第313章 小米十八吃
涼爽酸甜的檸檬茶滑過喉嚨，卻根本不能帶走夏雲淑心中的火熱。
要不是想著維持自己大老闆的形象，她這會兒非得跳起來尖叫不可。
泰禾壹號院裡，老胡家已經開飯了。
按照他的吩咐，保姆將他買回來的毛豆豆漿，加內脂點成了嫩豆腐。
還好夏雲淑心沒有黑透，豆漿非常濃郁，點豆腐一次成功。
保姆又小小地熬了一個加了蝦皮的滷汁，倒在嫩豆腐上，老胡今晚點的菜就算完成了。
其他菜快速收拾好後，她打開熬著粥的鍋蓋，將濃稠的小米粥分成小碗，端了出去。
等飯菜上齊後，胡家今天的晚餐就開始了。
老胡先端起碗，打算嘗嘗小米粥。
「還沒坐過來時，我就已經聞到這個粥的香味兒了。」老胡笑著說。
兒子也點頭，「沒想到小米熬粥，居然這麼香，以前我都不愛喝。」
老胡：「以前隨便買的小米，怎麼能跟小夏老闆店裡的相提並論。
看看人家這小米熬出來的粥，顏色多漂亮，香味多濃。」
因為沒有經過雜交改良，夏雲淑收上來的小米，顆粒並沒有現代小米個頭大，滋但味確實沒得說。
一粒粒小米煮到開花，金燦燦地漂浮在碗中，漂亮極了。
老胡舀起一勺，仔細地吹了吹，送入口中。
雜糧特殊的穀物香氣，瞬間充盈口腔。
小米的口感，比大米更粗糙，但長時間的熬煮，又很好的中和了這一點。
喝的時候，只需要隨便嚼兩口，就可以連同米湯一起咽下肚。
放在往常，老胡是絕對不願意空口喝稀飯的。
但是今天，這濃郁粘稠的小米粥，令他胃口大開。
他什麼菜都沒有就，一口氣喝下半碗。
熱乎乎的感覺，從胃裡漸漸流向四肢百骸，老胡舒服地長舒一口氣，重新拿起筷子，夾了一塊醬汁濃郁的紅燒黃鱔。
剛才清淡的小米粥，將他的味蕾全部激活了，這時候來上一塊重口味的黃鱔，蔥油的香，濃油赤醬的咸，黃鱔本身細嫩的鮮，完美地在舌尖融匯成一體。
老胡的眼睛瞬間睜大了，「哎呦，今天這個黃鱔燒得好。」
說完，他又將勺子伸向了自己心心念念的滷汁豆花。
這個滷汁算是葷鹵，但裡面並不放肉，而是用一點蝦米提鮮，再在出鍋時飛上一個漂亮的蛋花。
滷汁特別鮮亮，而且一點都不會膩。
黏糊糊的紅褐色乳汁，包裹著淺綠色的嫩豆花，仿佛兩個不同季節的碰撞。
送入口中輕輕一抿，天南海北的食材匯聚一堂，帶來極致的味覺享受。
豆花極其鮮嫩，其中的豆香味被滷汁烘托的淋漓盡致，入口後，牙齒稍微一碰，豆花就已經碎了。
而豆花，也不會壓住滷汁的咸香。
加一點點辣椒油提香，鮮而不辣，卻能讓豆花的滋味更濃。
老胡已經徹底沉醉在了這一頓美味的飯菜中，他的家人們也是，一個個的專注地享受眼前的美食，連話都顧不上說。
這頓飯，看著都是家常味，卻也不那麼簡單。
畢竟夏雲淑手中的頂尖食材，放在古代稀鬆平常，放在現代的大都市中，可就千金難求了。
方老爺子家，則享用的是另一種小米的吃法，只是這個做法比較費時，等做好，已經到了他們的夜宵時間。
小米泡軟後打碎，加入中筋麵粉與酵母，等發酵好後，就是一塊金燦燦的小米發糕。
小米泡軟後，加入牛奶、糯米粉和玉米澱粉，直接上鍋蒸。脫模放涼後，切成長塊，再淋上桂花蜜，就是好吃又好看的小米糕。
為了顯得不那麼干噎，廚房還做了一道小米南瓜羹。
小米與南瓜糯米一同打成細膩的糊，出鍋後放上幾個煮好的糯米小丸子，以及一大勺醪糟，就成了。
夜宵是方家廚房每天都會準備的，除了這三道偏中式的點心，還照例做了西式的甜點。
一個小時後，家裡的幫傭照例去收托盤，卻驚訝的發現，往日裡幾乎不怎麼有人動的中式點心，今天幾乎吃了個乾淨。
而平時最受方家人喜愛的西式甜點，今天卻只受了皮外傷。
保姆阿姨驚奇地「咦」了一聲，將托盤放在廚房裡，問甜點師，「你今天做了什麼？好受歡迎，都吃完了。」
甜點師靦腆的笑了下，「我就用方老爺子帶回來的小米，隨便做了兩道，沒想到效果這麼好。」
他對自己的手藝很清楚，不存在頓悟或者突飛猛進，唯一的原因只有一個，那就是今天的材料夠好。
都說廚子不偷五穀不收，他在發糕和小米糕出鍋時，自然是品嘗了的。
發糕鬆軟蓬鬆，回彈非常好，捏成一個扁扁的樣子，也能快速恢復原樣。
入口時，濕潤度與細膩度恰到好處，鬆軟又不粘牙。
裡面的小米香味更是重中之重，濃郁的小米清香與發糕淡淡的發酵酸味完美結合，連吃好幾塊都一點不膩。
顏色也相當漂亮，他什麼額外的調料都沒有加，僅靠小米本身的色澤，就讓發糕與小米糕，金燦燦的像一團大橙子。
這麼結合起來，小米做成的夜宵，不受歡迎都難。
方老爺子，此時正在自家別墅的花園裡遛彎。
他下午飯本來就沒少吃，好不容易消化了，又忍不住來了點夜宵。
「哎，美食誤人啊！」他長嘆一口氣。
飯菜不夠好吃，他咽不下去。但是現在好像有點太好吃了，他每天都控制不住自己吃的很多。
「這樣下去不行。」方老爺子下定決心，「明天叫上老南和老胡他們爬山去，吃得多了，得增加一點運動量。」
讓他放棄？不可能的。
人生在世吃喝二字，要是連喜歡的東西都不能吃，他活這麼大歲數還有什麼意義，不如兩腳一蹬死了算了。
他的這個計劃，在電話里得到了老夥計們的一致認同。
老胡：「吃飽了就是得動一動。」
老南：「行啊，生命在於運動。」
打定主意後，方老爺子轉身，沖不遠處的傭人招招手。
「你去告訴廚房一聲，明早做一個小米海參粥，我要去爬山。」
「是。」
要不是想著維持自己大老闆的形象，她這會兒非得跳起來尖叫不可。
泰禾壹號院裡，老胡家已經開飯了。
按照他的吩咐，保姆將他買回來的毛豆豆漿，加內脂點成了嫩豆腐。
還好夏雲淑心沒有黑透，豆漿非常濃郁，點豆腐一次成功。
保姆又小小地熬了一個加了蝦皮的滷汁，倒在嫩豆腐上，老胡今晚點的菜就算完成了。
其他菜快速收拾好後，她打開熬著粥的鍋蓋，將濃稠的小米粥分成小碗，端了出去。
等飯菜上齊後，胡家今天的晚餐就開始了。
老胡先端起碗，打算嘗嘗小米粥。
「還沒坐過來時，我就已經聞到這個粥的香味兒了。」老胡笑著說。
兒子也點頭，「沒想到小米熬粥，居然這麼香，以前我都不愛喝。」
老胡：「以前隨便買的小米，怎麼能跟小夏老闆店裡的相提並論。
看看人家這小米熬出來的粥，顏色多漂亮，香味多濃。」
因為沒有經過雜交改良，夏雲淑收上來的小米，顆粒並沒有現代小米個頭大，滋但味確實沒得說。
一粒粒小米煮到開花，金燦燦地漂浮在碗中，漂亮極了。
老胡舀起一勺，仔細地吹了吹，送入口中。
雜糧特殊的穀物香氣，瞬間充盈口腔。
小米的口感，比大米更粗糙，但長時間的熬煮，又很好的中和了這一點。
喝的時候，只需要隨便嚼兩口，就可以連同米湯一起咽下肚。
放在往常，老胡是絕對不願意空口喝稀飯的。
但是今天，這濃郁粘稠的小米粥，令他胃口大開。
他什麼菜都沒有就，一口氣喝下半碗。
熱乎乎的感覺，從胃裡漸漸流向四肢百骸，老胡舒服地長舒一口氣，重新拿起筷子，夾了一塊醬汁濃郁的紅燒黃鱔。
剛才清淡的小米粥，將他的味蕾全部激活了，這時候來上一塊重口味的黃鱔，蔥油的香，濃油赤醬的咸，黃鱔本身細嫩的鮮，完美地在舌尖融匯成一體。
老胡的眼睛瞬間睜大了，「哎呦，今天這個黃鱔燒得好。」
說完，他又將勺子伸向了自己心心念念的滷汁豆花。
這個滷汁算是葷鹵，但裡面並不放肉，而是用一點蝦米提鮮，再在出鍋時飛上一個漂亮的蛋花。
滷汁特別鮮亮，而且一點都不會膩。
黏糊糊的紅褐色乳汁，包裹著淺綠色的嫩豆花，仿佛兩個不同季節的碰撞。
送入口中輕輕一抿，天南海北的食材匯聚一堂，帶來極致的味覺享受。
豆花極其鮮嫩，其中的豆香味被滷汁烘托的淋漓盡致，入口後，牙齒稍微一碰，豆花就已經碎了。
而豆花，也不會壓住滷汁的咸香。
加一點點辣椒油提香，鮮而不辣，卻能讓豆花的滋味更濃。
老胡已經徹底沉醉在了這一頓美味的飯菜中，他的家人們也是，一個個的專注地享受眼前的美食，連話都顧不上說。
這頓飯，看著都是家常味，卻也不那麼簡單。
畢竟夏雲淑手中的頂尖食材，放在古代稀鬆平常，放在現代的大都市中，可就千金難求了。
方老爺子家，則享用的是另一種小米的吃法，只是這個做法比較費時，等做好，已經到了他們的夜宵時間。
小米泡軟後打碎，加入中筋麵粉與酵母，等發酵好後，就是一塊金燦燦的小米發糕。
小米泡軟後，加入牛奶、糯米粉和玉米澱粉，直接上鍋蒸。脫模放涼後，切成長塊，再淋上桂花蜜，就是好吃又好看的小米糕。
為了顯得不那麼干噎，廚房還做了一道小米南瓜羹。
小米與南瓜糯米一同打成細膩的糊，出鍋後放上幾個煮好的糯米小丸子，以及一大勺醪糟，就成了。
夜宵是方家廚房每天都會準備的，除了這三道偏中式的點心，還照例做了西式的甜點。
一個小時後，家裡的幫傭照例去收托盤，卻驚訝的發現，往日裡幾乎不怎麼有人動的中式點心，今天幾乎吃了個乾淨。
而平時最受方家人喜愛的西式甜點，今天卻只受了皮外傷。
保姆阿姨驚奇地「咦」了一聲，將托盤放在廚房裡，問甜點師，「你今天做了什麼？好受歡迎，都吃完了。」
甜點師靦腆的笑了下，「我就用方老爺子帶回來的小米，隨便做了兩道，沒想到效果這麼好。」
他對自己的手藝很清楚，不存在頓悟或者突飛猛進，唯一的原因只有一個，那就是今天的材料夠好。
都說廚子不偷五穀不收，他在發糕和小米糕出鍋時，自然是品嘗了的。
發糕鬆軟蓬鬆，回彈非常好，捏成一個扁扁的樣子，也能快速恢復原樣。
入口時，濕潤度與細膩度恰到好處，鬆軟又不粘牙。
裡面的小米香味更是重中之重，濃郁的小米清香與發糕淡淡的發酵酸味完美結合，連吃好幾塊都一點不膩。
顏色也相當漂亮，他什麼額外的調料都沒有加，僅靠小米本身的色澤，就讓發糕與小米糕，金燦燦的像一團大橙子。
這麼結合起來，小米做成的夜宵，不受歡迎都難。
方老爺子，此時正在自家別墅的花園裡遛彎。
他下午飯本來就沒少吃，好不容易消化了，又忍不住來了點夜宵。
「哎，美食誤人啊！」他長嘆一口氣。
飯菜不夠好吃，他咽不下去。但是現在好像有點太好吃了，他每天都控制不住自己吃的很多。
「這樣下去不行。」方老爺子下定決心，「明天叫上老南和老胡他們爬山去，吃得多了，得增加一點運動量。」
讓他放棄？不可能的。
人生在世吃喝二字，要是連喜歡的東西都不能吃，他活這麼大歲數還有什麼意義，不如兩腳一蹬死了算了。
他的這個計劃，在電話里得到了老夥計們的一致認同。
老胡：「吃飽了就是得動一動。」
老南：「行啊，生命在於運動。」
打定主意後，方老爺子轉身，沖不遠處的傭人招招手。
「你去告訴廚房一聲，明早做一個小米海參粥，我要去爬山。」
「是。」