第22章 不求最好,只求最貴!
「連鎖經營?」這個對於當前忍界來說頗為新穎的概念,讓在座的幾位年輕忍者都露出了思索的神情。
「沒錯!」真治開始深入講解,語氣中帶著一種源自異世界的、經過驗證的商業智慧,「簡單來說,就像使用影分身之術,但要複製的是整個店鋪的運營模式。首先,是重中之重——『標準化』。」
他用夾子輕輕點了點烤網上滋滋作響的肉片:「比如,這牛裡脊,從採購時的等級判定,到處理時的切割厚度(精確到毫米),再到醃製醬料的配方比例(如同忍術捲軸般精確記錄),以及烤制時的最佳火候和時間(根據肉片厚度和部位嚴格規定)。所有這些,都必須制定出詳盡、統一、可執行的標準。目標是,無論客人走進木葉任何一家燒肉Q分店,所品嘗到的同一款肉品,其味道、口感、品質都高度一致。這就是品牌信譽的基石。」
接著,他目光掃過略顯嘈雜但充滿活力的店面:「其次是『流程化』。從客人掀開布簾那一刻起,接待用語、引導入座、菜單展示、點菜順序、上菜節奏、更換烤網的時機和標準、乃至結帳送客的流程,都需要設計出一套最優方案。甚至店面的裝修風格、桌椅的款式擺放、燈光的明暗色調,都可以逐步統一。讓客人無論踏入哪一家分店,都能立刻產生熟悉的親切感和安心感。」
「再者,是『集中採購與物流配送』。」真治繼續深入,勾勒出更龐大的架構,「當我們的分店數量達到一定規模,就可以整合所有門店的採購需求,統一向固定的、信譽良好的供應商進行大宗採購。巨大的採購量意味著更強的議價能力,不僅能有效控制成本,也能反過來要求並監督供應商提供更穩定、更優質的食材。隨後,建立屬於我們自己的、高效的配送隊伍,利用封印捲軸或其他保鮮手段,確保每天清晨,最新鮮、最符合標準的食材,都能準時送達每一家分店的後廚。」
「最後,是『人員培訓體系』。」真治看向依舊有些茫然的丁座,耐心解釋,「我們可以建立一個『燒肉Q研修中心』。所有新招募的員工,包括未來分店的預備店長,都必須在這裡接受系統性的、嚴格的培訓。內容涵蓋標準化的烤肉技術、全套服務流程、突發事件應對,更重要的是,要深入學習並內化秋道一族對於『美食』、尤其是『肉』的獨特理解和那份發自內心的熱情。只有將這種核心精神傳遞下去,才能保證服務的靈魂與總店一脈相承。」
就在真治條理清晰地闡述了「標準化」、「流程化」和「集中配送」三大支柱後,看著丁座那混合著震撼、困惑與隱隱興奮的複雜表情,真治忽然話鋒一轉,臉上露出一絲帶著明顯戲謔和誇張的調皮神色。他清了清嗓子,仿佛要宣布希麼重大事項,刻意模仿著某種街頭推銷員或者狂熱計劃家的腔調,開始了他的即興「表演」:
「丁座,我跟你說啊,一旦咱們這連鎖帝國的基石打下,眼光就必須跳出木葉這口井,望向星辰大海!將來的燒肉Q,做的可就不是普通忍者這幾個辛苦錢的生意了!」
他手臂誇張地一揮,仿佛在眾人面前展開了一幅金光閃閃的宏偉藍圖:
「咱們得深入研究目標客戶——那些頂級食客的消費心理學!你想想,願意天天來、頓頓來咱們這兒解決烤肉需求的忍者,那能是剛畢業的下忍嗎?那至少得是完成了十個八個A級任務、錢包鼓鼓、不差錢的主兒!」
他身體微微前傾,壓低聲音,故作神秘地問道:
「你知道,什麼叫成功的忍者嗎?」
不等丁座回答,他立刻自問自答,語氣斬釘截鐵:
「成功的忍者就是——吃東西,只吃最貴的,不吃最好的!」
「所以,我們未來高端連鎖店的戰略口號,初步定為——」他故意停頓,製造懸念,然後一字一頓地宣布:「不、求、最、好,但、求、最、貴!」
丁座聽得目瞪口呆,嘴巴微張,手裡的夾子差點掉進炭爐,下意識地跟著喃喃重複:「不……不求最好……但求最貴?」這完全顛覆了他秋道一族「美味第一、實惠第二」的樸素價值觀。
旁邊的鹿久剛喝了一口大麥茶,聞言直接嗆住,連連咳嗽,好不容易順過氣,忍不住扶額,低聲吐槽:「這傢伙……又開始不著邊際地胡說八道了……麻煩死了。」
水門則是一臉哭笑不得,看著真治那明顯是在搞怪的表情,無奈地搖頭,覺得這位好友的玩笑有時候真是天馬行空得讓人接不住。玖辛奈倒是被這誇張的言論逗得前仰後合,咯咯的笑聲清脆悅耳:「哈哈哈,真治,你太有意思了!」
真治見效果卓越,更是來了興致,繼續一本正經地「畫大餅」:
「想像一下,未來我們開設分店,選址必須都是黃金中的黃金地段!火影岩正下方,開一家全球旗艦店,名字我都想好了,就叫『火影御用·燒肉Q』!任務發布所大門對面,開一家『任務歸來·慰勞專門店』!價格?普通的牛裡脊哪配得上成功忍者的身份?我們必須引進『湯之國特供頂級霜降和牛』!『霜之國萬年雪原珍獸肋眼』!烤爐?普通的炭火太沒格調,必須定製『查克拉傳導金屬特製烤盤』,模擬尾獸玉爆發的瞬間高溫進行精準炙烤,鎖住每一滴肉汁!」
他越說越投入,手臂揮舞,仿佛已經看到了那奢華的場景:
「店裡的服務員,清一色選拔自秋道一族的精英,額頭上戴著閃亮的木葉護額,往那一站,氣場十足,特有面子!客人一進門,甭管有沒有位置,所有夥計必須齊聲躬身問候:『大人,您辛苦了!今日剛到一批空運鮮肉,採用最新型封印捲軸保鮮,風味絕佳!』一口地道的、充滿力量的秋道家族腔調,倍兒有檔次!」
「店內必須設置獨立雅間,名字要取得霸氣側漏——『S級任務戰略洽談室』、『上忍交流·巔峰味覺廳』!光是使用這種包間的費用,一頓飯就得收你個萬兒八千兩!」
他豎起一根手指,表情嚴肅得像是在宣布火影令:
「你還別嫌貴,這價格絕對不打折!
咱們得深入研究那些土豪忍者的消費心態,願意掏萬兒八千兩吃頓烤肉的主兒,根本不在乎再多掏個萬兒八千兩!
重申一遍,什麼叫成功忍者?成功忍者就是——吃什麼都只吃最貴的,不吃最好的!
所以,我們高端連鎖店的終極口號就是:不求最好,但求最貴!」
真治把最後兩句口號用力重複了一遍,然後自己先繃不住,拍著桌子哈哈大笑起來,之前的嚴肅表情瞬間瓦解,只剩下惡作劇成功的暢快。
丁座一開始確實被真治描繪的「奢華烤肉帝國」唬得一愣一愣,腦子裡甚至真的浮現出金光閃閃的烤盤和穿著忍者馬甲的服務生,聽到最後,看到真治笑得毫無形象,才猛地反應過來這完全是一場精心編排的玩笑,他憨厚地摸著後腦勺,也跟著哈哈大笑起來:「哈哈哈哈哈!真治,你這傢伙,說得跟真的一樣!嚇我一跳!不過……聽起來確實挺帶勁的,雖然太誇張了!」
鹿久無奈地嘆了口氣,嘴角卻也不自覺地勾起一絲笑意:「我就知道……你這腦袋裡整天都在構思這些麻煩又搞怪的劇本嗎?」
亥一笑著搖頭,語氣帶著欽佩:「真治君,你總是能給人帶來……意想不到的樂趣和思路。」
水門這才徹底放下心來,溫和地笑道:「真治,你還是趕緊說說真正可行的、接地氣的方案吧,你看丁座,都快被你從烤肉世界帶到幻術世界了。」
玖辛奈則意猶未盡地拍著手,眼睛亮晶晶地看著水門:「我覺得超有意思!以後要是真開了這麼貴的店,水門,你一定要請我去體驗一次!」說著,還用充滿期待的眼神瞥了水門一眼,讓未來的四代目火影頓時感到一陣無形的「壓力」。
炭火依舊噼啪作響,肉香四溢,小小的方桌周圍,充滿了年輕、活力與歡聲笑語,連同那看似荒誕不經的玩笑,都成為了這個溫暖夜晚不可或缺的一部分
「沒錯!」真治開始深入講解,語氣中帶著一種源自異世界的、經過驗證的商業智慧,「簡單來說,就像使用影分身之術,但要複製的是整個店鋪的運營模式。首先,是重中之重——『標準化』。」
他用夾子輕輕點了點烤網上滋滋作響的肉片:「比如,這牛裡脊,從採購時的等級判定,到處理時的切割厚度(精確到毫米),再到醃製醬料的配方比例(如同忍術捲軸般精確記錄),以及烤制時的最佳火候和時間(根據肉片厚度和部位嚴格規定)。所有這些,都必須制定出詳盡、統一、可執行的標準。目標是,無論客人走進木葉任何一家燒肉Q分店,所品嘗到的同一款肉品,其味道、口感、品質都高度一致。這就是品牌信譽的基石。」
接著,他目光掃過略顯嘈雜但充滿活力的店面:「其次是『流程化』。從客人掀開布簾那一刻起,接待用語、引導入座、菜單展示、點菜順序、上菜節奏、更換烤網的時機和標準、乃至結帳送客的流程,都需要設計出一套最優方案。甚至店面的裝修風格、桌椅的款式擺放、燈光的明暗色調,都可以逐步統一。讓客人無論踏入哪一家分店,都能立刻產生熟悉的親切感和安心感。」
「再者,是『集中採購與物流配送』。」真治繼續深入,勾勒出更龐大的架構,「當我們的分店數量達到一定規模,就可以整合所有門店的採購需求,統一向固定的、信譽良好的供應商進行大宗採購。巨大的採購量意味著更強的議價能力,不僅能有效控制成本,也能反過來要求並監督供應商提供更穩定、更優質的食材。隨後,建立屬於我們自己的、高效的配送隊伍,利用封印捲軸或其他保鮮手段,確保每天清晨,最新鮮、最符合標準的食材,都能準時送達每一家分店的後廚。」
「最後,是『人員培訓體系』。」真治看向依舊有些茫然的丁座,耐心解釋,「我們可以建立一個『燒肉Q研修中心』。所有新招募的員工,包括未來分店的預備店長,都必須在這裡接受系統性的、嚴格的培訓。內容涵蓋標準化的烤肉技術、全套服務流程、突發事件應對,更重要的是,要深入學習並內化秋道一族對於『美食』、尤其是『肉』的獨特理解和那份發自內心的熱情。只有將這種核心精神傳遞下去,才能保證服務的靈魂與總店一脈相承。」
就在真治條理清晰地闡述了「標準化」、「流程化」和「集中配送」三大支柱後,看著丁座那混合著震撼、困惑與隱隱興奮的複雜表情,真治忽然話鋒一轉,臉上露出一絲帶著明顯戲謔和誇張的調皮神色。他清了清嗓子,仿佛要宣布希麼重大事項,刻意模仿著某種街頭推銷員或者狂熱計劃家的腔調,開始了他的即興「表演」:
「丁座,我跟你說啊,一旦咱們這連鎖帝國的基石打下,眼光就必須跳出木葉這口井,望向星辰大海!將來的燒肉Q,做的可就不是普通忍者這幾個辛苦錢的生意了!」
他手臂誇張地一揮,仿佛在眾人面前展開了一幅金光閃閃的宏偉藍圖:
「咱們得深入研究目標客戶——那些頂級食客的消費心理學!你想想,願意天天來、頓頓來咱們這兒解決烤肉需求的忍者,那能是剛畢業的下忍嗎?那至少得是完成了十個八個A級任務、錢包鼓鼓、不差錢的主兒!」
他身體微微前傾,壓低聲音,故作神秘地問道:
「你知道,什麼叫成功的忍者嗎?」
不等丁座回答,他立刻自問自答,語氣斬釘截鐵:
「成功的忍者就是——吃東西,只吃最貴的,不吃最好的!」
「所以,我們未來高端連鎖店的戰略口號,初步定為——」他故意停頓,製造懸念,然後一字一頓地宣布:「不、求、最、好,但、求、最、貴!」
丁座聽得目瞪口呆,嘴巴微張,手裡的夾子差點掉進炭爐,下意識地跟著喃喃重複:「不……不求最好……但求最貴?」這完全顛覆了他秋道一族「美味第一、實惠第二」的樸素價值觀。
旁邊的鹿久剛喝了一口大麥茶,聞言直接嗆住,連連咳嗽,好不容易順過氣,忍不住扶額,低聲吐槽:「這傢伙……又開始不著邊際地胡說八道了……麻煩死了。」
水門則是一臉哭笑不得,看著真治那明顯是在搞怪的表情,無奈地搖頭,覺得這位好友的玩笑有時候真是天馬行空得讓人接不住。玖辛奈倒是被這誇張的言論逗得前仰後合,咯咯的笑聲清脆悅耳:「哈哈哈,真治,你太有意思了!」
真治見效果卓越,更是來了興致,繼續一本正經地「畫大餅」:
「想像一下,未來我們開設分店,選址必須都是黃金中的黃金地段!火影岩正下方,開一家全球旗艦店,名字我都想好了,就叫『火影御用·燒肉Q』!任務發布所大門對面,開一家『任務歸來·慰勞專門店』!價格?普通的牛裡脊哪配得上成功忍者的身份?我們必須引進『湯之國特供頂級霜降和牛』!『霜之國萬年雪原珍獸肋眼』!烤爐?普通的炭火太沒格調,必須定製『查克拉傳導金屬特製烤盤』,模擬尾獸玉爆發的瞬間高溫進行精準炙烤,鎖住每一滴肉汁!」
他越說越投入,手臂揮舞,仿佛已經看到了那奢華的場景:
「店裡的服務員,清一色選拔自秋道一族的精英,額頭上戴著閃亮的木葉護額,往那一站,氣場十足,特有面子!客人一進門,甭管有沒有位置,所有夥計必須齊聲躬身問候:『大人,您辛苦了!今日剛到一批空運鮮肉,採用最新型封印捲軸保鮮,風味絕佳!』一口地道的、充滿力量的秋道家族腔調,倍兒有檔次!」
「店內必須設置獨立雅間,名字要取得霸氣側漏——『S級任務戰略洽談室』、『上忍交流·巔峰味覺廳』!光是使用這種包間的費用,一頓飯就得收你個萬兒八千兩!」
他豎起一根手指,表情嚴肅得像是在宣布火影令:
「你還別嫌貴,這價格絕對不打折!
咱們得深入研究那些土豪忍者的消費心態,願意掏萬兒八千兩吃頓烤肉的主兒,根本不在乎再多掏個萬兒八千兩!
重申一遍,什麼叫成功忍者?成功忍者就是——吃什麼都只吃最貴的,不吃最好的!
所以,我們高端連鎖店的終極口號就是:不求最好,但求最貴!」
真治把最後兩句口號用力重複了一遍,然後自己先繃不住,拍著桌子哈哈大笑起來,之前的嚴肅表情瞬間瓦解,只剩下惡作劇成功的暢快。
丁座一開始確實被真治描繪的「奢華烤肉帝國」唬得一愣一愣,腦子裡甚至真的浮現出金光閃閃的烤盤和穿著忍者馬甲的服務生,聽到最後,看到真治笑得毫無形象,才猛地反應過來這完全是一場精心編排的玩笑,他憨厚地摸著後腦勺,也跟著哈哈大笑起來:「哈哈哈哈哈!真治,你這傢伙,說得跟真的一樣!嚇我一跳!不過……聽起來確實挺帶勁的,雖然太誇張了!」
鹿久無奈地嘆了口氣,嘴角卻也不自覺地勾起一絲笑意:「我就知道……你這腦袋裡整天都在構思這些麻煩又搞怪的劇本嗎?」
亥一笑著搖頭,語氣帶著欽佩:「真治君,你總是能給人帶來……意想不到的樂趣和思路。」
水門這才徹底放下心來,溫和地笑道:「真治,你還是趕緊說說真正可行的、接地氣的方案吧,你看丁座,都快被你從烤肉世界帶到幻術世界了。」
玖辛奈則意猶未盡地拍著手,眼睛亮晶晶地看著水門:「我覺得超有意思!以後要是真開了這麼貴的店,水門,你一定要請我去體驗一次!」說著,還用充滿期待的眼神瞥了水門一眼,讓未來的四代目火影頓時感到一陣無形的「壓力」。
炭火依舊噼啪作響,肉香四溢,小小的方桌周圍,充滿了年輕、活力與歡聲笑語,連同那看似荒誕不經的玩笑,都成為了這個溫暖夜晚不可或缺的一部分