第367章 醬大骨熱賣
現在的客戶們，在美美地享用櫻桃，河陽府的食客，也在平川美食的鋪子裡，收穫快樂。
錦繡街鋪子的後廚里，幾口大鍋不間斷地忙活著。
這邊焯水，那邊燉肉，燉好一鍋，就一股腦倒進大盆里，端出去放在櫃檯上，繼續燉下一鍋。
而蒸米飯用的，是夏雲淑買來的商用蒸飯甑子，一次可以蒸60斤大米，蒸好後可以出大約180碗米飯。
後廚忙得熱火朝天，蒸米飯的鍋和燉肉鍋源源不斷冒著蒸氣，整個廚房就像一個巨大的蒸籠，蒸的所有人汗流浹背。
秋霜端著一個大托盤走入廚房，「快來吃冰棍！」
這是夏雲淑特意叮囑的，給店裡工作人員的福利。
後廚的人都一愣，秋霜笑著解釋道：
「這是夏姑娘安排下來的，以後咱們每天都可以吃一根冰棍，你們這些在廚房裡受熱的人，每天可以吃三根。」
「三根冰棍！」
「乖乖，夏姑娘對咱們可真好！」
「夏姑娘真是太仁善了。」
「夏姑娘福壽綿長法力無邊……」
他們一邊嘴裡念叨著，一邊一人拿了一根冰棍吃起來。
冰冰涼涼的冰糖老冰棍一入口，瞬間就將心中的燥熱驅散了。
秋霜問主廚：「燉骨頭的速度還能跟得上嗎？」
主廚點頭：「跟得上，現在一口鍋焯水，兩口鍋燉肉，不論是醬大骨還是涼菜，都跟得上。
還好咱們早就料到了，夏姑娘鋪子裡生意紅火，早上備調料時備的特別足，不然這會兒還得花功夫熬料。」
秋霜笑笑，「那就好，今晚再備料時，也要多備些。」
正說著，前頭的小二忙不迭跑了過來：「前面那一盆醬骨頭已經只剩個底兒了，新的燉好了沒？」
主廚：「還差5分鐘。」他現在也已經學會看鐘表了，廚房裡這個，是夏姑娘為了讓他們更好的掌握做菜火候，特意賜下的，用來看時間特別方便。
小二咧嘴笑著：「那就好，5分鐘還撐得住，米飯呢？」
主廚：「蒸好的米飯還有半桶呢，再等一會兒，給涼菜焯完水再蒸米飯。」
小二又一溜煙跑了，「那我就不打攪了，客人還等著我上酸梅湯呢。」
正好他們將冰棍都吃完了，秋霜也跟著走了出去，防止前面店里有意外發生。
一群身著短打的人吵吵嚷嚷的走了進來，秋霜連忙喊小二過去小心招待。
為首那人蓄了須，看著30歲上下，他坐下後，問小二：
「聽說你家的白米飯兩文錢一碗？」
小二笑著應道：「客官的消息真靈通，我家的白米飯，不管吃多少碗，都是兩文錢。」
這人點頭：「那給我們一人來一碗米飯。」
小二：「好嘞，醬大骨要幾份？」
這人又說：「要一份，多給些湯行嗎？」
小二心中清楚，這些人只要一份醬大骨又多要湯，肯定是打算用湯汁泡米飯，「行的，諸位先坐，我一會兒送來。」
小二走後，他身邊的人才說：
「大哥，咱們這麼吃，能行嗎？」
這人氣定神閒，「有什麼不行的？小二都沒趕咱們走。先吃點米飯看看，好吃咱們再買。」
小弟紛紛應和，「正是如此。」
「大哥真聰明。」
「不過你們還別說，我聞著這個味兒，就感覺香的不行。」
「聞著好吃的不一定好，咕嘟——」這人嘴上不承認，卻在說話時咽了下口水。
小二很快就將他們要的一份醬大骨，以及5碗米飯端了上來。
「客官請慢用，有事您招呼一聲。」
看著碗中雪白的大米飯，以及盤子裡紅潤油亮的醬大骨，所有人的神智瞬間飛出了九霄雲外。
蓄鬚的大哥胡亂擺了下手，「嗯嗯，行」，說完就舉著筷子沖大骨頭開動了。
骨頭上的肉顫顫巍巍，他太過激動沒有控制好力道，竟然直接夾碎了。
他乾脆左手勺子右手筷子，連刨帶夾，將骨頭上的肉全部拆下來，再用勺子壓碎了，和盤底的湯汁全部攪勻混合在一起。
小二確實多給他們舀了些湯，此時，所有的肉都被湯汁浸潤了。
他舉著勺子，給兄弟們每人連湯帶肉舀了滿滿一大勺，「快嘗嘗。」
但其實根本不用他說，肉湯進碗的瞬間，所有人都舉起了筷子，快速將湯汁與米飯攪勻，再用力刨進嘴裡。
米飯粒粒分明，沾上湯汁後，油潤咸香。
將骨頭上拆下來的肉，散發著濃郁的香氣，因為有足夠的油脂，所以肉一點都不柴，入口軟嫩多汁。
與米飯一起下肚，感覺能將他們直接香暈過去。
這種吃法要是被講究健康養生的現代人看見，肯定得一個勁兒搖頭。
肉汁拌米飯，妥妥的糖油混合物，簡直就是升糖神器、熱量炸彈。
米飯被湯汁浸潤後，過於好咽，就會被人囫圇吞下去，不利於消化。而且吞得太快，還會導致吃得特別撐。
一頓飯吃完，血糖估計得被干到13。
但是對於古代人來說，能令人快速有飽腹感的食物，才是最好吃最美味的。
蓄鬚男人一口氣吃完半碗米飯，才終於回過神來，招呼來小二說：
「再來一份醬大骨，一份拌麵，涼菜也來一斤。」
小二：「客官，您要去自己挑選涼菜嗎？」
蓄鬚男人擺手，「不用，你叫後廚看著挑。」
不一會兒，他加的菜也都上齊了。
新來的醬大骨，被他如法炮製，搗碎了和兄弟們一人一勺。
他左手邊的人說：「欸，這是個什麼麵條？長得真奇怪，以前從未見過。」
「真的嘿，也不知道是個什麼做法，看著倒是挺香。」
他倆說話的功夫，蓄鬚男人已經狠狠一筷子夾在了牛筋面碗裡，一碗麵，感覺瞬間少了三分之一。
說話的兩人瞬間屏息凝神，手中筷子飛速地衝著牛筋面伸了過去。
牛筋面稀鬆多孔的結構，令它吸飽了湯汁。
外層還裹著紅艷艷的辣椒油，看著更是誘人。
從大碗裡夾進自己碗裡的路上，牛筋面還在不斷滴落湯汁。
他們看得一陣心疼，恨不得將嘴伸過去，在牛筋面下接著。
蓄鬚男人毫不客氣，將牛筋面塞進嘴裡。
錦繡街鋪子的後廚里，幾口大鍋不間斷地忙活著。
這邊焯水，那邊燉肉，燉好一鍋，就一股腦倒進大盆里，端出去放在櫃檯上，繼續燉下一鍋。
而蒸米飯用的，是夏雲淑買來的商用蒸飯甑子，一次可以蒸60斤大米，蒸好後可以出大約180碗米飯。
後廚忙得熱火朝天，蒸米飯的鍋和燉肉鍋源源不斷冒著蒸氣，整個廚房就像一個巨大的蒸籠，蒸的所有人汗流浹背。
秋霜端著一個大托盤走入廚房，「快來吃冰棍！」
這是夏雲淑特意叮囑的，給店裡工作人員的福利。
後廚的人都一愣，秋霜笑著解釋道：
「這是夏姑娘安排下來的，以後咱們每天都可以吃一根冰棍，你們這些在廚房裡受熱的人，每天可以吃三根。」
「三根冰棍！」
「乖乖，夏姑娘對咱們可真好！」
「夏姑娘真是太仁善了。」
「夏姑娘福壽綿長法力無邊……」
他們一邊嘴裡念叨著，一邊一人拿了一根冰棍吃起來。
冰冰涼涼的冰糖老冰棍一入口，瞬間就將心中的燥熱驅散了。
秋霜問主廚：「燉骨頭的速度還能跟得上嗎？」
主廚點頭：「跟得上，現在一口鍋焯水，兩口鍋燉肉，不論是醬大骨還是涼菜，都跟得上。
還好咱們早就料到了，夏姑娘鋪子裡生意紅火，早上備調料時備的特別足，不然這會兒還得花功夫熬料。」
秋霜笑笑，「那就好，今晚再備料時，也要多備些。」
正說著，前頭的小二忙不迭跑了過來：「前面那一盆醬骨頭已經只剩個底兒了，新的燉好了沒？」
主廚：「還差5分鐘。」他現在也已經學會看鐘表了，廚房裡這個，是夏姑娘為了讓他們更好的掌握做菜火候，特意賜下的，用來看時間特別方便。
小二咧嘴笑著：「那就好，5分鐘還撐得住，米飯呢？」
主廚：「蒸好的米飯還有半桶呢，再等一會兒，給涼菜焯完水再蒸米飯。」
小二又一溜煙跑了，「那我就不打攪了，客人還等著我上酸梅湯呢。」
正好他們將冰棍都吃完了，秋霜也跟著走了出去，防止前面店里有意外發生。
一群身著短打的人吵吵嚷嚷的走了進來，秋霜連忙喊小二過去小心招待。
為首那人蓄了須，看著30歲上下，他坐下後，問小二：
「聽說你家的白米飯兩文錢一碗？」
小二笑著應道：「客官的消息真靈通，我家的白米飯，不管吃多少碗，都是兩文錢。」
這人點頭：「那給我們一人來一碗米飯。」
小二：「好嘞，醬大骨要幾份？」
這人又說：「要一份，多給些湯行嗎？」
小二心中清楚，這些人只要一份醬大骨又多要湯，肯定是打算用湯汁泡米飯，「行的，諸位先坐，我一會兒送來。」
小二走後，他身邊的人才說：
「大哥，咱們這麼吃，能行嗎？」
這人氣定神閒，「有什麼不行的？小二都沒趕咱們走。先吃點米飯看看，好吃咱們再買。」
小弟紛紛應和，「正是如此。」
「大哥真聰明。」
「不過你們還別說，我聞著這個味兒，就感覺香的不行。」
「聞著好吃的不一定好，咕嘟——」這人嘴上不承認，卻在說話時咽了下口水。
小二很快就將他們要的一份醬大骨，以及5碗米飯端了上來。
「客官請慢用，有事您招呼一聲。」
看著碗中雪白的大米飯，以及盤子裡紅潤油亮的醬大骨，所有人的神智瞬間飛出了九霄雲外。
蓄鬚的大哥胡亂擺了下手，「嗯嗯，行」，說完就舉著筷子沖大骨頭開動了。
骨頭上的肉顫顫巍巍，他太過激動沒有控制好力道，竟然直接夾碎了。
他乾脆左手勺子右手筷子，連刨帶夾，將骨頭上的肉全部拆下來，再用勺子壓碎了，和盤底的湯汁全部攪勻混合在一起。
小二確實多給他們舀了些湯，此時，所有的肉都被湯汁浸潤了。
他舉著勺子，給兄弟們每人連湯帶肉舀了滿滿一大勺，「快嘗嘗。」
但其實根本不用他說，肉湯進碗的瞬間，所有人都舉起了筷子，快速將湯汁與米飯攪勻，再用力刨進嘴裡。
米飯粒粒分明，沾上湯汁後，油潤咸香。
將骨頭上拆下來的肉，散發著濃郁的香氣，因為有足夠的油脂，所以肉一點都不柴，入口軟嫩多汁。
與米飯一起下肚，感覺能將他們直接香暈過去。
這種吃法要是被講究健康養生的現代人看見，肯定得一個勁兒搖頭。
肉汁拌米飯，妥妥的糖油混合物，簡直就是升糖神器、熱量炸彈。
米飯被湯汁浸潤後，過於好咽，就會被人囫圇吞下去，不利於消化。而且吞得太快，還會導致吃得特別撐。
一頓飯吃完，血糖估計得被干到13。
但是對於古代人來說，能令人快速有飽腹感的食物，才是最好吃最美味的。
蓄鬚男人一口氣吃完半碗米飯，才終於回過神來，招呼來小二說：
「再來一份醬大骨，一份拌麵，涼菜也來一斤。」
小二：「客官，您要去自己挑選涼菜嗎？」
蓄鬚男人擺手，「不用，你叫後廚看著挑。」
不一會兒，他加的菜也都上齊了。
新來的醬大骨，被他如法炮製，搗碎了和兄弟們一人一勺。
他左手邊的人說：「欸，這是個什麼麵條？長得真奇怪，以前從未見過。」
「真的嘿，也不知道是個什麼做法，看著倒是挺香。」
他倆說話的功夫，蓄鬚男人已經狠狠一筷子夾在了牛筋面碗裡，一碗麵，感覺瞬間少了三分之一。
說話的兩人瞬間屏息凝神，手中筷子飛速地衝著牛筋面伸了過去。
牛筋面稀鬆多孔的結構，令它吸飽了湯汁。
外層還裹著紅艷艷的辣椒油，看著更是誘人。
從大碗裡夾進自己碗裡的路上，牛筋面還在不斷滴落湯汁。
他們看得一陣心疼，恨不得將嘴伸過去，在牛筋面下接著。
蓄鬚男人毫不客氣，將牛筋面塞進嘴裡。