第427章 火鍋店開業大吉
胡掌柜神采飛揚：「我給你們說，等會進去點菜時，招牌肥牛卷一定要點，太香了薄薄一片，涮在鍋里又香又嫩。」
「什麼叫肥牛卷？聽起來像是牛肉？」聽眾好奇地問。
「是啊，肥牛卷，這名字真是怪奇怪的。」
胡掌柜熱情解釋：「因為肉切得薄，切好時就變成了一個卷，再加上選用的牛肉非常肥嫩一點兒都不柴，所以得名肥牛卷。」
「哦~」
「原來如此。」
「還是胡兄博學多識啊。」
胡掌柜客氣道：「哪裡哪裡，也不過是和夏老闆有幾分交情，昨天才能攜夫人一同來參加內部試吃活動。」
他嘴上說得謙虛，表情卻得意極了，引起了一片艷羨的聲音。
「胡掌柜果真厲害，竟然與平川的夏老闆都有交情。」
「胡老哥昨天都吃過了，快給我們說說味道如何。」
胡掌柜哈哈一笑，「我一個人可說不清楚，請曲掌柜齊掌柜左掌柜和陳掌柜一起來說說。」
幾人聯袂，將平川火鍋的味道吹得天上有地下無，引得周圍人狂咽口水。
劉典在旁邊聽得直翻白眼，心中更是不忿，覺得胡掌柜等人都是屈服在夏老闆淫威下的叛徒走狗。
但當夏雲淑從店裡走出來時，他喊「夏老闆開業大喜」的聲音，比誰都洪亮。
夏雲淑今天一身粉色長衫，臂上的披帛是嫩黃色，色彩非常明快，令人眼前一亮。
胡蛾與店裡的員工一齊行禮，「見過夏姑娘。」
夏雲淑笑著沖她點頭，又轉向看客們的方向，「感謝大家前來捧場，今天是我平川美食在安寧城的火鍋店正式開業的好日子，所有今天進店消費的客人，每桌送一壺酸梅湯！」
胡掌柜帶頭響應：「好！」
曲掌柜：「祝平川火鍋生意興隆！」
齊掌柜：「祝夏老闆開業大吉——」
「恭喜恭喜。」
「開業大吉。」
在一片噼里啪啦的鞭炮聲中，平川的第一家火鍋店正式開業。
烏泱泱的客人齊齊湧入店內，被小二快速安排了座位。
六人以下的優先坐一樓，六人以上坐二樓，如果願意加錢，可以坐三樓包廂。
胡掌柜一行只有五人，正好坐在一樓靠窗的位置。
一進店，他們就發現，溫度瞬間低了一截，昨天晚上進店吃飯時，店裡正常的溫度，今天就感覺非常涼爽。
走了幾步，他們才發現，原本以為只是用來裝飾的木架子上，擺放著滿滿的冰盆，正源源不斷地吸收著空氣中的熱量。
胡掌柜驚訝，「我還說大熱天的吃火鍋雖然舒爽，但確實稍微熱了點，沒想到夏老闆已經將解決的辦法都想好了。
這下好了，什麼時候都能來平川一飽口福了。這麼多冰塊，這得多少錢啊。」
夏雲淑路過，正好聽到了他說的話，微微一笑。
這些大部分是她從批發市場定下的，不可食用冰塊，價格非常便宜，比她自己凍冰塊都划算，而且這些大坨的冰凍得很結實，降溫效果更好。
不單是胡掌柜，其他進店的客人，也都在讚嘆平川夏老闆的大氣。
「乖乖，居然擺了這麼多冰盆，以前燴雲樓杜掌柜還在時，都捨不得這麼用冰。」
「可不是呢，以前只有定了燴雲樓的席面，杜掌柜才會派人往屋裡放一個冰盆。這下好了，咱們只要來火鍋店裡吃飯，就能享受到冰盆。」
「快讓我看看菜單，應該不會太貴吧。」
「平川的飯菜，那就是實惠美味的代名詞，當然不會貴了。」
小二將一張張菜單送到客人手上，跑來跑去地介紹菜單上的菜品。
「午餐肉是和火腿腸差不多的做法，但是風味不同，煮在火鍋里很好吃的！」
「鵪鶉蛋？那當然是鵪鶉下的蛋了，平川絕對不會用雞蛋冒充的！」
「脆菜是什麼菜？這個我也不清楚，不過特別好吃，脆得很，是綠色的一長條，客官來一份嘗嘗？」
其實這個脆菜，就是現代火鍋里的常客——貢菜。
但是在古代，貢這個詞很容易和皇室貢品聯繫起來，夏雲淑為了避免麻煩，乾脆直截了當地改名脆菜。
胡掌柜幾人雖然只昨天吃了一次，但卻已經自認為輕車熟路，完全不需要小二介紹，就自信滿滿地開始點餐了。
「咱們五個人，先來兩盤肥牛卷。」
「這個麵筋煮透後特別好吃，我要來一盤。」
「豬肉丸子我必點，你們昨天有沒有嘗過這個小甜腸，太好吃了，今天我也要點一盤。」
「聽我的，來一份藕片，又脆又甜，聽說是南方水裡產的菜，要不是夏老闆，我這輩子怕都吃不到。」
「還有這個金針菇，雖然不知道和金有什麼關係，但是長得特別神奇，口感也脆脆的特別好吃。」
點完菜，胡掌柜一行人，又端著小碗，去小料台調製蘸料了，昨晚他們也都各自總結出了自己的小料公式。
蒜泥必須得多一點，辣辣的更解膩。
醋和香油也得多多得倒，能降低剛出鍋的菜的溫度，讓他們大口大口吃肉。
香菜和蔥少來一點做點綴，放太多的話影響口感。
最後擠上提鮮的蚝油，簡直完美。
等第一鍋火鍋底料在店裡煮開的時候，還在點菜環節猶豫的客人，瞬間不淡定了。
「我的天神，這就是火鍋的味道嗎？難怪剛才胡掌柜他們大吹特吹，這也太香了。」
「不愧是我最愛的平川，這味道真是沒的說！」
「快快，趕緊點菜，我已經迫不及待了。」
「我也是，快點快點，先把招牌肥牛卷點上！」
夏雲淑站在三樓，心情非常舒暢。
這麼一會會兒功夫，一樓和二樓已經幾乎要坐滿了。三樓的包廂，也已經坐了一半。
什麼叫影響力，這就叫平川在安寧城的影響力！
新店開業，從前積累的老客戶已經熱情地來捧場了。
他們一點兒都不擔心火鍋單價太高，會不會不划算，只一門心思地想品嘗平川新出的火鍋到底是什麼滋味。
聞著空氣中火鍋底料霸道的香氣，夏雲淑忍不住露出了一個笑容。
真不愧是在批發市場幹了多年的老店，這火鍋底料的味道真是太醇厚了。
很難不愛呀！
「什麼叫肥牛卷？聽起來像是牛肉？」聽眾好奇地問。
「是啊，肥牛卷，這名字真是怪奇怪的。」
胡掌柜熱情解釋：「因為肉切得薄，切好時就變成了一個卷，再加上選用的牛肉非常肥嫩一點兒都不柴，所以得名肥牛卷。」
「哦~」
「原來如此。」
「還是胡兄博學多識啊。」
胡掌柜客氣道：「哪裡哪裡，也不過是和夏老闆有幾分交情，昨天才能攜夫人一同來參加內部試吃活動。」
他嘴上說得謙虛，表情卻得意極了，引起了一片艷羨的聲音。
「胡掌柜果真厲害，竟然與平川的夏老闆都有交情。」
「胡老哥昨天都吃過了，快給我們說說味道如何。」
胡掌柜哈哈一笑，「我一個人可說不清楚，請曲掌柜齊掌柜左掌柜和陳掌柜一起來說說。」
幾人聯袂，將平川火鍋的味道吹得天上有地下無，引得周圍人狂咽口水。
劉典在旁邊聽得直翻白眼，心中更是不忿，覺得胡掌柜等人都是屈服在夏老闆淫威下的叛徒走狗。
但當夏雲淑從店裡走出來時，他喊「夏老闆開業大喜」的聲音，比誰都洪亮。
夏雲淑今天一身粉色長衫，臂上的披帛是嫩黃色，色彩非常明快，令人眼前一亮。
胡蛾與店裡的員工一齊行禮，「見過夏姑娘。」
夏雲淑笑著沖她點頭，又轉向看客們的方向，「感謝大家前來捧場，今天是我平川美食在安寧城的火鍋店正式開業的好日子，所有今天進店消費的客人，每桌送一壺酸梅湯！」
胡掌柜帶頭響應：「好！」
曲掌柜：「祝平川火鍋生意興隆！」
齊掌柜：「祝夏老闆開業大吉——」
「恭喜恭喜。」
「開業大吉。」
在一片噼里啪啦的鞭炮聲中，平川的第一家火鍋店正式開業。
烏泱泱的客人齊齊湧入店內，被小二快速安排了座位。
六人以下的優先坐一樓，六人以上坐二樓，如果願意加錢，可以坐三樓包廂。
胡掌柜一行只有五人，正好坐在一樓靠窗的位置。
一進店，他們就發現，溫度瞬間低了一截，昨天晚上進店吃飯時，店裡正常的溫度，今天就感覺非常涼爽。
走了幾步，他們才發現，原本以為只是用來裝飾的木架子上，擺放著滿滿的冰盆，正源源不斷地吸收著空氣中的熱量。
胡掌柜驚訝，「我還說大熱天的吃火鍋雖然舒爽，但確實稍微熱了點，沒想到夏老闆已經將解決的辦法都想好了。
這下好了，什麼時候都能來平川一飽口福了。這麼多冰塊，這得多少錢啊。」
夏雲淑路過，正好聽到了他說的話，微微一笑。
這些大部分是她從批發市場定下的，不可食用冰塊，價格非常便宜，比她自己凍冰塊都划算，而且這些大坨的冰凍得很結實，降溫效果更好。
不單是胡掌柜，其他進店的客人，也都在讚嘆平川夏老闆的大氣。
「乖乖，居然擺了這麼多冰盆，以前燴雲樓杜掌柜還在時，都捨不得這麼用冰。」
「可不是呢，以前只有定了燴雲樓的席面，杜掌柜才會派人往屋裡放一個冰盆。這下好了，咱們只要來火鍋店裡吃飯，就能享受到冰盆。」
「快讓我看看菜單，應該不會太貴吧。」
「平川的飯菜，那就是實惠美味的代名詞，當然不會貴了。」
小二將一張張菜單送到客人手上，跑來跑去地介紹菜單上的菜品。
「午餐肉是和火腿腸差不多的做法，但是風味不同，煮在火鍋里很好吃的！」
「鵪鶉蛋？那當然是鵪鶉下的蛋了，平川絕對不會用雞蛋冒充的！」
「脆菜是什麼菜？這個我也不清楚，不過特別好吃，脆得很，是綠色的一長條，客官來一份嘗嘗？」
其實這個脆菜，就是現代火鍋里的常客——貢菜。
但是在古代，貢這個詞很容易和皇室貢品聯繫起來，夏雲淑為了避免麻煩，乾脆直截了當地改名脆菜。
胡掌柜幾人雖然只昨天吃了一次，但卻已經自認為輕車熟路，完全不需要小二介紹，就自信滿滿地開始點餐了。
「咱們五個人，先來兩盤肥牛卷。」
「這個麵筋煮透後特別好吃，我要來一盤。」
「豬肉丸子我必點，你們昨天有沒有嘗過這個小甜腸，太好吃了，今天我也要點一盤。」
「聽我的，來一份藕片，又脆又甜，聽說是南方水裡產的菜，要不是夏老闆，我這輩子怕都吃不到。」
「還有這個金針菇，雖然不知道和金有什麼關係，但是長得特別神奇，口感也脆脆的特別好吃。」
點完菜，胡掌柜一行人，又端著小碗，去小料台調製蘸料了，昨晚他們也都各自總結出了自己的小料公式。
蒜泥必須得多一點，辣辣的更解膩。
醋和香油也得多多得倒，能降低剛出鍋的菜的溫度，讓他們大口大口吃肉。
香菜和蔥少來一點做點綴，放太多的話影響口感。
最後擠上提鮮的蚝油，簡直完美。
等第一鍋火鍋底料在店裡煮開的時候，還在點菜環節猶豫的客人，瞬間不淡定了。
「我的天神，這就是火鍋的味道嗎？難怪剛才胡掌柜他們大吹特吹，這也太香了。」
「不愧是我最愛的平川，這味道真是沒的說！」
「快快，趕緊點菜，我已經迫不及待了。」
「我也是，快點快點，先把招牌肥牛卷點上！」
夏雲淑站在三樓，心情非常舒暢。
這麼一會會兒功夫，一樓和二樓已經幾乎要坐滿了。三樓的包廂，也已經坐了一半。
什麼叫影響力，這就叫平川在安寧城的影響力！
新店開業，從前積累的老客戶已經熱情地來捧場了。
他們一點兒都不擔心火鍋單價太高，會不會不划算，只一門心思地想品嘗平川新出的火鍋到底是什麼滋味。
聞著空氣中火鍋底料霸道的香氣，夏雲淑忍不住露出了一個笑容。
真不愧是在批發市場幹了多年的老店，這火鍋底料的味道真是太醇厚了。
很難不愛呀！