第753章 於老頭，閻老頭
當晚，於老頭披星戴月地來到了前院。
這人抬頭瞥了一眼閻家房檐兒，上面，掛著一條鹹魚，風乾了四年的鹹魚。
當初閻埠貴還拿著這事兒裝逼來著，現在？
你瞧瞧，今晚上這人愣是都把自己的寶貝給忘了收回家裡。
伸出竹竿兒，給鹹魚挑了下來，於老頭樂呵呵的帶著魚去了外院。
別誤會，他真不打算吃。
一條被閻埠貴嗦了快踏馬五年的鹹魚，於老頭當真下不去嘴，真的。
「好傢夥，還得有個三四斤呢！」
於老頭扯扯嘴角，掂量了掂量這鹹魚，有些一言難盡。
正常的吃鹹魚的法子咱們先不說，閻埠貴吃這鹹魚的法子，有點牛逼！
鹹魚裹上面糊糊，放到油鍋裡面一炸，誒，等到把麵糊糊炸透了，抓緊給魚撈出來，鹹魚收拾收拾，重新掛上房梁，麵糊糊留著吃，還有一股子鹹魚的味道。
逢年過節，這都是閻埠貴家裡的正常操作。
炸魚不吃魚，專吃麵糊糊。
還有沒有其他的吃魚法子？
有，當然有，在閻埠貴這邊有的。
取下鹹魚，鍋開了放進去，開鍋之後立馬撈出鹹魚，鹹魚的味道留在了白水裡面，再撒點不要錢的蔥花，吶，魚湯。
不吹牛逼，閻埠貴兩口子能拿著一條鹹魚給你置辦出來四五個菜！！！
而且，絕對不會傷害到鹹魚。
刮痧烹飪。
老閻家的秘訣。
至於老京城人的正常吃法？
清蒸鹹魚，泡好魚塊鋪盤，碼大蔥段、薑片，少許花椒，蒸鍋上汽蒸 15 分鐘，出鍋淋幾滴醬油。
這就齊活了。
油煎鹹魚，這是待客用的大菜，或者逢年過節的時候用來吃。
鐵鍋放少量花生油 / 棉籽油，小火慢煎魚塊至兩面焦黃，外皮酥脆內里緊實。
家裡老爺們的下酒利器！
還有鹹魚燉菜，秋冬正餐硬菜。
當然，也有個摳門的吃法。
鹹魚碎輔菜，主打一個精打細算吃法，鹹魚少、配菜多。
鹹魚剔骨刺剁細末，能做三類家常小菜。
鹹魚蒸蛋：魚碎拌蛋液上鍋蒸，雞蛋憑票稀缺，改善伙食專用。
鹹魚炒疙瘩 / 炒飯：剩玉米面疙瘩、剩米飯，加鹹魚丁、蔥花翻炒，一頓剩飯變正餐。
鹹魚蒸肉餅：少量豬肉（肉票限購）剁餡摻鹹魚末蒸熟，老京城四合院家常蒸菜。
一般人家都是這麼個吃法，閻門神那種的，算是泥石流了。
哼著小曲兒，大晚上的於老頭一個人在外院忙活也不害怕，反而樂呵呵的。
他在幹啥？
給鹹魚上的魚肉全部用小刀剔下來，魚頭給閻埠貴留著，一會兒啊，他還打算給這魚頭連帶著魚骨頭重新掛回去呢！
剔下來的肉怎麼辦？
有辦法，他老於啊，免費給閻埠貴加工加工，剁成魚碎碎，再給閻埠貴還回去。
「老閻啊老閻，你瞧瞧我對你多好，還給你收拾好了讓你吃頓鹹魚蒸蛋呢，哈哈哈！」
人在做壞事的時候真的不嫌棄麻煩，比如說於老頭現在。
鹹魚身上的肉剔下來，很費事兒，但於老頭絲毫不覺得疲憊，甚至越干越有勁兒......
——
翌日，清早。
「啊啊啊啊！！！！」
「我草擬姥姥的於老頭！！！你還老子的鹹魚啊！！！！」
「我踏馬養了四年的鹹魚！！！！就剩下骨頭和魚頭了！！！！」
大清早的，閻埠貴開嗓了，罵罵咧咧的開始在院裡咆哮。
本來嘛，四合院這些人聽見啊啊啊的時候還挺生氣的，大清早的嚎個頭啊！
沒成想，聽到了後面兩句，家家戶戶都傳出來了笑聲。
甚至，隔壁四合院也有齜牙樂的。
羅鐵開門，一眼就瞧見了閻埠貴那條陣亡的鹹魚。
魚頭完好，魚頭以下都是骨頭，掛在細繩上，伴隨著清晨的微風，微微蕩漾。
太他媽的有畫面感了。
哦，還有個閻埠貴，杵在『魚屍』下面罵罵咧咧的，瘦巴巴的老頭雙手叉腰，可有畫面感了。
「誒誒，老閻啊，大清早的，你罵罵咧咧啥呢？影響了鄰居們的休息，你有罪啊！」
卻是於老頭捧著一個碗，裡面裝著滿滿當當的鹹魚碎肉出現。
「吶，你瞧啊，我可沒吃你那養了四年的鹹魚，眼瞅著都快五年了，天知道讓你嗦了幾百遍了？你不嫌噁心我還嫌噁心呢！」
「我啊，這人心善，看不得你閻埠貴連一條鹹魚都捨不得吃，哈哈！」
「連夜，我給你把魚肉剔了下來剁碎了，這不打算給你送來讓你也嘗嘗鹹魚蒸蛋的味道哈哈哈！」
於老頭越說越開心，絲毫不顧及那臉色越來越黑的閻埠貴。
閻埠貴一口氣卡在喉嚨裡面，上不來，下不去，憋的要死要活的樣子。
難頂。
這會兒四合院裡面已經不少人都笑開花了，洗漱也懶得洗漱了，更有甚者接了水直接來前院一邊看一邊洗漱，別管怎麼著，今兒個這一場的熱鬧還是必須要觀賞觀賞的，不能錯過，絕對不能錯過。
「你踏馬的不嫌棄麻煩？不嫌棄噁心了？」
閻埠貴黑著臉，咬牙切齒。
於老頭大大方方的擺擺手，「嗐！咱都親家，你跟我這麼客氣干甚？！」
「哦，忘了，你們家雞蛋怕是沒有吧？嗐！你瞧瞧這事兒鬧的！」
忽然，於老頭拍了拍腦殼兒，繼續往人心口捅刀子。
閻埠貴的臉更黑了……
「不行啊，你就燉粥喝嘛，哈哈，無所謂的，我相信你閻門神是不會浪費的，我相信你！」
於老頭的神色認真的很，那叫一個羈絆感滿滿。
閻埠貴深呼吸，快走兩步，把碗從於老頭手裡搶走，「我們家怎麼吃，就不勞您操心了！」
「誒誒！記得給我把碗還回來啊！不然，我可說不準半夜干點啥去！」
於老頭笑呵呵的，好心提醒了一句。
閻埠貴的腿腳尥的更快了，唰唰的，還沒兩分鐘呢，閻埠貴就帶著碗出來了，往於老頭懷裡惡狠狠的一塞，「滾蛋！」
「老子踏馬不歡迎你！」
「好好好，別生氣嘛，瞧瞧你這人，我有空跟你鬧？我啊，要回去看看我孫子孫女去咯……」
這人抬頭瞥了一眼閻家房檐兒，上面，掛著一條鹹魚，風乾了四年的鹹魚。
當初閻埠貴還拿著這事兒裝逼來著，現在？
你瞧瞧，今晚上這人愣是都把自己的寶貝給忘了收回家裡。
伸出竹竿兒，給鹹魚挑了下來，於老頭樂呵呵的帶著魚去了外院。
別誤會，他真不打算吃。
一條被閻埠貴嗦了快踏馬五年的鹹魚，於老頭當真下不去嘴，真的。
「好傢夥，還得有個三四斤呢！」
於老頭扯扯嘴角，掂量了掂量這鹹魚，有些一言難盡。
正常的吃鹹魚的法子咱們先不說，閻埠貴吃這鹹魚的法子，有點牛逼！
鹹魚裹上面糊糊，放到油鍋裡面一炸，誒，等到把麵糊糊炸透了，抓緊給魚撈出來，鹹魚收拾收拾，重新掛上房梁，麵糊糊留著吃，還有一股子鹹魚的味道。
逢年過節，這都是閻埠貴家裡的正常操作。
炸魚不吃魚，專吃麵糊糊。
還有沒有其他的吃魚法子？
有，當然有，在閻埠貴這邊有的。
取下鹹魚，鍋開了放進去，開鍋之後立馬撈出鹹魚，鹹魚的味道留在了白水裡面，再撒點不要錢的蔥花，吶，魚湯。
不吹牛逼，閻埠貴兩口子能拿著一條鹹魚給你置辦出來四五個菜！！！
而且，絕對不會傷害到鹹魚。
刮痧烹飪。
老閻家的秘訣。
至於老京城人的正常吃法？
清蒸鹹魚，泡好魚塊鋪盤，碼大蔥段、薑片，少許花椒，蒸鍋上汽蒸 15 分鐘，出鍋淋幾滴醬油。
這就齊活了。
油煎鹹魚，這是待客用的大菜，或者逢年過節的時候用來吃。
鐵鍋放少量花生油 / 棉籽油，小火慢煎魚塊至兩面焦黃，外皮酥脆內里緊實。
家裡老爺們的下酒利器！
還有鹹魚燉菜，秋冬正餐硬菜。
當然，也有個摳門的吃法。
鹹魚碎輔菜，主打一個精打細算吃法，鹹魚少、配菜多。
鹹魚剔骨刺剁細末，能做三類家常小菜。
鹹魚蒸蛋：魚碎拌蛋液上鍋蒸，雞蛋憑票稀缺，改善伙食專用。
鹹魚炒疙瘩 / 炒飯：剩玉米面疙瘩、剩米飯，加鹹魚丁、蔥花翻炒，一頓剩飯變正餐。
鹹魚蒸肉餅：少量豬肉（肉票限購）剁餡摻鹹魚末蒸熟，老京城四合院家常蒸菜。
一般人家都是這麼個吃法，閻門神那種的，算是泥石流了。
哼著小曲兒，大晚上的於老頭一個人在外院忙活也不害怕，反而樂呵呵的。
他在幹啥？
給鹹魚上的魚肉全部用小刀剔下來，魚頭給閻埠貴留著，一會兒啊，他還打算給這魚頭連帶著魚骨頭重新掛回去呢！
剔下來的肉怎麼辦？
有辦法，他老於啊，免費給閻埠貴加工加工，剁成魚碎碎，再給閻埠貴還回去。
「老閻啊老閻，你瞧瞧我對你多好，還給你收拾好了讓你吃頓鹹魚蒸蛋呢，哈哈哈！」
人在做壞事的時候真的不嫌棄麻煩，比如說於老頭現在。
鹹魚身上的肉剔下來，很費事兒，但於老頭絲毫不覺得疲憊，甚至越干越有勁兒......
——
翌日，清早。
「啊啊啊啊！！！！」
「我草擬姥姥的於老頭！！！你還老子的鹹魚啊！！！！」
「我踏馬養了四年的鹹魚！！！！就剩下骨頭和魚頭了！！！！」
大清早的，閻埠貴開嗓了，罵罵咧咧的開始在院裡咆哮。
本來嘛，四合院這些人聽見啊啊啊的時候還挺生氣的，大清早的嚎個頭啊！
沒成想，聽到了後面兩句，家家戶戶都傳出來了笑聲。
甚至，隔壁四合院也有齜牙樂的。
羅鐵開門，一眼就瞧見了閻埠貴那條陣亡的鹹魚。
魚頭完好，魚頭以下都是骨頭，掛在細繩上，伴隨著清晨的微風，微微蕩漾。
太他媽的有畫面感了。
哦，還有個閻埠貴，杵在『魚屍』下面罵罵咧咧的，瘦巴巴的老頭雙手叉腰，可有畫面感了。
「誒誒，老閻啊，大清早的，你罵罵咧咧啥呢？影響了鄰居們的休息，你有罪啊！」
卻是於老頭捧著一個碗，裡面裝著滿滿當當的鹹魚碎肉出現。
「吶，你瞧啊，我可沒吃你那養了四年的鹹魚，眼瞅著都快五年了，天知道讓你嗦了幾百遍了？你不嫌噁心我還嫌噁心呢！」
「我啊，這人心善，看不得你閻埠貴連一條鹹魚都捨不得吃，哈哈！」
「連夜，我給你把魚肉剔了下來剁碎了，這不打算給你送來讓你也嘗嘗鹹魚蒸蛋的味道哈哈哈！」
於老頭越說越開心，絲毫不顧及那臉色越來越黑的閻埠貴。
閻埠貴一口氣卡在喉嚨裡面，上不來，下不去，憋的要死要活的樣子。
難頂。
這會兒四合院裡面已經不少人都笑開花了，洗漱也懶得洗漱了，更有甚者接了水直接來前院一邊看一邊洗漱，別管怎麼著，今兒個這一場的熱鬧還是必須要觀賞觀賞的，不能錯過，絕對不能錯過。
「你踏馬的不嫌棄麻煩？不嫌棄噁心了？」
閻埠貴黑著臉，咬牙切齒。
於老頭大大方方的擺擺手，「嗐！咱都親家，你跟我這麼客氣干甚？！」
「哦，忘了，你們家雞蛋怕是沒有吧？嗐！你瞧瞧這事兒鬧的！」
忽然，於老頭拍了拍腦殼兒，繼續往人心口捅刀子。
閻埠貴的臉更黑了……
「不行啊，你就燉粥喝嘛，哈哈，無所謂的，我相信你閻門神是不會浪費的，我相信你！」
於老頭的神色認真的很，那叫一個羈絆感滿滿。
閻埠貴深呼吸，快走兩步，把碗從於老頭手裡搶走，「我們家怎麼吃，就不勞您操心了！」
「誒誒！記得給我把碗還回來啊！不然，我可說不準半夜干點啥去！」
於老頭笑呵呵的，好心提醒了一句。
閻埠貴的腿腳尥的更快了，唰唰的，還沒兩分鐘呢，閻埠貴就帶著碗出來了，往於老頭懷裡惡狠狠的一塞，「滾蛋！」
「老子踏馬不歡迎你！」
「好好好，別生氣嘛，瞧瞧你這人，我有空跟你鬧？我啊，要回去看看我孫子孫女去咯……」