第616章 烤串生意
簡星夏說燒烤露營的時候，古人員工大多是歡喜的。
他們來山莊幹活，一直只看到遊客們這麼玩兒，但是自己沒試過。
但是吧，他們覺得「火烤肉」也沒啥好吃的。
他們在家鄉的時候也有踏青的習俗，小時候也抓過螞蚱麻雀田鼠，就地在野外用樹枝串了烤來吃。
但是都乾巴巴、黑漆漆的，難吃得很。
可簡星夏準備的這些食物，烤出來油香四溢，外焦里嫩的，聞著就感覺不是同一個東西。
胖嬸樂呵呵地道：「你們抓的麻雀田鼠能有什麼油水啊，就是點乾巴肉，莊主這準備的都是羊肉羊油，牛肉牛油，烤出來可香了！」
胖嬸很有大廚風範，從來不會在這種小事上摳搜。
該省省，該花花。
這幾天大家活兒這麼辛苦，不誇張的說，連桃丫杏丫兩個丫頭剛養出來的一點肉，眼看著都掉下去了。
是得補補，不然怎麼熬得住。
簡星夏把剛烤好的一把小串分出去：「來來來，一人兩串，先吃著，下一把烤出來再續上。」
就恨她雙手用功，一次也就能烤四十串。
但山莊哪裡有閒人，大家頂多第一輪有些生疏，不敢盲目上手，怕浪費了這些好肉。
等看過一輪了，哪裡還用簡星夏來烤啊。
大家笑嘻嘻地接走了烤串的活兒：「我們來試試。」
人多力量大，很快，各種烤串就接連出爐。
簡星夏沒搞太多花樣，就是牛肉羊肉豬肉雞肉，她自己喜歡吃雞爪子、鴨脖子這些，耐吃，但是這是給員工們開的慶功宴和慰勞宴，儘量按他們的口味來。
小串好熟，熟了之後大家就傳著吃。
大串的火候要精細一些，是由幾個廚師專門烤著的。
大家吃著這些肉串，眼裡全是驚奇。
「乖乖，這個肉咋這好吃！跟俺家自己燒的口味完全不一樣啊！」
「比燉湯滋味兒足！」
「這上頭撒了得有四五種香料了吧？香料都要比肉貴嘞！」
「豈止啊！醃肉的時候就放了好幾種呢！這芝麻都是直接往火上撒的！」
肉好吃，不光是靠肉，還靠調料。
加上炭火。
這三樣東西對古人來說，都很難得。
但是在簡星夏這裡，卻是普通人都能夠享受得起的。
當然了，小吃街上的烤串攤，還是要咬咬牙才敢去的。
簡星夏見大家吃著開心，就把自己的計劃說出來了：「大家覺得這烤串好吃嗎？」
「好吃啊！」
「那我們在山莊試著賣賣，怎麼樣？」
燒烤這東西，成本真的很低，這個都不用趙美花來幫忙核算，簡星夏自己就知道。
一斤五花肉，批發價格才八九塊錢，精品五花肉也才十幾塊。
能串街邊那種烤肉串二十串，一串三四塊錢，能賣七八十。
牛羊肉批發價才二十七八塊錢，一小串四五塊，能賣一百多。
這還是利潤低的。
利潤高的是蔬菜。
一個土豆一塊錢，削二十片，串六串，賣十二塊錢都是良心價。
豆角子也是，一根豆角子能串兩串，一串要賣四塊。
食材成本真的不高，算上調料和炭火，也沒多少錢。
高的是人工成本。
幾乎所有夜市地攤小吃街，都是這樣。
土豆是便宜，但是一個人一個小時，也只能串幾十串土豆，人工費用攤到每一串上，自然就要加價。
只不過現在的小攤加得太狠了，恨不得把爺爺奶奶的養老金，孩子的學費，全家人的房貸物業水電都給算進去。
簡星夏就沒有這種「成本」。
再聽林雙她們苦夜市小吃街已久，簡星夏就想在山莊試試。
胖嬸本來有點想法的——這個做起來太麻煩了，一串就這麼一丁點兒肉，得吃上好幾十串才能吃飽呢。
哪有紅燒肉和烤雞、燒鴨實在啊！
但是聽簡星夏說山下五花肉一串賣四塊錢，牛羊肉一串五塊錢，連土豆片豆角子都要三塊錢一串時，胖嬸就震驚了。
「我滴個乖乖，這玩意兒要這麼貴？」
「那一個人吃上三十串，不就得一百來塊錢啊？」
簡星夏笑著點點頭：「對啊。」
她學生時代很少吃烤串，麻辣燙對她來說都有點貴了，只偶爾點一點學校裡面的套餐，加麵餅和粉絲才能吃飽。
外面的烤串，她不敢嘗試。
但是吧，簡星夏也從來不自卑。
她沒捨得吃，就去給別人打工，學校後門的燒烤店招學生兼職，她就去。
她這一手烤串的本事，也是那時候學的。
簡星夏真的想過，如果自己找不到工作，沒有地方落腳，去擺攤賣烤串，的確是來錢最快的途徑之一。
山莊的員工現在對貨幣的單位也不陌生。
「一百塊？」大家聽著就驚訝極了，「就吃這個？」
簡星夏點點頭：「烤串這東西，必須得炭火烤的才好吃，電烤的差點兒意思。鮮肉串的又比凍肉和預製的串好吃……」
一句話，這錢她不掙，實在是有點難受啊。
胖嬸拍板：「咱做！這是錢！咱得掙！」
胖嬸這麼一說，大家也跟著激動起來：「對啊！一斤肉生的八塊，熟的賣三十，串成串兒賣一百！咱賣啊！」
簡星夏嘿嘿笑：「但那樣大家就要辛苦很多，閒下來就得幫忙串串。」
現在山莊的活動範圍擴大了，專門找出一塊地方來做燒烤點，完全可以。
員工們就聽不得「辛苦」兩個字。
他們覺得莊主說話怪怪的。
山莊這裡的日子，對他們來說就是神仙才能過上的日子，哪裡辛苦了？一點兒都不辛苦！
坐在這裡串串，跟在地里出汗，那完全不是一回事嘛！
簡星夏也早知道不管她說什麼，大家都只有支持的。
但她還是想讓大家親自試試，知道烤串是怎麼回事，好不好吃，然後再讓大家選。
大家願意為她做一切事，是大家對她的好。
她想讓大家體驗一番，有自己的感受再做決定，是她對大家的尊重。
最終結果就是全票通過。
但這還沒完，簡星夏還有第二步。
他們來山莊幹活，一直只看到遊客們這麼玩兒，但是自己沒試過。
但是吧，他們覺得「火烤肉」也沒啥好吃的。
他們在家鄉的時候也有踏青的習俗，小時候也抓過螞蚱麻雀田鼠，就地在野外用樹枝串了烤來吃。
但是都乾巴巴、黑漆漆的，難吃得很。
可簡星夏準備的這些食物，烤出來油香四溢，外焦里嫩的，聞著就感覺不是同一個東西。
胖嬸樂呵呵地道：「你們抓的麻雀田鼠能有什麼油水啊，就是點乾巴肉，莊主這準備的都是羊肉羊油，牛肉牛油，烤出來可香了！」
胖嬸很有大廚風範，從來不會在這種小事上摳搜。
該省省，該花花。
這幾天大家活兒這麼辛苦，不誇張的說，連桃丫杏丫兩個丫頭剛養出來的一點肉，眼看著都掉下去了。
是得補補，不然怎麼熬得住。
簡星夏把剛烤好的一把小串分出去：「來來來，一人兩串，先吃著，下一把烤出來再續上。」
就恨她雙手用功，一次也就能烤四十串。
但山莊哪裡有閒人，大家頂多第一輪有些生疏，不敢盲目上手，怕浪費了這些好肉。
等看過一輪了，哪裡還用簡星夏來烤啊。
大家笑嘻嘻地接走了烤串的活兒：「我們來試試。」
人多力量大，很快，各種烤串就接連出爐。
簡星夏沒搞太多花樣，就是牛肉羊肉豬肉雞肉，她自己喜歡吃雞爪子、鴨脖子這些，耐吃，但是這是給員工們開的慶功宴和慰勞宴，儘量按他們的口味來。
小串好熟，熟了之後大家就傳著吃。
大串的火候要精細一些，是由幾個廚師專門烤著的。
大家吃著這些肉串，眼裡全是驚奇。
「乖乖，這個肉咋這好吃！跟俺家自己燒的口味完全不一樣啊！」
「比燉湯滋味兒足！」
「這上頭撒了得有四五種香料了吧？香料都要比肉貴嘞！」
「豈止啊！醃肉的時候就放了好幾種呢！這芝麻都是直接往火上撒的！」
肉好吃，不光是靠肉，還靠調料。
加上炭火。
這三樣東西對古人來說，都很難得。
但是在簡星夏這裡，卻是普通人都能夠享受得起的。
當然了，小吃街上的烤串攤，還是要咬咬牙才敢去的。
簡星夏見大家吃著開心，就把自己的計劃說出來了：「大家覺得這烤串好吃嗎？」
「好吃啊！」
「那我們在山莊試著賣賣，怎麼樣？」
燒烤這東西，成本真的很低，這個都不用趙美花來幫忙核算，簡星夏自己就知道。
一斤五花肉，批發價格才八九塊錢，精品五花肉也才十幾塊。
能串街邊那種烤肉串二十串，一串三四塊錢，能賣七八十。
牛羊肉批發價才二十七八塊錢，一小串四五塊，能賣一百多。
這還是利潤低的。
利潤高的是蔬菜。
一個土豆一塊錢，削二十片，串六串，賣十二塊錢都是良心價。
豆角子也是，一根豆角子能串兩串，一串要賣四塊。
食材成本真的不高，算上調料和炭火，也沒多少錢。
高的是人工成本。
幾乎所有夜市地攤小吃街，都是這樣。
土豆是便宜，但是一個人一個小時，也只能串幾十串土豆，人工費用攤到每一串上，自然就要加價。
只不過現在的小攤加得太狠了，恨不得把爺爺奶奶的養老金，孩子的學費，全家人的房貸物業水電都給算進去。
簡星夏就沒有這種「成本」。
再聽林雙她們苦夜市小吃街已久，簡星夏就想在山莊試試。
胖嬸本來有點想法的——這個做起來太麻煩了，一串就這麼一丁點兒肉，得吃上好幾十串才能吃飽呢。
哪有紅燒肉和烤雞、燒鴨實在啊！
但是聽簡星夏說山下五花肉一串賣四塊錢，牛羊肉一串五塊錢，連土豆片豆角子都要三塊錢一串時，胖嬸就震驚了。
「我滴個乖乖，這玩意兒要這麼貴？」
「那一個人吃上三十串，不就得一百來塊錢啊？」
簡星夏笑著點點頭：「對啊。」
她學生時代很少吃烤串，麻辣燙對她來說都有點貴了，只偶爾點一點學校裡面的套餐，加麵餅和粉絲才能吃飽。
外面的烤串，她不敢嘗試。
但是吧，簡星夏也從來不自卑。
她沒捨得吃，就去給別人打工，學校後門的燒烤店招學生兼職，她就去。
她這一手烤串的本事，也是那時候學的。
簡星夏真的想過，如果自己找不到工作，沒有地方落腳，去擺攤賣烤串，的確是來錢最快的途徑之一。
山莊的員工現在對貨幣的單位也不陌生。
「一百塊？」大家聽著就驚訝極了，「就吃這個？」
簡星夏點點頭：「烤串這東西，必須得炭火烤的才好吃，電烤的差點兒意思。鮮肉串的又比凍肉和預製的串好吃……」
一句話，這錢她不掙，實在是有點難受啊。
胖嬸拍板：「咱做！這是錢！咱得掙！」
胖嬸這麼一說，大家也跟著激動起來：「對啊！一斤肉生的八塊，熟的賣三十，串成串兒賣一百！咱賣啊！」
簡星夏嘿嘿笑：「但那樣大家就要辛苦很多，閒下來就得幫忙串串。」
現在山莊的活動範圍擴大了，專門找出一塊地方來做燒烤點，完全可以。
員工們就聽不得「辛苦」兩個字。
他們覺得莊主說話怪怪的。
山莊這裡的日子，對他們來說就是神仙才能過上的日子，哪裡辛苦了？一點兒都不辛苦！
坐在這裡串串，跟在地里出汗，那完全不是一回事嘛！
簡星夏也早知道不管她說什麼，大家都只有支持的。
但她還是想讓大家親自試試，知道烤串是怎麼回事，好不好吃，然後再讓大家選。
大家願意為她做一切事，是大家對她的好。
她想讓大家體驗一番，有自己的感受再做決定，是她對大家的尊重。
最終結果就是全票通過。
但這還沒完，簡星夏還有第二步。