第79章 設計屠宰流水線

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  第79章 設計屠宰流水線

  「李壯!李壯在家嗎?」

  李壯連忙起身,走到門口打開門。

  只見一個六十來歲的老頭兒,站在門外。

  「孫大爺!您怎麼來了?」李壯連忙讓老頭兒進屋。

  孫大爺?

  許成梁連忙站起身來。

  這個孫大爺,他認識。

  孫大爺住在隔壁十九號院,是個退休工人,為人和善,跟附近幾個院子裡的街坊鄰居關係都不錯。

  「孫大爺。」許成梁連忙打招呼。

  孫大爺看見許成梁,笑著點了點頭:「喲,成梁也在啊!好好好!」

  李壯讓孫大爺在桌邊坐下,給他倒了杯茶:「孫大爺,您找我有事兒?」

  孫大爺接過茶,喝了一口,然後開口:「李壯啊,我來是想請你幫個忙。」

  「您說,只要我能幫上的,肯定幫!」李壯拍著胸脯保證。

  孫大爺笑了笑:「是這樣的,我兒子後天結婚,想請你過去掌勺。」

  如今辦婚宴都是在家裡辦。得請個手藝好的廚子來掌勺,做一桌好菜,招待親朋好友。

  李壯是機械廠食堂的大廚,手藝好,在街坊鄰居中口碑不錯。誰家有個紅白喜事,都喜歡請他去掌勺。

  李壯連忙點頭:「沒問題!孫大爺,您兒子結婚這麼大的事兒,我肯定得去幫忙!」

  孫大爺高興道:「那就太好了!李壯,你可幫了我大忙了!」

  李壯擺了擺手:「您客氣啥!都是街坊鄰居,應該的!」

  說完,他指了指許成梁:「孫大爺,我還想推薦個人,讓他跟我一起去打下手。」

  「就是成梁。」

  孫大爺轉頭看向許成梁,上下打量了幾眼:「成梁啊,行啊!這小伙子機靈,手腳也麻利,正好!」

  知道李壯這是給自己練習做菜的機會,許成梁連忙說道:「孫大爺,您放心,我一定好好幹活兒,不給您添亂!」

  孫大爺滿意地點了點頭:「好好好!」

  李壯拿出紙筆,開始跟孫大爺商量婚宴的細節:「孫大爺,您打算辦幾桌?

  」

  「兩桌。」孫大爺想了想,說道,「親戚朋友不多,兩桌夠了。」

  「那菜呢?您想要幾個菜?」李壯繼續問。

  孫大爺想了想:「四菜一湯吧,不用太多,夠吃就行。」

  這個年代,物資緊張,辦婚宴能有四菜一湯,已經很不錯了。

  李壯點了點頭,在紙上記著:「那這四個菜,您想要什麼菜?」

  孫大爺想了想:「得有一道肉菜,其他的隨便。」

  「一道肉菜?」李壯抬起頭,「孫大爺,您想要什麼肉菜?」

  孫大爺有些為難:「這個......李壯啊,你也知道,現在肉票緊張,我手裡就攢了點豬油渣。要不,就做個豬油渣燉白菜?」

  豬油渣燉白菜?

  許成梁聽在心裡嘆了口氣。

  這個年代能有豬油渣吃,已經很不錯了。很多人家,連豬油渣都吃不上。

  也就自己是肉聯廠的屠宰工,才能天天吃到肉腥。

  李壯點了點頭:「行,那就豬油渣燉白菜。其他三個菜呢?」

  孫大爺想了想:「再來個醋溜白菜,拌個涼菜,炒個青菜。湯的話,就做個雞蛋湯吧。」

  李壯在紙上記下來,然後抬起頭:「孫大爺,您看這樣行不行?」

  孫大爺看了看紙上的菜單,滿意地點了點頭:「行!就這樣!李壯,你看費用怎麼算?」

  李壯想了想:「孫大爺,您跟我還客氣啥!一塊錢,夠了!」

  一塊錢?

  孫大爺連忙擺手:「那怎麼行!李壯,你辛辛苦苦幫我掌勺,一塊錢太少了!」

  「孫大爺,您別跟我客氣!都是街坊鄰居,我哪兒能收您那麼多錢!」李壯堅持道。

  兩人推讓了半天,最後還是定在兩塊錢。

  孫大爺站起身來:「那就這麼說定了!後天一早,我去買菜,然後就等你們過去了!」

  「放心吧,孫大爺,到時候我跟成梁準時過去!」李壯拍著胸脯保證。

  孫大爺滿意地點了點頭,轉身離開了。

  李壯送走孫大爺,回到桌邊坐下。

  他給許成梁倒了杯酒:「成梁,後天跟我一起去,到時候這兩塊錢,咱倆平分。」

  平分?

  許成梁連忙擺手:「壯哥,您是掌勺的,我就是打個下手,怎麼能拿一樣的錢!」

  李壯擺了擺手:「別跟我客氣!你小子做菜的手藝,我是見過的。到時候你幫我打下手,也是出了力的,憑啥不能拿錢?」

  「就這麼定了!一人一塊!」

  李壯說得斬釘截鐵,許成梁也不好再推辭,只能點頭答應。

  一塊錢啊!

  雖然不多,但蚊子腿也是肉啊!

  而且這還是個展示自己廚藝的好機會!

  許成梁在心裡盤算著。

  自己現在【家常菜】技能已經達到專業級別了,再加上【美味加一】的buff,做出來的菜,味道肯定會讓人驚艷!

  到時候孫大爺家的親朋好友,嘗到自己做的菜,肯定會讚不絕口!

  許成梁端起酒杯,跟李壯碰了碰:「壯哥,那後天咱們好好干!」

  「好!咱們不醉不歸!」李壯豪爽地說道。

  兩人繼續喝酒,一直喝到深夜,才盡興而歸。

  第二天一早。

  許成梁睜開眼睛,看了看窗外,天剛蒙蒙亮。

  打了個哈欠,從炕上爬起來,穿好衣服。

  許成功和許成才還在呼呼大睡,被子蒙著頭,睡得跟死豬似的。

  真能睡啊!

  許成梁在心裡吐槽著,也沒叫醒他們,自己洗漱完畢,走出房門。

  張素瑤已經把早飯端上桌了。

  一大鍋玉米粥,幾個窩窩頭,還有一碟鹹菜。

  ——

  許保田坐在桌邊,端著碗喝粥。

  「成梁,快坐下吃。」張素瑤招呼道。

  許成梁坐下來,盛了碗粥,拿起窩窩頭啃了起來。

  窩窩頭又硬又粗,嚼起來費勁兒,但這個年代能吃飽就不錯了,哪兒還能挑剔?

  許成梁一邊啃窩窩頭,一邊喝粥,很快就吃飽了。

  吃完早飯,他跟家人打了聲招呼,推著那輛嶄新的永久牌自行車,走出十八號院。

  跨上車,蹬著往肉聯廠的方向騎去。

  清晨的街道上,已經有不少人在趕著上班。

  有騎自行車的,有步行的,還有推著小車賣早點的。

  整條街道熱鬧非凡。

  許成梁騎著車,心情愉快。

  騎著新買的永久牌自行車上班,這感覺真爽啊!

  路過胡同口的時候,幾個鄰居看見他騎著自行車,紛紛投來羨慕的目光。

  「喲,成梁買自行車了?」

  「這車不錯啊,永久牌的!」

  「多少錢買的?」

  幾個街坊好奇地問道。

  許成梁笑著回答:「一百六十塊錢,剛買的。」

  「一百六十塊錢?真貴啊!」

  「不過永久牌的車,確實結實耐用!」

  「成梁你小子行啊,剛上班就買得起自行車了!」

  幾個街坊羨慕地說道。

  許成梁笑了笑,沒多說什麼,蹬著車繼續往前騎。

  半個小時後,他來到了肉聯廠。

  把自行車停在車棚里,鎖好,走進屠宰車間。

  一上午的時間,許成梁帶著孫程、李大壯、王二狗幾個組員,忙得熱火朝天。

  殺豬、褪毛、開膛、分割...

  每個環節都做得乾淨利落。


  許成梁的動作特別快,刀起刀落,乾淨利索。

  一頭豬從宰殺到分割完畢,只用了不到五十分鐘。

  孫程、李大壯、王二狗三個人,在旁邊打下手,遞工具、端盆子、抬豬肉.....

  忙得團團轉。

  不過雖然累,但看著一頭頭豬被快速處理完畢,三個人心裡還是很有成就感的。

  跟著成梁幹活兒,效率就是高啊!

  孫程在心裡感慨著。

  五頭豬,不到五個小時就全部處理完了。

  許成梁放下殺豬刀,活動了一下手腕,看了看案板上分割好的豬肉,滿意地點了點頭。

  不錯,今天的效率挺高。

  孫程走過來,擦了擦額頭上的汗:「成梁,今天上午的活兒幹完了,下午咱們幹啥?」

  許成梁想了想:「下午沒什麼事兒,咱們去幫梁師傅的小組干點活兒吧。」

  幫梁師傅?

  孫程愣了愣,不過很快就反應過來了。

  成梁這是想幫別的組啊!

  不過這樣也好,幫別人幹活兒,人家肯定會感激咱們,以後有什麼事兒,也好開口。

  孫程在心裡盤算著,點了點頭:「行,那咱們去幫梁師傅!」

  下午。

  許成梁帶著孫程、李大壯、王二狗,來到梁師傅的小組。

  梁師傅好奇道:「成梁,你們怎麼來了?」

  許成梁笑著說道:「梁師傅,我們上午的活兒幹完了,下午沒啥事兒,來幫您干點活兒。」

  梁師傅聽了,感動得不行:「哎呀,成梁,你這孩子,真是太好了!那就麻煩你們了!」

  許成梁擺了擺手:「梁師傅您客氣啥!您是我師傅,我幫您是應該的!」

  說完,他擼起袖子,開始幫梁師傅的小組幹活兒。

  梁師傅的小組今天要殺六頭豬,但是人手不夠,幹得挺吃力的。

  有了許成梁和孫程幾個人的幫忙,效率立刻提升了不少。

  許成梁主要負責殺豬和開膛,孫程、李大壯、王二狗負責打下手。

  不到三個小時,下午的三頭豬就全部處理完了。

  梁師傅的小組成員們,看著案板上分割好的豬肉,一個個感激得不行。

  「許組長,真是太謝謝你們了!」

  「是啊,要不是你們幫忙,我們今天下午得忙到天黑!」

  「成梁你真是好人啊!」

  幾個組員感激地說道。

  許成梁笑著擺了擺手:「客氣啥!」

  梁師傅走過來,拍了拍許成梁的肩膀:「成梁,謝謝你啊!以後有什麼需要幫忙的,儘管開口!」

  許成梁笑著點了點頭:「好的,梁師傅!」

  臨下班的時候。

  梁師傅突然把許成梁叫到一邊。

  「成梁,我跟你說件事兒。」

  「梁師傅您說。」許成梁有些疑惑。

  梁師傅看了看周圍,才開口:「成梁啊,我知道你是好心,想幫大家。但是以後你上午幹完活兒,就歇著吧,少來給別的組幫忙。」

  啊?

  為啥啊?

  許成梁愣了愣。

  梁師傅繼續說道:「你想啊,你老是幫別的組幹活兒,時間長了,人家就會形成依賴心理。覺得反正有你幫忙,自己就不用那麼拼命幹了。這樣下去,人家的積極性就被你給打擊了,技術也得不到提升。」

  「而且啊,你老是幫別的組幹活兒,你自己的組員呢?他們也得休息啊!你不能光想著幫別人,也得顧著自己的兄弟們不是?」

  梁師傅苦口婆心地勸道。

  是啊!

  梁師傅說得對啊!

  自己老是幫別的組幹活兒,時間長了,人家就會形成依賴心理。

  到時候自己不幫了,人家反而會覺得自己不夠意思。

  而且自己的組員也得休息啊!


  不能光顧著幫別人,把自己的兄弟們累壞了。

  許成梁越想越覺得梁師傅說得有道理。

  他點了點頭:「梁師傅,我明白了!以後我會注意的!」

  梁師傅滿意地拍了拍許成梁的肩膀:「好孩子,你能明白就好!我也是為了你好,別怪我多嘴啊!」

  「不會不會,梁師傅您這是在指點我,我感激還來不及呢!」許成梁真誠地說道。

  梁師傅笑了笑,轉身走了。

  許成梁站在原地,思考著梁師傅的話。

  確實,自己不能老是幫別的組幹活兒。

  那樣既助長了別人的依賴心理,又累壞了自己的組員。

  得想個更好的辦法才行。

  或許————

  自己可以改進肉聯廠的屠宰方式?!

  許成梁腦子裡突然蹦出一個想法。

  穿越前,現代化的屠宰場都是流水線作業。

  每個環節都有專人負責,分工明確,效率特別高。

  自己完全可以把這套流水線作業的模式,引進到肉聯廠啊!

  這樣不僅能提高整個車間的屠宰效率,還能讓每個工人都有事兒干,不會形成依賴心理。

  而且流水線作業,每個環節都很簡單,工人們很容易上手,技術也能得到提升。

  一舉多得啊!

  許成梁越想越覺得這個主意好。

  他在心裡開始盤算著,怎麼改進流水線。

  得把整個屠宰流程分解成若干個環節。

  每個環節安排專人負責,流水線作業,這樣效率肯定會大大提升!

  不過具體怎麼操作,還得好好琢磨琢磨。

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