第238章 野山杏的杏仁
第二天，趙大頭依舊起了個大早，背著背簍，帶上嘎妹和狗蛋，到山上采野山杏去了。
說是野山杏，那是真的野。
長在山裡，沒人修剪，也沒人施肥。
結出來的杏子還不到指頭大小，表皮麻麻賴賴，一看就知道不好吃。
趙大頭看著枝頭的野山杏一個勁地搖頭，他也是昏了頭了，就不該相信小孩子的話。
這群小孩兒，只要沒毒都能往嘴裡塞。
他剛嘗了一個野山杏，酸得眉頭都打結了，嘴裡還發苦，嘎妹和狗蛋卻一口一個。
這東西要是好吃，還能輪到他來摘？
肯定早就被滿山亂跑的小孩們兒吃乾淨了。
趙大頭猶豫再三，最終還是挑著枝頭個頭大的野山杏摘了點。
畢竟夏姑娘喜歡新鮮玩意兒，說不定這小杏子還真就被看上了。
他背著杏子回家後也沒有聲張，背簍放在屋檐下，就幹活去了。
中午，等到夏雲淑來視察時，他才將杏子送過來。
「夏姑娘，這是山裡的野山杏，個頭不大，也不知道你喜不喜歡，我挑著好的摘了些。」
夏雲淑沖他笑笑，「多謝，你有心了。」
趙大頭走後，夏雲淑將野山杏抓了一把，讓秋霜去洗乾淨，才嘗了一個。
「！」夏雲淑及時轉頭，才沒在秋霜面前出糗。
她就不應該因為昨天吃到的杏子好吃而降低警惕，這野山杏簡直就是來暗算她的！
秋霜笑著說：「夏姑娘，這野山杏不太好吃的，山上有很多，要不是實在沒東西吃，沒人摘的。」
夏雲淑心道，嘗出來了，這玩意兒是真難吃。
看著趙大頭送來的野山杏，夏雲淑一時犯了難，聽秋霜的意思，這東西山里還有挺多，量大。
問題是怎麼消耗呢？
她正想著，就聽秋霜說：「夏姑娘，這個杏的杏仁可苦了，也就實在沒東西吃的時候，會有人撿回去醃鹹菜。
但是這個東西和橡子一樣，都有毒，收拾不好容易吃出事。」
夏雲淑立即在心中打了個響指。
對啊！
杏子不能吃，還可以吃杏仁！
她立即抓了一把野山杏遞給秋霜，「你幫我將杏仁敲出來，我看看。」
很快，秋霜就帶著杏仁回來了。
這種杏仁呈現出心型，個頭不大，表面有明顯的凹凸皺紋。
這正是典型的北杏仁。
味苦，有小毒。
甄嬛傳里安小鳥吃的就是這種杏仁。
但是這種杏仁，勤勞的老祖先們，也找到了食用辦法。
北杏仁食用前，要剝掉外皮，並且去掉芽尖，這樣可以去除大部分毒性。
再在食用前，開水炒燙10分鐘左右，將杏仁煮熟撈出，然後用涼水浸泡。
勤換水，泡到杏仁的苦味基本去除乾淨，就可以吃了。
處理好的杏仁，可以做杏仁露，也可以用來做小鹹菜。
做杏仁露比南杏仁香氣更濃郁，口感更順滑。
用來醃菜也是一絕。
她小時候，老家有醃咸韭菜的習慣，老人就會往韭菜罈子裡放一些杏仁，醃出來的咸韭菜香味更獨特。
就算她拿去店裡不好賣，也可以聯繫藥材商，將北杏仁當藥材賣掉。
夏雲淑露出一個一切盡在掌握的自信笑容，對秋霜說：「告訴村里人，我從今天開始收杏核，一斤一文錢。
再招幾個人來，處理杏核，需要剝皮掐尖，一天30文。」
秋霜從不質疑夏雲淑的任何決斷，聽到她的話立即答應，「是，夏姑娘，我這就去。」
山上的野山杏特別多，濕杏核也挺壓秤，1斤1文錢，又可以給村里人增添不少進項。
很快，趙家村的村民還忙著摘杏子時，就得知夏雲淑要收杏核。
趙義聞訊，也匆匆趕來。
夏雲淑對他笑笑，「你來的正好，我正想去找你呢。
你挑幾個手腳利索的人過來，先要4個人吧。
1個砸杏核，1個挑揀，剩下兩個人剝皮。
不夠的話後續再挑人出來。」
趙義聽了她的話，笑得嘴都合不攏。
「好好，夏姑娘稍等，等會兒我就叫人過來。」
濕杏核這東西是真壓秤，隨便抓一大把就能有1斤。
這下家家戶戶，少說又能掙十幾文錢了。
真好。
趙大頭聽到這個消息，就知道，自己送去的野山杏肯定立功了。
他邊燒火，心裡邊美得冒泡。
他家裡的人，則已經在嘎妹和狗蛋等小孩的帶領下，進山摘杏子去了。
野山杏摘下來後，不著急下山，直接將杏核捏出來，杏肉就倒在樹下，還能給樹當肥料。
說不定明年能結更多的杏子，換給夏姑娘又能給家裡添個進項。
趙大頭的家人，背了滿滿一背簍的杏子，送到了夏宅。
他們以為自己跑得夠快了，沒想到還有更快的。
趙行善的家人，已經在過秤了！
趙行善家送來了30斤杏核，趙大頭家則送來了47斤。
夏雲淑已經抓緊時間回現代，將手套、鐵錘還有幫助砸杏核仁的小工具買好了。
這個小工具長得像微縮蚊香，一圈圈盤起來，可以將杏核罩在裡面，防止砸的時候亂跑。
結了帳，夏雲淑就將杏核交給了趙義挑出來的人。
這是4個女人，反正幹這活兒不需要多大力氣，人勤快手腳利索就行。
夏雲淑簡單說了一下自己的要求，就讓她們戴上手套幹活了。
一時間，殺雞的旁邊，響起了砰砰砰敲杏仁的聲音。
杏花嬸子：「夏姑娘給的這東西用來敲杏核真好用，都不用伸手扶，以前我砸杏核的時候，免不了砸到手，這下好了，完全不用害怕。」
大狗娘：「可不是呢，到底是夏姑娘仁善，心疼咱們。不像那些地主老財，逮著機會往死了糟踐人。」
馬金菊：「這個手套真神奇，戴在手上服服帖帖的。」
王迎春：「就是，我還是第一次見這樣的東西，夏姑娘居然捨得給咱們戴著幹活。」
她們嘴上說著話，手上的動作卻一點都不耽誤，不一會兒，盆里就堆了不少雪白雪白的杏仁。
而趙義，正在夏宅里和夏雲淑說話。
「夏姑娘，咱們村今年的新麥子，村里人都沒著急賣，讓我來問問你，你若是需要，就都給你留著。」
說是野山杏，那是真的野。
長在山裡，沒人修剪，也沒人施肥。
結出來的杏子還不到指頭大小，表皮麻麻賴賴，一看就知道不好吃。
趙大頭看著枝頭的野山杏一個勁地搖頭，他也是昏了頭了，就不該相信小孩子的話。
這群小孩兒，只要沒毒都能往嘴裡塞。
他剛嘗了一個野山杏，酸得眉頭都打結了，嘴裡還發苦，嘎妹和狗蛋卻一口一個。
這東西要是好吃，還能輪到他來摘？
肯定早就被滿山亂跑的小孩們兒吃乾淨了。
趙大頭猶豫再三，最終還是挑著枝頭個頭大的野山杏摘了點。
畢竟夏姑娘喜歡新鮮玩意兒，說不定這小杏子還真就被看上了。
他背著杏子回家後也沒有聲張，背簍放在屋檐下，就幹活去了。
中午，等到夏雲淑來視察時，他才將杏子送過來。
「夏姑娘，這是山裡的野山杏，個頭不大，也不知道你喜不喜歡，我挑著好的摘了些。」
夏雲淑沖他笑笑，「多謝，你有心了。」
趙大頭走後，夏雲淑將野山杏抓了一把，讓秋霜去洗乾淨，才嘗了一個。
「！」夏雲淑及時轉頭，才沒在秋霜面前出糗。
她就不應該因為昨天吃到的杏子好吃而降低警惕，這野山杏簡直就是來暗算她的！
秋霜笑著說：「夏姑娘，這野山杏不太好吃的，山上有很多，要不是實在沒東西吃，沒人摘的。」
夏雲淑心道，嘗出來了，這玩意兒是真難吃。
看著趙大頭送來的野山杏，夏雲淑一時犯了難，聽秋霜的意思，這東西山里還有挺多，量大。
問題是怎麼消耗呢？
她正想著，就聽秋霜說：「夏姑娘，這個杏的杏仁可苦了，也就實在沒東西吃的時候，會有人撿回去醃鹹菜。
但是這個東西和橡子一樣，都有毒，收拾不好容易吃出事。」
夏雲淑立即在心中打了個響指。
對啊！
杏子不能吃，還可以吃杏仁！
她立即抓了一把野山杏遞給秋霜，「你幫我將杏仁敲出來，我看看。」
很快，秋霜就帶著杏仁回來了。
這種杏仁呈現出心型，個頭不大，表面有明顯的凹凸皺紋。
這正是典型的北杏仁。
味苦，有小毒。
甄嬛傳里安小鳥吃的就是這種杏仁。
但是這種杏仁，勤勞的老祖先們，也找到了食用辦法。
北杏仁食用前，要剝掉外皮，並且去掉芽尖，這樣可以去除大部分毒性。
再在食用前，開水炒燙10分鐘左右，將杏仁煮熟撈出，然後用涼水浸泡。
勤換水，泡到杏仁的苦味基本去除乾淨，就可以吃了。
處理好的杏仁，可以做杏仁露，也可以用來做小鹹菜。
做杏仁露比南杏仁香氣更濃郁，口感更順滑。
用來醃菜也是一絕。
她小時候，老家有醃咸韭菜的習慣，老人就會往韭菜罈子裡放一些杏仁，醃出來的咸韭菜香味更獨特。
就算她拿去店裡不好賣，也可以聯繫藥材商，將北杏仁當藥材賣掉。
夏雲淑露出一個一切盡在掌握的自信笑容，對秋霜說：「告訴村里人，我從今天開始收杏核，一斤一文錢。
再招幾個人來，處理杏核，需要剝皮掐尖，一天30文。」
秋霜從不質疑夏雲淑的任何決斷，聽到她的話立即答應，「是，夏姑娘，我這就去。」
山上的野山杏特別多，濕杏核也挺壓秤，1斤1文錢，又可以給村里人增添不少進項。
很快，趙家村的村民還忙著摘杏子時，就得知夏雲淑要收杏核。
趙義聞訊，也匆匆趕來。
夏雲淑對他笑笑，「你來的正好，我正想去找你呢。
你挑幾個手腳利索的人過來，先要4個人吧。
1個砸杏核，1個挑揀，剩下兩個人剝皮。
不夠的話後續再挑人出來。」
趙義聽了她的話，笑得嘴都合不攏。
「好好，夏姑娘稍等，等會兒我就叫人過來。」
濕杏核這東西是真壓秤，隨便抓一大把就能有1斤。
這下家家戶戶，少說又能掙十幾文錢了。
真好。
趙大頭聽到這個消息，就知道，自己送去的野山杏肯定立功了。
他邊燒火，心裡邊美得冒泡。
他家裡的人，則已經在嘎妹和狗蛋等小孩的帶領下，進山摘杏子去了。
野山杏摘下來後，不著急下山，直接將杏核捏出來，杏肉就倒在樹下，還能給樹當肥料。
說不定明年能結更多的杏子，換給夏姑娘又能給家裡添個進項。
趙大頭的家人，背了滿滿一背簍的杏子，送到了夏宅。
他們以為自己跑得夠快了，沒想到還有更快的。
趙行善的家人，已經在過秤了！
趙行善家送來了30斤杏核，趙大頭家則送來了47斤。
夏雲淑已經抓緊時間回現代，將手套、鐵錘還有幫助砸杏核仁的小工具買好了。
這個小工具長得像微縮蚊香，一圈圈盤起來，可以將杏核罩在裡面，防止砸的時候亂跑。
結了帳，夏雲淑就將杏核交給了趙義挑出來的人。
這是4個女人，反正幹這活兒不需要多大力氣，人勤快手腳利索就行。
夏雲淑簡單說了一下自己的要求，就讓她們戴上手套幹活了。
一時間，殺雞的旁邊，響起了砰砰砰敲杏仁的聲音。
杏花嬸子：「夏姑娘給的這東西用來敲杏核真好用，都不用伸手扶，以前我砸杏核的時候，免不了砸到手，這下好了，完全不用害怕。」
大狗娘：「可不是呢，到底是夏姑娘仁善，心疼咱們。不像那些地主老財，逮著機會往死了糟踐人。」
馬金菊：「這個手套真神奇，戴在手上服服帖帖的。」
王迎春：「就是，我還是第一次見這樣的東西，夏姑娘居然捨得給咱們戴著幹活。」
她們嘴上說著話，手上的動作卻一點都不耽誤，不一會兒，盆里就堆了不少雪白雪白的杏仁。
而趙義，正在夏宅里和夏雲淑說話。
「夏姑娘，咱們村今年的新麥子，村里人都沒著急賣，讓我來問問你，你若是需要，就都給你留著。」