第146章 酒店和歐洲市場
第146章 酒店和歐洲市場
臨時演員場次結算單、制景部備忘錄、服裝部備忘錄、演員名單（美國）、
演員名單（英國）、劇組工作人員通訊錄。
分周拍攝費用匯總表，各部門費用申請表、銀行帳戶流水。
伊森一一核對著相關文件並簽字，這些都是一式三份的拍攝相關文件，殺青後需要送到米高梅審查歸檔的。
簡方達在這玩了十幾天，已經回美國了，伊森又回到了工作狂單身狗的狀態。
除了電影拍攝的事情，優悠公司在歐洲的負責人也常來找伊森商量工作。
這位負責人叫雷·克洛克，之前是賣廚具的，優悠招加盟商時，他就是第一批來洛杉磯簽合同的。
而且他也親耳聽過伊森那個《我有一個夢想》的演講，非常認同伊森的理念。
前幾個月伊森要拓展歐洲市場，阿黛拉就把他招進了公司。
看伊森批閱完了文件，雷·克洛克遞上一個文件夾，說道：「老闆，我把你之前在美國定的一些規範匯總細化了一下，你看咱們在歐洲的門店就按這個標準執行怎麼樣？」
伊森接過，打開一看。
《優悠連鎖Q.S.C準則》
「歐洲國家眾多，每個國家的的習慣、文化等等都不相同，我們必須有一套所有門店都要執行的最低標準才行。」雷解釋道。
「嗯。」
伊森邊聽邊看，之前美國的優悠只有針對各種問題做的零散規定，沒有這樣成體系的、方便推行、方便檢查的準則。
「非常好雷，就按這個辦，先試用3個月，效果好的話美國總部也按這個執行。」
伊森合上文件夾，看著雷·克洛克笑道：「你最近一直在歐洲，美國那邊店誰在打理？」
「那幾家店是我兒子看著，他也做了一年多了，沒問題的。」
「那就好，咱們最早的那批加盟商里，就數你賺的最多吧？」
雷比較有魄力，一開始就開了三家店，後來又增加到5家，現在一年也是幾十上百萬的賺著。
「沒有沒有，威斯康星的老溫伯格已經7家店了，賺的可比我多。」雷擺擺手，搖頭笑道。
「他確實店多，但管理不行，單店利潤比你差遠了，而且他沒什麼進取心，覺得這樣就很好了。」
伊森聳聳肩，說道：「對了，關於歐洲這邊門店的店長，我有一些想法。
咱們現在的店長都是總部派來的，但以後必須做到本土化。來應聘的必須經過嚴格考核，最好選三十歲以上，在其他行業有過出色表現的人才。」
「OK，我也是這麼想的。」
雷邊記錄邊說道：「除了管理人員本土化，我覺得菜單也得做一些本土化調整。
我發現法國人對麻辣雞翅和魚肉漢堡非常喜歡，但這兩個品種在美國的銷量非常一般。
我覺得咱們可以找人開發一些更適合本地人口味的快餐。」
「可以啊，不斷推陳出新也是咱們的宗旨，讓總部調幾個研發部的人來，你再在各國招聘一些。
像什麼德國炸雞香腸、酸菜套餐，英國烤豆配菜、義大利雞肉卷之類的東西都可以試試。
哎對了，法國的那個什麼韃靼牛肉就算了哦。」
「啊？
經過40多天的拍攝，《控方證人》圓滿殺青。
比利懷爾德又要去度假，這次還是和查爾斯·勞頓、泰隆·鮑華一起去。
「哎，擠擠，擠擠。」
他們臨出發時，伊森擠上了導演的汽車。
「我們去度假，你跟來幹嘛？」比利懷爾德好奇道。
「你們不是要去法國那邊嗎？我也順路，去慕尼黑看看我的酒店怎麼樣了。」
「你開了個酒店？」查爾斯·勞頓問道。
「是啊，之前在那邊拍片的時候，我把施萊斯海姆宮租下來了，開了個度假酒店，專門招待你們這些大明星。」
「我的天！」
泰隆·鮑華驚訝道：「比利，你怎麼沒和我們說過這小子是個富豪————」
「我也不知道他還有酒店。要我說，咱們把度假地點修改一下怎麼樣？」
比利懷爾德扶了扶眼鏡看向後面。
「同意！」另外兩人異口同聲。
「哈哈，沒問題。一切我全包了。」
四人飛到慕尼黑里姆機場，酒店經理維克托安排了兩台勞斯萊斯銀雲來接機。
酒店莊園的大門前做了個流水石景。
長條梯形的大理石上刻著施萊斯海姆度假酒店」幾個黑字，嘩嘩的流水從上面沖刷下來，看著就涼快。
維克托一身燕尾服等在主樓門口，見車停下，忙上去開門。
「瓊斯先生，您終於來了。我還以為你把這裡忘記了————」
他也鬱悶，這麼大的項目，這位爺就開頭看了看，後面就不見人了。
雖說資金人員都沒缺過，但大老闆如此不重視，他心裡也有點毛毛的，生怕兢兢業業干幾個月，然後項目黃了，自己還得灰溜溜的滾回英國。
「怎麼會，維克托。」
伊森下車先擁抱了一下自己的酒店經理。
「你做的不錯，老黃他們都和我說了，年底給你加獎金。對了，這幾位是我的貴客，你們務必招待好。」
比利懷爾德和查爾斯·勞頓他們也下車了，正在背著手欣賞遠處的花園和運河。
「導演，這位是我請的酒店經理維克托·布朗先生，你們有任何需要只管找他就好。」
「你好，維克托先生。」
「很高興為您服務。」維克托招呼門童去搬行李，自己則帶著幾人去房間。
「伊森，你忙你的去吧，不用陪我們幾個老頭子。」查爾斯·勞頓對這裡很滿意，笑著朝伊森揮揮手。
「OK，那你們先休息，明天我帶你們參觀參觀巴伐利亞製片廠。」
說完，伊森便與他們分開，去了自己的辦公室。
按照他的要求，辦公室並沒有大刀闊斧的裝修，只是用了一些施萊斯海姆宮原先的家具擺設。
比如帝選侯的辦公桌，女大公的沙發茶几，公主的四柱大床————
酒店對西德官方的說法是為了保護這些珍貴文物。
「這是————」
伊森拿起桌上的一疊報表粗略地翻了翻，是酒店的改造裝修等等的費用明細，雖然財務部門每周會向他匯報，但沒有這麼詳細。
這地方租期30年，每年租金25萬美元，有到期優先續租權。
整個莊園的修繕改造費用240萬美元，包括大堂、餐廳、客房、廚房、電梯管道鍋爐、電視電話系統等等。
員工目前僱傭了一百多人，培訓加薪酬已經付出去40多萬美元了，主要是服務生的多語種培訓、廚師和私人管家的培訓。
是的，這年代的豪華酒店，私人管家是標配。
你入住了酒店，會有一個專門的管家按照你的生活習慣安排房間裝飾，餐飲配置，還會幫你做些預定機票戲票，照料寵物之類的事情。
「老闆，我把三位客人安排在豪華套房了。」
伊森正在看報表，維克托回來匯報。
「嗯，酒店現在入住率怎麼樣？」
「自上個月開業以來，豪華套房入住率一直維持在70%左右，倒是您之前要求增加的普通房間一直維持全滿狀態。
因為還在試營業，沒有做GG和活動，入住的都是在製片廠拍電影的劇組人員。」
「嗯，很正常，明星大導畢竟是少數，劇組的普通工作人員才是大多數。」
這在伊森的預料之內。
之前他和阿黛拉計算過，入住率超過55%就能覆蓋運營成本。
隨後他想了想說道：「等過一陣員工培訓差不多了，我邀請畢卡索、達利、
安迪·沃霍爾來辦幾場畫展，順便給咱們做做GG。」
「那可太好了，畫展是打響名號的捷徑，還能提高咱們酒店的品位。您可真是個天才————」
維克托對準馬屁輕拍一記，接著說道：「其實，咱們這裡擁有無與倫比的宴會廳、舞廳和室外草坪，也是舉辦大型宴會和音樂會的絕佳場所。
如果您同意的話，我想到時我可以邀請一些音樂家來辦些音樂專場。」
「可以，按你的想法去做吧，我看好你呦。」
伊森舒服地靠在那把1726年的椅子上翻了個花手，讓維克托退下。
專業的事情就得找他們這種老牌專業人員來做，雖然他大英帝國已經沒落了，但幹這種起范幾的事情還就得他們來。
臨時演員場次結算單、制景部備忘錄、服裝部備忘錄、演員名單（美國）、
演員名單（英國）、劇組工作人員通訊錄。
分周拍攝費用匯總表，各部門費用申請表、銀行帳戶流水。
伊森一一核對著相關文件並簽字，這些都是一式三份的拍攝相關文件，殺青後需要送到米高梅審查歸檔的。
簡方達在這玩了十幾天，已經回美國了，伊森又回到了工作狂單身狗的狀態。
除了電影拍攝的事情，優悠公司在歐洲的負責人也常來找伊森商量工作。
這位負責人叫雷·克洛克，之前是賣廚具的，優悠招加盟商時，他就是第一批來洛杉磯簽合同的。
而且他也親耳聽過伊森那個《我有一個夢想》的演講，非常認同伊森的理念。
前幾個月伊森要拓展歐洲市場，阿黛拉就把他招進了公司。
看伊森批閱完了文件，雷·克洛克遞上一個文件夾，說道：「老闆，我把你之前在美國定的一些規範匯總細化了一下，你看咱們在歐洲的門店就按這個標準執行怎麼樣？」
伊森接過，打開一看。
《優悠連鎖Q.S.C準則》
「歐洲國家眾多，每個國家的的習慣、文化等等都不相同，我們必須有一套所有門店都要執行的最低標準才行。」雷解釋道。
「嗯。」
伊森邊聽邊看，之前美國的優悠只有針對各種問題做的零散規定，沒有這樣成體系的、方便推行、方便檢查的準則。
「非常好雷，就按這個辦，先試用3個月，效果好的話美國總部也按這個執行。」
伊森合上文件夾，看著雷·克洛克笑道：「你最近一直在歐洲，美國那邊店誰在打理？」
「那幾家店是我兒子看著，他也做了一年多了，沒問題的。」
「那就好，咱們最早的那批加盟商里，就數你賺的最多吧？」
雷比較有魄力，一開始就開了三家店，後來又增加到5家，現在一年也是幾十上百萬的賺著。
「沒有沒有，威斯康星的老溫伯格已經7家店了，賺的可比我多。」雷擺擺手，搖頭笑道。
「他確實店多，但管理不行，單店利潤比你差遠了，而且他沒什麼進取心，覺得這樣就很好了。」
伊森聳聳肩，說道：「對了，關於歐洲這邊門店的店長，我有一些想法。
咱們現在的店長都是總部派來的，但以後必須做到本土化。來應聘的必須經過嚴格考核，最好選三十歲以上，在其他行業有過出色表現的人才。」
「OK，我也是這麼想的。」
雷邊記錄邊說道：「除了管理人員本土化，我覺得菜單也得做一些本土化調整。
我發現法國人對麻辣雞翅和魚肉漢堡非常喜歡，但這兩個品種在美國的銷量非常一般。
我覺得咱們可以找人開發一些更適合本地人口味的快餐。」
「可以啊，不斷推陳出新也是咱們的宗旨，讓總部調幾個研發部的人來，你再在各國招聘一些。
像什麼德國炸雞香腸、酸菜套餐，英國烤豆配菜、義大利雞肉卷之類的東西都可以試試。
哎對了，法國的那個什麼韃靼牛肉就算了哦。」
「啊？
經過40多天的拍攝，《控方證人》圓滿殺青。
比利懷爾德又要去度假，這次還是和查爾斯·勞頓、泰隆·鮑華一起去。
「哎，擠擠，擠擠。」
他們臨出發時，伊森擠上了導演的汽車。
「我們去度假，你跟來幹嘛？」比利懷爾德好奇道。
「你們不是要去法國那邊嗎？我也順路，去慕尼黑看看我的酒店怎麼樣了。」
「你開了個酒店？」查爾斯·勞頓問道。
「是啊，之前在那邊拍片的時候，我把施萊斯海姆宮租下來了，開了個度假酒店，專門招待你們這些大明星。」
「我的天！」
泰隆·鮑華驚訝道：「比利，你怎麼沒和我們說過這小子是個富豪————」
「我也不知道他還有酒店。要我說，咱們把度假地點修改一下怎麼樣？」
比利懷爾德扶了扶眼鏡看向後面。
「同意！」另外兩人異口同聲。
「哈哈，沒問題。一切我全包了。」
四人飛到慕尼黑里姆機場，酒店經理維克托安排了兩台勞斯萊斯銀雲來接機。
酒店莊園的大門前做了個流水石景。
長條梯形的大理石上刻著施萊斯海姆度假酒店」幾個黑字，嘩嘩的流水從上面沖刷下來，看著就涼快。
維克托一身燕尾服等在主樓門口，見車停下，忙上去開門。
「瓊斯先生，您終於來了。我還以為你把這裡忘記了————」
他也鬱悶，這麼大的項目，這位爺就開頭看了看，後面就不見人了。
雖說資金人員都沒缺過，但大老闆如此不重視，他心裡也有點毛毛的，生怕兢兢業業干幾個月，然後項目黃了，自己還得灰溜溜的滾回英國。
「怎麼會，維克托。」
伊森下車先擁抱了一下自己的酒店經理。
「你做的不錯，老黃他們都和我說了，年底給你加獎金。對了，這幾位是我的貴客，你們務必招待好。」
比利懷爾德和查爾斯·勞頓他們也下車了，正在背著手欣賞遠處的花園和運河。
「導演，這位是我請的酒店經理維克托·布朗先生，你們有任何需要只管找他就好。」
「你好，維克托先生。」
「很高興為您服務。」維克托招呼門童去搬行李，自己則帶著幾人去房間。
「伊森，你忙你的去吧，不用陪我們幾個老頭子。」查爾斯·勞頓對這裡很滿意，笑著朝伊森揮揮手。
「OK，那你們先休息，明天我帶你們參觀參觀巴伐利亞製片廠。」
說完，伊森便與他們分開，去了自己的辦公室。
按照他的要求，辦公室並沒有大刀闊斧的裝修，只是用了一些施萊斯海姆宮原先的家具擺設。
比如帝選侯的辦公桌，女大公的沙發茶几，公主的四柱大床————
酒店對西德官方的說法是為了保護這些珍貴文物。
「這是————」
伊森拿起桌上的一疊報表粗略地翻了翻，是酒店的改造裝修等等的費用明細，雖然財務部門每周會向他匯報，但沒有這麼詳細。
這地方租期30年，每年租金25萬美元，有到期優先續租權。
整個莊園的修繕改造費用240萬美元，包括大堂、餐廳、客房、廚房、電梯管道鍋爐、電視電話系統等等。
員工目前僱傭了一百多人，培訓加薪酬已經付出去40多萬美元了，主要是服務生的多語種培訓、廚師和私人管家的培訓。
是的，這年代的豪華酒店，私人管家是標配。
你入住了酒店，會有一個專門的管家按照你的生活習慣安排房間裝飾，餐飲配置，還會幫你做些預定機票戲票，照料寵物之類的事情。
「老闆，我把三位客人安排在豪華套房了。」
伊森正在看報表，維克托回來匯報。
「嗯，酒店現在入住率怎麼樣？」
「自上個月開業以來，豪華套房入住率一直維持在70%左右，倒是您之前要求增加的普通房間一直維持全滿狀態。
因為還在試營業，沒有做GG和活動，入住的都是在製片廠拍電影的劇組人員。」
「嗯，很正常，明星大導畢竟是少數，劇組的普通工作人員才是大多數。」
這在伊森的預料之內。
之前他和阿黛拉計算過，入住率超過55%就能覆蓋運營成本。
隨後他想了想說道：「等過一陣員工培訓差不多了，我邀請畢卡索、達利、
安迪·沃霍爾來辦幾場畫展，順便給咱們做做GG。」
「那可太好了，畫展是打響名號的捷徑，還能提高咱們酒店的品位。您可真是個天才————」
維克托對準馬屁輕拍一記，接著說道：「其實，咱們這裡擁有無與倫比的宴會廳、舞廳和室外草坪，也是舉辦大型宴會和音樂會的絕佳場所。
如果您同意的話，我想到時我可以邀請一些音樂家來辦些音樂專場。」
「可以，按你的想法去做吧，我看好你呦。」
伊森舒服地靠在那把1726年的椅子上翻了個花手，讓維克托退下。
專業的事情就得找他們這種老牌專業人員來做，雖然他大英帝國已經沒落了，但幹這種起范幾的事情還就得他們來。