第 12 章 紅燒肉
好貴。
李木槿咂舌。
難怪村里人吃不起肉。
她看著還有豬板油，家裡油罐已經見底，想了想，道：「我要兩斤豬板油，兩斤五花肉。」
李大牛：「好嘞，兩斤豬板油，兩斤五花肉，一共是七十六文。」
李木槿珍惜的數了出來，遞給李大牛，就幾斤肉，剛賺的一小半錢就沒了。
李大牛用稻草捆好：「送你們一根豬蹄。」
李川貝喜不自勝接過來：「謝謝大牛叔。」
離開肉攤。
李木槿又買了一斤醬油和二兩糖，醬油十文錢一斤，糖花了二十文。
離開鎮上，還剩下五十四文。
去掉兩人的入鎮費，就是五十二文。
果然，不管是現代還是古代，都是花錢容易掙錢難。
東西全部放在李川貝背簍里，他怎麼也不願意背著，死活抱在懷裡，眼睛一直左右警惕著，生怕有人上來搶他的背簍一樣。
李木槿哭笑不得。
……
紅柿村。
兩人回來時，已經是酉時正（下午六點）。
一整天沒歇息，李木槿渾身疲倦，但這比穿越前搬磚輕鬆多了。
還沒到家。
李川貝興奮朝里喊：「娘，娘，我和大姐回來了。」
王氏笑罵：「回來就回來唄，你們爹和老二……」走近，臉色驚變：「肉？這是哪兒來的？」
李川貝當即得意的解釋了起來。
聽完，王氏臉色大喜，趕忙將兩人拉進去：「快，進去裡面說。」
他們家附近沒有鄰居，但也不排除有人上門來拿藥、請李當歸看病啥的。
……
屋內。
王氏高興夠了，趕忙招呼趙氏：「老二家的，你去山那邊等著，看到你爹和老二，趕緊讓他們回家來。」
趙氏一臉喜色，趕忙點頭：「好的，娘。」
……
人是鐵，飯是鋼。
李木槿出聲：「娘，趁著爹和二弟還沒回來，我們把肉做了吧。」
「行。」
「那就切一點兒。」
王氏痴迷的欣賞著大肥肉，點頭：「這豬板油可真好，又白又亮，太漂亮了，你做肉，我來把豬板油切了，待會兒熬豬油。」
李川貝高興的蹦起來。
李木槿卻不滿足：「娘，這天氣熱，肉放到第二日就臭了，乾脆都吃了吧。」
王氏抬起頭。
李木槿對她笑了笑。
王氏想扶額：「……好，都吃了。」
李木槿高興的提起五花肉和豬蹄往廚房走，李川貝緊跟上去：「姐，我給你燒火。」
王氏伸出手：「這豬蹄……」
算了。
……
李木槿打算做紅燒肉和芸豆蹄花湯。
醬油和蔗糖，就是為了紅燒肉特意準備的。
先處理的豬蹄，芸豆蹄花湯很簡單，芸豆和切塊好的蹄花放進砂鍋里燉就是了。
接著，處理五花肉。
新鮮的五花肉不用焯水，直接切成兩指寬。
放入鍋中煸出油脂，將五花肉舀出來，多餘的油脂盛出，鍋中留底油，小火，放入蔗糖，慢慢融化冒泡，將五花肉倒入其中，快速翻炒出糖色，接著，倒入醬油、蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果等調料，加熱水，大火燒開，轉小火，燉四十分鐘即可。
八角等香料家中都有。
畢竟，他們不僅是香料，也是中藥材。
紅燒肉的香味是很霸道的。
李川貝眼睛都不轉了，直勾勾盯著鍋里。
王氏也無法專心切豬板油，時不時望著鍋的方向。
李木槿看似淡定，實則不停咽口水。
這些天：仔姜兔、蔥煎蛋、銀耳湯、魚湯都吃了，但都比不上紅燒肉來的誘惑大，豬肉是最解饞的。
……
趙氏那邊。
她在野柿子林外邊，眼巴巴看著裡面。
也不知道等了多久，終於，兩個熟悉的人影引入眼帘。
「公爹、夫君。」
李厚朴聽見妻子的呼喚，看過去，眼裡閃過感動：「美娘，這麼晚了，你怎麼上山來了？都和你說了在家等我就是。」
趙氏顧不上搭理丈夫，激動道：「公爹，今天大姐和川貝去……一斤十文錢，有多少要多少……」
兩人又驚又喜。
李厚朴：「真的假的？」
趙氏點頭：「真的，大姐他們摘了十六斤，賣了一百六十文呢。」
「太好了。」
李厚朴雙手猛地一拍，看向李當歸：「爹，那咱們還回去幹啥？直接去山裡摘金銀花，明天一早送去陳家藥鋪啊。」
李當歸沉吟，搖了搖頭：「先回家。」
一來，他還想具體再了解一二；二來，他們身上沒有乾糧了，走了一整天，飢腸轆轆。
三人腳步匆匆往家趕。
還沒靠近家門，就聞到了一股濃郁的、讓人口齒生津的肉香味。
李厚朴洗了洗鼻子：「誰家在燉肉，好香啊~」
趙氏猜測：「也許是咱家，大姐買了肉回來。」
一聽。
李厚朴興奮了。
「咱們趕緊回去吧。」
靠近家裡，肉香味越來越濃，李厚朴大喜：「果然是咱家。」
堂屋。
王氏擺好了飯菜，正要去門口張望，結果就看到了他們，當即露出笑：「回來了，快進來吃飯。」
李厚朴和趙氏應了一聲。
李當歸也不由得加快了腳步。
四方桌。
大家眼睛都黏在紅燒肉上。
王氏也沒磨蹭，以最快的速度把飯分好。
好在，她想著今天家裡人去山裡辛苦，特意煮了乾飯。
一般，李當歸都會敲筷子喊開飯。
但今天，他穩不住了，直接喊「吃飯」，筷子伸向了紅燒肉。
李木槿眼疾手快夾住了自己盯了許久的一塊。
紅燒肉色澤紅亮誘人，表面覆蓋濃郁醬汁，光澤油潤，五花三層像是藝術品，夾在飯上，肉顫巍巍的抖了兩下。
夾起來放進嘴裡。
肥肉入口即化、瘦肉鮮嫩多汁，軟糯香甜，肉香、醬香和香料的香味在口中迸發，再吃一口米飯，賽過神仙。
「好吃！」
「太好吃了。」
「又香又甜，肉還能這麼做？」
「豬肉怎麼能這麼好吃？」
「……」
吃完。
所有人都意猶未盡。
李川貝：「下次我還想吃。」這是剛吃完，就念著下一次了。
但是，沒人嘲笑他。
因為，他們也是這麼想的。
吃過了紅燒肉，他們再也不想吃其他的做法了。
李木槿咂舌。
難怪村里人吃不起肉。
她看著還有豬板油，家裡油罐已經見底，想了想，道：「我要兩斤豬板油，兩斤五花肉。」
李大牛：「好嘞，兩斤豬板油，兩斤五花肉，一共是七十六文。」
李木槿珍惜的數了出來，遞給李大牛，就幾斤肉，剛賺的一小半錢就沒了。
李大牛用稻草捆好：「送你們一根豬蹄。」
李川貝喜不自勝接過來：「謝謝大牛叔。」
離開肉攤。
李木槿又買了一斤醬油和二兩糖，醬油十文錢一斤，糖花了二十文。
離開鎮上，還剩下五十四文。
去掉兩人的入鎮費，就是五十二文。
果然，不管是現代還是古代，都是花錢容易掙錢難。
東西全部放在李川貝背簍里，他怎麼也不願意背著，死活抱在懷裡，眼睛一直左右警惕著，生怕有人上來搶他的背簍一樣。
李木槿哭笑不得。
……
紅柿村。
兩人回來時，已經是酉時正（下午六點）。
一整天沒歇息，李木槿渾身疲倦，但這比穿越前搬磚輕鬆多了。
還沒到家。
李川貝興奮朝里喊：「娘，娘，我和大姐回來了。」
王氏笑罵：「回來就回來唄，你們爹和老二……」走近，臉色驚變：「肉？這是哪兒來的？」
李川貝當即得意的解釋了起來。
聽完，王氏臉色大喜，趕忙將兩人拉進去：「快，進去裡面說。」
他們家附近沒有鄰居，但也不排除有人上門來拿藥、請李當歸看病啥的。
……
屋內。
王氏高興夠了，趕忙招呼趙氏：「老二家的，你去山那邊等著，看到你爹和老二，趕緊讓他們回家來。」
趙氏一臉喜色，趕忙點頭：「好的，娘。」
……
人是鐵，飯是鋼。
李木槿出聲：「娘，趁著爹和二弟還沒回來，我們把肉做了吧。」
「行。」
「那就切一點兒。」
王氏痴迷的欣賞著大肥肉，點頭：「這豬板油可真好，又白又亮，太漂亮了，你做肉，我來把豬板油切了，待會兒熬豬油。」
李川貝高興的蹦起來。
李木槿卻不滿足：「娘，這天氣熱，肉放到第二日就臭了，乾脆都吃了吧。」
王氏抬起頭。
李木槿對她笑了笑。
王氏想扶額：「……好，都吃了。」
李木槿高興的提起五花肉和豬蹄往廚房走，李川貝緊跟上去：「姐，我給你燒火。」
王氏伸出手：「這豬蹄……」
算了。
……
李木槿打算做紅燒肉和芸豆蹄花湯。
醬油和蔗糖，就是為了紅燒肉特意準備的。
先處理的豬蹄，芸豆蹄花湯很簡單，芸豆和切塊好的蹄花放進砂鍋里燉就是了。
接著，處理五花肉。
新鮮的五花肉不用焯水，直接切成兩指寬。
放入鍋中煸出油脂，將五花肉舀出來，多餘的油脂盛出，鍋中留底油，小火，放入蔗糖，慢慢融化冒泡，將五花肉倒入其中，快速翻炒出糖色，接著，倒入醬油、蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果等調料，加熱水，大火燒開，轉小火，燉四十分鐘即可。
八角等香料家中都有。
畢竟，他們不僅是香料，也是中藥材。
紅燒肉的香味是很霸道的。
李川貝眼睛都不轉了，直勾勾盯著鍋里。
王氏也無法專心切豬板油，時不時望著鍋的方向。
李木槿看似淡定，實則不停咽口水。
這些天：仔姜兔、蔥煎蛋、銀耳湯、魚湯都吃了，但都比不上紅燒肉來的誘惑大，豬肉是最解饞的。
……
趙氏那邊。
她在野柿子林外邊，眼巴巴看著裡面。
也不知道等了多久，終於，兩個熟悉的人影引入眼帘。
「公爹、夫君。」
李厚朴聽見妻子的呼喚，看過去，眼裡閃過感動：「美娘，這麼晚了，你怎麼上山來了？都和你說了在家等我就是。」
趙氏顧不上搭理丈夫，激動道：「公爹，今天大姐和川貝去……一斤十文錢，有多少要多少……」
兩人又驚又喜。
李厚朴：「真的假的？」
趙氏點頭：「真的，大姐他們摘了十六斤，賣了一百六十文呢。」
「太好了。」
李厚朴雙手猛地一拍，看向李當歸：「爹，那咱們還回去幹啥？直接去山裡摘金銀花，明天一早送去陳家藥鋪啊。」
李當歸沉吟，搖了搖頭：「先回家。」
一來，他還想具體再了解一二；二來，他們身上沒有乾糧了，走了一整天，飢腸轆轆。
三人腳步匆匆往家趕。
還沒靠近家門，就聞到了一股濃郁的、讓人口齒生津的肉香味。
李厚朴洗了洗鼻子：「誰家在燉肉，好香啊~」
趙氏猜測：「也許是咱家，大姐買了肉回來。」
一聽。
李厚朴興奮了。
「咱們趕緊回去吧。」
靠近家裡，肉香味越來越濃，李厚朴大喜：「果然是咱家。」
堂屋。
王氏擺好了飯菜，正要去門口張望，結果就看到了他們，當即露出笑：「回來了，快進來吃飯。」
李厚朴和趙氏應了一聲。
李當歸也不由得加快了腳步。
四方桌。
大家眼睛都黏在紅燒肉上。
王氏也沒磨蹭，以最快的速度把飯分好。
好在，她想著今天家裡人去山裡辛苦，特意煮了乾飯。
一般，李當歸都會敲筷子喊開飯。
但今天，他穩不住了，直接喊「吃飯」，筷子伸向了紅燒肉。
李木槿眼疾手快夾住了自己盯了許久的一塊。
紅燒肉色澤紅亮誘人，表面覆蓋濃郁醬汁，光澤油潤，五花三層像是藝術品，夾在飯上，肉顫巍巍的抖了兩下。
夾起來放進嘴裡。
肥肉入口即化、瘦肉鮮嫩多汁，軟糯香甜，肉香、醬香和香料的香味在口中迸發，再吃一口米飯，賽過神仙。
「好吃！」
「太好吃了。」
「又香又甜，肉還能這麼做？」
「豬肉怎麼能這麼好吃？」
「……」
吃完。
所有人都意猶未盡。
李川貝：「下次我還想吃。」這是剛吃完，就念著下一次了。
但是，沒人嘲笑他。
因為，他們也是這麼想的。
吃過了紅燒肉，他們再也不想吃其他的做法了。