第75章-香噴噴咸口柿子蓋飯（月底求月票、求推薦）
甜鹹之爭從未有過結果。
除了極個別的那兩個省份，有更個別的看法，其他人基本上都是堅定的分為甜派、鹹派。
而且看另一派，就完全是在看異端，不過在集火那兩個地方的時候，倒是也能暫時統一戰線。
咸口的草莓柿子炒雞蛋也很快出鍋。
只是相較於南派甜口的精緻，在裝盤的時候，咸口就體現出了北派的粗獷。
之前的米飯是扣在盤子中間，而這次的米飯卻是直接在盤子裡攤平，然後直接把剛出鍋的咸口菜蓋了上去。
孫浩身為一個東北人，自然就是咸口的鐵桿支持者。
而擺在面前的這盤咸口柿子炒雞蛋，就非常符合他對蓋飯的理解。
蓋飯蓋飯，你就得把菜蓋在飯上才對嘛！
不過這一盤看上去真的好香啊？尤其是裡面的雞蛋，光用看的都知道，肯定已經吸飽了湯汁。
這一口吃進嘴裡得有多爽？
孫浩舔了舔嘴唇，他以前最喜歡吃的西紅柿炒雞蛋，就是自己老媽做的。
從院子裡摘下來的自然熟西紅柿，放5個雞蛋炒成大塊，再就著大米飯往嘴裡一送！
哎呦呵！
面前這一份與記憶中的略有不同。
雞蛋同樣很多，但卻不是那種大塊，而是炸得有點類似於「雞蛋布」一樣的質感，顯得絲縷分明。
雞蛋上還帶著炸制後的微焦邊，絲絲縷縷間裹著黏亮的橙紅湯汁，還有一些香菜段混在裡面。
壞了，這是奔著我老命來的！
有點受不了的他，拿起筷子隨手朝著盤子裡一夾一提。
雞蛋果然如他預料的一樣，並沒有像普通炒蛋那樣斷裂成塊，而是被拉起了長長一片。
這「條」被提起來的雞蛋，就像是一塊被精心撕開又吸飽了湯汁的金黃色絨布，絲絲縷縷間粘連著化為濃稠醬汁的鐵皮柿子蓉，黏亮的湯汁附著在每一根蛋絲之上。
雞蛋絲炸的火候也是一絕，最外層有些暗金色的焦邊，中間部位卻又保留著一絲雞蛋的嫩滑，在湯汁的沁潤下，顯得誘人無比。
啊……熟悉的味道!
孫浩一直都覺得，無論飯店的飯菜有多好吃，但最讓他難忘的，其實還是那一口家的味道。
老媽的手藝算不得好，但出來這一個多月，最懷念的卻還是老媽炒出來的那些家常菜。
眼前這個肯定不是老媽做的，老媽沒這個手藝，但給自己的感覺，卻像是老媽廚藝突飛猛進，突然就學會了一種很厲害的做法。
而且這不停往鼻子裡灌的酸甜味道，也實在是充滿了家鄉的味道。
一聞就知道是東北產的鹼地柿子，別的地方根本種不出來這個味兒！
這個時候實在是沒有必要再忍了，一低頭一張嘴，直接就把筷子上的雞蛋全部吸進了嘴裡。
「呼嚕……」
在這一筷子雞蛋入口後，孫浩就已經不想說什麼了。
這味道、這口感，純純的就是自己的小命來的，這完美的擊中了自己味蕾的靶心！
就這一吸，他就感覺到了雞蛋上驚人的韌性。
它拿舌頭竟然頂不斷！還得用牙咬！
然而就在這一咬之下，更加要老命的驚喜就接踵而至。
剛剛突破那層微韌的焦邊，舌尖就敏銳的感覺到，焦邊之下還保留著一種獨特的嫩滑。
韌與嫩，這兩種看似矛盾的口感，竟在這一片雞蛋中完美共存。
而在這絕妙的口感之前，更為霸道的是那直衝天靈蓋的複合香氣！
熾熱的油脂香氣，混合著雞蛋邊緣的微焦鍋氣，帶著一股人間煙火的粗獷，充滿了濃郁的北方氣息。
就在此時，舌尖一擠，被蛋絲海綿般牢牢鎖住的鐵皮柿子湯汁，猛地被擠壓出來。
那股酸鮮奔放又濃郁至極的柿子湯汁，混合著熱油激發出的蔥、蒜鍋氣，瞬間在嘴巴里炸開！
這道菜江澈沒加一丁點的糖，這就導致草莓柿子那股尖銳而純正的酸味，以最原始、最野性的姿態開始在味蕾上衝鋒陷陣，強烈地刺激著孫浩的味蕾，讓他的口水止不住的開始分泌。
比例更高的鹹味，有力地托住了那股強烈的酸鮮，不讓酸味飄得發虛，反而讓每一絲酸都變得紮實又厚重。
沒有多餘調味的干擾，草莓柿子獨有的濃郁果香被徹底激發，酸得純粹、鮮得霸道，蒜香原本藏在酸鮮背後，這一刻也冒了出來，又給味道添了一層醇厚底味，拼了老命地刺激著味蕾。
孫浩是有經驗的，這個時候不用做別的，扒拉一口飯進嘴裡，就是最好的對策。
滿滿的舀起一大勺飯，原本雪白瑩潤的米粒，已經被染成了橙紅，草莓柿子的酸香融合了米粒的清香，變得更加誘人。
大口，吞！
孫浩把滿滿一勺子米飯，全部塞進了嘴裡。
這一口下去，孫浩就覺得甜鹹之爭其實已經沒那麼重要，咱享受的自己喜歡的美食，幹啥非要爭個高低？
滾燙的米飯混合著浸透湯汁的雞蛋，米的軟糯融合了雞蛋那韌中帶嫩的特殊口感。
酸、鮮、咸、香，如同潮水般一波波衝擊著味蕾。
那不加一絲糖的純粹酸味，此刻與米飯混在一起後，卻是產生了奇妙的反應。
米粒略微地清甜，恰到好處的中和了酸味，酸味融入了米飯的溫和之中，使得後續湧上的咸鮮和油潤感更加突出。
那種感覺轉變很神奇。
一開始是酸的人想要吃口米飯緩解一下，而這一口融合後的米飯進嘴後，就變成了自己迫切的想要吃更多更多！
孫浩嘴裡已經塞得滿滿當當，腮幫子鼓起兩個大包，這味道太對他們北方人的胃口了！
他嚼得飛快，嘴裡的香氣越聚越濃，灼熱的飯菜順著喉嚨往下滑，暖乎乎的熨帖著胃。
額頭上已經冒汗，卻覺得渾身通透。
又扒拉一大口，蛋絲的焦韌、米飯的軟糯、柿肉的綿密在齒間碰撞，每一口都紮實又過癮。
「太絕了……」
「西紅柿炒雞蛋就該是這個樣子！以後雞蛋都給我做成這種拉絲的！」
「這才是媽媽的味道。」
「回頭就得跟我媽說，讓她學學這種做法。」
鹹甜之爭必然會一直存在，但在此時此刻，面對直擊自己味蕾靶心的美味，實在是讓人懶得去爭那些有的沒的。
除了極個別的那兩個省份，有更個別的看法，其他人基本上都是堅定的分為甜派、鹹派。
而且看另一派，就完全是在看異端，不過在集火那兩個地方的時候，倒是也能暫時統一戰線。
咸口的草莓柿子炒雞蛋也很快出鍋。
只是相較於南派甜口的精緻，在裝盤的時候，咸口就體現出了北派的粗獷。
之前的米飯是扣在盤子中間，而這次的米飯卻是直接在盤子裡攤平，然後直接把剛出鍋的咸口菜蓋了上去。
孫浩身為一個東北人，自然就是咸口的鐵桿支持者。
而擺在面前的這盤咸口柿子炒雞蛋，就非常符合他對蓋飯的理解。
蓋飯蓋飯，你就得把菜蓋在飯上才對嘛！
不過這一盤看上去真的好香啊？尤其是裡面的雞蛋，光用看的都知道，肯定已經吸飽了湯汁。
這一口吃進嘴裡得有多爽？
孫浩舔了舔嘴唇，他以前最喜歡吃的西紅柿炒雞蛋，就是自己老媽做的。
從院子裡摘下來的自然熟西紅柿，放5個雞蛋炒成大塊，再就著大米飯往嘴裡一送！
哎呦呵！
面前這一份與記憶中的略有不同。
雞蛋同樣很多，但卻不是那種大塊，而是炸得有點類似於「雞蛋布」一樣的質感，顯得絲縷分明。
雞蛋上還帶著炸制後的微焦邊，絲絲縷縷間裹著黏亮的橙紅湯汁，還有一些香菜段混在裡面。
壞了，這是奔著我老命來的！
有點受不了的他，拿起筷子隨手朝著盤子裡一夾一提。
雞蛋果然如他預料的一樣，並沒有像普通炒蛋那樣斷裂成塊，而是被拉起了長長一片。
這「條」被提起來的雞蛋，就像是一塊被精心撕開又吸飽了湯汁的金黃色絨布，絲絲縷縷間粘連著化為濃稠醬汁的鐵皮柿子蓉，黏亮的湯汁附著在每一根蛋絲之上。
雞蛋絲炸的火候也是一絕，最外層有些暗金色的焦邊，中間部位卻又保留著一絲雞蛋的嫩滑，在湯汁的沁潤下，顯得誘人無比。
啊……熟悉的味道!
孫浩一直都覺得，無論飯店的飯菜有多好吃，但最讓他難忘的，其實還是那一口家的味道。
老媽的手藝算不得好，但出來這一個多月，最懷念的卻還是老媽炒出來的那些家常菜。
眼前這個肯定不是老媽做的，老媽沒這個手藝，但給自己的感覺，卻像是老媽廚藝突飛猛進，突然就學會了一種很厲害的做法。
而且這不停往鼻子裡灌的酸甜味道，也實在是充滿了家鄉的味道。
一聞就知道是東北產的鹼地柿子，別的地方根本種不出來這個味兒！
這個時候實在是沒有必要再忍了，一低頭一張嘴，直接就把筷子上的雞蛋全部吸進了嘴裡。
「呼嚕……」
在這一筷子雞蛋入口後，孫浩就已經不想說什麼了。
這味道、這口感，純純的就是自己的小命來的，這完美的擊中了自己味蕾的靶心！
就這一吸，他就感覺到了雞蛋上驚人的韌性。
它拿舌頭竟然頂不斷！還得用牙咬！
然而就在這一咬之下，更加要老命的驚喜就接踵而至。
剛剛突破那層微韌的焦邊，舌尖就敏銳的感覺到，焦邊之下還保留著一種獨特的嫩滑。
韌與嫩，這兩種看似矛盾的口感，竟在這一片雞蛋中完美共存。
而在這絕妙的口感之前，更為霸道的是那直衝天靈蓋的複合香氣！
熾熱的油脂香氣，混合著雞蛋邊緣的微焦鍋氣，帶著一股人間煙火的粗獷，充滿了濃郁的北方氣息。
就在此時，舌尖一擠，被蛋絲海綿般牢牢鎖住的鐵皮柿子湯汁，猛地被擠壓出來。
那股酸鮮奔放又濃郁至極的柿子湯汁，混合著熱油激發出的蔥、蒜鍋氣，瞬間在嘴巴里炸開！
這道菜江澈沒加一丁點的糖，這就導致草莓柿子那股尖銳而純正的酸味，以最原始、最野性的姿態開始在味蕾上衝鋒陷陣，強烈地刺激著孫浩的味蕾，讓他的口水止不住的開始分泌。
比例更高的鹹味，有力地托住了那股強烈的酸鮮，不讓酸味飄得發虛，反而讓每一絲酸都變得紮實又厚重。
沒有多餘調味的干擾，草莓柿子獨有的濃郁果香被徹底激發，酸得純粹、鮮得霸道，蒜香原本藏在酸鮮背後，這一刻也冒了出來，又給味道添了一層醇厚底味，拼了老命地刺激著味蕾。
孫浩是有經驗的，這個時候不用做別的，扒拉一口飯進嘴裡，就是最好的對策。
滿滿的舀起一大勺飯，原本雪白瑩潤的米粒，已經被染成了橙紅，草莓柿子的酸香融合了米粒的清香，變得更加誘人。
大口，吞！
孫浩把滿滿一勺子米飯，全部塞進了嘴裡。
這一口下去，孫浩就覺得甜鹹之爭其實已經沒那麼重要，咱享受的自己喜歡的美食，幹啥非要爭個高低？
滾燙的米飯混合著浸透湯汁的雞蛋，米的軟糯融合了雞蛋那韌中帶嫩的特殊口感。
酸、鮮、咸、香，如同潮水般一波波衝擊著味蕾。
那不加一絲糖的純粹酸味，此刻與米飯混在一起後，卻是產生了奇妙的反應。
米粒略微地清甜，恰到好處的中和了酸味，酸味融入了米飯的溫和之中，使得後續湧上的咸鮮和油潤感更加突出。
那種感覺轉變很神奇。
一開始是酸的人想要吃口米飯緩解一下，而這一口融合後的米飯進嘴後，就變成了自己迫切的想要吃更多更多！
孫浩嘴裡已經塞得滿滿當當，腮幫子鼓起兩個大包，這味道太對他們北方人的胃口了！
他嚼得飛快，嘴裡的香氣越聚越濃，灼熱的飯菜順著喉嚨往下滑，暖乎乎的熨帖著胃。
額頭上已經冒汗，卻覺得渾身通透。
又扒拉一大口，蛋絲的焦韌、米飯的軟糯、柿肉的綿密在齒間碰撞，每一口都紮實又過癮。
「太絕了……」
「西紅柿炒雞蛋就該是這個樣子！以後雞蛋都給我做成這種拉絲的！」
「這才是媽媽的味道。」
「回頭就得跟我媽說，讓她學學這種做法。」
鹹甜之爭必然會一直存在，但在此時此刻，面對直擊自己味蕾靶心的美味，實在是讓人懶得去爭那些有的沒的。