第69章 白花花的掛麵
這碗咸豆漿豆香味極其濃郁，將碗中的所有調料味完美融合進去，喝上一口，胡老爺子就仿佛回到了從前。
那時他還年輕，每天早上喝一碗咸豆漿就去幹活。
現在家裡富裕了，但這個味道卻幾十年都再沒找到過了。
「真好喝。」胡老爺子一邊用筷子撈碗裡的料，一邊端著碗慢慢順邊喝著豆漿。
家裡其他人笑著說：「有這麼誇張嗎？」
卻又在嘗到豆漿香氣的瞬間，加快了喝豆漿的速度。
這豆漿香得濃郁而純粹，喝到嘴裡，可以清晰地分辨出來，它的香就是來自古老的黃豆，不摻雜其他任何東西。
為了突出豆漿的原味，裡面甚至連糖都沒有放。
還是老爺子慧眼識珠，夏老闆店裡的老品種古法豆漿，果然非同凡響。
早上9點剛過，孟佩蘭昨晚泡的10斤黃豆已經全部消耗完，保溫桶里的豆漿也都賣空了，只有她提前留出來給夏雲淑的那杯，還放在檯面上。
孟佩蘭將衛生打掃乾淨，沖洗好石磨，不到9點半，就關門回家歇著去了。
她躺在床上伸了個懶腰，一早上2個半小時，淨賺150，其中半小時還是在悠悠閒閒地打掃衛生。
這日子，真是爽，跟著雲淑，掙錢都變成了輕鬆事。
回想過去，電子廠流水線打工好像已經是上輩子的事了，遙遠得她都想不起細節。
中午，夏雲淑叫了粵式早茶的酒樓送外賣來家裡，與補完覺的孟佩蘭美美地大吃一頓。
夏雲淑問她：「怎麼樣，一個人忙得過來嗎？」
孟佩蘭點頭，「可以，還挺輕鬆的，除了豆漿鍋得一直看著免得糊鍋。」
夏雲淑：「那就好，我去找找看能不能買一個自動翻攪的工具，這樣你就不用一直看鍋了。」
孟佩蘭：「多謝陛下！」
吃完飯再歇了一會兒，夏雲淑就開車去批發市場進貨了，現在她在趙家村每天要忙活的事情不少，去的時間也越來越早了。
但是相應的，她的生意也越做越大，夏雲淑踩下油門，心想，這可真是甜蜜的煩惱啊。
不過她今天出門這麼早，是因為有件重要的事要去做——
她要找個汽修廠，將麵包車的后座卸掉，沒有座椅的阻礙裝貨更方便。
卸掉座椅後，除了主駕和副駕，麵包車的後空間全部可以裝貨，顯得非常寬大。
夏雲淑滿意地點點頭，往批發市場去了。
先裝方便麵，再裝油餅和糖糕，然後是雞蛋和澱粉腸，接著去裝掛麵，最後在市場門口拿上香酥烤鴨，齊活。
為了稱掛麵方便，她還特意買了個智能電子秤。
大槐樹下，趙家村和下河村的人已經等著了，他們今天又背來不少黃豆，這會正在盼著夏雲淑來和他們交換。
白色麵包車一出現，就有人驚喜地喊起來：「夏姑娘的座駕到了！」
村人們抬頭一看，立即動起來，自覺分成幾攤開始排隊。
桂花嬸子春春秋霜等人，也做好了上崗的準備。
夏雲淑沖趙取進招招手，「換個人看秤，你先來幫著換黃豆。」
趙取進小跑著過來，向她拱手作揖，「是，夏姑娘。」
但他作揖的時候，忍不住咽了下口水，旁邊的人道出了他的心聲，「不知道夏姑娘帶了什麼東西來。」
「就是就是，昨天我就在想了。」
「什麼都行，我家不挑。」
「看你說的，我家也不挑！」
昨天交了黃豆的人家先來排隊，趙取進翻著自己記的帳，「二叔，你家昨天交了18斤3兩，沒錯吧？」
他二叔連忙點頭，「沒錯沒錯。」
夏雲淑打開高大的紙箱，解開塑膠袋，擺好電子秤，抓了幾把雪白的掛麵放在秤盤裡，稱夠18.3斤，說：
「你家的掛麵，拿去吧。」
趙二叔幾乎不敢相信自己的眼睛，老天爺誒，這也太誇張了，他拿了18斤3兩的黃豆，夏姑娘居然換給他同樣重量的掛麵？
趙二叔根本不敢伸手來接，之前用野菜換方便麵和粽子，雖然也很貴重，但是也沒達到一換一的程度。
旁邊趙義和劉勇看到秤盤裡堆成小山一樣的雪白掛麵，猛地抖了幾下，差點一頭栽下去。
這這這，一斤黃豆，換來了一斤掛麵！
看色澤，這掛麵可是乾乾淨淨的白面做的，一點雜糧都沒摻。
現在鎮上小麥，一斤能賣到28文，即便在小麥剛收時，最低也不會低過23文。【參考嘉慶二十三至二十四年，陝西小麥一石4000文（12月）2500文（麥收時），一石為120斤，合一斤33文及20文；
道光二年，陝西同州一石小麥3000文，合一斤25文；
道光九年，陝西西安小麥一石3600—4300文，合一斤30到35.8文。】
要知道磨麵粉時，想要得到雪白的白面，出粉率不到七成。
做掛麵也是個家傳的賺錢手藝，一般人做不來，想想看，一斤28文的小麥，先磨成白面，再做成掛麵，中間的人力和麵粉損耗，等變成一斤掛麵時，得賣多少銀子才能賺得回來。
剛粗粗算了幾下，趙義就感覺一陣頭暈目眩，不敢再深算下去。
用小麥算價格都令人心驚，更何況夏姑娘和他們交換的，是不值錢的豆子。
夏雲淑看他們全都愣在原地，催了一聲，「拿去啊，愣著幹嘛？後面人還等著呢。」
趙二叔一個勁往趙義身上看，村長不發話，他根本不敢動。
一斤黃豆換一斤掛麵，說出去別人得用石頭砸死他！
趙義反應過來，著急忙慌地擺手，「使不得啊夏姑娘，掛麵太貴了，換黃豆怎麼行！」
夏雲淑不耐煩地擺擺手，「我說行就行，趕緊的別浪費時間。」
她和陳東方磨了半天嘴皮子，才弄來的一斤1.48的掛麵，要是再換，她可不一定再能弄到這麼便宜的。
聽她語氣這麼堅定，趙義幾人不敢再推辭，趙二叔哆哆嗦嗦地將掛麵倒進自己的背簍里，忙不迭地說：
「謝謝夏姑娘！姑娘大恩大德趙家村沒齒難忘！」
夏雲淑點頭：「嗯，行了，下一個。」
下一個是趙小河，他昨天背來了23.7斤的黃豆。
於是夏雲淑又抓了幾把掛麵，稱夠23.7斤，對他點點頭，「這些是你的。」
趙小河差點哭出來，這可是白面啊！
家裡年年種麥子，但是他已經多久都沒見過白面了，每年麥子收了，都得趕緊背去鎮上賣了，再換成粗糧回來，才能讓一家老小吃到第二年收糧食。
今天，他居然用黃豆，從夏姑娘手裡換到了雪白雪白的掛麵！
那時他還年輕，每天早上喝一碗咸豆漿就去幹活。
現在家裡富裕了，但這個味道卻幾十年都再沒找到過了。
「真好喝。」胡老爺子一邊用筷子撈碗裡的料，一邊端著碗慢慢順邊喝著豆漿。
家裡其他人笑著說：「有這麼誇張嗎？」
卻又在嘗到豆漿香氣的瞬間，加快了喝豆漿的速度。
這豆漿香得濃郁而純粹，喝到嘴裡，可以清晰地分辨出來，它的香就是來自古老的黃豆，不摻雜其他任何東西。
為了突出豆漿的原味，裡面甚至連糖都沒有放。
還是老爺子慧眼識珠，夏老闆店裡的老品種古法豆漿，果然非同凡響。
早上9點剛過，孟佩蘭昨晚泡的10斤黃豆已經全部消耗完，保溫桶里的豆漿也都賣空了，只有她提前留出來給夏雲淑的那杯，還放在檯面上。
孟佩蘭將衛生打掃乾淨，沖洗好石磨，不到9點半，就關門回家歇著去了。
她躺在床上伸了個懶腰，一早上2個半小時，淨賺150，其中半小時還是在悠悠閒閒地打掃衛生。
這日子，真是爽，跟著雲淑，掙錢都變成了輕鬆事。
回想過去，電子廠流水線打工好像已經是上輩子的事了，遙遠得她都想不起細節。
中午，夏雲淑叫了粵式早茶的酒樓送外賣來家裡，與補完覺的孟佩蘭美美地大吃一頓。
夏雲淑問她：「怎麼樣，一個人忙得過來嗎？」
孟佩蘭點頭，「可以，還挺輕鬆的，除了豆漿鍋得一直看著免得糊鍋。」
夏雲淑：「那就好，我去找找看能不能買一個自動翻攪的工具，這樣你就不用一直看鍋了。」
孟佩蘭：「多謝陛下！」
吃完飯再歇了一會兒，夏雲淑就開車去批發市場進貨了，現在她在趙家村每天要忙活的事情不少，去的時間也越來越早了。
但是相應的，她的生意也越做越大，夏雲淑踩下油門，心想，這可真是甜蜜的煩惱啊。
不過她今天出門這麼早，是因為有件重要的事要去做——
她要找個汽修廠，將麵包車的后座卸掉，沒有座椅的阻礙裝貨更方便。
卸掉座椅後，除了主駕和副駕，麵包車的後空間全部可以裝貨，顯得非常寬大。
夏雲淑滿意地點點頭，往批發市場去了。
先裝方便麵，再裝油餅和糖糕，然後是雞蛋和澱粉腸，接著去裝掛麵，最後在市場門口拿上香酥烤鴨，齊活。
為了稱掛麵方便，她還特意買了個智能電子秤。
大槐樹下，趙家村和下河村的人已經等著了，他們今天又背來不少黃豆，這會正在盼著夏雲淑來和他們交換。
白色麵包車一出現，就有人驚喜地喊起來：「夏姑娘的座駕到了！」
村人們抬頭一看，立即動起來，自覺分成幾攤開始排隊。
桂花嬸子春春秋霜等人，也做好了上崗的準備。
夏雲淑沖趙取進招招手，「換個人看秤，你先來幫著換黃豆。」
趙取進小跑著過來，向她拱手作揖，「是，夏姑娘。」
但他作揖的時候，忍不住咽了下口水，旁邊的人道出了他的心聲，「不知道夏姑娘帶了什麼東西來。」
「就是就是，昨天我就在想了。」
「什麼都行，我家不挑。」
「看你說的，我家也不挑！」
昨天交了黃豆的人家先來排隊，趙取進翻著自己記的帳，「二叔，你家昨天交了18斤3兩，沒錯吧？」
他二叔連忙點頭，「沒錯沒錯。」
夏雲淑打開高大的紙箱，解開塑膠袋，擺好電子秤，抓了幾把雪白的掛麵放在秤盤裡，稱夠18.3斤，說：
「你家的掛麵，拿去吧。」
趙二叔幾乎不敢相信自己的眼睛，老天爺誒，這也太誇張了，他拿了18斤3兩的黃豆，夏姑娘居然換給他同樣重量的掛麵？
趙二叔根本不敢伸手來接，之前用野菜換方便麵和粽子，雖然也很貴重，但是也沒達到一換一的程度。
旁邊趙義和劉勇看到秤盤裡堆成小山一樣的雪白掛麵，猛地抖了幾下，差點一頭栽下去。
這這這，一斤黃豆，換來了一斤掛麵！
看色澤，這掛麵可是乾乾淨淨的白面做的，一點雜糧都沒摻。
現在鎮上小麥，一斤能賣到28文，即便在小麥剛收時，最低也不會低過23文。【參考嘉慶二十三至二十四年，陝西小麥一石4000文（12月）2500文（麥收時），一石為120斤，合一斤33文及20文；
道光二年，陝西同州一石小麥3000文，合一斤25文；
道光九年，陝西西安小麥一石3600—4300文，合一斤30到35.8文。】
要知道磨麵粉時，想要得到雪白的白面，出粉率不到七成。
做掛麵也是個家傳的賺錢手藝，一般人做不來，想想看，一斤28文的小麥，先磨成白面，再做成掛麵，中間的人力和麵粉損耗，等變成一斤掛麵時，得賣多少銀子才能賺得回來。
剛粗粗算了幾下，趙義就感覺一陣頭暈目眩，不敢再深算下去。
用小麥算價格都令人心驚，更何況夏姑娘和他們交換的，是不值錢的豆子。
夏雲淑看他們全都愣在原地，催了一聲，「拿去啊，愣著幹嘛？後面人還等著呢。」
趙二叔一個勁往趙義身上看，村長不發話，他根本不敢動。
一斤黃豆換一斤掛麵，說出去別人得用石頭砸死他！
趙義反應過來，著急忙慌地擺手，「使不得啊夏姑娘，掛麵太貴了，換黃豆怎麼行！」
夏雲淑不耐煩地擺擺手，「我說行就行，趕緊的別浪費時間。」
她和陳東方磨了半天嘴皮子，才弄來的一斤1.48的掛麵，要是再換，她可不一定再能弄到這麼便宜的。
聽她語氣這麼堅定，趙義幾人不敢再推辭，趙二叔哆哆嗦嗦地將掛麵倒進自己的背簍里，忙不迭地說：
「謝謝夏姑娘！姑娘大恩大德趙家村沒齒難忘！」
夏雲淑點頭：「嗯，行了，下一個。」
下一個是趙小河，他昨天背來了23.7斤的黃豆。
於是夏雲淑又抓了幾把掛麵，稱夠23.7斤，對他點點頭，「這些是你的。」
趙小河差點哭出來，這可是白面啊！
家裡年年種麥子，但是他已經多久都沒見過白面了，每年麥子收了，都得趕緊背去鎮上賣了，再換成粗糧回來，才能讓一家老小吃到第二年收糧食。
今天，他居然用黃豆，從夏姑娘手裡換到了雪白雪白的掛麵！