第63章 深山滷肉
吃完飯。
林源從空間裡挑了兩頭200來斤的野豬，然後開始在水邊開膛破肚，扒皮。
要不說是老廚師呢，這些活乾的輕車熟路。
不到兩個小時，林源就把兩頭豬給收拾了出來，順便給分割完畢。
林源把所有的肉收進空間，然後直接取出大鍋，裝滿了一鍋水，放空間裡備用。
林源回道山坳的營地，準備滷肉。
滷肉，也被稱為滷菜，是一種傳統的中華料理，其製作過程是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮製而成的菜餚。
滷肉以其豐富的味道、香氣宜人的口感以及易於保存。
林源這次滷的肉比較多，可以留著慢慢吃。
現在距離解放只有不到一年的時間，而京城的解放更是只有不到半年。
林源準備京城解放後去城裡生活，城裡生活方便。
但是做飯就很麻煩，主要是因為城裡不像農村，各家離得都很遠，做什麼飯菜不會輕易的就聞到味道。
城裡就不行了，各家離得很近，做點肉菜，就都知道了，碰到不講究的上門來打秋風，煩也能煩死。
特別是林源是個怕麻煩的人。
林源將已經清洗乾淨豬肉查看了一遍，去除雜質和多餘的毛髮。又把石頭當做案板，把大塊的肉切成適當大小的塊。
隨後林源將肉類放入冷水中，加入薑片、白酒，大火煮開後撇去浮沫，再撈出沖洗乾淨。這一步有助於去除肉類的血污和腥味。
林源又取出一口鍋，在鍋中倒入適量油，燒熱後加入花椒、八角、桂皮等香料小火炒香，林源注意著火候，防止變糊。
隨後在炒香的香料中加入蔥、姜、蒜繼續翻炒出香味，然後加入醬油，白酒，糖等調味料，炒至糖融化。
最後在鍋中加入足夠量的熱水，大火燒開後轉小火慢熬一段時間，讓香料的香味和調料的味道充分融入水中，形成滷汁。
將處理好的野豬肉放入滷汁中，確保食材完全浸沒在滷汁中。
林源開始添柴，大火煮開後轉小火慢鹵，肉類的食材需要滷製較長時間以確保口感酥爛入味。
隨後林源就開始等待。
滷製完成後，林源讓食材在滷汁中繼續浸泡一段時間，以便更好地吸收滷汁的味道。
一天的時間就在林源的忙碌中過去了，在野外雖然沒有在家裡廚房方便，但是林源也算是磕磕絆絆的把肉鹵出來了。
兩頭野豬，每頭200來斤，去皮去骨去內臟後，一頭野豬也就能出一半的肉。
兩頭野豬差不多200斤生豬肉，鹵出來能出一百多斤。
林源把所有的滷肉都收進空間，這些就夠林源很長一段時間的了。
等以後吃完可以在接著鹵，這次調好的滷料，下次直接使用，可以省很大的功夫。
林源把滷水收進空間後，準備去溪邊把兩口大鍋刷洗一遍。
林源猛然間看到雜草叢中有幾個若隱若現的影子。
林源停下腳步，把木倉拿了出來。仔細的觀察是什麼東西。
一陣風吹過，在雜草的起伏中，草叢中的動物露出了身影。
是幾匹狼。
灰黃的外皮和雜草的顏色幾乎一致。
林源頓時心裡咯噔一下。
大意了，看來是這兩天比較順利，有點飄了。
一時間，林源和狼形成了對峙。
兩方都是敵不動我不動。
林源數了下，總共有五隻狼，自己木倉里的彈夾有八顆子彈，順利的話，這一梭子子彈，可以把這幾隻狼全部幹了。
林源慢慢的舉起木倉，對準了不遠處的野狼。
砰，砰，砰
三聲木倉響，三隻狼倒在了地上，林源顧不得查看效果。
把槍一收，順勢從空間取出砍刀，這時另外的兩隻灰狼已經快到林源的跟前。
林源開始用刀和兩隻野狼游斗。得益於林源穿過來以後，身體受到強化，每天都堅持練拳。
面對兩隻野狼也不落下風。
沒多大會，林源就把兩隻野狼斃於刀下。
林源把五隻狼收進空間，去溪邊把大鍋刷了，又給自己清洗了一遍。
林源回道營地，感覺不是很安全，這會的營地還是有淡淡的肉香。
估計剛才那幾隻狼就是順著肉香才過來。
要是再來幾隻，這黑燈瞎火的，林源都不知道自己能不能扛得住。
想到這林源又開始吐槽空間了，為什麼別人家的空間都可以種田，可以進去住。還可以在神識範圍內把動物收進去。
而他得空間就是空間，其他功能都沒有。
不過這會換營地也不現實，畢竟天已經快黑了。
於是林源在附近收了幾塊大的石頭當做圍牆，才有點安全感。
這一夜，林源睡的迷迷糊糊，大部分都是半睡半醒。
林源從空間裡挑了兩頭200來斤的野豬，然後開始在水邊開膛破肚，扒皮。
要不說是老廚師呢，這些活乾的輕車熟路。
不到兩個小時，林源就把兩頭豬給收拾了出來，順便給分割完畢。
林源把所有的肉收進空間，然後直接取出大鍋，裝滿了一鍋水，放空間裡備用。
林源回道山坳的營地，準備滷肉。
滷肉，也被稱為滷菜，是一種傳統的中華料理，其製作過程是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮製而成的菜餚。
滷肉以其豐富的味道、香氣宜人的口感以及易於保存。
林源這次滷的肉比較多，可以留著慢慢吃。
現在距離解放只有不到一年的時間，而京城的解放更是只有不到半年。
林源準備京城解放後去城裡生活，城裡生活方便。
但是做飯就很麻煩，主要是因為城裡不像農村，各家離得都很遠，做什麼飯菜不會輕易的就聞到味道。
城裡就不行了，各家離得很近，做點肉菜，就都知道了，碰到不講究的上門來打秋風，煩也能煩死。
特別是林源是個怕麻煩的人。
林源將已經清洗乾淨豬肉查看了一遍，去除雜質和多餘的毛髮。又把石頭當做案板，把大塊的肉切成適當大小的塊。
隨後林源將肉類放入冷水中，加入薑片、白酒，大火煮開後撇去浮沫，再撈出沖洗乾淨。這一步有助於去除肉類的血污和腥味。
林源又取出一口鍋，在鍋中倒入適量油，燒熱後加入花椒、八角、桂皮等香料小火炒香，林源注意著火候，防止變糊。
隨後在炒香的香料中加入蔥、姜、蒜繼續翻炒出香味，然後加入醬油，白酒，糖等調味料，炒至糖融化。
最後在鍋中加入足夠量的熱水，大火燒開後轉小火慢熬一段時間，讓香料的香味和調料的味道充分融入水中，形成滷汁。
將處理好的野豬肉放入滷汁中，確保食材完全浸沒在滷汁中。
林源開始添柴，大火煮開後轉小火慢鹵，肉類的食材需要滷製較長時間以確保口感酥爛入味。
隨後林源就開始等待。
滷製完成後，林源讓食材在滷汁中繼續浸泡一段時間，以便更好地吸收滷汁的味道。
一天的時間就在林源的忙碌中過去了，在野外雖然沒有在家裡廚房方便，但是林源也算是磕磕絆絆的把肉鹵出來了。
兩頭野豬，每頭200來斤，去皮去骨去內臟後，一頭野豬也就能出一半的肉。
兩頭野豬差不多200斤生豬肉，鹵出來能出一百多斤。
林源把所有的滷肉都收進空間，這些就夠林源很長一段時間的了。
等以後吃完可以在接著鹵，這次調好的滷料，下次直接使用，可以省很大的功夫。
林源把滷水收進空間後，準備去溪邊把兩口大鍋刷洗一遍。
林源猛然間看到雜草叢中有幾個若隱若現的影子。
林源停下腳步，把木倉拿了出來。仔細的觀察是什麼東西。
一陣風吹過，在雜草的起伏中，草叢中的動物露出了身影。
是幾匹狼。
灰黃的外皮和雜草的顏色幾乎一致。
林源頓時心裡咯噔一下。
大意了，看來是這兩天比較順利，有點飄了。
一時間，林源和狼形成了對峙。
兩方都是敵不動我不動。
林源數了下，總共有五隻狼，自己木倉里的彈夾有八顆子彈，順利的話，這一梭子子彈，可以把這幾隻狼全部幹了。
林源慢慢的舉起木倉，對準了不遠處的野狼。
砰，砰，砰
三聲木倉響，三隻狼倒在了地上，林源顧不得查看效果。
把槍一收，順勢從空間取出砍刀，這時另外的兩隻灰狼已經快到林源的跟前。
林源開始用刀和兩隻野狼游斗。得益於林源穿過來以後，身體受到強化，每天都堅持練拳。
面對兩隻野狼也不落下風。
沒多大會，林源就把兩隻野狼斃於刀下。
林源把五隻狼收進空間，去溪邊把大鍋刷了，又給自己清洗了一遍。
林源回道營地，感覺不是很安全，這會的營地還是有淡淡的肉香。
估計剛才那幾隻狼就是順著肉香才過來。
要是再來幾隻，這黑燈瞎火的，林源都不知道自己能不能扛得住。
想到這林源又開始吐槽空間了，為什麼別人家的空間都可以種田，可以進去住。還可以在神識範圍內把動物收進去。
而他得空間就是空間，其他功能都沒有。
不過這會換營地也不現實，畢竟天已經快黑了。
於是林源在附近收了幾塊大的石頭當做圍牆，才有點安全感。
這一夜，林源睡的迷迷糊糊，大部分都是半睡半醒。