第23章 蜂窩煤和製糖
陸雲拿起一塊燒好的生石灰看了看，質地純粹，點了點頭。
徐光又指向另一邊，那裡整齊地擺放著十幾個密封的陶土罈子。
他小心翼翼地打開其中一個罈子的木塞，一股刺鼻的氣味立刻散發出來。
徐光的神情既敬畏又激動。
「司長，還有您說的『硝水』，也成了！」
他壓低聲音，好像在說什麼天大的秘密：「下官按照您的圖紙，用硝石和皂礬一同密閉加熱，再用冷水凝其蒸氣，果然得到了這種神水！此物能腐蝕金鐵，厲害無比，簡直是仙家手段！」
陸雲笑了笑，沒多解釋。
這只是最粗淺的乾餾法制硫酸，再用來和硝石反應制硝酸而已。對徐光來說，這已經是神跡了。
「做得不錯。」陸雲又看向旁邊。
那裡堆著兩大堆黑色的粉末。一堆是尋常的木炭粉，另一堆則顏色更深，帶著些許骨白色。
「司長，這是木炭和獸骨炭。」徐光解釋道，「都是按您的吩咐，碾得極細。」
石灰，有了。
強酸，有了。
活性炭，也有了。
陸雲看著眼前這些東西，臉上露出了滿意的笑容。
萬事俱備。
他轉過身，對一臉好奇的清妍和依舊沉浸在激動中的徐光說道：
「徐主事，你知道這些東西，合在一起能做什麼嗎？」
徐光想了想，試探著回答：「莫非……是要煉製什麼新的丹藥？」
在他看來，這些又是石頭又是神水的，不是煉丹還能做什麼。
陸雲搖了搖頭，然後一字一句地說道：
「製糖。」
「糖？」
徐光和清妍同時愣住了。
清妍忍不住開口問道：「公子，這糖……奴婢知道。可眼下市面上的蔗糖，都是些黑乎乎的石蜜...」
「不止是變好。」
陸雲的眼神里閃爍著自信的光芒。
「我要做的，是兩種全新的糖。」
他伸出一根手指。
「第一種，色澤赤紅，甜而不膩，我稱之為『紅糖』。」
他又伸出第二根手指，語氣變得有些玩味。
「第二種，色白如雪，入口即化，我稱之為『白糖』。」
白糖！
這兩個字，讓徐光和清妍都倒吸了一口涼氣。
糖，怎麼可能是白色的？
在他們的認知里，這簡直是天方夜譚！
徐光嘴唇哆嗦著，看著陸雲，像是在看一個真正的神仙。
「司……司長……您的意思是……用這些東西，能把那黑不溜秋的石蜜，點化成雪一樣白的糖？」
陸雲看著兩人震撼的表情，他太清楚這個時代的糖意味著什麼了。
糖，是頂級的奢侈品，是戰略物資，是硬通貨。
後世那位四世三公，坐擁淮南之地的袁術，敗亡前最想做的一件事，不過是喝上一杯蜂蜜水。
連他都求之不得，可見糖在此時的金貴。
如果自己能將廉價、高品質的白糖和紅糖量產出來，那將是一條何等恐怖的黃金商路！
這才是興業司真正的殺手鐧，是未來北伐最堅實的錢袋子！
想到這裡，陸雲從懷中取出一卷早已備好的麻紙圖樣，在院中的石桌上緩緩展開。
「徐主事，你來看。」
徐光和清妍連忙湊了過去。
只見圖紙上，畫著一套流程古怪的器械。
有巨大的石制壓榨滾輪，有分層過濾的木桶，還有結構精巧的結晶漏斗。
徐光看得一頭霧水，完全不明白這些東西和製糖有什麼關係。
陸雲伸出手指，點在了圖紙的開端。
「第一步，榨汁。我們要用這石質滾輪，將新鮮的甘蔗榨出汁水。這一步很簡單，就是力氣活。」
徐光連連點頭，這個他能理解。
陸雲的手指移動到下一個環節。
「第二步，澄清。將榨出的甘蔗汁倒入大鍋中，然後加入我們燒好的石灰，兌成石灰水，按一定比例倒進去，然後加熱。石灰水能將蔗汁里大部分的雜質和酸味都去掉，讓它們沉澱下來。」
「用石灰去雜？」徐光眼睛一亮，他從未想過，蓋房子用的石灰竟有此等妙用。
「正是。」陸雲繼續說道，「等雜質沉澱後，我們就取上面清澈的汁水，進行第三步——脫色。」
他的手指，點在了那個分層過濾的木桶上。
「這個木桶的底部，要鋪上細沙，然後鋪上一層厚厚的木炭粉，最上面，再鋪一層我們用獸骨燒成的骨炭。」
陸雲看著徐光，解釋道：「無論是木炭還是骨炭，都有一個特性，就是能吸附顏色。我們把澄清後的蔗汁從上面倒進去，經過這層層過濾，流出來的汁水，就會變得無色透明。」
這番話，如同打開了一扇新世界的大門，讓徐光聽得如痴如醉。
清妍在一旁也是美目圓睜，她冰雪聰明，已經隱約明白了公子的思路。用石灰去掉「髒東西」，再用炭粉吸掉「顏色」，剩下的，不就是最純淨的糖水了嗎？
陸雲很滿意他們的反應，繼續講解最後，也是最關鍵的一步。
「第四步，結晶。將無色透明的糖水倒入鍋中，用文火慢慢熬煮，除去多餘的水分。當糖水變得粘稠時，倒入這種尖底的陶土漏斗里，靜置冷卻。」
他指著圖紙上那個尖底漏斗，「冷卻後，糖水就會結晶。
此時，色白如雪的，便是白糖，會留在漏斗上部。
而那些未能完全結晶、帶著些許顏色的糖漿，會順著漏斗底部的小孔流下去，收集起來，便是赤紅色的紅糖。」
一番話說完，整個院子寂靜無聲。
徐光呆呆地看著圖紙，嘴巴半張。
榨汁、澄清、脫色、結晶……
每一步都匪夷所思，每一環都聞所未聞！
可偏偏，當司長將這些步驟串聯起來後，又顯得那麼的理所當然，天衣無縫！
「神……神技啊！」許久，徐光才從極度的震撼中回過神來。
「此法……此法簡直是點石成金，不，是點泥成雪啊！」
陸雲笑了笑，將圖紙捲起，遞到徐光手中。
「圖紙和法子，我都交給你了。」
他拍了拍徐光的肩膀，「此事關係重大，切記不可外傳。你先帶幾個人，按照圖紙上的方法，小批量試製一批出來。需要什麼人手材料，直接去司里支取。」
徐光雙手顫抖地接過圖紙，對著陸雲猛地跪倒在地。
「司長放心！下官便是拼了這條老命，也定要將這雪糖制出來！此生能得見此等神技，下官死而無憾！」
陸雲搖了搖頭。
這個時代的人，動不動就跪下。
他也沒辦法，這是刻在他們骨子裡的規矩。
「起來吧。」陸雲上前，將徐光扶了起來，「此事要緊，儘快辦好。」
「是！下官遵命！」徐光激動地應下。
陸雲交代完事情，便帶著清妍離開了這個神秘的院子。
然後，他去了農業那邊。
負責農事的李信，正站在一片被嚴密看守的試驗田邊，整個人都像是年輕了十歲。
見到陸雲過來，他立刻滿臉放光地迎了上來。
「司長！您來了！」
陸雲點了點頭，目光投向田裡那些長勢各異的禾苗，開口詢問：「神農計劃，怎麼樣了？」
李信的聲音里透著一股難以抑制的興奮。
「成了！司長，您的法子簡直是神仙手段！」
他指著田裡幾塊被單獨隔離開的區域，那裡有農夫正在小心翼翼地侍弄著。
「按照您的吩咐，我們發動了上千人，在數萬畝稻田中一株一株地找。兩個月下來，真的讓我們找到了三百一十二株您說的那種只開花不結實的『母稻』！」
李信說到這裡，激動地搓著手。
「下官已經讓人把它們都移栽到了這裡，好生看管著。另外，也按照您的法子，挑選出了長勢最好、穀粒最飽滿的幾十株『復稻』。」
「現在，就等它們開花了！」
陸雲看著那一張張質樸而充滿希望的臉，心中也很滿意。
他點頭道：「很好。此事是重中之重，萬萬不可懈怠。告訴他們，參與此事的人，工錢加倍，頓頓有肉。」
「謝司長！」李信替手下的農夫們，由衷地道謝。
陸雲最後巡視了一遍，才動身前往最後一個地方。
那是興業司下屬，專門負責炒茶和釀酒的工坊。
他剛一走進工坊大門，負責商貿的王通就拿著一本帳冊，快步迎了上來。
「司長，您可算來了！」王通滿面紅光，神情振奮。
他將手裡的帳冊遞了過去，指著上面的數字，聲音都在發飄。
「司長您看，咱們的炒茶，如今在荊州已經是千金難求！那些士族豪門，簡直是搶瘋了！短短兩個月，咱們入帳的錢糧，都足夠再裝備三千精兵了！」
陸雲翻了翻帳冊，對這個結果並不意外。
他點了點頭，說道：「王主事，你做得很好。」
王通聽到誇獎，臉上的笑容更盛。
他連忙又說道：「不止是炒茶！按照您的吩咐，下官還讓人用那蒸餾之法，造出了一批度數稍低的酒，取名為『迎客仙』。」
「這酒雖然不如咱們庫存的烈酒那般醇厚，但勝在入口綿柔，回味悠長。下官將此酒與炒茶一道，作為一套售賣。」
「最要緊的是，」王通神情興奮，「下官斗膽，已經聯絡了一些膽大的商隊，將這炒茶和『迎客仙』，悄悄賣到了北邊的許昌、東邊的建業，甚至連西川和南中都有我們的貨了！」
他指著帳冊的最後幾頁：「您看這帳上，換回來的可不止是錢糧！還有咱們最缺的井鹽、戰馬，甚至還有不少金銀！」
陸雲聽完目光落在那帳冊之上。
王通以為自己此舉已是行險，卻不知這不過是歷史的必然。
別以為三國打仗，這生意就做不成了。
幾十年後，待蜀漢基業已定，那精美絕倫的蜀錦，不僅僅是在盟友東吳賣到脫銷，就算是在死敵曹魏的都城裡，照樣是世家貴女們爭相搶購的寶貝。
走私嘛。
只要有十倍的利潤，商人們總能找到辦法，把荊州的茶葉和美酒，一路送到曹操和孫權的案幾之上。
因為上層社會，無論是曹氏的皇親國戚，朝中的文武百官，還是江東的世家大族，對於這些能彰顯身份地位的奢侈品，從來就沒有半點抵抗力。
想到這裡，陸雲將目光從帳冊上移開，重新落回王通那張寫滿期待的臉上。
他滿意地點了點頭：「去吧，此事就交給你了。」
......
徐光又指向另一邊，那裡整齊地擺放著十幾個密封的陶土罈子。
他小心翼翼地打開其中一個罈子的木塞，一股刺鼻的氣味立刻散發出來。
徐光的神情既敬畏又激動。
「司長，還有您說的『硝水』，也成了！」
他壓低聲音，好像在說什麼天大的秘密：「下官按照您的圖紙，用硝石和皂礬一同密閉加熱，再用冷水凝其蒸氣，果然得到了這種神水！此物能腐蝕金鐵，厲害無比，簡直是仙家手段！」
陸雲笑了笑，沒多解釋。
這只是最粗淺的乾餾法制硫酸，再用來和硝石反應制硝酸而已。對徐光來說，這已經是神跡了。
「做得不錯。」陸雲又看向旁邊。
那裡堆著兩大堆黑色的粉末。一堆是尋常的木炭粉，另一堆則顏色更深，帶著些許骨白色。
「司長，這是木炭和獸骨炭。」徐光解釋道，「都是按您的吩咐，碾得極細。」
石灰，有了。
強酸，有了。
活性炭，也有了。
陸雲看著眼前這些東西，臉上露出了滿意的笑容。
萬事俱備。
他轉過身，對一臉好奇的清妍和依舊沉浸在激動中的徐光說道：
「徐主事，你知道這些東西，合在一起能做什麼嗎？」
徐光想了想，試探著回答：「莫非……是要煉製什麼新的丹藥？」
在他看來，這些又是石頭又是神水的，不是煉丹還能做什麼。
陸雲搖了搖頭，然後一字一句地說道：
「製糖。」
「糖？」
徐光和清妍同時愣住了。
清妍忍不住開口問道：「公子，這糖……奴婢知道。可眼下市面上的蔗糖，都是些黑乎乎的石蜜...」
「不止是變好。」
陸雲的眼神里閃爍著自信的光芒。
「我要做的，是兩種全新的糖。」
他伸出一根手指。
「第一種，色澤赤紅，甜而不膩，我稱之為『紅糖』。」
他又伸出第二根手指，語氣變得有些玩味。
「第二種，色白如雪，入口即化，我稱之為『白糖』。」
白糖！
這兩個字，讓徐光和清妍都倒吸了一口涼氣。
糖，怎麼可能是白色的？
在他們的認知里，這簡直是天方夜譚！
徐光嘴唇哆嗦著，看著陸雲，像是在看一個真正的神仙。
「司……司長……您的意思是……用這些東西，能把那黑不溜秋的石蜜，點化成雪一樣白的糖？」
陸雲看著兩人震撼的表情，他太清楚這個時代的糖意味著什麼了。
糖，是頂級的奢侈品，是戰略物資，是硬通貨。
後世那位四世三公，坐擁淮南之地的袁術，敗亡前最想做的一件事，不過是喝上一杯蜂蜜水。
連他都求之不得，可見糖在此時的金貴。
如果自己能將廉價、高品質的白糖和紅糖量產出來，那將是一條何等恐怖的黃金商路！
這才是興業司真正的殺手鐧，是未來北伐最堅實的錢袋子！
想到這裡，陸雲從懷中取出一卷早已備好的麻紙圖樣，在院中的石桌上緩緩展開。
「徐主事，你來看。」
徐光和清妍連忙湊了過去。
只見圖紙上，畫著一套流程古怪的器械。
有巨大的石制壓榨滾輪，有分層過濾的木桶，還有結構精巧的結晶漏斗。
徐光看得一頭霧水，完全不明白這些東西和製糖有什麼關係。
陸雲伸出手指，點在了圖紙的開端。
「第一步，榨汁。我們要用這石質滾輪，將新鮮的甘蔗榨出汁水。這一步很簡單，就是力氣活。」
徐光連連點頭，這個他能理解。
陸雲的手指移動到下一個環節。
「第二步，澄清。將榨出的甘蔗汁倒入大鍋中，然後加入我們燒好的石灰，兌成石灰水，按一定比例倒進去，然後加熱。石灰水能將蔗汁里大部分的雜質和酸味都去掉，讓它們沉澱下來。」
「用石灰去雜？」徐光眼睛一亮，他從未想過，蓋房子用的石灰竟有此等妙用。
「正是。」陸雲繼續說道，「等雜質沉澱後，我們就取上面清澈的汁水，進行第三步——脫色。」
他的手指，點在了那個分層過濾的木桶上。
「這個木桶的底部，要鋪上細沙，然後鋪上一層厚厚的木炭粉，最上面，再鋪一層我們用獸骨燒成的骨炭。」
陸雲看著徐光，解釋道：「無論是木炭還是骨炭，都有一個特性，就是能吸附顏色。我們把澄清後的蔗汁從上面倒進去，經過這層層過濾，流出來的汁水，就會變得無色透明。」
這番話，如同打開了一扇新世界的大門，讓徐光聽得如痴如醉。
清妍在一旁也是美目圓睜，她冰雪聰明，已經隱約明白了公子的思路。用石灰去掉「髒東西」，再用炭粉吸掉「顏色」，剩下的，不就是最純淨的糖水了嗎？
陸雲很滿意他們的反應，繼續講解最後，也是最關鍵的一步。
「第四步，結晶。將無色透明的糖水倒入鍋中，用文火慢慢熬煮，除去多餘的水分。當糖水變得粘稠時，倒入這種尖底的陶土漏斗里，靜置冷卻。」
他指著圖紙上那個尖底漏斗，「冷卻後，糖水就會結晶。
此時，色白如雪的，便是白糖，會留在漏斗上部。
而那些未能完全結晶、帶著些許顏色的糖漿，會順著漏斗底部的小孔流下去，收集起來，便是赤紅色的紅糖。」
一番話說完，整個院子寂靜無聲。
徐光呆呆地看著圖紙，嘴巴半張。
榨汁、澄清、脫色、結晶……
每一步都匪夷所思，每一環都聞所未聞！
可偏偏，當司長將這些步驟串聯起來後，又顯得那麼的理所當然，天衣無縫！
「神……神技啊！」許久，徐光才從極度的震撼中回過神來。
「此法……此法簡直是點石成金，不，是點泥成雪啊！」
陸雲笑了笑，將圖紙捲起，遞到徐光手中。
「圖紙和法子，我都交給你了。」
他拍了拍徐光的肩膀，「此事關係重大，切記不可外傳。你先帶幾個人，按照圖紙上的方法，小批量試製一批出來。需要什麼人手材料，直接去司里支取。」
徐光雙手顫抖地接過圖紙，對著陸雲猛地跪倒在地。
「司長放心！下官便是拼了這條老命，也定要將這雪糖制出來！此生能得見此等神技，下官死而無憾！」
陸雲搖了搖頭。
這個時代的人，動不動就跪下。
他也沒辦法，這是刻在他們骨子裡的規矩。
「起來吧。」陸雲上前，將徐光扶了起來，「此事要緊，儘快辦好。」
「是！下官遵命！」徐光激動地應下。
陸雲交代完事情，便帶著清妍離開了這個神秘的院子。
然後，他去了農業那邊。
負責農事的李信，正站在一片被嚴密看守的試驗田邊，整個人都像是年輕了十歲。
見到陸雲過來，他立刻滿臉放光地迎了上來。
「司長！您來了！」
陸雲點了點頭，目光投向田裡那些長勢各異的禾苗，開口詢問：「神農計劃，怎麼樣了？」
李信的聲音里透著一股難以抑制的興奮。
「成了！司長，您的法子簡直是神仙手段！」
他指著田裡幾塊被單獨隔離開的區域，那裡有農夫正在小心翼翼地侍弄著。
「按照您的吩咐，我們發動了上千人，在數萬畝稻田中一株一株地找。兩個月下來，真的讓我們找到了三百一十二株您說的那種只開花不結實的『母稻』！」
李信說到這裡，激動地搓著手。
「下官已經讓人把它們都移栽到了這裡，好生看管著。另外，也按照您的法子，挑選出了長勢最好、穀粒最飽滿的幾十株『復稻』。」
「現在，就等它們開花了！」
陸雲看著那一張張質樸而充滿希望的臉，心中也很滿意。
他點頭道：「很好。此事是重中之重，萬萬不可懈怠。告訴他們，參與此事的人，工錢加倍，頓頓有肉。」
「謝司長！」李信替手下的農夫們，由衷地道謝。
陸雲最後巡視了一遍，才動身前往最後一個地方。
那是興業司下屬，專門負責炒茶和釀酒的工坊。
他剛一走進工坊大門，負責商貿的王通就拿著一本帳冊，快步迎了上來。
「司長，您可算來了！」王通滿面紅光，神情振奮。
他將手裡的帳冊遞了過去，指著上面的數字，聲音都在發飄。
「司長您看，咱們的炒茶，如今在荊州已經是千金難求！那些士族豪門，簡直是搶瘋了！短短兩個月，咱們入帳的錢糧，都足夠再裝備三千精兵了！」
陸雲翻了翻帳冊，對這個結果並不意外。
他點了點頭，說道：「王主事，你做得很好。」
王通聽到誇獎，臉上的笑容更盛。
他連忙又說道：「不止是炒茶！按照您的吩咐，下官還讓人用那蒸餾之法，造出了一批度數稍低的酒，取名為『迎客仙』。」
「這酒雖然不如咱們庫存的烈酒那般醇厚，但勝在入口綿柔，回味悠長。下官將此酒與炒茶一道，作為一套售賣。」
「最要緊的是，」王通神情興奮，「下官斗膽，已經聯絡了一些膽大的商隊，將這炒茶和『迎客仙』，悄悄賣到了北邊的許昌、東邊的建業，甚至連西川和南中都有我們的貨了！」
他指著帳冊的最後幾頁：「您看這帳上，換回來的可不止是錢糧！還有咱們最缺的井鹽、戰馬，甚至還有不少金銀！」
陸雲聽完目光落在那帳冊之上。
王通以為自己此舉已是行險，卻不知這不過是歷史的必然。
別以為三國打仗，這生意就做不成了。
幾十年後，待蜀漢基業已定，那精美絕倫的蜀錦，不僅僅是在盟友東吳賣到脫銷，就算是在死敵曹魏的都城裡，照樣是世家貴女們爭相搶購的寶貝。
走私嘛。
只要有十倍的利潤，商人們總能找到辦法，把荊州的茶葉和美酒，一路送到曹操和孫權的案幾之上。
因為上層社會，無論是曹氏的皇親國戚，朝中的文武百官，還是江東的世家大族，對於這些能彰顯身份地位的奢侈品，從來就沒有半點抵抗力。
想到這裡，陸雲將目光從帳冊上移開，重新落回王通那張寫滿期待的臉上。
他滿意地點了點頭：「去吧，此事就交給你了。」
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