第115章 效果初現
第115章 效果初現
李旭站在田埂上，被眼前的景象震撼。
上午，太陽的光芒還不甚強烈。
正適合幹活的時候。
尚且翠綠的附子葉片隨風搖曳，形成一片起伏的綠浪。
村民們兩人一組，一人負責挖土，一人負責撿拾。
鋤頭輕輕一撬，泥土翻起，露出下面簇生的附子塊莖，形似小蘿蔔，表皮呈深褐色。
「看好了，挖附子有講究。
馬老漢也在挖附子，他看到李旭，熱情的打招呼，並向李旭示範道，「鋤頭要離植株十公分下鏟，斜著入土，不能傷到塊莖。
1
他熟練地一鏟一撬，五六顆附子便完整地露出地面，「附子有毒，根須斷了毒汁滲出，沾到皮膚會發麻發癢，所以必須戴手套，唉，當初馬睿被蚊子叮了，他弄破了皮膚，沾到了毒汁————
」
不遠處，採收下來的附子被裝入竹筐，由年輕力壯的小伙子們挑到清洗區。
十幾個婦女圍坐在水槽邊，用刷子仔細刷洗附子表面的泥土。
洗淨的附子被分類擺放—個大飽滿的單獨放置，這些將作為種附子留到明年使用；
中等大小的用於加工黑順片和白附片；最小的則會被製成普通附片或附子粉。
「我們村種附子有一千多年的歷史了。」
馬老漢邊幹活邊向李旭介紹，「以前全靠手工，現在有了清洗機和切片機，效率高多了。不過關鍵步驟還得靠老師傅的手藝。
.
清洗後的附子被送到加工區，這裡已經架起了十幾口大鐵鍋，水汽蒸騰。
李旭注意到，津村製藥的小日子代表佐藤正拿著溫度計和計時器，嚴格監控每一道工序。
「黑順片的炮製要開始了。「馬老漢指向一處工棚，「這是小日子人最看重的品種。」
工棚下，老師傅們將附子倒入沸水中，佐藤立即開始計時。
「煮至透心是關鍵。「馬老漢繼續解釋，「水溫必須保持在98到100度，時間控制在15分鐘，不能多也不能少。」
李旭湊近觀察，發現老師傅們用竹籤測試附子是否煮透—一竹籤能輕鬆穿透最大的塊莖即為合格。
煮好的附子被撈出，迅速送入蒸籠。
蒸製過程中，老師傅們不時開蓋檢查，直到附子表面出現油潤的光澤。
「這就是「油麵「。「馬老漢指著泛著光澤的附子，「說明裡面的有效成分轉化到位了。」
蒸製完成的附子被送入烘乾房，溫度控制在60度左右。
佐藤不時取樣切開檢查斷面，「必須完全乾燥，否則會發霉變質。「他嚴肅地說。
與此同時，白附片的製作也在緊張進行。
這批附子要先在清水中浸泡24小時，然後煮透。
最考驗手藝的是剝皮環節—一—老師傅們用特製的竹刀，輕輕一划，褐色的外皮便完整剝離，露出裡面雪白的肉質。
「剝皮要趁熱，冷了皮就難剝了。「一位老師傅向李旭展示他布滿老繭卻異常靈巧的雙手，「我剝了三十年附子，閉著眼都能剝。」
去皮後的附子被切成均勻的薄片，放入流動的溪水中浸漂三天三夜，以去除殘餘毒性。
最後經過蒸製和曬乾，就成為潔白如雪的白附片。
「小日子人要求很嚴格。「一位正在翻曬附片的大嬸小聲對李旭說，「每片都要差不多大小，顏色必須均勻，稍有瑕疵就挑出來不要。」
附子採收及炮製工作，緊張的進行著。
李旭暫時也無法離開。
給宋思思打了電話，讓她繼續休息。
他也索性放鬆心情，認真學習附子的炮製手法。
與此同時。
村委後院，馬金華家的院子裡，陽光透過老槐樹的枝葉灑下斑駁的光影。
馬睿蹲在牆角，像往常一樣專注地捏著泥巴，嘴裡含糊不清地哼著不成調的兒歌。
他的手指沾滿泥漿，卻靈巧地將泥團捏成各種形狀一歪歪扭扭的小狗、缺了耳朵的兔子。
「小睿，擦擦臉吧。」
負責照看他的王嬸遞來一塊濕毛巾，心疼地看著這個曾經聰明伶俐的年輕人。
自從那次附子中毒後，馬睿的心智相當於三五歲的孩童。
馬睿聽到喊聲，抬頭傻笑，卻突然僵住了。
他的手指停在半空，泥巴從指縫間緩緩滑落。
王嬸正要上前擦拭，卻見他瞳孔微微收縮，眼神逐漸變得清明起來，就像濃霧散去的湖面。
「嬸子————「馬睿的聲音不再含糊，而是恢復了青年特有的清朗。
他看了一圈自家的院子，「我爸呢？
T
王嬸下意識回答：「你爸在地里忙採收附子呢————
」
話說到一半，她仿佛不敢相信自己的耳朵，瞪著眼睛，聲音中充滿了驚喜：「小、小睿————你————你好了？
」
馬睿緩緩站起身，拍了拍膝蓋上的泥土。
他環顧四周，目光掃過院角的柴堆、屋檐下的燕子窩、晾衣繩上飄動的襯衫，每一處都像是在確認久違的記憶。
最後他看向自己沾滿泥巴的雙手，嘴角微微顫抖。
「我好了————「他輕聲說，聲音裡帶著濃郁化不開的感慨，「真是一場夢啊」
王嬸的眼淚瞬間決堤。
她跟蹌著上前抓住馬睿的手，粗糙的掌心摩掌著年輕人修長的手指，「老天開眼啊！我就知道會有這一天！
」
她顫抖著撫摸馬睿的臉頰，像是要確認這不是幻覺，「你等著，我這就去叫你爸！
」
王嬸轉身就往外跑，多年以來，她還是第一次跑這麼快。
但是，她不知道的是，在她走後沒多久，馬睿轉頭的功夫，腦子一渾，再次咧嘴傻笑起來。
「小兔子————嘿嘿————小兔子跳跳————
」
馬睿蹲回牆角，手裡捧著剛捏好的泥兔子。
他開心地把泥兔子舉到眼前，對著陽光痴痴地笑，口水不知不覺流到了衣襟上。
村外的山地。
村長馬金華正指揮著村民勞作。
採收簡單，麻煩的是炮製。
除了黑順片和白附片，村民們還製作了一些炮附片—一將附子切片後與甘草、黑豆等輔料同煮，再炒至微黃。
這種炮製方法降低了毒性，增強了溫補脾胃的功效。
「馬大哥，馬大哥————」
王嬸一路跑一路喊，「馬大哥，快回家看看，小睿好了。
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李旭站在田埂上，被眼前的景象震撼。
上午，太陽的光芒還不甚強烈。
正適合幹活的時候。
尚且翠綠的附子葉片隨風搖曳，形成一片起伏的綠浪。
村民們兩人一組，一人負責挖土，一人負責撿拾。
鋤頭輕輕一撬，泥土翻起，露出下面簇生的附子塊莖，形似小蘿蔔，表皮呈深褐色。
「看好了，挖附子有講究。
馬老漢也在挖附子，他看到李旭，熱情的打招呼，並向李旭示範道，「鋤頭要離植株十公分下鏟，斜著入土，不能傷到塊莖。
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他熟練地一鏟一撬，五六顆附子便完整地露出地面，「附子有毒，根須斷了毒汁滲出，沾到皮膚會發麻發癢，所以必須戴手套，唉，當初馬睿被蚊子叮了，他弄破了皮膚，沾到了毒汁————
」
不遠處，採收下來的附子被裝入竹筐，由年輕力壯的小伙子們挑到清洗區。
十幾個婦女圍坐在水槽邊，用刷子仔細刷洗附子表面的泥土。
洗淨的附子被分類擺放—個大飽滿的單獨放置，這些將作為種附子留到明年使用；
中等大小的用於加工黑順片和白附片；最小的則會被製成普通附片或附子粉。
「我們村種附子有一千多年的歷史了。」
馬老漢邊幹活邊向李旭介紹，「以前全靠手工，現在有了清洗機和切片機，效率高多了。不過關鍵步驟還得靠老師傅的手藝。
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清洗後的附子被送到加工區，這裡已經架起了十幾口大鐵鍋，水汽蒸騰。
李旭注意到，津村製藥的小日子代表佐藤正拿著溫度計和計時器，嚴格監控每一道工序。
「黑順片的炮製要開始了。「馬老漢指向一處工棚，「這是小日子人最看重的品種。」
工棚下，老師傅們將附子倒入沸水中，佐藤立即開始計時。
「煮至透心是關鍵。「馬老漢繼續解釋，「水溫必須保持在98到100度，時間控制在15分鐘，不能多也不能少。」
李旭湊近觀察，發現老師傅們用竹籤測試附子是否煮透—一竹籤能輕鬆穿透最大的塊莖即為合格。
煮好的附子被撈出，迅速送入蒸籠。
蒸製過程中，老師傅們不時開蓋檢查，直到附子表面出現油潤的光澤。
「這就是「油麵「。「馬老漢指著泛著光澤的附子，「說明裡面的有效成分轉化到位了。」
蒸製完成的附子被送入烘乾房，溫度控制在60度左右。
佐藤不時取樣切開檢查斷面，「必須完全乾燥，否則會發霉變質。「他嚴肅地說。
與此同時，白附片的製作也在緊張進行。
這批附子要先在清水中浸泡24小時，然後煮透。
最考驗手藝的是剝皮環節—一—老師傅們用特製的竹刀，輕輕一划，褐色的外皮便完整剝離，露出裡面雪白的肉質。
「剝皮要趁熱，冷了皮就難剝了。「一位老師傅向李旭展示他布滿老繭卻異常靈巧的雙手，「我剝了三十年附子，閉著眼都能剝。」
去皮後的附子被切成均勻的薄片，放入流動的溪水中浸漂三天三夜，以去除殘餘毒性。
最後經過蒸製和曬乾，就成為潔白如雪的白附片。
「小日子人要求很嚴格。「一位正在翻曬附片的大嬸小聲對李旭說，「每片都要差不多大小，顏色必須均勻，稍有瑕疵就挑出來不要。」
附子採收及炮製工作，緊張的進行著。
李旭暫時也無法離開。
給宋思思打了電話，讓她繼續休息。
他也索性放鬆心情，認真學習附子的炮製手法。
與此同時。
村委後院，馬金華家的院子裡，陽光透過老槐樹的枝葉灑下斑駁的光影。
馬睿蹲在牆角，像往常一樣專注地捏著泥巴，嘴裡含糊不清地哼著不成調的兒歌。
他的手指沾滿泥漿，卻靈巧地將泥團捏成各種形狀一歪歪扭扭的小狗、缺了耳朵的兔子。
「小睿，擦擦臉吧。」
負責照看他的王嬸遞來一塊濕毛巾，心疼地看著這個曾經聰明伶俐的年輕人。
自從那次附子中毒後，馬睿的心智相當於三五歲的孩童。
馬睿聽到喊聲，抬頭傻笑，卻突然僵住了。
他的手指停在半空，泥巴從指縫間緩緩滑落。
王嬸正要上前擦拭，卻見他瞳孔微微收縮，眼神逐漸變得清明起來，就像濃霧散去的湖面。
「嬸子————「馬睿的聲音不再含糊，而是恢復了青年特有的清朗。
他看了一圈自家的院子，「我爸呢？
T
王嬸下意識回答：「你爸在地里忙採收附子呢————
」
話說到一半，她仿佛不敢相信自己的耳朵，瞪著眼睛，聲音中充滿了驚喜：「小、小睿————你————你好了？
」
馬睿緩緩站起身，拍了拍膝蓋上的泥土。
他環顧四周，目光掃過院角的柴堆、屋檐下的燕子窩、晾衣繩上飄動的襯衫，每一處都像是在確認久違的記憶。
最後他看向自己沾滿泥巴的雙手，嘴角微微顫抖。
「我好了————「他輕聲說，聲音裡帶著濃郁化不開的感慨，「真是一場夢啊」
王嬸的眼淚瞬間決堤。
她跟蹌著上前抓住馬睿的手，粗糙的掌心摩掌著年輕人修長的手指，「老天開眼啊！我就知道會有這一天！
」
她顫抖著撫摸馬睿的臉頰，像是要確認這不是幻覺，「你等著，我這就去叫你爸！
」
王嬸轉身就往外跑，多年以來，她還是第一次跑這麼快。
但是，她不知道的是，在她走後沒多久，馬睿轉頭的功夫，腦子一渾，再次咧嘴傻笑起來。
「小兔子————嘿嘿————小兔子跳跳————
」
馬睿蹲回牆角，手裡捧著剛捏好的泥兔子。
他開心地把泥兔子舉到眼前，對著陽光痴痴地笑，口水不知不覺流到了衣襟上。
村外的山地。
村長馬金華正指揮著村民勞作。
採收簡單，麻煩的是炮製。
除了黑順片和白附片，村民們還製作了一些炮附片—一將附子切片後與甘草、黑豆等輔料同煮，再炒至微黃。
這種炮製方法降低了毒性，增強了溫補脾胃的功效。
「馬大哥，馬大哥————」
王嬸一路跑一路喊，「馬大哥，快回家看看，小睿好了。
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