第110章:做菜
「不！不！」
蔡家豪笑嘻嘻的，「我今天不是來吃粉面的。老闆，你的沙茶醬能賣我一點不？」
「你買這作啥？」
「買點回去炒豬肉。」
「哦……你可真會吃！竟想到拿這沙茶醬來炒豬肉。
「行！我這就給你拿一點。」
粿條湯老闆說完進裡邊桌子拿著個小陶罐出來，
「這裡有半罐，夠不夠？」
「夠了夠了。謝謝了，老闆！這半罐子沙茶醬多少錢？」
拿到了沙茶醬，蔡家豪眉開眼笑的。
「就半罐子，你隨便給個3塊錢就行了。」
蔡家豪知道，這沙茶醬是老闆自己熬的，裡面放了有蝦米、魚乾甚至是乾貝這種昂貴的材料。
所以別看就這小半罐子，價值三四塊錢可能都不止。
他很乾脆的就拿錢遞給了粿條湯鋪的老闆。
那老闆剛剛就瞧見了蔡家豪車后座上拉著個漂亮的少婦，前者心裡一直很好奇。
那老闆這會兒接過蔡家豪手中的錢，便朝門外不遠處的趙太太那裡努努嘴，一臉吃瓜似的問道:
「蔡老闆，門口那位是你媳婦兒？」
蔡家豪拉長聲調，「不是！
「那是咱們陸城紡織廠廠長趙德剛的太太。
「我買這沙茶醬，就是上他家做飯去的。人家趙廠長在家裡等著我呢。」
粿條湯鋪老闆習慣性的撩起前面那塊髒兮兮的圍裙擦了擦手，用審視的眼神看著蔡家豪，
「有影無影？(是不是真的)
「你小子，該不會在偷腥吧！」
蔡家豪也不反駁解釋，也不肯定，只是微微笑了笑，
「你猜？」
他說完就朝湯粉鋪子外走去，把那半罐子遞給趙太太，
「趙太太，這就是沙茶醬，你放到菜籃子裡面。放好囉！」
「嗯！」
趙太太笑著接過蔡家豪手中的小陶罐。
蔡家豪上了二八大槓，拉著趙太太揚長而去。
粿條湯鋪老闆看著蔡家豪和趙太太離去的背影，撓了撓頭，眼神里充滿羨慕，自言自語起來，
「看他們倆那副樣子，這蔡老闆八成是在偷腥了。
「這是家裡紅旗不倒，外面彩旗飄飄啊！
「蔡老闆這小子可以啊！」
…………
趙太太坐著蔡家豪的二八大槓上了馬街，又去賣海鮮的攤販那裡買了幾斤長槍魷魚和一條馬膠魚，這才跟蔡家豪往自家而去。
蔡家豪在趙太太的指引下，從馬街拐進一條小巷。
沿著小巷左拐右拐，就到了一棟老式的筒子樓面前。
「蔡老闆，我家就在這裡了。請上樓吧！」
趙太太下了自行車，就伸手去推筒子樓一樓的那道大鐵門。
「哎，行！」
蔡家豪把二八大槓停好，這才笑笑的進了鐵門。
「我家在三樓，跟我上去吧！」
趙太太帶著蔡家豪往樓梯上走去。
這種八九十年代的筒子樓，扶手雖然是鐵做的，踏板卻是實木做的，踩起來噔噔響。
兩人上了三樓，趙太太拿出鑰匙開了鐵門，便把蔡家豪請了進去。
裡面就是大廳了。
蔡家豪雙眼迅速將整個大廳掃了一遍。
只見對門的那面牆上，貼著一張偉人的畫像。
畫像下面是一條柜子，上面擺著一些雜物和一台「紅燈牌」的收音機。
左邊牆邊則擺著一書架，上面整齊的擺放著幾排書。
而屋頂上則拉著幾條電線，上面掛著個大燈泡。
對面的那面牆邊則擺著沙發和茶台。
此時趙德剛正坐在沙發上蹺著二郎腿，雙手拿著一份人民日報在看著。
蔡家豪心說，這趙德剛果然是捧著鐵飯碗的廠領導啊，日子過得挺小資啊！
看到蔡家豪進來，他連忙將手中的報紙放在一邊，臉上笑容綻放，
「來啦，蔡老闆？歡迎歡迎！
「過來坐，先喝杯茶先。」
趙太太也朝蔡家豪客氣的笑笑，「你先跟我先生喝一會兒茶，我先去廚房把雞湯給煲上。」
這趙太太說完，就挎著菜籃子往廚房去了。
蔡家豪臉上習慣性的堆起笑容，邊說話邊往茶台那走去，
「久等久等，趙廠長。今天能成為趙廠長的座上賓，我阿豪真是榮幸之至啊！」
蔡家豪話一說完，剛好來到茶台邊上，順勢坐在了趙德剛對面。
趙德剛已經在燙洗杯子，準備泡茶了。
蔡家豪左一句趙廠長，右一句趙廠長的，喊得趙德剛心裡舒坦得很。
趙德剛燙洗完茶具茶杯，準備泡茶時，本來想拿普通一點兒的茶葉來招待蔡家豪的，
當他聽完蔡家豪的話後，很快就改變了主意，直接拿出一鐵罐子單樅來，拿著泡給蔡家豪喝，
「能跟蔡老闆結交真是有幸！越是跟你接觸，越覺得蔡老闆有趣。」
蔡家豪看著清澈的茶湯，品著這有著獨特香味的單樅茶，只覺入口醇厚濃釅，
茶湯細膩潤滑，似絲綢拂過口腔。
待茶湯吞入喉嚨後，口中回甘，唇齒留香，自是回味無窮。
終於不是那種苦澀的茶水了！蔡家豪滿足的點點頭。
這是回到這個時代後，自己喝過最好的茶了吧！
兩人喝了一會兒茶，趙太太就出來大廳喊話了，
「蔡老闆，我湯已經煲上了。你現在就可以進去做菜了。」
蔡家豪於是朝趙德剛笑道:「趙廠長，那我就先進去做飯了。稍等一會，您就能體驗到不一樣的美食了。」
趙德剛也客氣的笑笑，「嗯，那你請便。」
蔡家豪於是站了起來，面對趙太太，
「您家廚房在哪？麻煩帶一下路。」
「嗯，那你跟我來。」
趙太太伸手朝里比劃了一下，做了個「請」的動作，然後帶頭往裡走去。
蔡家豪則跟在她的後面。
兩人進了廚房，蔡家豪先是用搪瓷盆子打了點水洗了個手，這才拿出那塊豬雪花放在菜板上，右手握住菜刀，順著紋路迅速切起來。
他很快就將這幾塊豬雪花給切成了一個硬幣厚的肉片。
這樣的肉片厚度剛剛好，不至於太薄咬著沒口感，又不至於太厚吃起來太過肥膩及口感太硬。
豬雪花切好後，就要先給它醃上了。
蔡家豪先是問趙太太拿來了胡椒粉、醬油、白糖、花生油；
然後把那一小包紅薯澱粉拿出適量來捻成細粉。
接著，他把切好的豬雪花肉片裝進一個大公雞碗裡，先往裡放進適量的醬油、胡椒粉、白糖、一勺沙茶醬抓勻，
再放進適量紅薯澱粉往順時針方向攪拌上勁，最後放入花生油封肉麵，鎖住水份。
這樣一份豬雪花就醃好了。
蔡家豪笑嘻嘻的，「我今天不是來吃粉面的。老闆，你的沙茶醬能賣我一點不？」
「你買這作啥？」
「買點回去炒豬肉。」
「哦……你可真會吃！竟想到拿這沙茶醬來炒豬肉。
「行！我這就給你拿一點。」
粿條湯老闆說完進裡邊桌子拿著個小陶罐出來，
「這裡有半罐，夠不夠？」
「夠了夠了。謝謝了，老闆！這半罐子沙茶醬多少錢？」
拿到了沙茶醬，蔡家豪眉開眼笑的。
「就半罐子，你隨便給個3塊錢就行了。」
蔡家豪知道，這沙茶醬是老闆自己熬的，裡面放了有蝦米、魚乾甚至是乾貝這種昂貴的材料。
所以別看就這小半罐子，價值三四塊錢可能都不止。
他很乾脆的就拿錢遞給了粿條湯鋪的老闆。
那老闆剛剛就瞧見了蔡家豪車后座上拉著個漂亮的少婦，前者心裡一直很好奇。
那老闆這會兒接過蔡家豪手中的錢，便朝門外不遠處的趙太太那裡努努嘴，一臉吃瓜似的問道:
「蔡老闆，門口那位是你媳婦兒？」
蔡家豪拉長聲調，「不是！
「那是咱們陸城紡織廠廠長趙德剛的太太。
「我買這沙茶醬，就是上他家做飯去的。人家趙廠長在家裡等著我呢。」
粿條湯鋪老闆習慣性的撩起前面那塊髒兮兮的圍裙擦了擦手，用審視的眼神看著蔡家豪，
「有影無影？(是不是真的)
「你小子，該不會在偷腥吧！」
蔡家豪也不反駁解釋，也不肯定，只是微微笑了笑，
「你猜？」
他說完就朝湯粉鋪子外走去，把那半罐子遞給趙太太，
「趙太太，這就是沙茶醬，你放到菜籃子裡面。放好囉！」
「嗯！」
趙太太笑著接過蔡家豪手中的小陶罐。
蔡家豪上了二八大槓，拉著趙太太揚長而去。
粿條湯鋪老闆看著蔡家豪和趙太太離去的背影，撓了撓頭，眼神里充滿羨慕，自言自語起來，
「看他們倆那副樣子，這蔡老闆八成是在偷腥了。
「這是家裡紅旗不倒，外面彩旗飄飄啊！
「蔡老闆這小子可以啊！」
…………
趙太太坐著蔡家豪的二八大槓上了馬街，又去賣海鮮的攤販那裡買了幾斤長槍魷魚和一條馬膠魚，這才跟蔡家豪往自家而去。
蔡家豪在趙太太的指引下，從馬街拐進一條小巷。
沿著小巷左拐右拐，就到了一棟老式的筒子樓面前。
「蔡老闆，我家就在這裡了。請上樓吧！」
趙太太下了自行車，就伸手去推筒子樓一樓的那道大鐵門。
「哎，行！」
蔡家豪把二八大槓停好，這才笑笑的進了鐵門。
「我家在三樓，跟我上去吧！」
趙太太帶著蔡家豪往樓梯上走去。
這種八九十年代的筒子樓，扶手雖然是鐵做的，踏板卻是實木做的，踩起來噔噔響。
兩人上了三樓，趙太太拿出鑰匙開了鐵門，便把蔡家豪請了進去。
裡面就是大廳了。
蔡家豪雙眼迅速將整個大廳掃了一遍。
只見對門的那面牆上，貼著一張偉人的畫像。
畫像下面是一條柜子，上面擺著一些雜物和一台「紅燈牌」的收音機。
左邊牆邊則擺著一書架，上面整齊的擺放著幾排書。
而屋頂上則拉著幾條電線，上面掛著個大燈泡。
對面的那面牆邊則擺著沙發和茶台。
此時趙德剛正坐在沙發上蹺著二郎腿，雙手拿著一份人民日報在看著。
蔡家豪心說，這趙德剛果然是捧著鐵飯碗的廠領導啊，日子過得挺小資啊！
看到蔡家豪進來，他連忙將手中的報紙放在一邊，臉上笑容綻放，
「來啦，蔡老闆？歡迎歡迎！
「過來坐，先喝杯茶先。」
趙太太也朝蔡家豪客氣的笑笑，「你先跟我先生喝一會兒茶，我先去廚房把雞湯給煲上。」
這趙太太說完，就挎著菜籃子往廚房去了。
蔡家豪臉上習慣性的堆起笑容，邊說話邊往茶台那走去，
「久等久等，趙廠長。今天能成為趙廠長的座上賓，我阿豪真是榮幸之至啊！」
蔡家豪話一說完，剛好來到茶台邊上，順勢坐在了趙德剛對面。
趙德剛已經在燙洗杯子，準備泡茶了。
蔡家豪左一句趙廠長，右一句趙廠長的，喊得趙德剛心裡舒坦得很。
趙德剛燙洗完茶具茶杯，準備泡茶時，本來想拿普通一點兒的茶葉來招待蔡家豪的，
當他聽完蔡家豪的話後，很快就改變了主意，直接拿出一鐵罐子單樅來，拿著泡給蔡家豪喝，
「能跟蔡老闆結交真是有幸！越是跟你接觸，越覺得蔡老闆有趣。」
蔡家豪看著清澈的茶湯，品著這有著獨特香味的單樅茶，只覺入口醇厚濃釅，
茶湯細膩潤滑，似絲綢拂過口腔。
待茶湯吞入喉嚨後，口中回甘，唇齒留香，自是回味無窮。
終於不是那種苦澀的茶水了！蔡家豪滿足的點點頭。
這是回到這個時代後，自己喝過最好的茶了吧！
兩人喝了一會兒茶，趙太太就出來大廳喊話了，
「蔡老闆，我湯已經煲上了。你現在就可以進去做菜了。」
蔡家豪於是朝趙德剛笑道:「趙廠長，那我就先進去做飯了。稍等一會，您就能體驗到不一樣的美食了。」
趙德剛也客氣的笑笑，「嗯，那你請便。」
蔡家豪於是站了起來，面對趙太太，
「您家廚房在哪？麻煩帶一下路。」
「嗯，那你跟我來。」
趙太太伸手朝里比劃了一下，做了個「請」的動作，然後帶頭往裡走去。
蔡家豪則跟在她的後面。
兩人進了廚房，蔡家豪先是用搪瓷盆子打了點水洗了個手，這才拿出那塊豬雪花放在菜板上，右手握住菜刀，順著紋路迅速切起來。
他很快就將這幾塊豬雪花給切成了一個硬幣厚的肉片。
這樣的肉片厚度剛剛好，不至於太薄咬著沒口感，又不至於太厚吃起來太過肥膩及口感太硬。
豬雪花切好後，就要先給它醃上了。
蔡家豪先是問趙太太拿來了胡椒粉、醬油、白糖、花生油；
然後把那一小包紅薯澱粉拿出適量來捻成細粉。
接著，他把切好的豬雪花肉片裝進一個大公雞碗裡，先往裡放進適量的醬油、胡椒粉、白糖、一勺沙茶醬抓勻，
再放進適量紅薯澱粉往順時針方向攪拌上勁，最後放入花生油封肉麵，鎖住水份。
這樣一份豬雪花就醃好了。