第104章 腐包鴨塊
第104章 腐包鴨塊
牆上的菜單，除了【腐包鴨塊】名字聽起來可能沾點「素」的邊，其他菜名————全是葷腥！師兄的眉頭微不可察地蹙了一下。
這開在寺廟山腳下的店，竟主要賣葷菜？
這讓他心裡那點剛升起的好感度降了幾分，甚至覺得有些荒謬和不妥。
師弟顯然也看到了牆上的菜單，眼睛亮了一下，指著【腐包鴨塊】小聲問：「師兄，這個————聽著像是素的？」
「兩位師傅，這道腐包鴨塊是素齋，可以放心點。」陳拾也從廚房裡出來，臉上帶著微笑說道。
「素齋？」師兄狐疑地問道。
陳拾解釋道：「這道菜的主料是油皮、豆腐乾、玉蘭片和香菇，用油皮包裹調製好的素餡料，模擬鴨塊的形狀和口感，再經蒸製而成，色澤、形態仿葷，但內里無半點肉腥，用的是純素高湯調味，是我們特意為茹素的客人準備的，若兩位師傅不介意，可以嘗嘗看，味道也頗為鮮美。」
他頓了頓，補充道，「至於其他葷菜，自然是供應給不忌葷腥的四方遊客和本地村民的。」
師兄聽著陳拾條理清晰的解釋，臉上的疑慮並未完全消除。
他看向陳拾：「你說的是真的？真是全素？不會用葷油或者加了什麼不該加的東西吧？
「」
他深知有些素菜館為了追求「以假亂真」的口感，會使用葷油或添加動物成分的調味料，這對真正的修行者來說，是極大的破戒。
陳拾目光坦蕩，語氣篤定：「出家人不打誑語，做生意也講究誠信，我陳拾雖非佛門中人，但也敬重佛法，這道腐包鴨塊」，絕對只用植物油，調味料也只用素料，若師傅不放心，我可以現場製作，您可在一旁觀看。」
這番話入情入理，態度誠懇。
師兄盯著陳拾的眼睛看了幾秒，那眼神清亮，並無閃爍狡黠，他緊繃的臉色終於緩和下來，戒心也放下了大半。
加上旁邊小和尚肚子又「咕嚕」叫了一聲，眼巴巴地看著他，師兄嘆了口氣：「罷了。師弟餓了，那就——來兩份這個腐包鴨塊」，再——再來兩碗米飯吧，老闆，務必全素！」
「師傅放心。」陳拾立刻應下，臉上露出一絲不易察覺的笑意。
開張的第一單生意，雖然波折，但總算成了！
他轉身走向廚房，對林曉和王悅點點頭。
林曉立刻會意，然後麻利地去準備米飯。
陳拾則開始處理製作腐包鴨塊的食材：泡發好的油皮、切好的香菇丁、玉蘭片丁、豆腐乾丁，以及調好的素餡料。
很快，廚房裡響起了輕快的切配聲和蒸鍋上汽的嘶嘶聲。
雖然沒有葷菜爆炒的濃烈氣，但一股混合著菌菇、豆製品和玉蘭片清甜的特殊香氣，開始在小店裡瀰漫開來。
這股香氣醇厚、溫潤，帶著素食特有的乾淨感。
小和尚吸了吸鼻子，臉上露出期待的笑容：「師兄，好香啊！」
這香氣和他想像中寡淡無味的素齋完全不同。
師兄也微微點頭，這香氣確實純粹，聞不到半點葷腥油膩。
他緊繃的神經徹底放鬆下來，開始打量起這個乾淨明亮又有些特別的小店，看來，是自己先入為主，錯怪了這位年輕的老闆。
陳藝適時地為兩人端上了熱茶，茶水清澈，飄著幾片清香的茶葉。
這些茶葉還是杭州做龍井蝦仁的時候剩下的，正好陳拾全部帶來用做茶水了。
大約十幾分鐘後，一盤熱氣騰騰的「腐包鴨塊」被陳拾親自端了上來。
只見潔白的瓷盤中，幾塊「鴨塊」色澤深醬紅，表皮因蒸製而自然起皺，形態飽滿，旁邊點綴著幾顆翠綠的焊水油菜心，整體造型簡潔雅致。
「兩位師傅請慢用。」陳拾放下餐盤。
小和尚迫不及待地夾起一塊「鴨塊」送入口中，牙齒輕輕咬破那層油潤微韌的「鴨皮」，內里是細膩鮮香的混合餡料—香菇的濃郁菌香、玉蘭片的脆嫩清甜、豆腐乾的醇厚豆香完美融合，咸鮮適口，口感層次豐富，確實有幾分「肉」的滿足感，但又沒有絲毫葷腥，只有純粹的素鮮。
他驚喜地睜大了眼睛，嘴裡含糊不清道：「師兄！真的好好吃！比廟裡的齋飯——呃——
「」
他意識到說漏嘴，趕緊閉嘴，但臉上滿足的表情已經說明了一切。
師兄也夾起一塊，仔細品嘗。入口的瞬間，他眼中也閃過一絲訝異。這味道——確實比廟裡的齋飯好吃多了！
外層的油皮帶著一絲柔韌的嚼勁，內里的餡料軟糯鮮香，豆乾的醇厚、玉蘭片的脆嫩、香菇的濃郁菌香完美融合，咸鮮適口，芡汁清亮提味卻不油膩，雖無半點葷腥，卻將素齋的「鮮美」二字詮釋得淋漓盡致。
這道菜不僅做到了形似，更難得的是在「神」和「味」上，都達到了素齋的上乘水準，鮮美程度遠超普通齋飯。
他心中的最後一點疑慮也煙消雲散，取而代之的是一種意外之喜。
「老闆好手藝。」師兄放下筷子，真誠地讚嘆了一句，「這道素齋，味道做得非常好」」
陳拾微笑著點頭致謝：「師傅喜歡就好。」
他看著師弟滿足的樣子，不由得對這間開在山野間、深夜營業的小食堂，生出了幾分好奇。
這店，有點意思。
很快，兩人便安靜而滿足地用完了簡單的宵夜，師兄起身結帳，陳藝報了價錢。
「老闆，菜做得很好，尤其是這腐包鴨塊，形神俱佳，滋味甚妙。」師兄真誠地稱讚道，「阿彌陀佛，貧僧明慧，這位是我師弟明心，就在山上天玉寺修行，日後若有機會，定當再來品嘗。」
「多謝師父誇獎，歡迎再來。」陳拾微笑著回應，將找零遞給明慧。
「告辭。」明慧和明心合十一禮，提著東西，轉身踏入了門外清涼的夜色中，朝著山上寺廟的方向走去。
他們的背影很快融入了山路的黑暗中，只有遠處山頂天玉寺隱約的燈火，昭示著他們的歸處。
牆上的菜單，除了【腐包鴨塊】名字聽起來可能沾點「素」的邊，其他菜名————全是葷腥！師兄的眉頭微不可察地蹙了一下。
這開在寺廟山腳下的店，竟主要賣葷菜？
這讓他心裡那點剛升起的好感度降了幾分，甚至覺得有些荒謬和不妥。
師弟顯然也看到了牆上的菜單，眼睛亮了一下，指著【腐包鴨塊】小聲問：「師兄，這個————聽著像是素的？」
「兩位師傅，這道腐包鴨塊是素齋，可以放心點。」陳拾也從廚房裡出來，臉上帶著微笑說道。
「素齋？」師兄狐疑地問道。
陳拾解釋道：「這道菜的主料是油皮、豆腐乾、玉蘭片和香菇，用油皮包裹調製好的素餡料，模擬鴨塊的形狀和口感，再經蒸製而成，色澤、形態仿葷，但內里無半點肉腥，用的是純素高湯調味，是我們特意為茹素的客人準備的，若兩位師傅不介意，可以嘗嘗看，味道也頗為鮮美。」
他頓了頓，補充道，「至於其他葷菜，自然是供應給不忌葷腥的四方遊客和本地村民的。」
師兄聽著陳拾條理清晰的解釋，臉上的疑慮並未完全消除。
他看向陳拾：「你說的是真的？真是全素？不會用葷油或者加了什麼不該加的東西吧？
「」
他深知有些素菜館為了追求「以假亂真」的口感，會使用葷油或添加動物成分的調味料，這對真正的修行者來說，是極大的破戒。
陳拾目光坦蕩，語氣篤定：「出家人不打誑語，做生意也講究誠信，我陳拾雖非佛門中人，但也敬重佛法，這道腐包鴨塊」，絕對只用植物油，調味料也只用素料，若師傅不放心，我可以現場製作，您可在一旁觀看。」
這番話入情入理，態度誠懇。
師兄盯著陳拾的眼睛看了幾秒，那眼神清亮，並無閃爍狡黠，他緊繃的臉色終於緩和下來，戒心也放下了大半。
加上旁邊小和尚肚子又「咕嚕」叫了一聲，眼巴巴地看著他，師兄嘆了口氣：「罷了。師弟餓了，那就——來兩份這個腐包鴨塊」，再——再來兩碗米飯吧，老闆，務必全素！」
「師傅放心。」陳拾立刻應下，臉上露出一絲不易察覺的笑意。
開張的第一單生意，雖然波折，但總算成了！
他轉身走向廚房，對林曉和王悅點點頭。
林曉立刻會意，然後麻利地去準備米飯。
陳拾則開始處理製作腐包鴨塊的食材：泡發好的油皮、切好的香菇丁、玉蘭片丁、豆腐乾丁，以及調好的素餡料。
很快，廚房裡響起了輕快的切配聲和蒸鍋上汽的嘶嘶聲。
雖然沒有葷菜爆炒的濃烈氣，但一股混合著菌菇、豆製品和玉蘭片清甜的特殊香氣，開始在小店裡瀰漫開來。
這股香氣醇厚、溫潤，帶著素食特有的乾淨感。
小和尚吸了吸鼻子，臉上露出期待的笑容：「師兄，好香啊！」
這香氣和他想像中寡淡無味的素齋完全不同。
師兄也微微點頭，這香氣確實純粹，聞不到半點葷腥油膩。
他緊繃的神經徹底放鬆下來，開始打量起這個乾淨明亮又有些特別的小店，看來，是自己先入為主，錯怪了這位年輕的老闆。
陳藝適時地為兩人端上了熱茶，茶水清澈，飄著幾片清香的茶葉。
這些茶葉還是杭州做龍井蝦仁的時候剩下的，正好陳拾全部帶來用做茶水了。
大約十幾分鐘後，一盤熱氣騰騰的「腐包鴨塊」被陳拾親自端了上來。
只見潔白的瓷盤中，幾塊「鴨塊」色澤深醬紅，表皮因蒸製而自然起皺，形態飽滿，旁邊點綴著幾顆翠綠的焊水油菜心，整體造型簡潔雅致。
「兩位師傅請慢用。」陳拾放下餐盤。
小和尚迫不及待地夾起一塊「鴨塊」送入口中，牙齒輕輕咬破那層油潤微韌的「鴨皮」，內里是細膩鮮香的混合餡料—香菇的濃郁菌香、玉蘭片的脆嫩清甜、豆腐乾的醇厚豆香完美融合，咸鮮適口，口感層次豐富，確實有幾分「肉」的滿足感，但又沒有絲毫葷腥，只有純粹的素鮮。
他驚喜地睜大了眼睛，嘴裡含糊不清道：「師兄！真的好好吃！比廟裡的齋飯——呃——
「」
他意識到說漏嘴，趕緊閉嘴，但臉上滿足的表情已經說明了一切。
師兄也夾起一塊，仔細品嘗。入口的瞬間，他眼中也閃過一絲訝異。這味道——確實比廟裡的齋飯好吃多了！
外層的油皮帶著一絲柔韌的嚼勁，內里的餡料軟糯鮮香，豆乾的醇厚、玉蘭片的脆嫩、香菇的濃郁菌香完美融合，咸鮮適口，芡汁清亮提味卻不油膩，雖無半點葷腥，卻將素齋的「鮮美」二字詮釋得淋漓盡致。
這道菜不僅做到了形似，更難得的是在「神」和「味」上，都達到了素齋的上乘水準，鮮美程度遠超普通齋飯。
他心中的最後一點疑慮也煙消雲散，取而代之的是一種意外之喜。
「老闆好手藝。」師兄放下筷子，真誠地讚嘆了一句，「這道素齋，味道做得非常好」」
陳拾微笑著點頭致謝：「師傅喜歡就好。」
他看著師弟滿足的樣子，不由得對這間開在山野間、深夜營業的小食堂，生出了幾分好奇。
這店，有點意思。
很快，兩人便安靜而滿足地用完了簡單的宵夜，師兄起身結帳，陳藝報了價錢。
「老闆，菜做得很好，尤其是這腐包鴨塊，形神俱佳，滋味甚妙。」師兄真誠地稱讚道，「阿彌陀佛，貧僧明慧，這位是我師弟明心，就在山上天玉寺修行，日後若有機會，定當再來品嘗。」
「多謝師父誇獎，歡迎再來。」陳拾微笑著回應，將找零遞給明慧。
「告辭。」明慧和明心合十一禮，提著東西，轉身踏入了門外清涼的夜色中，朝著山上寺廟的方向走去。
他們的背影很快融入了山路的黑暗中，只有遠處山頂天玉寺隱約的燈火，昭示著他們的歸處。