第8章 廚藝又進步了
許成梁解釋道：「我想跟著李壯哥學學做菜，萬一月底肉聯廠的招工考核過不了，以後沒了工作，也能靠做菜混口飯吃，多條退路總沒錯。」
這話剛說完，許保田就放下茶杯，冷哼了一聲，語氣不滿：「你要是連肉聯廠的考核都過不了，我直接把你腿打斷！」
許母一聽許保田這話，立馬不樂意了，瞪了他一眼：「你這話怎麼說的？成梁以前是荒唐，可現在長大了，知道為以後打算了，這是好事啊！你不鼓勵就算了，還動不動就說打孩子，像話嗎？」
說完，許母又轉向許成梁，語氣緩和下來，笑著問：「跟李壯做了一上午酒席，感覺怎麼樣？沒累著吧？」
許成梁笑著點頭：「沒累著，李壯哥人挺好，教了我不少做菜的門道，比如怎麼煎魚不粘皮，怎麼調涼菜更入味。後來他忙不過來，我還幫著做了一道拌三絲。」
「你還幫著做菜了？」
許母驚訝地睜大了眼睛，趕緊追問，「那客人吃了沒說啥吧？你以前在家也沒做過幾回飯，這酒席上的菜可不能馬虎，萬一客人不滿意，豈不是影響李壯的名聲？」
在許母看來，許成梁的廚藝根本拿不出手，去酒席上幫忙做菜，實在太冒險了。
許保田也皺起眉頭，語氣更不滿了：「你自己啥水平不知道？李壯的手藝在街坊里是出了名的，你去瞎摻和，要是做砸了，人家客人還以為李壯手藝不行，這不是給人添亂嗎？」
許成梁看著父母擔心又不滿的樣子，淡定地說：「爸媽，你們放心，客人吃了都說好吃，沒一個不滿意的。」
許母眼睛一亮，驚喜地說：「真的？那太好了！我就知道我兒子厲害！」
許保田卻還是不相信，搖了搖頭：「你在家裡從來沒做過拌三絲，這還是頭一回在外頭做，怎麼可能做得好吃？我看你就是在撒謊。」
說著，他看向許成梁的眼神里多了幾分失望，「你啊，就是不懂事，不該在李壯的酒席上瞎折騰。」
許成梁見狀，乾脆說：「爸，媽，我現在就去做一道拌三絲，你們嘗嘗就知道了。」
許母立馬點頭贊同：「好啊好啊，我正好也學學。」
說著還瞪了許保田一眼，「你就是不信成梁，等會兒嘗了，看你還有啥說的。」
許保田沒說話，心裡卻想著：等會兒許成梁做出來要是不好吃，看我怎麼教訓你。
許成梁洗了洗手，就去廚房忙活起來。
許母跟在旁邊，看著他熟練地切青椒絲、海帶絲，又有條不紊地調調料，一邊看一邊點頭。
這刀工比以前好多了，調料放得也有章法，這麼做出來，味道肯定差不了。」
沒一會兒，一盤拌三絲就做好了。
許成梁先拿起筷子嘗了一口，眼睛瞬間亮了。
這味道比上午在酒席上做的還好吃，脆爽入味，香味也更濃。
他心裡猜測，這肯定是【小飯館廚師】的職業buff起作用了，【美味加一】讓家常菜的味道直接上了一個檔次。
許成梁心裡高興，有了這個buff，以後自己做的菜水平肯定會更高，說不定能接近大飯館廚師的手藝。
到時候不管是去工廠食堂，還是去小飯館應聘，都能輕鬆留下來，再也不用愁找不到工作了。
許母見他嘗了之後表情不錯，也趕緊拿起筷子夾了一口，剛嚼兩下，就驚訝地說：「這也太好吃了！比我想像中好吃多了，比我以前做的拌三絲還香！」
說著就把盤子往許保田面前推，「老許，你快嘗嘗，真的好吃！」
許保田半信半疑地拿起筷子，夾了一點放進嘴裡。
嚼了幾下，他臉上的懷疑就變成了驚訝，放下筷子問：「這拌三絲真是你做的？你跟李壯學的？」
許成梁搖搖頭：「不是，這做法是我自己琢磨出來的，李壯哥沒教過我這個。」
許保田顯然不信，皺著眉說：「就你那水平，能琢磨出這麼好吃的拌三絲？」
他認為肯定是李壯教許成梁的，許成梁就是不想承認。
許母也在旁邊附和：「是啊成梁，李壯要是教了你，你就直說，沒啥不好意思的，人家李壯是個實在人，以後見了他，咱們好謝謝人家。」
許成梁見爸媽都這麼想，也懶得解釋了，反正自己會做就行，他們愛怎麼想就怎麼想。
他轉移話題道：「媽，中午咱們吃啥菜？我來做吧。」
許母笑著說：「家裡有蘿蔔、土豆、白菜、粉條，還有點鹹菜和干豆角，你看著做就行，你做啥我都愛吃。」
許成梁點點頭，系上圍裙就進了廚房。
他先從筐里拿出兩個蘿蔔，洗乾淨後，先切成均勻的薄片，再改刀切成細絲，放進大碗裡，加了一小勺鹽和一小勺白糖，用手抓勻，放在一邊醃製。
這一步能殺出蘿蔔里的生水和辛辣味，等會兒炒的時候不容易出水，吃起來也更脆嫩。
大概過了十分鐘，許成梁把蘿蔔絲里的水分擠干，又把大蒜、生薑切成末，小蔥的蔥白和蔥綠分開切段，干辣椒切成圈。
接著往鍋里放了適量的油，等油熱了，放入薑末、蒜末、蔥白和干辣椒，用小火慢慢煸炒出香味，然後轉大火，迅速把擠干水分的蘿蔔絲倒進去，快速翻炒起來。
大火快炒了三四十秒，看著蘿蔔絲變得略微透明，許成梁沿著鍋邊淋了少許醬油，增加鍋氣和鮮味，接著快速翻炒均勻，最後放入蔥綠段，翻炒了幾下就出鍋了。
一盤清炒蘿蔔絲擺在桌上，看著就有食慾。
許成梁嘗了一口，心裡驚訝。
就算沒放肉，味道也特別好，蘿蔔絲脆嫩入味，還有股淡淡的醬香。
他心裡更有底氣了，有了buff加持，自己的廚藝是真的提升了不少。
接著他又做起了酸辣土豆絲，切土豆絲、調調料、下鍋炒，每一步都熟練得很。
自從【家常菜】升到精通，又有了職業 buff，許成梁做這些家常菜不僅更熟練，效率也高了不少，以前做兩道菜得半個多小時，現在二十分鐘就搞定了。
這話剛說完，許保田就放下茶杯，冷哼了一聲，語氣不滿：「你要是連肉聯廠的考核都過不了，我直接把你腿打斷！」
許母一聽許保田這話，立馬不樂意了，瞪了他一眼：「你這話怎麼說的？成梁以前是荒唐，可現在長大了，知道為以後打算了，這是好事啊！你不鼓勵就算了，還動不動就說打孩子，像話嗎？」
說完，許母又轉向許成梁，語氣緩和下來，笑著問：「跟李壯做了一上午酒席，感覺怎麼樣？沒累著吧？」
許成梁笑著點頭：「沒累著，李壯哥人挺好，教了我不少做菜的門道，比如怎麼煎魚不粘皮，怎麼調涼菜更入味。後來他忙不過來，我還幫著做了一道拌三絲。」
「你還幫著做菜了？」
許母驚訝地睜大了眼睛，趕緊追問，「那客人吃了沒說啥吧？你以前在家也沒做過幾回飯，這酒席上的菜可不能馬虎，萬一客人不滿意，豈不是影響李壯的名聲？」
在許母看來，許成梁的廚藝根本拿不出手，去酒席上幫忙做菜，實在太冒險了。
許保田也皺起眉頭，語氣更不滿了：「你自己啥水平不知道？李壯的手藝在街坊里是出了名的，你去瞎摻和，要是做砸了，人家客人還以為李壯手藝不行，這不是給人添亂嗎？」
許成梁看著父母擔心又不滿的樣子，淡定地說：「爸媽，你們放心，客人吃了都說好吃，沒一個不滿意的。」
許母眼睛一亮，驚喜地說：「真的？那太好了！我就知道我兒子厲害！」
許保田卻還是不相信，搖了搖頭：「你在家裡從來沒做過拌三絲，這還是頭一回在外頭做，怎麼可能做得好吃？我看你就是在撒謊。」
說著，他看向許成梁的眼神里多了幾分失望，「你啊，就是不懂事，不該在李壯的酒席上瞎折騰。」
許成梁見狀，乾脆說：「爸，媽，我現在就去做一道拌三絲，你們嘗嘗就知道了。」
許母立馬點頭贊同：「好啊好啊，我正好也學學。」
說著還瞪了許保田一眼，「你就是不信成梁，等會兒嘗了，看你還有啥說的。」
許保田沒說話，心裡卻想著：等會兒許成梁做出來要是不好吃，看我怎麼教訓你。
許成梁洗了洗手，就去廚房忙活起來。
許母跟在旁邊，看著他熟練地切青椒絲、海帶絲，又有條不紊地調調料，一邊看一邊點頭。
這刀工比以前好多了，調料放得也有章法，這麼做出來，味道肯定差不了。」
沒一會兒，一盤拌三絲就做好了。
許成梁先拿起筷子嘗了一口，眼睛瞬間亮了。
這味道比上午在酒席上做的還好吃，脆爽入味，香味也更濃。
他心裡猜測，這肯定是【小飯館廚師】的職業buff起作用了，【美味加一】讓家常菜的味道直接上了一個檔次。
許成梁心裡高興，有了這個buff，以後自己做的菜水平肯定會更高，說不定能接近大飯館廚師的手藝。
到時候不管是去工廠食堂，還是去小飯館應聘，都能輕鬆留下來，再也不用愁找不到工作了。
許母見他嘗了之後表情不錯，也趕緊拿起筷子夾了一口，剛嚼兩下，就驚訝地說：「這也太好吃了！比我想像中好吃多了，比我以前做的拌三絲還香！」
說著就把盤子往許保田面前推，「老許，你快嘗嘗，真的好吃！」
許保田半信半疑地拿起筷子，夾了一點放進嘴裡。
嚼了幾下，他臉上的懷疑就變成了驚訝，放下筷子問：「這拌三絲真是你做的？你跟李壯學的？」
許成梁搖搖頭：「不是，這做法是我自己琢磨出來的，李壯哥沒教過我這個。」
許保田顯然不信，皺著眉說：「就你那水平，能琢磨出這麼好吃的拌三絲？」
他認為肯定是李壯教許成梁的，許成梁就是不想承認。
許母也在旁邊附和：「是啊成梁，李壯要是教了你，你就直說，沒啥不好意思的，人家李壯是個實在人，以後見了他，咱們好謝謝人家。」
許成梁見爸媽都這麼想，也懶得解釋了，反正自己會做就行，他們愛怎麼想就怎麼想。
他轉移話題道：「媽，中午咱們吃啥菜？我來做吧。」
許母笑著說：「家裡有蘿蔔、土豆、白菜、粉條，還有點鹹菜和干豆角，你看著做就行，你做啥我都愛吃。」
許成梁點點頭，系上圍裙就進了廚房。
他先從筐里拿出兩個蘿蔔，洗乾淨後，先切成均勻的薄片，再改刀切成細絲，放進大碗裡，加了一小勺鹽和一小勺白糖，用手抓勻，放在一邊醃製。
這一步能殺出蘿蔔里的生水和辛辣味，等會兒炒的時候不容易出水，吃起來也更脆嫩。
大概過了十分鐘，許成梁把蘿蔔絲里的水分擠干，又把大蒜、生薑切成末，小蔥的蔥白和蔥綠分開切段，干辣椒切成圈。
接著往鍋里放了適量的油，等油熱了，放入薑末、蒜末、蔥白和干辣椒，用小火慢慢煸炒出香味，然後轉大火，迅速把擠干水分的蘿蔔絲倒進去，快速翻炒起來。
大火快炒了三四十秒，看著蘿蔔絲變得略微透明，許成梁沿著鍋邊淋了少許醬油，增加鍋氣和鮮味，接著快速翻炒均勻，最後放入蔥綠段，翻炒了幾下就出鍋了。
一盤清炒蘿蔔絲擺在桌上，看著就有食慾。
許成梁嘗了一口，心裡驚訝。
就算沒放肉，味道也特別好，蘿蔔絲脆嫩入味，還有股淡淡的醬香。
他心裡更有底氣了，有了buff加持，自己的廚藝是真的提升了不少。
接著他又做起了酸辣土豆絲，切土豆絲、調調料、下鍋炒，每一步都熟練得很。
自從【家常菜】升到精通，又有了職業 buff，許成梁做這些家常菜不僅更熟練，效率也高了不少，以前做兩道菜得半個多小時，現在二十分鐘就搞定了。