第131 章 除夕夜
上午十點半。
王春生到餐廳喊林源。
「源哥，源哥，醒醒了，已經十點半了，馬上來不及了。」王春生一邊推著林源，一邊喊道。
「唔，已經快中午了，我這就起。」睡眼朦朧的林源說道。
林源簡單洗漱後，便來到廚房準備午飯。
他從柜子中取出新鮮的食材，有青菜、雞蛋、肉塊等。
其他的配菜，王春生和李平已經處理好了。
今天是春節，所以食材相對來說還算豐盛。
林源熟練地將食材洗淨、切好，然後打開爐灶，起鍋燒油。
鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，他將青菜放入鍋中，迅速翻炒幾下，隨後加入鹽和其他調味。
接著，他將打散的雞蛋倒入鍋中，煎至金黃色，再加入肉塊一起翻炒。
不一會兒，一盤色香味俱佳的炒菜就做好了。
林源將菜盛出裝盤，然後繼續製作其他菜餚。整個廚房瀰漫著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
因為今天過年，所以採購老陳，採購的東西也不少，所以林源準備多做兩個菜，全當過年給同志們加班了。
林源一直忙到中午十二點，做了三個菜，還熬了一鍋湯。
兩個葷菜，豬肉燉粉條，木須肉，還有一個素菜，燒蘿蔔，這個素菜也是用了葷油。
把昨天晚上沒有用的大骨頭也燒了一大鍋骨頭蘿蔔湯。
所以這會食堂香氣四溢。
同志們也是議論紛紛。
「今天過年，林師傅給我們加餐了。」
「聞著肉香，都能下兩個饅頭。」
「今天林師傅做了肉菜，比昨天的大骨頭燴菜還香。」
「能吃到林師傅做的菜，加班也是高興的。」
林源聽著眾人的誇獎，對著眾人說道：「同志們過獎了，我就是做了一個廚子該做的事，同志們滿意就好。
今天是春節，所以採購的物資也比往常要多，所以今天得伙食比以往多了一個菜，一個湯。
同志們可以放開的吃。」
軍管會的同志們頓時歡呼起來，這個時候沒有什麼能比吃飽更讓人高興了。
中午的忙碌很快就結束了。
所有的人，對今天得伙食都很滿意，同時也有不少人問今天晚上有什麼好吃的。
聽到這個話，林源都是笑而不語。
不僅同志們在問，廚房的王春生和李平也在問晚上準備什麼。
林源對二人說道：「今天是除夕，按照咱中華的傳統，北方當然是吃餃子了，今天晚上咱就準備餃子。」
「時間緊，任務重，咱們仨要準備整個軍管會百十來口人的餃子。現在咱們就得幹起來。
春生和平哥，你們去和面。
春生去倉庫提帶白面過來，今天過年，咱們就做純白面的水餃，我去調餡。」
說完三個人各自按照任務開始工作。
林源開始準備食材，豬肉最好選用肥瘦相間的部位，這樣口感更好。白菜洗淨後瀝乾水分備用。
隨後將豬肉剁成肉泥，蔥、姜剁成末備用。
白菜切成細末，注意白菜不宜切得太碎，以免失去太多水分和營養。
將豬肉泥放入盆中，加入蔥末、薑末、雞蛋，然後順時針方向勻速攪拌，使肉餡上勁。
接著，可以加入適量的醬油，一點白酒、鹽、香油等調料進行調味。
將切好的白菜細末倒入肉餡中，林源在拌入前沒有擠去白菜的水分，而是用菜籽油先拌勻。
這樣做可以包裹住白菜的水分，防止在拌餡過程中出水。
將白菜和肉餡充分拌勻，使白菜和肉餡充分融合。此時，林源嘗一下餡料的味道，然後又進行微調。
一通忙活過後，一大盆餃子餡就準備完畢。
這時，王春生和李平也把面和好了，就等著包餃子了。
百十來口人的量，可不是少數，王春生和李平擀餃子皮，林源包餃子。
就這樣忙活到晚上，才把所有的餃子都包好，放在一邊備用。
「咦，今天怎麼食堂一點味道都沒有。」
「不能是林師傅他們不知道咱們加班吧。」
「不會的，我看到了食堂後廚的燈是亮的，食堂指定有人在的。」
「咱們去看看就知道了，林師傅什麼時候讓咱們失望過。」
幾人一起來到食堂，看到林源在食堂里坐著。
於是有人問道：「林師傅，咱今晚吃什麼呀，怎麼一點味道都沒有啊。」
林源回了句，等著吃就行了，保准讓同志們滿意。
林源數了一遍過來吃飯的人以後。
回到廚房後，開始下餃子。
今天晚上吃飯的人，指定不會集中，所以林源準備來幾個人，下幾人份的水餃，要是都下完，來晚的人，餃子就涼了。
不大會，幾份餃子出鍋，林源和廚房二人一起把餃子端出去。
王春生到餐廳喊林源。
「源哥，源哥，醒醒了，已經十點半了，馬上來不及了。」王春生一邊推著林源，一邊喊道。
「唔，已經快中午了，我這就起。」睡眼朦朧的林源說道。
林源簡單洗漱後，便來到廚房準備午飯。
他從柜子中取出新鮮的食材，有青菜、雞蛋、肉塊等。
其他的配菜，王春生和李平已經處理好了。
今天是春節，所以食材相對來說還算豐盛。
林源熟練地將食材洗淨、切好，然後打開爐灶，起鍋燒油。
鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，他將青菜放入鍋中，迅速翻炒幾下，隨後加入鹽和其他調味。
接著，他將打散的雞蛋倒入鍋中，煎至金黃色，再加入肉塊一起翻炒。
不一會兒，一盤色香味俱佳的炒菜就做好了。
林源將菜盛出裝盤，然後繼續製作其他菜餚。整個廚房瀰漫著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
因為今天過年，所以採購老陳，採購的東西也不少，所以林源準備多做兩個菜，全當過年給同志們加班了。
林源一直忙到中午十二點，做了三個菜，還熬了一鍋湯。
兩個葷菜，豬肉燉粉條，木須肉，還有一個素菜，燒蘿蔔，這個素菜也是用了葷油。
把昨天晚上沒有用的大骨頭也燒了一大鍋骨頭蘿蔔湯。
所以這會食堂香氣四溢。
同志們也是議論紛紛。
「今天過年，林師傅給我們加餐了。」
「聞著肉香，都能下兩個饅頭。」
「今天林師傅做了肉菜，比昨天的大骨頭燴菜還香。」
「能吃到林師傅做的菜，加班也是高興的。」
林源聽著眾人的誇獎，對著眾人說道：「同志們過獎了，我就是做了一個廚子該做的事，同志們滿意就好。
今天是春節，所以採購的物資也比往常要多，所以今天得伙食比以往多了一個菜，一個湯。
同志們可以放開的吃。」
軍管會的同志們頓時歡呼起來，這個時候沒有什麼能比吃飽更讓人高興了。
中午的忙碌很快就結束了。
所有的人，對今天得伙食都很滿意，同時也有不少人問今天晚上有什麼好吃的。
聽到這個話，林源都是笑而不語。
不僅同志們在問，廚房的王春生和李平也在問晚上準備什麼。
林源對二人說道：「今天是除夕，按照咱中華的傳統，北方當然是吃餃子了，今天晚上咱就準備餃子。」
「時間緊，任務重，咱們仨要準備整個軍管會百十來口人的餃子。現在咱們就得幹起來。
春生和平哥，你們去和面。
春生去倉庫提帶白面過來，今天過年，咱們就做純白面的水餃，我去調餡。」
說完三個人各自按照任務開始工作。
林源開始準備食材，豬肉最好選用肥瘦相間的部位，這樣口感更好。白菜洗淨後瀝乾水分備用。
隨後將豬肉剁成肉泥，蔥、姜剁成末備用。
白菜切成細末，注意白菜不宜切得太碎，以免失去太多水分和營養。
將豬肉泥放入盆中，加入蔥末、薑末、雞蛋，然後順時針方向勻速攪拌，使肉餡上勁。
接著，可以加入適量的醬油，一點白酒、鹽、香油等調料進行調味。
將切好的白菜細末倒入肉餡中，林源在拌入前沒有擠去白菜的水分，而是用菜籽油先拌勻。
這樣做可以包裹住白菜的水分，防止在拌餡過程中出水。
將白菜和肉餡充分拌勻，使白菜和肉餡充分融合。此時，林源嘗一下餡料的味道，然後又進行微調。
一通忙活過後，一大盆餃子餡就準備完畢。
這時，王春生和李平也把面和好了，就等著包餃子了。
百十來口人的量，可不是少數，王春生和李平擀餃子皮，林源包餃子。
就這樣忙活到晚上，才把所有的餃子都包好，放在一邊備用。
「咦，今天怎麼食堂一點味道都沒有。」
「不能是林師傅他們不知道咱們加班吧。」
「不會的，我看到了食堂後廚的燈是亮的，食堂指定有人在的。」
「咱們去看看就知道了，林師傅什麼時候讓咱們失望過。」
幾人一起來到食堂，看到林源在食堂里坐著。
於是有人問道：「林師傅，咱今晚吃什麼呀，怎麼一點味道都沒有啊。」
林源回了句，等著吃就行了，保准讓同志們滿意。
林源數了一遍過來吃飯的人以後。
回到廚房後，開始下餃子。
今天晚上吃飯的人，指定不會集中，所以林源準備來幾個人，下幾人份的水餃，要是都下完，來晚的人，餃子就涼了。
不大會，幾份餃子出鍋，林源和廚房二人一起把餃子端出去。