第187章 去吃漂亮冰
趕在晚上宵禁前，3家鋪子陸續打掃好衛生關了門。
一部分人選擇回家去，另有一部分人，睡在鋪子後面的廂房中。
廂房中都鋪了通鋪，住著也還方便。
而夏雲淑，則在這時，傳送過來準備盤帳。
經過秋霜的教學，現在店裡的帳全部用阿拉伯數字和表格來做，方便夏雲淑來盤帳。
翻開帳簿一看，永和街上這個最大的鋪子，今天的收入非常可觀。
冷麵8文錢一碗，一共賣出327碗，收入2,568文；
過橋米線12文一份，共賣出309份，收入3,708文；
米線中所有可以加的菜都是3文錢一份，一共加了93份，收入279文；
酸梅湯一壺15文，共賣出93壺，收入1,395文；
橙汁一壺20文，共賣出75壺，收入1,500文；
今天，這個鋪子共收入9,450文，四捨五入一下合計約9兩5分銀子。
不算多，但是在夏雲淑的預料之中。
今天中午才正式開業，影響了中午的客流量。
而店鋪的口碑得慢慢做起來，所以這只是一個開始，以後收入會越來越好。
最重要的是，怕店裡太亂，今天並沒有開始賣炸串。
等明天廚房對外的窗口整理好，繼續賣炸串後，收入還能更高。
其他兩間鋪子也大差不差，分別掙了9兩1分銀子，以及8兩6分銀子。
加在一起，今天三間鋪子共計收入27兩2分銀子。
夏雲淑露出了一個滿意的笑容，瞧瞧，明天去找官牙看宅子的錢，這不就有了嘛！
店裡的東西賣得確實便宜，但這個定價，也經過了她的深思熟慮。
首先，平川美食的定位是非常親民的，因此價格絕對不能高。
雖然單價低，但是純工業勾兌，導致她利潤高啊！
冷麵定價8文，過橋米線的基礎款定價也只要12文。
但凡願意來街上吃飯的普通人家，都負擔得起。
兜里錢稍微多一點的，則可以選擇給米線里加菜，滿足這些人吃得更好一點的願望。
至於安寧城裡穿金戴銀的富戶，目前並不是平川的目標用戶。
但如果他們願意放下身段來店裡嘗鮮，平川美食也能帶給他們一些驚喜。
畢竟在現代食品添加劑的加持下，平川的美味沒人能拒絕。
夏雲淑指尖在帳單上輕點幾下，半晌，她決定給店裡再增加一點配菜的花樣。
因為就算買好了宅子，手裡也得留下足夠的流動資金，不然有人來交貨，她都拿不出足夠的錢收購。
她已經選好品了，就是火腿腸！
之前她進貨的澱粉腸，更適合油炸或者碳烤後食用，因為澱粉含量太高，不高溫定型容易散開。
但火腿腸就不一樣了，火腿腸的口感要更緊實一點。
雖然現在不少人提火腿腸色變，但往前十幾年，火腿腸還是不少孩子夢寐以求的零食。
咬住火腿腸一端的金屬環，然後用力將火腿腸轉轉轉，等包裝袋爆開一個小口後，再小心地扯開，慢慢吃。
吃完，還要將包裝上沒吃乾淨的地方嗦乾淨，一邊嗦一邊後悔剛才不應該吃太快。
這幅場景，不知道是多少人的童年回憶。
等她將火腿腸批發回來，一根火腿腸一分為二，斜刀切成片，既好看還能顯得分量多。
冷麵里可以加，過橋米線里也可以加。
反正火腿腸不論冷吃還是熱吃，都很美味。
她敢拍著胸脯保證，這些味蕾寡淡太久的古代人，只要吃過一口，就絕對拒絕不了火腿腸的誘惑。
還是賣3文錢一份好了。
畢竟3文錢就可以收一個土雞蛋，拿去店裡，能賣到一個25塊錢。
而一根火腿腸，可以切成兩份。
妥妥的暴利。
至於其他配菜，可以慢慢上，豐富菜單的同時，還能讓顧客對平川美食抱有期待感。
就像現代的許多奶茶品牌一樣，每隔一段時間就會上新。
最近正是這些品牌上新的時間，搞得夏雲淑天天都要點一杯嘗嘗。
她相信，如果平川美食也能保持定期上新，客人們肯定也會和她一樣，忍不住想嘗嘗看。
長久的客源，這不就有了嘛！
夏雲淑收好銀子，美滋滋地回現代去了。
今天新店開業大成功，她心裡實在有點火熱，拉上孟佩蘭去吃點漂亮冰當夜宵。
正好給她也敗敗火氣。
夏雲淑一通電話：「餵蘭蘭，吃漂亮冰去不去？」
「嗻！」孟佩蘭的聲音非常激動。
夏雲淑嘴角一抽，這個回答真是有夠特別的，「那行，你這會兒還在店裡嗎？我來接你。」
很快，她倆就到了夏雲淑之前在抖音上看到過的一家店。
夏雲淑舔了舔嘴唇，好久沒有敞開了吃甜點了，今天正好美美地吃一頓。
超級漂亮的抹茶冰必須來一份，濃濃的綠色令人仿佛置身森林，看商品圖就感覺很好吃。
放了許多藍莓以及果醬的藍莓冰也來一個，青紫色的藍莓點綴在乳白色的牛奶冰上，格外漂亮。
夏雲淑想了想，又點了一份看著很清爽的檸檬芭樂冰，隨後加了兩份焦糖蛋撻和巧克力奶凍，以及一個大份的草莓華夫餅。
這家漂亮冰材料不錯，價格也高，最便宜的冰都不低於58。
不少人點單時都有點心疼，但夏雲淑都不用看價格，想吃什麼直接點。
她現在餘額後面好多個零，吃漂亮冰還看什麼價格？
就算把店裡所有款式都點一份，她都不用眨眼的。
只不過她不喜歡浪費而已。
孟佩蘭拉著她選了一個二樓視野很好的位置，窗外可以看到一條蜿蜒的道路，路兩旁一盞盞路燈如同銀河中的點點星火，有種獨屬於夜晚的靜謐之美。
她們點的漂亮冰和甜品很快就上了，服務員小姐姐甜甜地說：「請慢用。」
這裡的所有刨冰，一點都不辜負「漂亮冰」的名頭，每一款都超級漂亮。
甚至比宣傳手冊上的圖更加好看。
夏雲淑立即拿起勺子，沖自己最期待的抹茶冰下手。
濃郁的抹茶香味非常純正，卻不至於用量過多而發苦，上面的奶油也恰到好處，多一分則膩，少一分太淡。
「好吃！」夏雲淑快樂地說。
隨後，她又嘗了一口檸檬芭樂冰。
芭樂是一種香味非常清淡，卻又獨具特色的水果，和檸檬搭配在一起，完全是清爽夏日的感覺。
一部分人選擇回家去，另有一部分人，睡在鋪子後面的廂房中。
廂房中都鋪了通鋪，住著也還方便。
而夏雲淑，則在這時，傳送過來準備盤帳。
經過秋霜的教學，現在店裡的帳全部用阿拉伯數字和表格來做，方便夏雲淑來盤帳。
翻開帳簿一看，永和街上這個最大的鋪子，今天的收入非常可觀。
冷麵8文錢一碗，一共賣出327碗，收入2,568文；
過橋米線12文一份，共賣出309份，收入3,708文；
米線中所有可以加的菜都是3文錢一份，一共加了93份，收入279文；
酸梅湯一壺15文，共賣出93壺，收入1,395文；
橙汁一壺20文，共賣出75壺，收入1,500文；
今天，這個鋪子共收入9,450文，四捨五入一下合計約9兩5分銀子。
不算多，但是在夏雲淑的預料之中。
今天中午才正式開業，影響了中午的客流量。
而店鋪的口碑得慢慢做起來，所以這只是一個開始，以後收入會越來越好。
最重要的是，怕店裡太亂，今天並沒有開始賣炸串。
等明天廚房對外的窗口整理好，繼續賣炸串後，收入還能更高。
其他兩間鋪子也大差不差，分別掙了9兩1分銀子，以及8兩6分銀子。
加在一起，今天三間鋪子共計收入27兩2分銀子。
夏雲淑露出了一個滿意的笑容，瞧瞧，明天去找官牙看宅子的錢，這不就有了嘛！
店裡的東西賣得確實便宜，但這個定價，也經過了她的深思熟慮。
首先，平川美食的定位是非常親民的，因此價格絕對不能高。
雖然單價低，但是純工業勾兌，導致她利潤高啊！
冷麵定價8文，過橋米線的基礎款定價也只要12文。
但凡願意來街上吃飯的普通人家，都負擔得起。
兜里錢稍微多一點的，則可以選擇給米線里加菜，滿足這些人吃得更好一點的願望。
至於安寧城裡穿金戴銀的富戶，目前並不是平川的目標用戶。
但如果他們願意放下身段來店裡嘗鮮，平川美食也能帶給他們一些驚喜。
畢竟在現代食品添加劑的加持下，平川的美味沒人能拒絕。
夏雲淑指尖在帳單上輕點幾下，半晌，她決定給店裡再增加一點配菜的花樣。
因為就算買好了宅子，手裡也得留下足夠的流動資金，不然有人來交貨，她都拿不出足夠的錢收購。
她已經選好品了，就是火腿腸！
之前她進貨的澱粉腸，更適合油炸或者碳烤後食用，因為澱粉含量太高，不高溫定型容易散開。
但火腿腸就不一樣了，火腿腸的口感要更緊實一點。
雖然現在不少人提火腿腸色變，但往前十幾年，火腿腸還是不少孩子夢寐以求的零食。
咬住火腿腸一端的金屬環，然後用力將火腿腸轉轉轉，等包裝袋爆開一個小口後，再小心地扯開，慢慢吃。
吃完，還要將包裝上沒吃乾淨的地方嗦乾淨，一邊嗦一邊後悔剛才不應該吃太快。
這幅場景，不知道是多少人的童年回憶。
等她將火腿腸批發回來，一根火腿腸一分為二，斜刀切成片，既好看還能顯得分量多。
冷麵里可以加，過橋米線里也可以加。
反正火腿腸不論冷吃還是熱吃，都很美味。
她敢拍著胸脯保證，這些味蕾寡淡太久的古代人，只要吃過一口，就絕對拒絕不了火腿腸的誘惑。
還是賣3文錢一份好了。
畢竟3文錢就可以收一個土雞蛋，拿去店裡，能賣到一個25塊錢。
而一根火腿腸，可以切成兩份。
妥妥的暴利。
至於其他配菜，可以慢慢上，豐富菜單的同時，還能讓顧客對平川美食抱有期待感。
就像現代的許多奶茶品牌一樣，每隔一段時間就會上新。
最近正是這些品牌上新的時間，搞得夏雲淑天天都要點一杯嘗嘗。
她相信，如果平川美食也能保持定期上新，客人們肯定也會和她一樣，忍不住想嘗嘗看。
長久的客源，這不就有了嘛！
夏雲淑收好銀子，美滋滋地回現代去了。
今天新店開業大成功，她心裡實在有點火熱，拉上孟佩蘭去吃點漂亮冰當夜宵。
正好給她也敗敗火氣。
夏雲淑一通電話：「餵蘭蘭，吃漂亮冰去不去？」
「嗻！」孟佩蘭的聲音非常激動。
夏雲淑嘴角一抽，這個回答真是有夠特別的，「那行，你這會兒還在店裡嗎？我來接你。」
很快，她倆就到了夏雲淑之前在抖音上看到過的一家店。
夏雲淑舔了舔嘴唇，好久沒有敞開了吃甜點了，今天正好美美地吃一頓。
超級漂亮的抹茶冰必須來一份，濃濃的綠色令人仿佛置身森林，看商品圖就感覺很好吃。
放了許多藍莓以及果醬的藍莓冰也來一個，青紫色的藍莓點綴在乳白色的牛奶冰上，格外漂亮。
夏雲淑想了想，又點了一份看著很清爽的檸檬芭樂冰，隨後加了兩份焦糖蛋撻和巧克力奶凍，以及一個大份的草莓華夫餅。
這家漂亮冰材料不錯，價格也高，最便宜的冰都不低於58。
不少人點單時都有點心疼，但夏雲淑都不用看價格，想吃什麼直接點。
她現在餘額後面好多個零，吃漂亮冰還看什麼價格？
就算把店裡所有款式都點一份，她都不用眨眼的。
只不過她不喜歡浪費而已。
孟佩蘭拉著她選了一個二樓視野很好的位置，窗外可以看到一條蜿蜒的道路，路兩旁一盞盞路燈如同銀河中的點點星火，有種獨屬於夜晚的靜謐之美。
她們點的漂亮冰和甜品很快就上了，服務員小姐姐甜甜地說：「請慢用。」
這裡的所有刨冰，一點都不辜負「漂亮冰」的名頭，每一款都超級漂亮。
甚至比宣傳手冊上的圖更加好看。
夏雲淑立即拿起勺子，沖自己最期待的抹茶冰下手。
濃郁的抹茶香味非常純正，卻不至於用量過多而發苦，上面的奶油也恰到好處，多一分則膩，少一分太淡。
「好吃！」夏雲淑快樂地說。
隨後，她又嘗了一口檸檬芭樂冰。
芭樂是一種香味非常清淡，卻又獨具特色的水果，和檸檬搭配在一起，完全是清爽夏日的感覺。