繡帕什麼拿去賣，一是給家裡增加進項，二是也攢些錢。」
王氏驚喜：「槿娘，你還會刺繡？」
李木槿知道王氏不喜歡她提到侯府，於是簡略道：「從前和一位繡娘學的。」
王氏沒多問。
「好好好。」
「你有這門手藝，日後也不用擔心養活不了你和孩子。」
「等我和你爹死後，也能安心了。」
李木槿不樂意聽：「呸呸呸，娘和爹身體健康得很，不許說這個晦氣的話。」
王氏欣慰的拍了拍她的手。
母女二人說著悄悄話。
……
晚上。
李木槿掌廚炒菜。
今天有豬肝，王氏和趙氏都不太會做。
她決定了四菜一湯：把子肉燉大青椒、血皮菜炒豬肝、白菜雞蛋湯和清炒茼蒿。
把子肉只有兩斤，她數著人頭，一人一塊一指寬的肉，沒有多的。
把子肉切好，直接下鍋煎，煎至兩面金黃，盛出備用。
另起鍋，油熱放入蔗糖，炒出糖色，加熱水，將煎好的五花肉放進鍋里，加入薑片、香蔥、干辣椒、醬油、蔗糖鹽和八角、香葉、草果、桂皮、白芷等香料，大火轉中小火慢燉二十分鐘，之後放入洗好的大青椒，整個放進去，再燉十分鐘，即可出鍋。
肉不夠。
青椒管夠。
所以，這道菜看上去分量很足，足足裝了兩個冒尖尖的碗。
然後。
她開始炒茼蒿和打白菜雞蛋湯。
值得一提，王氏心疼，只允許她用兩個雞蛋打湯，因此，白菜雞蛋湯變成了白菜蛋花湯。
最後炒血皮菜豬肝。
這道菜放在最後，只因為它必須趁熱吃，冷了就會腥。
豬肝要猛火快炒，因此，調料要先調好，和豬肝一起倒進鍋里。
油熱。
立馬將用鹽、薑末、蒜末、小米椒、泡椒和澱粉醃製好的豬肝倒進鍋里，幾秒鐘豬肝變形，立馬倒入血皮菜，炒制斷生，快速裝盤。
李木槿一喝：「上菜。」
李川貝迅速把菜端上往外走。
她洗了個手。
也走進了正堂。
李家去隔壁借了兩張桌子，合在一起拼湊成了一張長桌，上面已經坐滿了人，十分熱鬧。
王氏招手：「槿娘，快過來坐。」
「辛苦了。」
「快坐下歇歇。」