第449章 五仁月餅
油皮點心最大的特點，就是外皮柔潤又不濕，油皮月餅也不例外。
大量的油使得油皮在保持油潤的同時，還保證了內陷的濕潤，入口絲毫不會幹噎，幾乎能達到入口化渣的程度。
而大量的糖，則令月餅從入口的瞬間開始，就能令人感受到幸福。
隨即，牙齒咬到鹹蛋黃的瞬間，一股咸香的蛋黃味釋放出來，鹹味中和了糖的膩，又令甜味更加突出。
蛋黃的與蓮蓉雖然都是沙沙的口感，但並不完全相同，蓮蓉更細膩，蛋黃的沙感則更重一些。
鄧嬸子感覺口中的月餅越嚼越香，她的眼睛也越來越亮。
「這個蓮蓉鹹蛋黃又咸又甜，但是還挺好吃的。」
「就是，讓我做我想破腦袋都想不到，居然能把兩個完全不同的餡料混在一起，而且味道出乎意料的好吃。」
「而且這個鹹蛋黃本身就好吃，和甜甜的蓮蓉放在一起，好上加好。」
鄧嬸子回味著口中蓮蓉鹹蛋黃的滋味，又切開了一個五仁月餅。
「欸？這個月餅裡面怎麼紅紅綠綠的？」鄧嬸子的丈夫好奇。
鄧嬸子也說：「還真是，也不知道是什麼東西，我只聽胡掌柜說，這個月餅是五仁的，裡面應該有最少5種餡料。」
傳統五仁，裡面放的是核桃杏仁花生瓜子芝麻五種堅果，再放上白糖調和。現代五仁則又在這個基礎上，添加了紅綠絲，口感極其豐富。
有的地方極其鬼畜，還會在餡料里放上大塊冰糖，月餅烤好後冰糖也不會融化，吃的時候咯吱咯吱響，又甜又硌牙。
好在夏雲淑批發來的這個月餅里雖然紅綠絲很多，但調味時用的是白糖，沒有用冰糖，保證鄧嬸子一家的牙不會被硌到。
鄧嬸子好奇地嘗了一口，各種堅果在口中爆發出豐腴的香氣，而且每一種都很好地保持了口感，沒有回軟，也不會太硬導致不好嚼。
細細咀嚼，嘗到的滿滿的都是堅果與油脂的香氣，以及白糖融化後出純淨的甜。
而清香的紅綠絲，則很好地中和了重油重糖帶來的甜膩感，越吃越滿足。
鄧嬸子忍不住點頭，「哎呀，這個五仁月餅真是太好吃了，裡面的餡料太多太香了！」
大兒子：「就是就是，這個是純甜不鹹的，而且裡面還花花綠綠的，不光好看還很好吃。」
鄧嬸子笑容燦爛，「果然平川店裡賣的都是好東西，喜歡就多吃點，吃完了我再去買。」
二兒子：「明天平川又有兩家店要開門，有一家就是火鍋店，據說早就在安寧城和見山城開起來了，它味道特別棒，裡面好多菜見都沒見過，咱們也去看看？」
鄧嬸子拍板：「行，咱們全家明天一起去。」
這話一出，全家都笑了起來。平川的新火鍋店，實在太令人期待了！
*
翌日，知府家的馬車，早早就到了高家。
高雪亭帶著眾多姐妹，坐了三輛馬車，從府上出來，跟著知雲知雨去往平川的過橋米線鋪子。
小二早早就得到了知府家的消息，特意找了幾架屏風，圍出一個小角落，方便這群嬌客用飯。
甫一進店，就能聞到過橋米線特殊又誘人的香氣，畢竟滿街飄香油的實力實在毋庸置疑。
一群小姑娘頓時被過橋米線吸引了注意力，偷偷摸摸來吃飯的緊張全然被期待代替。
高雪亭拉著知雲，小聲說：「怪不得你總是惦記這裡，還沒見上菜，光是味道就已經非常誘人了。」
知雲嘿嘿一笑，很是得意，「那當然了，這可是神仙姐姐的鋪子，飯菜味道好極了，聽我的，等會兒你加一份火腿腸一份海帶絲，保證好吃。」
等到李紅霞親自來問她們想吃什麼時，高雪亭便說：「我的這份過橋米線里加火腿腸和海帶絲。」
其他小姑娘們，也都加了自己感興趣的菜。
過橋米線做起來簡單，她們喝了幾口加了冰塊的酸梅湯後，過橋米線就上桌了。
滾燙的黑色砂鍋中，艷紅的湯汁不斷翻湧，雪白的米線染上了紅油，正源源不斷隨著蒸汽散發香味。
知雲帶頭，往自己的小碗中倒了許多麻油，並說：「你們像我這樣，多倒些才好吃，喜歡吃酸的話再倒些醋。」
高雪亭不喜歡吃酸，就只倒了麻油，爽滑的米線裹上麻油後，入口又麻又香，一時將她震住了，不知道該說什麼好。
其他的姑娘們卻已經七嘴八舌地說上了。
「天吶，好好吃啊，好濃郁的滋味。」
「太香了，要是可以，我也想三天兩頭來吃。」
「裡面加的豆腐皮好吸味啊，裹上麻油麻得我舌尖都在抖，太好吃了。」
高雪薇：「這個過橋米線都已經這麼好吃了，真不敢想像，火鍋得好吃成什麼程度。」
知雨：「那當然是一個精妙絕倫的程度啦，好了別猜了，快吃過橋米線吧，神仙姐姐開的火鍋店，保證不會讓你失望。」
高雪薇用力點頭，「好！」
知雲想了想又叮囑道：「大家別吃太飽，留著點肚子，中午還要吃火鍋呢。」
高雪亭：「放心吧，我們心裡都有數的。」
她心中想道，能和知雲知雨做朋友真的太好了，如果不是她倆，她可能永遠都不會有機會，來街上好好享受一次平川店裡的美食。
怎麼會有過橋米線這麼好吃的東西呢？甚至連這個名字都很有趣，米線為什麼會過橋呢？
真是太奇妙了。
一時間，所有人都全身心地投入到了品味過橋米線的行動中，沒有一個人說話。
吃完米線，知雲拿起勺子，又喝了兩口湯，這才滿足地放下筷子，說：
「怎麼樣？今天沒有讓你們白期待吧？」
小姐妹們紛紛點頭。
「沒有沒有，太好吃了，我從昨天下午餓到現在，真是沒有白等。」
「我就知道你從來都不說空話，平川的過橋米線豈止是好吃，簡直太好吃了，我真是太喜歡了。」
「雖然剛吃完過橋米線，但是我已經在期待中午的火鍋了。」
知雲笑起來，「那神仙姐姐的另一間新鋪子，你們期待不期待？」
「當然期待了！」
知云：「那咱們就走吧！」
大量的油使得油皮在保持油潤的同時，還保證了內陷的濕潤，入口絲毫不會幹噎，幾乎能達到入口化渣的程度。
而大量的糖，則令月餅從入口的瞬間開始，就能令人感受到幸福。
隨即，牙齒咬到鹹蛋黃的瞬間，一股咸香的蛋黃味釋放出來，鹹味中和了糖的膩，又令甜味更加突出。
蛋黃的與蓮蓉雖然都是沙沙的口感，但並不完全相同，蓮蓉更細膩，蛋黃的沙感則更重一些。
鄧嬸子感覺口中的月餅越嚼越香，她的眼睛也越來越亮。
「這個蓮蓉鹹蛋黃又咸又甜，但是還挺好吃的。」
「就是，讓我做我想破腦袋都想不到，居然能把兩個完全不同的餡料混在一起，而且味道出乎意料的好吃。」
「而且這個鹹蛋黃本身就好吃，和甜甜的蓮蓉放在一起，好上加好。」
鄧嬸子回味著口中蓮蓉鹹蛋黃的滋味，又切開了一個五仁月餅。
「欸？這個月餅裡面怎麼紅紅綠綠的？」鄧嬸子的丈夫好奇。
鄧嬸子也說：「還真是，也不知道是什麼東西，我只聽胡掌柜說，這個月餅是五仁的，裡面應該有最少5種餡料。」
傳統五仁，裡面放的是核桃杏仁花生瓜子芝麻五種堅果，再放上白糖調和。現代五仁則又在這個基礎上，添加了紅綠絲，口感極其豐富。
有的地方極其鬼畜，還會在餡料里放上大塊冰糖，月餅烤好後冰糖也不會融化，吃的時候咯吱咯吱響，又甜又硌牙。
好在夏雲淑批發來的這個月餅里雖然紅綠絲很多，但調味時用的是白糖，沒有用冰糖，保證鄧嬸子一家的牙不會被硌到。
鄧嬸子好奇地嘗了一口，各種堅果在口中爆發出豐腴的香氣，而且每一種都很好地保持了口感，沒有回軟，也不會太硬導致不好嚼。
細細咀嚼，嘗到的滿滿的都是堅果與油脂的香氣，以及白糖融化後出純淨的甜。
而清香的紅綠絲，則很好地中和了重油重糖帶來的甜膩感，越吃越滿足。
鄧嬸子忍不住點頭，「哎呀，這個五仁月餅真是太好吃了，裡面的餡料太多太香了！」
大兒子：「就是就是，這個是純甜不鹹的，而且裡面還花花綠綠的，不光好看還很好吃。」
鄧嬸子笑容燦爛，「果然平川店裡賣的都是好東西，喜歡就多吃點，吃完了我再去買。」
二兒子：「明天平川又有兩家店要開門，有一家就是火鍋店，據說早就在安寧城和見山城開起來了，它味道特別棒，裡面好多菜見都沒見過，咱們也去看看？」
鄧嬸子拍板：「行，咱們全家明天一起去。」
這話一出，全家都笑了起來。平川的新火鍋店，實在太令人期待了！
*
翌日，知府家的馬車，早早就到了高家。
高雪亭帶著眾多姐妹，坐了三輛馬車，從府上出來，跟著知雲知雨去往平川的過橋米線鋪子。
小二早早就得到了知府家的消息，特意找了幾架屏風，圍出一個小角落，方便這群嬌客用飯。
甫一進店，就能聞到過橋米線特殊又誘人的香氣，畢竟滿街飄香油的實力實在毋庸置疑。
一群小姑娘頓時被過橋米線吸引了注意力，偷偷摸摸來吃飯的緊張全然被期待代替。
高雪亭拉著知雲，小聲說：「怪不得你總是惦記這裡，還沒見上菜，光是味道就已經非常誘人了。」
知雲嘿嘿一笑，很是得意，「那當然了，這可是神仙姐姐的鋪子，飯菜味道好極了，聽我的，等會兒你加一份火腿腸一份海帶絲，保證好吃。」
等到李紅霞親自來問她們想吃什麼時，高雪亭便說：「我的這份過橋米線里加火腿腸和海帶絲。」
其他小姑娘們，也都加了自己感興趣的菜。
過橋米線做起來簡單，她們喝了幾口加了冰塊的酸梅湯後，過橋米線就上桌了。
滾燙的黑色砂鍋中，艷紅的湯汁不斷翻湧，雪白的米線染上了紅油，正源源不斷隨著蒸汽散發香味。
知雲帶頭，往自己的小碗中倒了許多麻油，並說：「你們像我這樣，多倒些才好吃，喜歡吃酸的話再倒些醋。」
高雪亭不喜歡吃酸，就只倒了麻油，爽滑的米線裹上麻油後，入口又麻又香，一時將她震住了，不知道該說什麼好。
其他的姑娘們卻已經七嘴八舌地說上了。
「天吶，好好吃啊，好濃郁的滋味。」
「太香了，要是可以，我也想三天兩頭來吃。」
「裡面加的豆腐皮好吸味啊，裹上麻油麻得我舌尖都在抖，太好吃了。」
高雪薇：「這個過橋米線都已經這麼好吃了，真不敢想像，火鍋得好吃成什麼程度。」
知雨：「那當然是一個精妙絕倫的程度啦，好了別猜了，快吃過橋米線吧，神仙姐姐開的火鍋店，保證不會讓你失望。」
高雪薇用力點頭，「好！」
知雲想了想又叮囑道：「大家別吃太飽，留著點肚子，中午還要吃火鍋呢。」
高雪亭：「放心吧，我們心裡都有數的。」
她心中想道，能和知雲知雨做朋友真的太好了，如果不是她倆，她可能永遠都不會有機會，來街上好好享受一次平川店裡的美食。
怎麼會有過橋米線這麼好吃的東西呢？甚至連這個名字都很有趣，米線為什麼會過橋呢？
真是太奇妙了。
一時間，所有人都全身心地投入到了品味過橋米線的行動中，沒有一個人說話。
吃完米線，知雲拿起勺子，又喝了兩口湯，這才滿足地放下筷子，說：
「怎麼樣？今天沒有讓你們白期待吧？」
小姐妹們紛紛點頭。
「沒有沒有，太好吃了，我從昨天下午餓到現在，真是沒有白等。」
「我就知道你從來都不說空話，平川的過橋米線豈止是好吃，簡直太好吃了，我真是太喜歡了。」
「雖然剛吃完過橋米線，但是我已經在期待中午的火鍋了。」
知雲笑起來，「那神仙姐姐的另一間新鋪子，你們期待不期待？」
「當然期待了！」
知云：「那咱們就走吧！」