第68章 :給朱春時練手
蔡家豪剛剛所說的，都是握刀切豬肉時的要訣。
這要訣，相當於金古武俠中的武林秘籍！
這些要訣，都是蔡家豪努力回憶上輩子刷過的殺豬切肉短視頻，
更重要的還有他這半個多月努力鑽研切肉技巧所總結出來的心得體會！
朱春時接過刀，學著蔡家豪的樣子，穩穩的握住。
「嗡，不錯！記住，下刀時刀要拿正拿直。」
「蔡老闆，給我來十斤豬肉，還有嗎？」
「哦，王姨啊！有有有！」
蔡家豪看向顧客，又陪起一張笑臉，「還有一些瘦肉腿肉和五花肉，您要來點什麼？」
這位王姨伸手將台上的幾大塊豬肉翻了翻，
「五花肉4斤，腿肉給我來4斤。還有瘦肉也給我切2斤。」
「行，你稍等一下哈，這就給您切。」
剛好這時有生意，又只有一個顧客，而且還是熟客，這單生意給朱春時練手最合適不過了。
蔡家豪便示意朱春時，「春時，你來切。」
朱春時一聽有些意外，也有點小小的心虛和無措，
「哈？我來切啊？」
他根本就沒有什麼心理準備。
「怕什麼？放開手大膽的上，有我在旁邊看著呢！」
有了親姐夫鼓勁，朱春時終於鼓起勇氣，咬了咬牙，拿刀就在一塊五花肉上面比划起來。
王姨好奇的打趣道:「喲！蔡老闆生意越來越紅火，這是忙不贏，帶起徒弟來啦？
「看你臉上那圈胡茬子，肯定是忙得沒時間修理了吧！」
「哪裡！這不明天就過節了嘛，今天貨有點多，我忙不過來才叫了妻弟過來幫忙。
「這是我媳婦兒親弟弟來的。」
「喲，原來你都有媳婦兒啦？
「我看蔡老闆你這年輕仔長得俊，說話還好聽，又會做生意賺錢，本來還想把你收下當女婿呢！
「原來早就有主了！咱咋就沒有這個福氣呢？」
蔡家豪沒好氣的瞪了瞪王姨，語氣誇張，
「王姨，不要以為你長著一張漂亮的臉蛋和像寶石一樣明亮的大眼睛，你就可以肆無忌憚的拿我來尋開心了！
「小心我把你介紹給我這位妻弟，讓你們過日子去！」
「哈哈哈……」
王姨笑得大大張著嘴巴，露出缺了一顆的兩排牙齒來，忙伸出右手自個兒擋住。
朱春時正在用心的切肉，所以沒怎麼去聽蔡家豪的玩笑話，也就不介意了。
蔡家豪一邊陪著顧客王姨閒聊打趣，一邊又分心盯著朱春時這邊，時不時的出言指點一下，
「對，拿刀要直要正。還有切五花肉的時候，一定要從上往下豎著切，不能從左往右切！」
「對，還有下刀的時候，心裡一定要估計一下。顧客要求切多少，咱們就儘量估摸著切多少，千萬不要偏差太多。」
「嗯！」
朱春時用力的點點頭。
他此刻有些緊張，額頭上都沁出微微的細汗來，但臉上卻寫滿了認真。
他根據蔡家豪的指點，握刀慢慢切著。
王姨反正也不急，而且有蔡家豪陪著聊天，也不覺得無趣，便任由朱春時慢慢切著。
朱春時經過一番努力，大概過了5、6分鐘左右，終於切好了三塊豬肉。
蔡家豪伸手翻了翻朱春時切的豬肉，發現豬肉的切面並不整齊，有些偏左偏右了。
但蔡家豪還是鼓勵道，「嗯，不錯！
「你第一次就能切成這樣子，算可以了。趕緊過秤。」
朱春時趕緊過起秤來。
五花肉是5斤1，腿肉卻只有3斤2兩，都太過偏多或偏少了。
還好瘦肉偏差不是很大，是2斤2兩。
「嘿嘿嘿，這小子第一次下刀，有些偏差了，可以嗎，王姨？」
「可以可以！偏差一點又不是偏差很多，幫我算算看要多少錢？」
「好的，等一下哈。」
蔡家豪轉頭看向朱春時，「春時你記住哈，咱們的五花肉是賣1塊6一斤的，腿肉是1塊5一斤，瘦肉則是2塊一斤。
「現在你算一下，看看需要多少錢？」
朱春時默默的心算起來。
在朱春時算帳的時候，蔡家豪則拿牛油紙開始幫王姨打包豬肉，然後幫忙裝進了對方的竹籃子裡。
過了會兒，朱春時張口道:「總共是17塊3毛零6分。」
蔡家豪點點頭，「嗯，一般來買肉的都是老熟客，所以後面的零頭不管多少分，直接抹去不收就是了。」
蔡家豪說著，接過王姨遞過來的18塊，迅速找了7毛還給人家。
「嗯，我記住了。」
王姨一邊收拾東西一邊說:「蔡老闆啊，我看你就是帶徒弟，要是來幫忙的哪有這樣教的？」
又看向朱春時，「小伙子，你姐真是你家的福星咧！攤上這樣的姐夫，是你們祖墳冒青煙了。
「好好珍惜著點哈！」
她說完，挎起菜籃子就邁腿離去。
「嘿嘿嘿，王姨過獎了，慢走哈！」
蔡家豪笑呵呵的恭送顧客。
接下來，陸陸續續又有顧客上來，蔡家豪都是讓朱春時主刀、過秤、算帳。
他自己則只負責打包和收錢。
當然，帳目具體是多少他自己心裡還是有過了一遍的，確認朱春時沒算錯他才會收錢。
偶爾顧客有好幾個、朱春時有些忙不過過時，或者遇到買豬骨頭的顧客時，蔡家豪才會親自操刀。
但都是讓朱春時過秤、算帳。
朱春時不知道價格的豬貨，蔡家豪都會給前者講一遍。
過了十一點半後，豬肉終於算是賣完了，除了剩下一些豬頸那裡不是很靚的肉以及一點豬背肉和兩條豬尾巴外。
木板車上還擺著一豬腿肉，那是蔡家豪特意挑了最漂亮的一根豬腿，留下給黃漢升他們家的。
蔡家豪便帶朱春時收拾起豬肉台上的衛生來，邊收邊告訴後者，
「春時，這張豬肉台子和刀啊、鐵鉤啊，都是我們生財的傢伙事，都是為我們賺錢的夥伴，
「所以我們要好好愛護，這些衛生我們都要搞乾淨。再說衛生搞乾淨了，我們第二天過來才不會發臭。
「最主要的是這豬肉台的台面，千萬要擦乾淨。」
朱春時一邊認真的搞著衛生一邊不停的點頭，
「嗯，我記下了，姐夫。
「姐夫，我看你挺高明挺厲害啊，懂得那麼多東西！我今天都跟你學了好多了。
「哎，姐夫，你明明很厲害的，以前怎麼沒見你表現出來啊？」
這要訣，相當於金古武俠中的武林秘籍！
這些要訣，都是蔡家豪努力回憶上輩子刷過的殺豬切肉短視頻，
更重要的還有他這半個多月努力鑽研切肉技巧所總結出來的心得體會！
朱春時接過刀，學著蔡家豪的樣子，穩穩的握住。
「嗡，不錯！記住，下刀時刀要拿正拿直。」
「蔡老闆，給我來十斤豬肉，還有嗎？」
「哦，王姨啊！有有有！」
蔡家豪看向顧客，又陪起一張笑臉，「還有一些瘦肉腿肉和五花肉，您要來點什麼？」
這位王姨伸手將台上的幾大塊豬肉翻了翻，
「五花肉4斤，腿肉給我來4斤。還有瘦肉也給我切2斤。」
「行，你稍等一下哈，這就給您切。」
剛好這時有生意，又只有一個顧客，而且還是熟客，這單生意給朱春時練手最合適不過了。
蔡家豪便示意朱春時，「春時，你來切。」
朱春時一聽有些意外，也有點小小的心虛和無措，
「哈？我來切啊？」
他根本就沒有什麼心理準備。
「怕什麼？放開手大膽的上，有我在旁邊看著呢！」
有了親姐夫鼓勁，朱春時終於鼓起勇氣，咬了咬牙，拿刀就在一塊五花肉上面比划起來。
王姨好奇的打趣道:「喲！蔡老闆生意越來越紅火，這是忙不贏，帶起徒弟來啦？
「看你臉上那圈胡茬子，肯定是忙得沒時間修理了吧！」
「哪裡！這不明天就過節了嘛，今天貨有點多，我忙不過來才叫了妻弟過來幫忙。
「這是我媳婦兒親弟弟來的。」
「喲，原來你都有媳婦兒啦？
「我看蔡老闆你這年輕仔長得俊，說話還好聽，又會做生意賺錢，本來還想把你收下當女婿呢！
「原來早就有主了！咱咋就沒有這個福氣呢？」
蔡家豪沒好氣的瞪了瞪王姨，語氣誇張，
「王姨，不要以為你長著一張漂亮的臉蛋和像寶石一樣明亮的大眼睛，你就可以肆無忌憚的拿我來尋開心了！
「小心我把你介紹給我這位妻弟，讓你們過日子去！」
「哈哈哈……」
王姨笑得大大張著嘴巴，露出缺了一顆的兩排牙齒來，忙伸出右手自個兒擋住。
朱春時正在用心的切肉，所以沒怎麼去聽蔡家豪的玩笑話，也就不介意了。
蔡家豪一邊陪著顧客王姨閒聊打趣，一邊又分心盯著朱春時這邊，時不時的出言指點一下，
「對，拿刀要直要正。還有切五花肉的時候，一定要從上往下豎著切，不能從左往右切！」
「對，還有下刀的時候，心裡一定要估計一下。顧客要求切多少，咱們就儘量估摸著切多少，千萬不要偏差太多。」
「嗯！」
朱春時用力的點點頭。
他此刻有些緊張，額頭上都沁出微微的細汗來，但臉上卻寫滿了認真。
他根據蔡家豪的指點，握刀慢慢切著。
王姨反正也不急，而且有蔡家豪陪著聊天，也不覺得無趣，便任由朱春時慢慢切著。
朱春時經過一番努力，大概過了5、6分鐘左右，終於切好了三塊豬肉。
蔡家豪伸手翻了翻朱春時切的豬肉，發現豬肉的切面並不整齊，有些偏左偏右了。
但蔡家豪還是鼓勵道，「嗯，不錯！
「你第一次就能切成這樣子，算可以了。趕緊過秤。」
朱春時趕緊過起秤來。
五花肉是5斤1，腿肉卻只有3斤2兩，都太過偏多或偏少了。
還好瘦肉偏差不是很大，是2斤2兩。
「嘿嘿嘿，這小子第一次下刀，有些偏差了，可以嗎，王姨？」
「可以可以！偏差一點又不是偏差很多，幫我算算看要多少錢？」
「好的，等一下哈。」
蔡家豪轉頭看向朱春時，「春時你記住哈，咱們的五花肉是賣1塊6一斤的，腿肉是1塊5一斤，瘦肉則是2塊一斤。
「現在你算一下，看看需要多少錢？」
朱春時默默的心算起來。
在朱春時算帳的時候，蔡家豪則拿牛油紙開始幫王姨打包豬肉，然後幫忙裝進了對方的竹籃子裡。
過了會兒，朱春時張口道:「總共是17塊3毛零6分。」
蔡家豪點點頭，「嗯，一般來買肉的都是老熟客，所以後面的零頭不管多少分，直接抹去不收就是了。」
蔡家豪說著，接過王姨遞過來的18塊，迅速找了7毛還給人家。
「嗯，我記住了。」
王姨一邊收拾東西一邊說:「蔡老闆啊，我看你就是帶徒弟，要是來幫忙的哪有這樣教的？」
又看向朱春時，「小伙子，你姐真是你家的福星咧！攤上這樣的姐夫，是你們祖墳冒青煙了。
「好好珍惜著點哈！」
她說完，挎起菜籃子就邁腿離去。
「嘿嘿嘿，王姨過獎了，慢走哈！」
蔡家豪笑呵呵的恭送顧客。
接下來，陸陸續續又有顧客上來，蔡家豪都是讓朱春時主刀、過秤、算帳。
他自己則只負責打包和收錢。
當然，帳目具體是多少他自己心裡還是有過了一遍的，確認朱春時沒算錯他才會收錢。
偶爾顧客有好幾個、朱春時有些忙不過過時，或者遇到買豬骨頭的顧客時，蔡家豪才會親自操刀。
但都是讓朱春時過秤、算帳。
朱春時不知道價格的豬貨，蔡家豪都會給前者講一遍。
過了十一點半後，豬肉終於算是賣完了，除了剩下一些豬頸那裡不是很靚的肉以及一點豬背肉和兩條豬尾巴外。
木板車上還擺著一豬腿肉，那是蔡家豪特意挑了最漂亮的一根豬腿，留下給黃漢升他們家的。
蔡家豪便帶朱春時收拾起豬肉台上的衛生來，邊收邊告訴後者，
「春時，這張豬肉台子和刀啊、鐵鉤啊，都是我們生財的傢伙事，都是為我們賺錢的夥伴，
「所以我們要好好愛護，這些衛生我們都要搞乾淨。再說衛生搞乾淨了，我們第二天過來才不會發臭。
「最主要的是這豬肉台的台面，千萬要擦乾淨。」
朱春時一邊認真的搞著衛生一邊不停的點頭，
「嗯，我記下了，姐夫。
「姐夫，我看你挺高明挺厲害啊，懂得那麼多東西！我今天都跟你學了好多了。
「哎，姐夫，你明明很厲害的，以前怎麼沒見你表現出來啊？」